比薩餅成型機課程設(shè)計

1.引言：對所選課題進展資料收集，簡潔介紹類似系統(tǒng)或技術(shù)的國內(nèi)外爭論與應(yīng)用現(xiàn)狀〔500-1000〕；隨著科學(xué)技術(shù)的高速進展,成型機的驅(qū)動力由機械式向液壓式方向進展,成型機的自動化掌握程度和生產(chǎn)效率顯著提高。成型設(shè)備按工作的連續(xù)性可分為間歇式和連續(xù)式兩種,但由于成型過程包括了上料、壓縮成型、卸料三個過程,所以大多成型設(shè)備都設(shè)計為間歇式工作。大多數(shù)間歇式成型機,將成型的三個過程放在三個不同的工位來完成,且在工作時成型?？嘴o止,工位的轉(zhuǎn)換大多通過定位機構(gòu)、伺服電機沒有明顯的區(qū)分界限。以下介紹國內(nèi)外成型設(shè)備的爭論現(xiàn)狀。國內(nèi)對成型設(shè)備的爭論主要有:劉佳欣設(shè)計了一旋轉(zhuǎn)間歇式食品成型機,物料經(jīng)螺旋輸送器擠壓到模板的成型?？變?nèi);成型機有四個工作位,能在單位時間內(nèi)同步完成進,2023)。王英(2023)設(shè)計了一種食用菌液壓成型機,成型壓力由上下兩個凸模共同完成,上凸模固定,下凸模安裝于成型腔內(nèi)并卸料兩個過程,但需在人工上料。張曉和和張俊杰(2023)設(shè)計了一間歇式便利湯料壓塊成型機,物料通過攪拌裝料機構(gòu),將物料裝入模盤使用了一種彈性沖孔壓頭,可調(diào)整加壓位置和預(yù)緊力。陳雪等(2023)人爭論了一種間歇式養(yǎng)分塊成型機,步進電機經(jīng)減速后驅(qū)動回轉(zhuǎn)工作臺轉(zhuǎn)動肯定角度;定位銷鎖緊回轉(zhuǎn)工作臺,由上下壓力虹共同完成壓縮成型。宋中界等(2023)爭論了往復(fù)活塞雙向擠壓成型機,動力源由出桿油to;兩端的沖桿擠壓成型套筒中的生物質(zhì)完成成型過程,活塞的兩個行程都可以將生物質(zhì)壓縮成型,生產(chǎn)效率更高。王璟和李剛(2023運動輸送到充填座,液壓虹帶動沖塊下移將物料壓入成型孔并壓實。趙瑞等(2023電機轉(zhuǎn)動固定角度實現(xiàn)成型模板工位轉(zhuǎn)換,利用刮板將裝入的物料刮平完成物料定量的作用,承受上下兩個油虹同時作用完成壓塊成型。國外對成型設(shè)備的爭論主要有:NobuyoshiOhkawa(1977)設(shè)計了一間歇式食品成型機。物料在螺桿的作用下進入由齒輪組成的壓力腔中,通過齒輪轉(zhuǎn)動時形成的壓力將物料定量壓入成型腔,然后由滑塊機構(gòu)驅(qū)動的活塞桿將物料壓縮成LouisR和Richards(1979)設(shè)計了一間歇式食品成型機,由電機驅(qū)動的螺旋桿向活塞筒中進料,液壓虹將物料向前擠壓通過接頭到達模板的成型孔內(nèi)。HaraldE等(1999機構(gòu)落入成型模板的四模中,通過旋轉(zhuǎn)切刀將未能完全進入四模內(nèi)的凸模完成壓縮成型和卸料兩個過程。JunyaU(2023)設(shè)計了一種米飯團成型設(shè)備,包括進料、成型和輸送機構(gòu)。進料承受類似槳葉的機構(gòu)向下輸送物料至壓輯的凹處;成型機構(gòu)承受兩個轉(zhuǎn)向相反的壓棍將米飯壓成團,輸送機構(gòu)釆用一對類似VForaiax,RonaldFM(2023)設(shè)計了一臺肉餅成型機,該設(shè)備利用了沖壓的原理,利用上模盤上料,將物料沖壓成下模盤?？椎耐庑?特點是僅通過更換上下模就可以得到簡單的圖形。GlennSScottAL(2023)為肉餅成型機研制了一種型的平衡重成型模板,能夠減小模板移動所需的力,削減原料在模板間的泄漏量,提高成型設(shè)備的ScottAL(2023)研制了一種生產(chǎn)肉餅的高速食品成型機,速度到達100±/min,使用伺服電機驅(qū)動曲柄機構(gòu),曲柄機構(gòu)帶動成型模板做直線運動,成型模板上的成型?？滓来谓?jīng)過上料壓縮和卸料工位。上料承受螺旋輸送方式,成型釆用的是液壓趕將物料擠壓到成ScottAL等(2023)研制了一種用于食品成型的旋轉(zhuǎn)成型設(shè)備,物料經(jīng)螺旋擠壓輸板將成型的產(chǎn)品推出,成型速度快。這些成型設(shè)備對于含水率高、流淌性較好、且不需要太大成型壓力的物料比較適用。1-1間歇壓縮,依據(jù)動力不同可分為液壓和機械驅(qū)動。機械驅(qū)動活塞式成活塞與物料之間沒有相對滑動,活塞的磨損比螺旋式成型的螺桿磨損1-2續(xù)式成型機,但由于螺桿與物料間有相對滑動,螺桿磨損嚴峻,能耗1-31-4示。主要由壓輯和壓模組成,物料在壓輥的壓力作用下進入到壓模的成型?？變?nèi),最終在模孔的另一端被擠出,然后由切刀切成肯定長度。模壓成型機存在振動大,噪聲大,壓親等關(guān)鍵部件易磨損等問題。2、描述系統(tǒng)的總功能、分功能；φ×h整個工作過程〔送料、壓形脫離〕均自動完成。該機器可以壓制小比薩餅，雙料比薩餅等。分功能：一.送料功能：事先做成的近似呈立方體的面團有序的經(jīng)皮帶輪傳送機構(gòu)送入送入機器的送料口處，在送料過程中，為不發(fā)生粘連，須在面團四周撒上面粉。二.關(guān)心功能：關(guān)心功能主要是給面團添加食用香油，使面團在沖壓的過程中不粘連。三.成型功能：落入送料口的面團，由槽輪的轉(zhuǎn)動，帶到成型工位，在電動推桿的沖壓作用下沖壓成型，經(jīng)過一段時間的保壓，轉(zhuǎn)動到下一個工位。四．卸料功能：被沖壓成型的面團，經(jīng)過電動推桿的作用，在卸料口處落在輸出的傳送帶上。五.輸送功能：成型的披薩餅由皮帶輪傳送機構(gòu)輸出。3、分功能實現(xiàn)方案；料，間歇送料兩種方案可以選擇。間歇送料機構(gòu)運動簡潔，但是率，平穩(wěn)性。連續(xù)送料機構(gòu)由小型的皮帶傳送機構(gòu)組成，在面團入口處加裝傳感器可以保證人工間歇添加帶來的運動不均勻性，從而保證每個工位的運轉(zhuǎn)是均勻的。個工位上，每次噴出的油量多少，噴出的時間多少，由加載在液壓泵一端的傳感器來掌握。加壓,且有5s構(gòu)來實現(xiàn)，不僅運算簡單，而且披薩餅的厚度不能連續(xù)可調(diào);而要食品級的液壓油,本錢高;電動推桿是將電機旋轉(zhuǎn)運動轉(zhuǎn)換為本成型機承受電動推桿來供給成型壓力。由電動推桿沖壓成型并保壓5秒，使披薩餅成型充分。工作盤間歇運動機構(gòu)的選擇：槽輪機構(gòu)外嚙合棘輪機構(gòu)外嚙合棘輪機構(gòu)外嚙合不完全齒輪外嚙合不完