2023年廣東開放大學(xué)商務(wù)禮儀形成性考核任務(wù)答案

廣東開放大學(xué)形成性考核答案《商務(wù)禮儀概論》任務(wù)一一、單項(xiàng)選擇3、男士商務(wù)著裝，整體不應(yīng)超過幾種顏色(三種)7、領(lǐng)帶夾的位置與西裝是否系紐扣有關(guān)，在西裝不系鈕扣時(shí)，領(lǐng)帶夾應(yīng)夾在襯衣的第幾?？壑g？（第三粒和第四粒之間）9、商務(wù)活動(dòng)中，男士可穿下列何種西服？(條紋細(xì)密的豎條紋西裝)4、哪種襯衫不應(yīng)與正裝西裝相配？(異色領(lǐng))10、女士穿著西式套裙時(shí)，最佳搭配是什么鞋：(高跟皮鞋)8、在正式場(chǎng)合中，應(yīng)將手機(jī)放在什么地方(可以放在上衣內(nèi)袋或公文包中)2、以下哪種顏色的襪子不能在穿西裝的時(shí)候穿（白色）6、男士襯衫的袖口長(zhǎng)度應(yīng)當(dāng)正好到手腕的什么位置為宜？(以長(zhǎng)出西裝袖口1—2厘米為宜)1、男士襯衣內(nèi)除了背心之外，最佳不穿其他內(nèi)衣，如棉毛衫之類，假如穿的話，內(nèi)衣的領(lǐng)圈和袖口應(yīng)當(dāng)：(不要顯露出來(lái))5、在國(guó)際商務(wù)活動(dòng)場(chǎng)合，假如著裝規(guī)定注明為BlackTie（Black黑的Tie領(lǐng)帶）,其涵義為（著裝規(guī)定為晚禮服）二、判斷5、美國(guó)心理學(xué)家馬斯洛把人的需求提成為四類。（錯(cuò)誤）13、人類最低層次的需求是安全需求。（錯(cuò)誤）8、人和人之間的基因序列，有99.9％是相同的。（對(duì)的）14、西裝面料的選擇應(yīng)當(dāng)是高檔（對(duì)的）。1、不適合于男士在商務(wù)活動(dòng)中所穿西裝的色彩有黑色（錯(cuò)誤）。3、商界男士的正裝襯衫可以是短袖襯衫（錯(cuò)誤）。10、高品質(zhì)的領(lǐng)帶，應(yīng)當(dāng)是用真絲面料制作而成的（對(duì)的）7、進(jìn)入別人室內(nèi)后，應(yīng)將公文包放在自己就座之處附近的地板上（對(duì)的）。9、女性商務(wù)人員在正式場(chǎng)合穿套裙時(shí)的規(guī)定有：上衣的衣扣不要所有系上（錯(cuò)誤）。4、商界女士在穿套裙時(shí)規(guī)定最佳佩戴具有“女人味”的首飾（錯(cuò)誤）。12、商界女士所穿的用以與套裙配套的鞋子，可以是系帶式皮鞋（錯(cuò)誤）。11、色彩理論中，把黑色、白色、灰色稱為“無(wú)彩色”。（對(duì)的）15、穿正式的職業(yè)西裝，應(yīng)當(dāng)注意每個(gè)細(xì)節(jié)，要把西裝上衣的扣子都扣好。（錯(cuò)誤）6、穿正式的職業(yè)西裝，應(yīng)當(dāng)穿白色襪子，顯得干凈、整潔。（錯(cuò)誤）2、男士正裝鞋子，系帶的款式比不系帶的更正規(guī)。（對(duì)的）三、簡(jiǎn)答1、商務(wù)人員在工作場(chǎng)合，什么樣的言行舉止可以體現(xiàn)出積極的心態(tài)，舉例說明。參考答案：人的心態(tài)，有的比較積極，有的比較悲觀。心態(tài)積極的人比較樂觀，容易保持良好的情緒，不容易煩惱，因此會(huì)常以良好的精神面貌面對(duì)別人。心態(tài)悲觀的人比較悲觀，經(jīng)常處在郁悶、傷感的情緒狀態(tài)中。而人的情緒又會(huì)互相“傳染”，積極的人常以發(fā)自內(nèi)心的微笑面對(duì)別人，凡事往好處想、往好處努力，人際關(guān)系就會(huì)比較和諧，工作進(jìn)展也會(huì)比較順利；悲觀的人常以悲觀淡漠甚至憤怒的表情面對(duì)別人，凡事往壞處想，不積極地爭(zhēng)取，人際關(guān)系就會(huì)常有沖突，碰到?jīng)_突時(shí)假如再以悲觀的方式來(lái)解決，結(jié)果只會(huì)更糟。禮儀是“人際關(guān)系的潤(rùn)滑劑”，它又以良好的積極心態(tài)為基礎(chǔ)。沒有積極的心態(tài)，很難做到“以禮待人”。商務(wù)人員在平常工作中要真正做到“以禮待人”，就要學(xué)會(huì)調(diào)整自己的情緒，積極地、故意識(shí)地將自己的情緒引導(dǎo)至積極的狀態(tài)，學(xué)會(huì)接受現(xiàn)實(shí)，學(xué)會(huì)尋找快樂，也要學(xué)會(huì)適度、合理地發(fā)泄情緒。四、名詞解釋2、儀表參考答案：儀表是指一個(gè)人的外表。重點(diǎn)在于商務(wù)人員的著裝問題。對(duì)于個(gè)人形象而言，著裝占據(jù)著非常重要的地位，應(yīng)當(dāng)認(rèn)真對(duì)待。1、色彩三要素參考答案：所有色彩都具有三個(gè)基本的要素：色相、明度和純度。色相：又叫做色名，是指色彩的名稱。色名的作用是區(qū)分不同的色彩。明度：色彩的明度指的是色彩的明暗強(qiáng)度。明度高的色彩感覺比較明亮，而明度低的色彩感覺比較灰暗。純度：又叫彩度，它是指色彩飽和的限度，或是指色彩的純凈限度。純度減少是由于顏色中加入了黑、灰或白，濁色感覺增強(qiáng)，因而不再鮮艷。純度越高，顏色越艷；純度越低，顏色越澀，越濁。純色的純度最高。五、案例分析1、1972年，一位中國(guó)女外交官帶中國(guó)新聞代表團(tuán)到歐洲訪問，由于服裝問題鬧出了笑話。當(dāng)時(shí)代表團(tuán)由六個(gè)人組成，只有她一人是女士，但是由于當(dāng)時(shí)中國(guó)的政治環(huán)境，在著裝上也刻意抹平男女之間的區(qū)別，所以他們一律穿著毛式深色服裝，一律短發(fā)。當(dāng)時(shí)接待國(guó)家也十分慎重，在到達(dá)瑞士首都機(jī)場(chǎng)的時(shí)候，瑞士新聞司司長(zhǎng)通過團(tuán)員名單知道有一位女性，所以拿著一束鮮花，準(zhǔn)備送給代表團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)，也就是唯一的女士。但是當(dāng)他看到女外交官和另一位男士并排走在前面走下舷梯的時(shí)候，他一臉困惑，不知道哪一位是女士。這時(shí)女外交官向前一步，并積極向他打招呼，他才把鮮花送到她手中。當(dāng)天晚飯前，她到洗手間整理衣衫，卻被看門的老大娘擋住了，手指著“女廁所”的牌子，直搖頭。由于雙方語(yǔ)言不通，無(wú)法交流，這位女外交官只好打開衣領(lǐng)讓她看個(gè)清楚，才證明了自己的性別。請(qǐng)你就上述案例談?wù)勔娊狻＃y度系數(shù)：2.00）參考答案：禮儀的一個(gè)重大作用就是“區(qū)別”，通過外在的形象、著裝、位次等，區(qū)分不同的性別、地位和職務(wù)，只有這樣才干秩序井然，讓賓主雙方都不至于由于誤會(huì)而產(chǎn)生失禮的行為。就以這次女外交官帶團(tuán)訪問歐洲的事件而言，一方面是她的著裝不符合基本的禮儀規(guī)范，接著就導(dǎo)致了瑞士接待人員以及廁所看門人員的失禮行為。《商務(wù)禮儀概論》任務(wù)二一、單項(xiàng)選擇1、與人交談時(shí)，應(yīng)注視對(duì)方哪個(gè)位置最合適(雙眉到鼻尖構(gòu)成的三角區(qū))6、在機(jī)場(chǎng)、商廈、地鐵等公共場(chǎng)合乘自動(dòng)扶梯時(shí)應(yīng)靠哪側(cè)站立，以便留出另一側(cè)通道供有急事趕路的人快行。(右側(cè))5、在馬路上行走時(shí)，一般（女士或長(zhǎng)者走在右側(cè)，男士或年輕者行于靠近車輛的一側(cè)）4、軍人穿軍裝戴軍帽與人握手時(shí)，應(yīng)如何行禮：（先行軍禮再握手）2、在參與公務(wù)活動(dòng)時(shí)，女士脫穿大衣時(shí)，男士應(yīng)如何做：（積極幫助，掛拿存取衣服）3、在飛機(jī)上，公共用餐時(shí)間里，您的座椅靠背應(yīng)調(diào)到什么位置：(調(diào)直)7、聽音樂會(huì)不應(yīng)遲到，如萬(wàn)一遲到，應(yīng)何時(shí)坐到座位上：(兩首曲子中間)10、在女士需要的時(shí)候，男子應(yīng)幫助女士提包或者其他物品東西。但下列哪樣物品不適合長(zhǎng)時(shí)間幫助女士提（坤包）9、男女一起進(jìn)入舞廳時(shí)，應(yīng)(女子在前)8、商務(wù)交往中女性佩戴首飾不對(duì)的的一項(xiàng)是（佩戴展示性別魅力的首飾（如胸針、腳鏈））二、判斷9、在人際交往的過程中，55％的信息是靠身體語(yǔ)言傳遞的，38％的信息是靠語(yǔ)氣（語(yǔ)速、語(yǔ)調(diào)、音量等）傳達(dá)的，只有7％的信息是靠詞語(yǔ)傳達(dá)的。（對(duì)的）13、在人際交往的過程中，詞語(yǔ)通常表達(dá)的是我們所思考的東西或概念，身體語(yǔ)言則更多地傳遞出情緒和感受。（對(duì)的）11、達(dá)爾文把人類的表情分為喜悅、氣憤、恐驚、悲哀、厭惡、驚訝六種；而現(xiàn)代科學(xué)家則借助計(jì)算機(jī)將人類的表情分為412種。（對(duì)的）4、社交凝視區(qū)的目光停留區(qū)域?yàn)閷?duì)方唇心到兩眼之間的三角區(qū)。（對(duì)的）8、男性商務(wù)人員的站姿可以是雙手插于衣褲袋中（錯(cuò)誤）。1、商務(wù)人員就坐時(shí)要注意從座椅的左后側(cè)入坐（對(duì)的）7、與人談話時(shí)，對(duì)手勢(shì)的規(guī)定有手勢(shì)不宜過多（對(duì)的）5、女性商務(wù)人員對(duì)的的坐姿是雙手一左一右地扶住座椅兩側(cè)的扶手（錯(cuò)誤）。15、女性商務(wù)人員應(yīng)當(dāng)在入座前用手將裙子攏一下(對(duì)的).10、商務(wù)人員洗滌頭發(fā)的規(guī)定是每日一次（對(duì)的）。12、身材高而瘦的女性，適宜選擇盤頭發(fā)型（錯(cuò)誤）。6、身材矮而胖的女性，適宜選擇長(zhǎng)發(fā)發(fā)型（錯(cuò)誤3、對(duì)的使用香水的位置是發(fā)際（錯(cuò)誤）。2、在公務(wù)場(chǎng)合中，對(duì)商務(wù)人員的穿著打扮所提出的基本規(guī)定是：時(shí)尚、典雅、個(gè)性，即規(guī)定其服飾與時(shí)俱進(jìn)、文明雅致、與眾不同。（錯(cuò)誤）14、在社交場(chǎng)合中，對(duì)商務(wù)人員的穿著打扮所提出的基本規(guī)定是：正統(tǒng)、端莊、保守，保證“商務(wù)人員要像商務(wù)人員”。（錯(cuò)誤）三、簡(jiǎn)答1、凝視大體有幾種區(qū)域限制？參考答案：凝視除了時(shí)間限制之外，尚有區(qū)域限制。凝視的區(qū)域分為以下幾種：1．公務(wù)凝視區(qū)公務(wù)凝視區(qū)合用于洽談公務(wù)的正式場(chǎng)合，例如磋商、談判等。凝視時(shí)目光停留的區(qū)域在對(duì)方臉部，以雙眼為底線，上到前額的三角部分。談話時(shí)注視對(duì)方這個(gè)區(qū)域會(huì)顯得嚴(yán)厲、認(rèn)真、有誠(chéng)意。2．社交凝視區(qū)社交凝視區(qū)合用于各種社交場(chǎng)合，例如會(huì)見朋友、與熟悉的同事談?shì)p松的話題等。凝視時(shí)目光停留的區(qū)域?yàn)閷?duì)方唇心到雙眼之間的三角區(qū)。談話時(shí)注視對(duì)方這個(gè)區(qū)域會(huì)使對(duì)方感到輕松自然。3．密切凝視區(qū)密切凝視區(qū)合用戀人之間、夫妻之間的交流。凝視時(shí)目光停留的區(qū)域?yàn)閷?duì)方雙眼到胸部之間。假如非密切關(guān)系卻凝視密切凝視區(qū)域，對(duì)方會(huì)覺得受到了冒犯甚至欺侮，是很不禮貌的行為。四、名詞解釋1、油性皮膚特點(diǎn)及保養(yǎng)要點(diǎn)參考答案：油性皮膚特點(diǎn)：皮脂腺分泌很多的油脂，使皮膚看上去油亮，毛孔粗大，易生痘痘但不易產(chǎn)生皺紋，表皮較厚。保養(yǎng)要點(diǎn)：①控制油脂分泌；②保濕。2、敏感性皮膚特點(diǎn)及保養(yǎng)要點(diǎn)參考答案：敏感性皮膚特點(diǎn)：皮膚表皮較薄，毛細(xì)血管明顯，使用保養(yǎng)品時(shí)很容易過敏，出現(xiàn)發(fā)炎、泛紅、起斑疹、搔癢等癥狀。保養(yǎng)要點(diǎn)：適度清潔、但是度去角質(zhì)、不頻繁更換保養(yǎng)品、不使用品有致敏成分的化妝品。五、案例分析1、1991年10月底，中國(guó)國(guó)家主席楊尚昆訪問伊朗，與伊朗總統(tǒng)拉夫桑賈尼會(huì)談后，伊朗宗教領(lǐng)袖哈梅內(nèi)伊提出要與楊主席見面。由于宗教習(xí)慣，哈梅內(nèi)伊?xí)娍腿藭r(shí)要雙方都席地而坐。同年7月份李鵬總理與其見面時(shí)就是盤膝坐在地毯上，站起來(lái)時(shí)，兩條腿都發(fā)麻了。而當(dāng)時(shí)楊尚昆已經(jīng)86歲高齡了。當(dāng)時(shí)陪同人員和中國(guó)駐伊朗大使都勸說楊尚昆不要見哈梅內(nèi)伊了，但楊尚昆決定試試看。在下榻的房間內(nèi)，楊尚昆嘗試了一下，但是86歲的老人，實(shí)在無(wú)法盤膝而坐。在與伊朗典禮局長(zhǎng)多次交涉無(wú)效之后，中方?jīng)Q定取消這次會(huì)面。但是在伊朗外交部的壓力下，典禮局長(zhǎng)又說：“有99％的也許性可以考慮安排座位。”中國(guó)駐伊朗大使只能回應(yīng)：“假如出現(xiàn)了那1％，主席到了之后最多也就是握個(gè)手，照個(gè)相，就不坐下來(lái)談了?！睍?huì)見那天，大廳內(nèi)只有一塊地毯而沒有座椅。盡管哈梅內(nèi)伊殷勤邀請(qǐng)楊尚昆坐下來(lái)談，但是楊尚昆說：對(duì)不起了，我年紀(jì)大了，坐在地上很困難，這次咱們就見個(gè)面，以后有機(jī)會(huì)再談吧?！钡诙?，伊朗報(bào)紙登出了兩人握手的照片。而這也是外交史上空前絕后的“三無(wú)”會(huì)見——沒有會(huì)談，沒有記錄，也設(shè)有座位。請(qǐng)就這一案例談?wù)勀銓?duì)會(huì)見雙方的見解。（難度系數(shù)：2.00）參考答案：俗話說，“站有站姿，坐有坐相”，也就是說，任何一種身體姿態(tài)，都有一定的禮儀規(guī)范，既讓自己舒適得體，又讓別人賞心悅目。并且，與別人相處時(shí)的身體姿態(tài)，往往還受到各地不同風(fēng)俗習(xí)慣的影響。例如在伊朗，最高宗教領(lǐng)袖席地而坐，那么別人就不能坐在椅子上居高臨下地與他交談。但是就上述案例而言，伊朗方面更應(yīng)當(dāng)考慮到客人的特殊情況而作出變通?！渡虅?wù)禮儀概論》任務(wù)三一、單項(xiàng)選擇7、在社交場(chǎng)合，下列一般介紹順序，哪個(gè)是錯(cuò)誤的(將先到的客人介紹給晚到的客人)2、2.電話響時(shí)，應(yīng)迅速接聽，不應(yīng)讓鈴響超過幾次：（三次）6、在商務(wù)活動(dòng)中，與多人互換名片，應(yīng)講究先后順序，對(duì)的的順序是：（由近而遠(yuǎn)）8、接受別人遞給你名片之后，你應(yīng)把它放在哪里？(、名片夾里或者上衣口袋)1、國(guó)際商務(wù)活動(dòng)中，下列關(guān)于互換名片的表述哪個(gè)是錯(cuò)誤的（互換名片時(shí)一定要雙手）4、請(qǐng)柬上的“RegretsOnly”是什么意思？（Regrets表達(dá)婉言謝絕時(shí)用語(yǔ)，Only只、僅僅）(不能出席時(shí)才需要回復(fù)；假如參與，則不要回復(fù))3、在商務(wù)禮儀中，什么時(shí)候不要因公事打?qū)Ψ诫娫挘浚▽?duì)方休假時(shí)段）9、電話通話過程中，以下說法不對(duì)的的是（以上說法都不對(duì)的）10、下列關(guān)于語(yǔ)言禮儀不對(duì)的的是（商務(wù)交往中應(yīng)當(dāng)遵循真誠(chéng)坦率，暢所欲言）5、關(guān)于握手的禮儀，不描述對(duì)的的有：（先伸手者為地位低者）二、判斷3、男士握女士手時(shí)只需握住女士四個(gè)手指即可。（對(duì)的）5、當(dāng)我們見到任何人時(shí)，都應(yīng)當(dāng)積極握手。（錯(cuò)誤）14、面對(duì)眾人演講開始前或者結(jié)束以后，可以對(duì)大家行鞠躬禮致意。（對(duì)的）6、在一家以“顧客是上帝”為宗旨的公司里，應(yīng)當(dāng)先把客戶介紹給自己公司的同事，然后再把同事介紹給客戶。（錯(cuò)誤）2、見面問候很重要，是否道別無(wú)所謂。（錯(cuò)誤）8、接過對(duì)方遞過來(lái)的名片以后，應(yīng)當(dāng)立即放到褲子口袋里。（錯(cuò)誤）12、要那么多名片沒有用處。（錯(cuò)誤）11、印刷名片是件小事，順手就能做了。（錯(cuò)誤）4、電話的免提功能非常方便，可以隨意使用。（錯(cuò)誤）15、在辦公室里見到熟悉的老客戶，可以用他（她）的小名或綽號(hào)來(lái)稱呼他（她），這樣顯得更加親切。（錯(cuò)誤）1、衛(wèi)生間不是辦公室，可以聊聊科長(zhǎng)的家事。（錯(cuò)誤）9、上下樓梯時(shí)應(yīng)請(qǐng)尊者先行。（錯(cuò)誤）10、國(guó)際體育比賽的頒獎(jiǎng)典禮中，亞軍站在冠軍的左邊。（錯(cuò)誤）13、聽意大利歌劇時(shí)，歌唱家在唱到精彩之處時(shí)觀眾一定要鼓掌。（對(duì)的）7、在交誼舞會(huì)上，隨便拒絕別人的邀請(qǐng)是不禮貌的。（對(duì)的）三、簡(jiǎn)答1、使用移動(dòng)電話要注意哪些問題？參考答案：使用移動(dòng)電話時(shí)一定要考慮到周邊的人，不要由于自己的電話而干擾別人。（1）在從事商務(wù)活動(dòng)時(shí)，應(yīng)當(dāng)把移動(dòng)電話放在公文包或手提包中，不要掛在脖子上或掛在腰帶上。（2）在公眾集會(huì)場(chǎng)合以及重要公務(wù)場(chǎng)合必須關(guān)閉移動(dòng)電話或?qū)⑩徛暷Ｊ睫D(zhuǎn)為“靜音”狀態(tài)。在影劇院、博物館、音樂會(huì)、課堂、會(huì)議室里不要打移動(dòng)電話，也不要讓鈴聲干擾別人。會(huì)見重要客戶之前，一定記住“安頓”好自己的手機(jī)，不要讓談話由于鈴聲而中斷。（3）與別人會(huì)面（用餐）時(shí)，假如實(shí)在有重要電話要接，在鈴聲響起之后應(yīng)當(dāng)向會(huì)面的人說聲“對(duì)不起”，然后到洗手間或方便的地方接聽，通話時(shí)間不要太長(zhǎng)。當(dāng)著別人的面旁若無(wú)人地打電話是不禮貌的。（4）在公眾場(chǎng)合打移動(dòng)電話時(shí)，要盡量找人少的地方并控制自己的音量。四、名詞解釋1、擁抱禮參考答案：兩個(gè)人面對(duì)面站立，各自舉起右臂，把右手搭在對(duì)方左肩后面，左肩下垂，左手扶住對(duì)方右腰后側(cè)。按照各自的方位，先向各自的左側(cè)傾斜身體而擁抱，再向各自的右側(cè)傾斜身體而擁抱，最后向各自的左側(cè)傾斜身體而擁抱，擁抱三次后禮畢。2、鞠躬禮參考答案：鞠躬禮在日本和韓國(guó)比較常用，方法：腳后跟對(duì)齊站好，男上雙手貼放于兩腿外側(cè)的褲縫處，腳尖分開60度，女士?jī)墒窒辔兆匀幌麓怪糜谏砬埃_尖分開30度，保待上身、頸部、頭部筆直，以胯為軸前傾身體。身體前傾的同時(shí)目光移至前方地面約1.5米處，略作停頓后仍然保持上身、頸部、頭部正直，以胯為軸使身體回復(fù)原位，同時(shí)目光亦回復(fù)原位。在行15度鞠躬禮時(shí)，目光可以一直看著對(duì)方。五、案例分析1、一天中午，忽然聽到一名員工大聲叫喊：“冰箱壞了，帶便當(dāng)?shù)娜讼瓤纯醋约旱谋惝?dāng)有沒有壞再拿去蒸?！睆哪翘扉_始，每位員工都知道公司冰箱壞了。過了一個(gè)星期，劉經(jīng)理從外地出差回來(lái)，給大家?guī)Я怂?。?dāng)他打開冰箱想存放水果時(shí)，便聞到一股臭味。本來(lái)，上次發(fā)現(xiàn)冰箱壞了的人只是叫了叫，并沒有將里面的東西清出來(lái)。于是，劉經(jīng)理親自動(dòng)手把冰箱里里外外清理了一番。他奇怪，冰箱剛買了半年，怎么會(huì)壞呢？于是他仔細(xì)檢查了一下，發(fā)現(xiàn)本來(lái)是藏在門后的插頭松了。（難度系數(shù)：2.00）參考答案：領(lǐng)導(dǎo)要以身作則，“光說不做”是管理上的一大禁忌；在辦公室工作，只會(huì)動(dòng)嘴卻不動(dòng)手的人，是最不受歡迎的。《商務(wù)禮儀概論》任務(wù)四一、單項(xiàng)選擇5、使用餐巾時(shí)，不可以用餐巾來(lái)（擦拭餐具）9、吃西餐時(shí)，刀叉的使用應(yīng)當(dāng)是（左手用叉，右手用刀）7、在西餐用餐完畢時(shí)，應(yīng)將刀叉如何擺放：(刀叉并攏平行放在盤子上，刀右叉左，叉面向上)4、在西餐的進(jìn)餐過程中，假如吃的是全魚，那在吃完魚的上層后，應(yīng)如何吃魚的另一面：（用刀叉剃除魚骨，繼續(xù)吃魚的另一面）1、西餐中，酒類服務(wù)通常是由服務(wù)員負(fù)責(zé)先將少量酒倒入杯中，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤，這時(shí)您要如何做。(喝一小口并告訴服務(wù)員是否可以接受)3、在西式自助餐中，離座取食時(shí)，應(yīng)將餐巾放到哪里？(座椅上)10、在西餐的進(jìn)餐過程中，要想取用離你稍遠(yuǎn)的食物或調(diào)料時(shí)，你應(yīng)當(dāng)：(應(yīng)與就近的人說明，傳遞過來(lái))8、喝咖啡時(shí)，應(yīng)用食指和拇指端起來(lái)喝，此時(shí)的勺子應(yīng)放在：(托盤上)2、吃西餐時(shí)，侍者會(huì)從你的哪邊上菜(左邊)6、關(guān)于喝湯的幾種說法中不對(duì)的的是：（湯舀起來(lái)，一次分幾口喝下）二、判斷15、一般來(lái)說，使用蓋碗品茶時(shí)，茶蓋翻轉(zhuǎn)平放茶碗之上，是表達(dá)規(guī)定續(xù)水。（錯(cuò)誤）1、宴請(qǐng)時(shí)，入座要從椅子左邊入座，離座時(shí)要從椅子的右側(cè)出來(lái)。（錯(cuò)誤）5、服務(wù)員會(huì)從你的左邊上菜、斟酒。（錯(cuò)誤）11、吃粵菜前，要用茶來(lái)洗一洗餐具；吃西餐時(shí)，要用餐巾擦拭一下未用過的餐具。（錯(cuò)誤）10、西餐餐具使用的原則是：從里側(cè)向外側(cè)取用。（錯(cuò)誤）4、吃西餐時(shí)，假如看到朋友用錯(cuò)了餐具要積極去提醒他。（錯(cuò)誤）3、歐洲用餐方式是：切食物時(shí)右手握刀，左手握叉，切完后將刀子橫放在盤子上部邊上，叉子轉(zhuǎn)到右手叉起食品，叉齒向上送到嘴里。停下來(lái)的時(shí)候雙手放在大腿上。（錯(cuò)誤）8、美國(guó)用餐方式是：右手握刀，左手握叉，叉子不轉(zhuǎn)手。切完后，用刀子將食品推到叉子齒上。左手往嘴里送切好的食品時(shí)，叉齒朝下。假如是在食用豌豆或其他軟質(zhì)食品，叉齒可以朝上。停下來(lái)的時(shí)候，手要放在餐桌上面。（錯(cuò)誤）13、西餐宴會(huì)要等主賓吃好后將餐巾放到餐桌上，表達(dá)宴會(huì)結(jié)束的。（錯(cuò)誤）14、服務(wù)員上酒時(shí)，假如你不喝酒，可以用手掌蓋在杯子上，說“不用了?！保ㄥe(cuò)誤）12、西餐喝湯喝到最后可以將湯碟朝外傾斜，使勺子舀起最后一滴湯。（對(duì)的）9、西餐吃面包時(shí)是“吃一口掰一口”，用手掰，而不是用嘴咬。（對(duì)的）2、吃魚的時(shí)候先將一面的魚肉吃完后，剔掉魚骨后把魚骨放在一邊，然后繼續(xù)吃下面的魚肉。（對(duì)的）7、服務(wù)員送上咖啡，可將咖啡杯的杯把朝向客人左手，客人用咖啡匙攪拌咖啡完畢，客人再將杯把轉(zhuǎn)至右側(cè)，端起杯子喝咖啡。（對(duì)的）6、喝咖啡時(shí)要把杯子及托盤一起端起來(lái)喝。（錯(cuò)誤）三、簡(jiǎn)答1、給客人敬茶時(shí)要注意哪些問題？參考答案：（1）給客人奉茶之前一定要把手洗干凈。茶具要干凈，上面不可有缺口或裂痕。招待貴客應(yīng)當(dāng)使用消過毒的瓷杯或玻璃杯，一股客人可用衛(wèi)生紙杯。茶壺、茶葉罐、托盤都應(yīng)潔凈。從茶葉罐里取茶葉要用專用的茶勺，不可用手抓取。（2倒茶只要七八分滿，斟酒要斟滿杯。敬茶要用托盤，茶杯的杯把朝著客人右手的方向，此外要在托盤里放一塊干凈的小毛巾。要用雙手握住托盤，舉在胸前高度。托盤不可靠在身體上，并稍偏向一側(cè)，避免呼吸的氣息正對(duì)茶杯。假如沒有托盤，茶杯也應(yīng)放在小杯碟上?？梢皇滞兄”撞?，一手輕扶茶杯杯身，雙手遞上，手指不要碰觸杯沿。（3）同時(shí)往好幾個(gè)茶杯里倒茶時(shí)，為了將茶水倒得同樣多，可以先用茶壺輪流給幾個(gè)杯子同時(shí)倒茶，快要倒完時(shí)，把剩下的茶湯分別點(diǎn)入各杯中，這樣比較容易分派均勻。（4）要先給最重要的客人敬茶，在不打擾客人的情況下可以說“請(qǐng)您用茶”。假如要給客人上點(diǎn)心，那么應(yīng)當(dāng)先上點(diǎn)心后上茶。（5）奉茶時(shí)動(dòng)作要輕、要穩(wěn)，不可使茶具發(fā)出響聲，不可將茶具放在文獻(xiàn)上。假如不小心將茶水濺了出來(lái)，要立刻用托盤里的小毛巾輕輕擦去。（6）請(qǐng)客人品茗或去茶室赴約時(shí)，不要使用香水或其他氣味濃烈的化妝品。（7）使用有蓋的茶杯（或茶碗）給客人上茶后，或給客人茶杯續(xù)水之后，可將蓋子大半搭在杯上，這樣，客人就可以從杯子與蓋子的縫隙中看到杯中已盛有熱水，避免不慎被燙。之后客人可按自己的意愿將蓋子完全蓋上或打開。四、名詞解釋1、白茶參考答案：白茶屬輕微發(fā)酵茶。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。重要品種有：白毫銀針、白牡丹。2、餐前酒參考答案：餐前酒又叫開胃酒，是在餐前飲用的酒，可以起到喚醒味覺、增長(zhǎng)食欲的作用，常見品種有低度的味美思、苦艾酒、茴香酒，以及雪利酒、香檳酒、不甜的白葡萄酒、氣泡酒、玫瑰紅酒等，不喝酒的人可以喝果汁、礦泉水或其他飲料。五、案例分析1、小張是保險(xiǎn)公司的一名推銷員。為了感謝客戶的支持、同事的幫助、上司的指點(diǎn)，他決定舉辦一次宴會(huì)，宴請(qǐng)所有幫助過他的人。好友就建議他早做準(zhǔn)備，小張不置可否地笑笑說：“那么緊張干什么？不就是請(qǐng)人吃飯嗎？有錢付帳就行了！”到了宴會(huì)那天，來(lái)賓們準(zhǔn)時(shí)來(lái)到了宴會(huì)地點(diǎn)，看到小張無(wú)一例外地松了口氣，由于這個(gè)餐廳地處偏僻，交通也不方便，來(lái)賓們是通過多方打聽才找到這里來(lái)的。而有些來(lái)賓則告知小張，由于實(shí)在找不到這家餐廳，所以不能赴宴了，請(qǐng)小張見諒。小張引導(dǎo)客人入坐時(shí)又發(fā)現(xiàn)了另一個(gè)問題，由于他不懂位次排列的禮儀，事先沒有安排好，所以此時(shí)他不知道應(yīng)讓每位客人坐哪里，只好硬著頭皮讓大家隨便坐。宴會(huì)進(jìn)行中問題層出不窮，不是菜肴不合客人口味就是服務(wù)生的服務(wù)不到位。來(lái)賓怨聲載道，小張則忙得焦頭爛額。請(qǐng)你指出小張所犯的錯(cuò)誤錯(cuò)在哪里并給予指導(dǎo)。（難度系數(shù)：2.00）參考答案：宴請(qǐng)來(lái)賓絕對(duì)不是一件輕松容易的事情。宴請(qǐng)活動(dòng)的整個(gè)組織安排自始至終都應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格、細(xì)致，合乎宴請(qǐng)的禮儀規(guī)范。主人在準(zhǔn)備宴請(qǐng)來(lái)賓時(shí)，既要考慮來(lái)賓的人數(shù)和重要來(lái)賓的社會(huì)地位、宴請(qǐng)的時(shí)間、地點(diǎn)、桌次，同時(shí)還要兼顧其民族習(xí)慣、文化傳統(tǒng)等因素的影響。只有如此，宴請(qǐng)才干取得成功，達(dá)成預(yù)期目的。《商務(wù)禮儀概論》任務(wù)五一、單項(xiàng)選擇9、客戶來(lái)訪時(shí)，假如乘坐專職司機(jī)駕駛的轎車，應(yīng)安排客戶坐在什么位置（后排右邊）6、假如主人親自駕駛小轎車，哪個(gè)座位應(yīng)為首位(副駕駛座)4、邀請(qǐng)客戶參與公司會(huì)議時(shí),假如總經(jīng)理坐在會(huì)議桌的末端,客戶應(yīng)當(dāng)坐在哪里？（客戶應(yīng)當(dāng)坐在經(jīng)理的右邊）7、雙邊會(huì)談中，通常用長(zhǎng)方形、橢圓形或圓形桌子，賓主相對(duì)而坐，以正門為準(zhǔn)，主人應(yīng)坐在哪一側(cè)：（背門一側(cè)）8、與西方人交談時(shí)可以談?wù)摚?天氣情況)10、國(guó)際社會(huì)公認(rèn)的“第一禮俗”是：（女士?jī)?yōu)先）5、給來(lái)訪客人放置水杯時(shí)，應(yīng)當(dāng)放在客人的哪一側(cè)？(右側(cè))2、在與外賓洽談過程中，如需打斷對(duì)方的談話，最恰當(dāng)?shù)谋磉_(dá)方式為：(、Excuseme,……（對(duì)不起，客套語(yǔ)）)1、與外賓交往時(shí)，為了表達(dá)彼此的親近感，可以（征得對(duì)方批準(zhǔn)后，直接稱呼其名字（givenname）（不涉及姓的名字））3、在中國(guó)境內(nèi)，中國(guó)國(guó)旗與多國(guó)國(guó)旗一列并排升掛時(shí)，以旗面面向觀眾為準(zhǔn)，中國(guó)國(guó)旗應(yīng)懸掛在：（最右方）二、判斷9、假如有重要客戶來(lái)我們這里拜訪，為表達(dá)熱情，我們應(yīng)當(dāng)一口氣跑到公司大門口去迎接。（錯(cuò)誤）6、公司前臺(tái)的接待工作是一項(xiàng)“簡(jiǎn)樸勞動(dòng)”，隨便什么人都可以完畢。（錯(cuò)誤）4、約定好了拜訪客戶的時(shí)間，不能遲到，并且到得越早越好。（錯(cuò)誤）8、拜訪客戶的過程中感到與客戶非?！巴毒墶保m然很想繼續(xù)聊下去，但是為了但是度打擾客戶，還是應(yīng)當(dāng)按照事先約定的時(shí)間起身告辭。（、對(duì)的）1、會(huì)議的組織者應(yīng)當(dāng)提前擬定會(huì)議的議題、時(shí)間、地點(diǎn)及議程、規(guī)定，并將這些信息提前告知與會(huì)者。（對(duì)的）5、假如不打算在會(huì)議上發(fā)言，穿什么衣服無(wú)所謂。（錯(cuò)誤）3、舉行簽約典禮時(shí)，按照國(guó)際慣例，雙方的助簽人員各自站在己方主簽人右側(cè)。（錯(cuò)誤）12、舉行簽約典禮時(shí)，雙方代表要先在對(duì)方的文本上簽字，之后互相互換，再在己方文本上簽字。（、錯(cuò)誤）13、商務(wù)拜訪中需要遵循的時(shí)間禮儀涉及早到?jīng)]關(guān)系但不能遲到（錯(cuò)誤）。14、簽字時(shí)各方代表的座次合乎禮儀的安排是：客方簽字人在簽字桌右側(cè)就座（對(duì)