糧油保管員應知應會手冊(2021年)

糧油保管員應知應會手冊（2021年）糧油保管員應知應會手冊1、中央提出的國家糧食安全戰(zhàn)略是什么？中央事權(quán)糧油包括：中央儲備糧油D3、什么是中央儲備糧油？4、中央儲備糧“兩個確?！焙汀叭齻€嚴格”的管理要求是什么？“兩個確?！薄?”發(fā)展戰(zhàn)略框架是什么？總公司““依靠力量，這是公司使命?！皟蓚€打造”就是打造中儲糧“金字招牌”、打造中儲糧鐵軍隊伍，這是公司愿景?！叭笕蝿铡本褪恰皟蓚€確?！薄ⅰ啊本褪屈h建驅(qū)動、改革驅(qū)動、人才驅(qū)動、文化驅(qū)動，這是戰(zhàn)略實施保障。72021“”贏得哪些信任？總公司打造中儲糧“金字招牌”，一是需要贏得黨和政府信任，二是需要贏得社會行業(yè)信任，三是需要贏得干部員工信任。8、總公司2021年工作報告提出，打造中儲糧“鐵軍隊伍”，干部員工隊伍要突出哪“四個方面”的要求？總公司打造中儲糧“鐵軍隊伍”，干部員工隊伍要突出“四個方面的要求，一是敢擔當，二是有作為，三是守紀律，四是知進取。9、中儲糧要堅守的三條底線是什么？安全、穩(wěn)定、廉政。10、中儲糧企業(yè)“四害”是指什么？中儲糧企業(yè)“”是指如下四類違紀違規(guī)違法行為1）弄虛作“（2）擅自動用和隨意調(diào)整儲（3）“4“11、安全儲糧和安全生產(chǎn)的“一規(guī)定、兩守則”是什么？“一規(guī)定”產(chǎn)的問責制度?！皟墒貏t”12“”要求的內(nèi)（1）（2）（3）把倉儲管理的標準化做實；1（4）把科技儲糧項目做實；（5）把倉儲管理包倉制做實。13、什么是“兩個確?！鄙壈妫烤唧w目標是什么？“兩個確保”升級版，是通過管理標準化、專業(yè)化、科學化、責任化建設，全面實現(xiàn)“糧棉油安全儲存、庫（廠）區(qū)安全生產(chǎn)”，達到管理看得見、摸得著、可穿透要求，做到全過程、可追溯管理，保持管理和技術(shù)行業(yè)領(lǐng)先地位，實現(xiàn)管理創(chuàng)效。100%；1%95%以上，直屬企業(yè)本庫科技儲糧技術(shù)應用率100%，租倉庫點不低于（不包括一次性儲備標準倉規(guī)范庫”達標率100%，包倉管理落實率100%。14、“兩個確?！鄙壈娴牧笾误w系是什么？“兩個確?！鄙壈娴牧笾误w系是倉儲管理標準化體系、數(shù)量質(zhì)量管控體系、儲糧科技創(chuàng)新體系、風險防控預警體系、設施設備管理體系和安全生產(chǎn)責任體系，要通過六大支撐體系的建設，實現(xiàn)管理全覆蓋、流程全覆蓋、風險防控全覆蓋。倉儲管理標準化體系，是指日常作業(yè)、庫外儲糧監(jiān)管、監(jiān)7理標準系統(tǒng)化、集成化，提升管理精度。數(shù)量質(zhì)量管控體系，是指積極推進質(zhì)量全過程管理，實現(xiàn)和完善常態(tài)化數(shù)量質(zhì)量監(jiān)督檢查，做到對所有分（子）糧食品種、糧食性質(zhì)、儲存年限和質(zhì)量管控流程監(jiān)督檢查“六個全覆蓋”。儲糧科技創(chuàng)新體系，是指以基層需求為導向，以成都儲藏“三小”群眾性創(chuàng)新，加快優(yōu)秀成節(jié)能減排降低儲糧成本。風險防控預警體系，是指嚴格庫點準入，根據(jù)能力開展租”綜合施策，積極后上崗，強化儲糧安全風險防范和處理，確保儲糧安全。設施設備管理體系，是指制定設施設備維修維護和改造標費用提取和預算編制，確保維護工作到位。安全生產(chǎn)責任體系，是指落實安全生產(chǎn)全員責任制，實現(xiàn)全面兌現(xiàn)獎懲，開展安全風險評估，建立安全生產(chǎn)隱患數(shù)據(jù)庫，加強教育培訓和應急演練，強化與地方聯(lián)動能力，守住無火災事故、無較大安全生產(chǎn)事故、無中央儲備糧安全事故三條紅線。15、倉儲管理“標準倉”、“規(guī)范庫”的涵義是什么？“標準倉”“”隊伍建設規(guī)范，具體包括二十條標準。16、“標準倉”、“規(guī)范庫”創(chuàng)建進度是如何要求的？2017-2019三年時間，直屬庫點和倉房分年度完成50%80%100%2021年末，直屬企業(yè)所有倉房和庫““”。17、“一符”、“三專”、“四落實”的內(nèi)容是什么？“一符”2“三?！笔侵笇}（罐）儲存、專人保管、專賬記載?！八穆鋵嵤?8“倉”“”？“四無糧倉”是指無害蟲、無變質(zhì)、無鼠雀、無事故?！八臒o油罐”是指無變質(zhì)、無混雜、無滲漏、無事故。19（以生產(chǎn)時間計算）2-33-41-21-22-3年，3-52-31-21-2年。20、中央儲備糧輪換架空期的規(guī)定是什么？中央儲備糧采用先輪出后輪入方式輪換的，糧食輪出后，必須在4個月內(nèi)輪入新糧，即輪換架空期不得超過4個月。21、輪入的中央儲備糧必須符合哪些要求？達到國標中等及以上質(zhì)量要求（食油符合國標規(guī)定一般不超過《糧食安全儲存水分及配套儲藏技術(shù)操作規(guī)程（試行》（中儲糧31號）中推薦的入庫水分值；（3）符合國家糧油衛(wèi)生標準；（4）本年度尚未收獲的品種，生產(chǎn)年限為上一年，本年度已經(jīng)收獲的品種，生產(chǎn)年限為本年。國家有關(guān)部門另有規(guī)定的，按規(guī)定要求執(zhí)行。要求。222017-2019量管控有什么要求？無重度不宜存現(xiàn)象，無食品安全風險事故。23、糧食商品品質(zhì)重點指標包括哪些？糧食商品品質(zhì)重點指標主要是指關(guān)系到糧食出庫商品屬性的指生指標等。24（1）a谷等級12345等外出糙率(%)≥79.0≥77.0≥75.0≥73.0≥71.0＜71.0(%)≥50.0≥47.0≥44.0≥41.0≥38.0―≤1.0≤13.5≤1.0≤2.0≤5.0(%)水分(%)黃粒米(%)谷外糙米(%)互混率(%)：“―”為不要求。3b、粳稻谷等級12345等外出糙率(%)≥81.0≥79.0≥77.0≥75.0≥73.073.0整精米率(%)≥61.0≥58.0≥55.0≥52.0≥49.0―≤1.0≤14.5≤1.0≤2.0≤5.0正常雜質(zhì)(%)(%)黃互混率2）小麥等級12345等外容重(g/L)≥790≥770≥750≥730≥710＜710(%)≤6.0雜質(zhì)(%)(%)≤8.0≤10.0―≤1.0≤0.5≤12.5：“―”為不要求。（3）12345等外容重(g/L)≥720≥685≥650≥620≥590＜590(%)總量≤4.0≤6.0≤8.0≤10.0≤15.0―≤2.0其中：生霉粒雜質(zhì)(%)水分(%)色澤、氣味≤1.0≤14.0正注：“―”為不要求。（4）大豆等級12345 完整粒(%)≥95.0≥90.0≥85.0≥80.0≥75.0(%)合計≤1.0≤2.0≤3.0≤5.0≤8.0≤0.2≤0.2≤0.5≤1.0≤3.0≤1.0≤13.0(%)水分(%)色澤、氣味425、主要糧食品種的儲存品質(zhì)判定規(guī)則是什么？（1）稻谷項(KOH/干基/分秈稻谷宜存正常≤30.0≥70≤37.0≥60重度不宜存基本正常＞37.0粳稻谷宜存正?！?5.0≥70輕度不宜存正常≤35.0≥6035.0＜60＜60注：其“”“”規(guī)定的，判定為輕度不宜存稻谷，應盡快安排出庫?！爸囟炔灰舜妗?(%)/分宜存正?！?80≥70輕度不宜存正常＜180重度不宜存基本正常―＜60≥60且＜70均符合”標準的，判定為宜存小麥，適宜繼續(xù)儲存?！安灰舜鏄藴实?，判定為輕度不宜存小麥