GB/T 7740-2022天然腸衣

ICS6712010

CCSX.22.

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T7740—2022

代替GB/T7740—2006

天然腸衣

Naturalcasings

2022-10-12發(fā)布2023-05-01實(shí)施

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T7740—2022

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替天然腸衣與相比除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)

GB/T7740—2006《》,GB/T7740—2006,

外主要技術(shù)變化如下

,:

更改了天然腸衣單付把起用長(zhǎng)度筋絡(luò)和干制套管腸衣的定義見(jiàn)

a)、、、、(3.1、3.6、3.7、3.8、3.9、

年版的

3.21,20063.1、3.4、3.6、3.7、3.8、3.20);

增加了原腸半成品腸衣的定義見(jiàn)

b)、(3.2、3.3);

刪除了拐頭羔羊胃的定義見(jiàn)年版的

c)、(20063.10、3.11);

更改了產(chǎn)品分類(lèi)和命名見(jiàn)第章年版的第章

d)(4,20064);

更改了國(guó)產(chǎn)腸衣原料驗(yàn)收加工要求見(jiàn)和年版的和

e)、(5.1.15.3.2,20065.15.2);

增加了進(jìn)境腸衣原料驗(yàn)收加工要求見(jiàn)和

f)、(5.1.25.3.2);

增加了原腸包裝加工的防疫要求見(jiàn)和

g)、(5.1.35.3.1);

增加了去除牛羊腸衣中風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)要求見(jiàn)和

h)、(5.3.36.3);

刪除了實(shí)驗(yàn)室理化項(xiàng)目限量值和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)年版的和

i)(20065.46.5.2.1);

將腸衣檢驗(yàn)過(guò)程更改為試驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則兩章見(jiàn)第章第章年版的

j)“”“”(6、7,2006

第章

6);

更改了腸衣檢驗(yàn)光線(xiàn)條件見(jiàn)年版的

k)(6.1,20066.5.1.1);

更改了豬羊腸衣口徑測(cè)量卡尺規(guī)格見(jiàn)年版的

l)、(6.5.1,20066.5.1.4.1);

更改了腸衣口徑測(cè)量操作方法見(jiàn)年版的

m)(6.5.2,20066.5.1.4.2);

更改了帶大帶小比的公式中各項(xiàng)單位和有效保留數(shù)字見(jiàn)年版的

n)(6.5.4,20066.5.1.4.4);

刪除了腸衣長(zhǎng)度測(cè)量時(shí)盛水的容器年版的

o)(20066.5.1.5.1);

更改了腸衣長(zhǎng)度測(cè)量操作方法見(jiàn)年版的

p)(6.6.2,20066.5.1.5.2);

刪除了檢驗(yàn)內(nèi)容中的衛(wèi)生規(guī)格數(shù)量質(zhì)量包裝標(biāo)簽標(biāo)志及嘜頭年版的

q)、、、、、、(20066.2);

刪除了檢驗(yàn)方式中生產(chǎn)加工過(guò)程的監(jiān)督管理年版的

r)(20066.3);

更改了實(shí)驗(yàn)室抽樣方法移至附錄見(jiàn)附錄年版的

s),(A,20066.4.6.2);

更改了腸衣品質(zhì)情況抽樣要求見(jiàn)年版的

t)(7.4.3,20066.4.2.1.1);

更改了腸衣檢驗(yàn)記錄保留期限見(jiàn)年版的

u)(7.6.2,20066.6.2);

更改了腸衣外包裝標(biāo)志要求見(jiàn)年版的

v)(8.2.2,20067.2.2);

增加了鹽漬腸衣保存期限要求見(jiàn)

w)(8.3.1);

增加了腸衣運(yùn)輸中溫控設(shè)施要求見(jiàn)

x)(8.4.1);

增加了天然腸衣貯存容器要求見(jiàn)

y)(8.4.3)。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任

。。

本文件由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出

。

本文件由全國(guó)屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC516)。

本文件起草單位中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)浙江惠隆對(duì)外貿(mào)易有限責(zé)任公司杭州海關(guān)南京海

:、、、

關(guān)中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)江蘇聯(lián)眾腸衣有限公司上海耐恰爾腸衣有限公司中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心

、、、、、

河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司

。

本文件主要起草人臧娟蘇義鳳丁天健王志剛李東明李衛(wèi)軍詹福祥金國(guó)良林珊珊

:、、、、、、、、、

Ⅰ

GB/T7740—2022

王世軍

。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為

:

年首次發(fā)布為出口腸衣

———1987GB/T7740—1987《》;

年第一次修訂時(shí)并入了出口鹽漬腸衣的內(nèi)容修訂為

———2006GB/T7741—1987《》,GB/T7740—

天然腸衣

2006《》;

本次為第二次修訂

———。

Ⅱ

GB/T7740—2022

天然腸衣

1范圍

本文件規(guī)定了天然腸衣的產(chǎn)品分類(lèi)和品名技術(shù)要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則以及包裝標(biāo)志貯存和

、、、,、、

運(yùn)輸要求

。

本文件適用于各類(lèi)天然腸衣

。

2規(guī)范性引用文件

本文件沒(méi)有規(guī)范性引用文件

。

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

天然腸衣naturalcasings

健康牲畜的小腸大腸和膀胱等器官經(jīng)過(guò)刮制去油等特殊加工對(duì)保留的部分進(jìn)行鹽漬或干制的

、,、,

動(dòng)物組織是灌制香腸香肚等的衣膜

,、。

32

.

原腸intestines/runners

未經(jīng)刮制的健康牲畜的腸道

。

來(lái)源有修改

[:GB/T22637—2008,3.2,]

33

.

半成品腸衣semifinishedcasings

原腸經(jīng)加工去除脂肪組織漿膜肌層和黏膜所剩下的半透明狀的黏膜下層

、、,