乙醛的結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)

乙醛的結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)北京市第十中學(xué)高雪芬2023/2/7在日常生活中，我們可能有這樣的疑問，為什么有的人喝一點(diǎn)酒就面紅耳赤，搖搖欲“醉”；而有的人卻“面不改色”？乙醇乙醛乙醇脫氫酶乙醛具有讓毛細(xì)血管擴(kuò)張的功能而導(dǎo)致臉紅CHCOHHH

HH||H-C-C-O-H||HH乙酸CO2+H2O乙醛氧化酶

(ALDH)乙醛的結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)C2H4OCH3COHCH3CHO或COH分子式結(jié)構(gòu)簡式官能團(tuán)一.氧化反應(yīng)CH3CHO+O2

催化劑△1、與O2催化氧化反應(yīng)O－C－HO

2CH3COOH

2

化學(xué)性質(zhì)

－C－O－HO2、銀鏡反應(yīng)——與銀氨溶液反應(yīng)現(xiàn)象：試管內(nèi)壁附上了一層光亮如鏡的銀AgNO3+NH3

H2O＝AgOH↓+NH4NO3

.白色沉淀氫氧化二氨合銀絡(luò)合物銀氨溶液AgOH+2NH3H2O＝Ag(NH3)2OH+2H2O

.一.氧化反應(yīng)視察試驗(yàn)，描述現(xiàn)象2023/2/7CH3CHO+2Ag(NH3)2OH

CH3COONH4+3NH3+2Ag↓+H2O

水浴△用于檢驗(yàn)醛基一.氧化反應(yīng)工業(yè)上也用該反應(yīng)制鏡或保溫瓶膽（Ag體現(xiàn)弱氧化性）+12023/2/7Cu2++2OH-＝Cu(OH)2

↓有磚紅色沉淀產(chǎn)生反應(yīng)可用于醛基的檢驗(yàn)3、與新制氫氧化銅反應(yīng)

留意：氫氧化銅必需是新制堿要過量現(xiàn)象:一.氧化反應(yīng)視察試驗(yàn)，描述現(xiàn)象2023/2/7CH3CHO+Cu(OH)2+NaOH

△此反應(yīng)還可用于檢驗(yàn)糖尿病一.氧化反應(yīng)CH3COONa+Cu2O↓+3H2O2

+2（Cu體現(xiàn)弱氧化性）HCCOHHH加成反應(yīng)氧化反應(yīng)O【思索并小結(jié)】結(jié)合乙醛的結(jié)構(gòu)，說明乙醛的氧化反應(yīng)有什么特點(diǎn)？乙醛發(fā)生反應(yīng)還可能的斷鍵位置？二.加成反應(yīng)類比以前所學(xué)的加成反應(yīng)還原反應(yīng)2023/2/7加氧或去氫加氫或去氧從新角度相識氧化反應(yīng)與還原反應(yīng)CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH小結(jié)：以下物質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化須要什么試劑，發(fā)生什么類型的反應(yīng)？去H氧化加O氧化加H還原思索：面紅耳赤的醉酒人休息幾個小時候又復(fù)原正常，為什么？乙醇乙醛乙酸乙醇脫氫酶CO2+H2OCH3CHO乙醛氧化酶

(ALDH)H－C－H‖O【思索】預(yù)料甲醛在發(fā)生反應(yīng)時可能的斷鍵位置？甲醛物理性質(zhì)：無色有猛烈刺激性氣味的氣體，易 溶于水結(jié)構(gòu)式：分子式：CH2O結(jié)構(gòu)簡式：HCHO應(yīng)用：重要的有機(jī)合成原料其水溶液（福爾馬林）有殺菌和防腐實(shí)力。CHOH1、做過銀鏡反應(yīng)的試管最好用下面哪種試劑洗滌（）A、稀硝酸并微熱B、乙醛溶液C、燒堿溶液D、30%的氨水鞏固練習(xí)2、某學(xué)生用2ml1mol／LCuSO4溶液與4ml0·5mol／LNaOH溶液混合后加入0·5ml4%HCHO溶液中，加熱至沸騰，未見紅色沉淀，失敗的主要緣由是（）A、甲醛量太少B、CuSO4量少C、NaOH量少D、加熱時間短AC3．糖尿病患者的尿樣中含有葡萄糖，在與新制的氫氧化銅懸濁液共熱時，能產(chǎn)生磚紅色沉淀。說明葡萄糖分子中含有（）（A）羰基，（B）醛基，（C）羥基，（D）羧基。B4、乙醛與氫氣在確定條件下反應(yīng)生成乙醇，此反應(yīng)屬于（）A、還原反應(yīng)B、氧化反應(yīng)C、加成反應(yīng)D、取代反應(yīng)AC一、乙醛的結(jié)構(gòu)分子式：結(jié)構(gòu)簡式：C2H4OHCCOHHHCH3COHCH3CHO或官能團(tuán)：COH【視察】歸納乙醛的物理性質(zhì)？二、物理性質(zhì)【閱讀課本P56】無色有刺激性氣味的液體

色態(tài)味：密度：沸點(diǎn)：溶解度：

能跟水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶密度比水小

20·8℃，易揮發(fā)2023/2/7醛基可簡寫為－CHO飽和鏈烴基+

Cn+1H2n+2O醛基：飽和一元醛的通式為：CnH2nO二、醛類-CnH2n+1

－CHO(n≥1)R－C－H

‖O醛：分子里由烴基跟醛基相連而構(gòu)成的化合物2023/2/7醛的化學(xué)性質(zhì)：2、醛基中C－H鍵可斷裂,發(fā)生氧化反應(yīng),生成羧酸1、C＝O斷裂，發(fā)生還原反應(yīng)，生成醇醇醛羧酸氧化還原氧化總結(jié)①燃燒②催化氧化

③被弱氧化劑氧化

Ⅰ.銀鏡反應(yīng)

Ⅱ.和新制Cu(OH)2反應(yīng)④使酸性高錳酸鉀和溴水褪色2023/2/7寫出以下兩種醇催化氧化反應(yīng)的生成物CH3CH2CHCH2OHCH3CH3CH2CHCHOCH3CH3CH2CHCH2CH3OH

CH3CH2CCH2CH3O

1、碳原子數(shù)相同的飽和一元醛和酮有什么關(guān)系？2、被氧化成醛和被氧化成酮的醇結(jié)構(gòu)上有何區(qū)分？同分異構(gòu)體關(guān)系2023/2/7甲醛⑴甲醛的結(jié)構(gòu)特征：H－C－H‖O相當(dāng)于含兩個醛基的特殊結(jié)構(gòu)⑵物理性質(zhì)：甲醛又叫蟻醛，在通常狀況下，為無色、有刺激性氣味的氣體，易溶于水，甲醛的水溶液具有殺菌、防腐性能。35%～40%的甲醛水溶液叫福