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Tesco生鮮食品冷鏈質(zhì)量管控TescoTLT2013年6月Tesco生鮮食品配送網(wǎng)絡(luò)118個門店，6個配送中心，覆蓋11個省4個生鮮配送中心，分布在上海、沈陽、廣州、天津

冷鏈溫控的三大要素：產(chǎn)品、倉庫、車輛1產(chǎn)品2倉庫3車輛要素一：產(chǎn)品溫度~好的樣本要素二：倉庫（以Tesco華東生鮮配送中心為例）

常溫理配區(qū)常溫收貨區(qū)低溫收貨區(qū)低溫理配區(qū)冷凍理配區(qū)產(chǎn)品動線productdelivery要素二：倉庫溫度~好的樣本

產(chǎn)品動線productdelivery運(yùn)輸車輛從生鮮配送中心到門店流程

?？壳皽?zhǔn)備運(yùn)輸公司車輛?？縁FDC

出貨碼頭1.車輛消毒,清潔2.預(yù)冷車輛貨箱員工檢查車輛預(yù)冷溫度，并記錄車輛正式?？緿C

出貨碼頭

員工確認(rèn)車輛是否消毒,清潔,預(yù)冷員工開始裝載貨物保證相同溫度的商品放置在一起員工和運(yùn)輸公司員工進(jìn)行貨物和單據(jù)的交接員工上封條,檢查溫度設(shè)置車輛到達(dá)門店，門店員工查驗(yàn)并記錄以下信息:1.到達(dá)時間2.車輛溫度儀器上的車輛溫度車輛回到配送中心物流調(diào)度將車輛溫度電子記錄及其他文件交給Tesco員工抽查核對商品驗(yàn)收記錄溫度與車輛溫度記錄要素三：車輛溫度記錄

產(chǎn)品動線productdelivery我們

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