about韓國那些茶茶侯玉婉課件

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朝語1101

導(dǎo)語：茶作為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料之一，飲茶嗜好遍及全球。在英國，茶被視為美容、養(yǎng)顏的飲料，形成了喝早茶、午后茶的時尚習(xí)俗，稱茶為：“健康之液，靈魂之飲?！痹诜▏搜劾铮枋恰白顪厝?、最浪漫、最富有詩意的飲品。”在日本，茶不僅被視為是“萬病之藥”，而且在日本人在長期的飲茶實踐中，使飲茶脫離了日常物質(zhì)生活需要的范圍，發(fā)展升華為一種優(yōu)雅的文化藝能——茶道。在我國，茶被譽為“國飲”?！拔娜似呒?，琴棋書畫詩酒茶，”茶通六藝，使我國傳統(tǒng)文化藝術(shù)的載體。茶被人們視為生活的享受，健康的良藥，提神的飲料，友誼的紐帶，文明的象征。簡介中韓茶史茶道茶節(jié)種類功效好處做法禁忌傳統(tǒng)茶簡介

韓國的“傳統(tǒng)茶”和中國茶不同，韓國“傳統(tǒng)茶”里不放茶葉，但可以放幾百種材料。中國人一般不會在茶水里加糖，但是韓國的“傳統(tǒng)茶”不是加糖就是加蜂蜜，沒有不甜的茶?！皞鹘y(tǒng)茶”不用開水沖泡，而是將原料長時間浸泡、發(fā)酵或熬制而成。在漢城著名的老街仁寺洞街，聚集著幾十家韓國“傳統(tǒng)茶”茶館，家家都有自己的絕活。有的茶館開在從前貴族的老宅里，像“閔家”茶軒就開在明成皇后閔妃娘家的舊邸，主要以傳統(tǒng)的雙花茶和木瓜茶待客。有的茶館以創(chuàng)新取勝，像“人與樹木”茶館的得意之作是松針茶。仁寺洞街最新流行的是“蔬菜茶”。蔬菜茶的原料是茄子、辣椒、蘿卜等，走的是純天然之路。在茶館的一角，還擺著幾個巨大的玻璃碗，里面飄著朵朵蓮花。這種蓮花茶可以清腦安神，味道也好。不過由于發(fā)酵需要時間，客人須提前預(yù)訂才能嘗到。。

據(jù)記載，中國茶傳入朝鮮半島時，被當(dāng)?shù)厝丝闯墒且环N有助于修行的飲料，飲茶之風(fēng)曾隨著佛教的興盛達(dá)到頂峰。到了朝鮮王朝中期，儒教興起，飲茶逐漸式微。漸漸地，具有藥用價值的各種湯，包括藥丸和膏熬成的湯，都被稱為"茶",這便是"傳統(tǒng)茶"的前身?，F(xiàn)在，韓國"傳統(tǒng)茶"已經(jīng)成為一種強調(diào)天然和健康的甜飲，中國茶在韓國只剩"綠茶"一種了。韓國茶發(fā)展史一新羅統(tǒng)一時期

這個時期在中國，飲茶風(fēng)俗普及，中國茶道——煎茶道形成并流行，茶文學(xué)興盛，茶具獨立發(fā)展，茶書畫初起，茶館萌芽，形成了中華茶文化第一個高峰。

（一）新羅飲茶之始

（二）新羅飲茶的發(fā)展

（三）新羅茶風(fēng)的興盛

（四）新羅的飲茶法總之，新羅統(tǒng)一時期，新羅接受、輸入中國的茶文化，開始了本國茶文化的發(fā)展。飲茶首先在宮廷貴族、僧侶和上層社會中傳播并流行，也開始種茶、制茶、在飲茶方法上則仿效唐代的煎茶法。韓國茶發(fā)展史二高麗王朝時期

這個時期在中國，點茶茶道形成并流行，茶文學(xué)和茶具文化日益繁榮，茶館興起，茶書畫始興，形成了中華茶文化第二個高峰。

高麗王朝時期，受中國茶文化發(fā)展的影響，是朝鮮半島茶文化和陶瓷文化的興盛時代。高麗的茶道——茶禮在這個時期形成，茶禮普及于王室、官員、僧道、百姓中。

（一）王室及朝廷茶文化

（二）佛教茶文化

（三）儒道兩家的茶文化

（四）庶民日常用茶

（五）飲茶方法

總之，宋元時期，高麗在吸收消化中國的茶文化后，開始形成了民族特色的茶文化，茶禮便是代表。高麗時期是朝鮮半島茶文化的最輝煌時期。

韓國茶道精神

韓國的茶道精神是以新羅統(tǒng)一初期的高僧元曉大師的和靜思想為源頭，中經(jīng)高麗時期的文人李行、權(quán)近、鄭夢周、李崇仁之發(fā)展，尤其以李奎報集大成。最后在朝鮮李朝時期高僧西山大師、丁若鏞、崔怡、金正喜、草衣禪師那里得到完整的體現(xiàn)。元曉的和靜思想是韓國茶道精神的根源，李奎報把高麗時期的茶道精神歸結(jié)為清和、清虛和禪茶一味。最后由草衣禪師集韓國茶道精神之大成，倡導(dǎo)“中正”精神?？偟膩碚f，韓國的茶道精神即敬、禮、和、靜、清、玄、禪、中正，其中融合了儒道釋的思想，而敬、禮、和、清、中正主要體現(xiàn)了儒家思想。韓國茶種類

如今韓國茶的種類和中國不同，有用葉片制作的茶葉、用大麥等雜糧、樹木的根部或花瓣制作的茶以及用柚子等果實制作的茶。

如今在韓國最有名氣的是綠茶，價格比較貴，按照收成時期分等級。另外用樹葉制作的茶葉還有柿葉茶、竹葉茶、蓮葉茶、桑葉茶、松葉茶，用果實制作的茶有枸杞子茶、山茱萸茶、梅實茶、紅棗茶，用花瓣制作的茶有野菊茶、蒲公英茶、菊花茶、梅花茶、野薔薇花茶，用樹皮或樹根制作的茶有杜仲茶、五加皮茶、紅參茶。用雜糧制作的茶為韓國人像水一樣喝的大麥茶、玉米茶、薏苡茶等種類繁多。。桔皮茶的功效：養(yǎng)顏美容、減少疲勞感。甜郁的果香，非常適合與其它花草一起飲用。切碎的桔皮可以當(dāng)作手工香皂的材料。若用果渣及果皮亦可提制果膠及芳香油用桔皮泡茶喝，可以利用桔皮寬中理氣、消痰止咳的功效，桔皮泡綠茶，可去熱解痰、抗菌消炎，故咳嗽多痰者飲之有益。桂花烏龍茶的功效：1、消除危害美容與健康的活性氧：2、每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過敏：3、飲用烏龍茶能瘦身4、抗腫瘤、預(yù)防老化功效。大麥茶的功效：美白，調(diào)理腸胃，幫助消化。蓮花茶的功效：經(jīng)科學(xué)研究所測定，，富含花粉、維生素、17種氨基酸、抗忱血酸以及人體所需的鈣、鋅、鐵等多種微量元素、鎮(zhèn)心安神、益肝健脾、止血利耳目、除口臭之功效。尤其是蓮花粉中β-胡羅卜素，具而防癌、抗癌、防結(jié)石作用，可大大降低腫瘤發(fā)病率。常飲本品對改善人體機能，強化體質(zhì)，促進(jìn)新陳代謝而很大幫助。愛茶的理由

理由一：維生素C

別小看這小小的葉片，它里邊的維生素含量足以令無數(shù)蔬菜水果甘拜下風(fēng)。每天只需25克茶，你一天所需要的維生素C就基本保證了。

理由二：茶多酚

維生素E一直被譽為抗衰老的元老級成分，但是你知道嗎，茶葉中的茶多酚抗衰老作用是維生素E的18.5倍。

理由三：維生素B

茶葉中的維生素B可以全部溶解于茶湯，因此，飲茶可以全部吸收。不要忽視維生素B對皮膚的保障功能，比如維生素B2就被人們稱為美容維他命，它可以促進(jìn)新陳代謝，使毛細(xì)血管的血行通暢。一旦出現(xiàn)不足就會引起小皺紋、皮膚粗糙、日光過敏、粉刺等皮膚障礙。

理由四：無機鹽與礦物質(zhì)

無機鹽與礦物質(zhì)都是生物體的必須組成部分，人體所需要的元素，在茶葉中絕大部分都含有。一般每天飲5—6杯茶，你所需要的有用礦物質(zhì)就滿足了一半。

理由五：低熱量

還有比茶更安全的飲品嗎？不僅不會給你帶來卡路里的困擾，很多種茶還能夠?qū)⒀瑴p肥。這歸功于茶葉中的咖啡堿，它能夠刺激胃液分泌和腸蠕動，促進(jìn)食欲和加快飯后的消化，特別是能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化。

幾種簡單的養(yǎng)生花果茶做法

有機香橙椰子茶

制作：在有機茶中加入切好的香橙與椰子沖泡而成

營養(yǎng)點評：口感新鮮的香橙，加上柔滑如奶油的椰子，一個令人驚喜的組合。具有清氣提神的功效，適宜在工作時飲用。

有機檸檬子姜茶

制作：在有機茶中加入檸檬與子姜顆粒。

營養(yǎng)點評：美妙的柑橘芬香，淡雅的顏色，檸檬天然提神的味道在子姜溫和的包圍中得到平衡。最重要的子姜還有纖體的作用，是天然的減肥產(chǎn)品。

有機薄荷香草茶

制作：在有機茶中加入薄荷和香草沖泡而成

營養(yǎng)點評：香草能幫助消化，薄荷的口味獨特，有清冽的香氣。困倦時飲用，有消除疲勞、清思明目的作用。夏天加冰以后更是消除暑熱的佳品。

大麥茶飲用方法：1、水2升左右，煮沸，放入一包大麥茶，再煮5－10分鐘左右即可飲用2、不愿意煮可以用開水直接泡，泡15分就可以喝了。煮的比較香。在辦公室可以用泡的。3、夏天不想喝熱的，那就把泡好的大麥茶放進(jìn)冰箱吧，會是很好的解暑飲料。Ps：注意，冰的大麥茶不要多喝，因為冰過的大麥茶調(diào)理腸胃功能很強，除非便秘，不然適量啊。泡茶禁忌

人參補元氣、生津安神，補脾益肺，能使神經(jīng)系統(tǒng)興奮，提高免疫力，抗衰老，而身強體壯者長期服用或過量服用易口干舌燥，甚至鼻孔出血。菊花屬寒性，雖然有清熱解毒作用，但中醫(yī)認(rèn)為，陽虛體質(zhì)就不太適合。金銀花藥性偏寒，不適宜長期飲用，脾胃虛寒或氣虛體弱的人以及月經(jīng)期女性不能服用。胖大海適用于風(fēng)熱邪毒侵犯咽喉所致的喑啞，其他原因引起的喑啞用胖大海無效，特別是老年人突然失音及脾虛者應(yīng)該慎用。泡茶禁忌

決明子雖有降血脂的作用，但同時可引起腹瀉，女性長期飲用輕則引發(fā)月經(jīng)不規(guī)律，重則可使子宮內(nèi)膜不正常，有泄瀉與低血壓者應(yīng)慎用，懷孕女性也慎用。枸杞子溫?zé)嵘眢w的效果相