生物化學(xué)-維生素K

維生素K概述來源生化活性及生理功能缺乏癥2維生素K(VitaminK,VitK)，又稱凝血維生素，為脂溶性維生素。VitK是2-甲基-1，4-萘醌的衍生物，耐熱、耐酸，不溶于水，但易被陽光和堿所破壞。天然形式：K1、K2，人工合成:K3、K4。一、維生素K的概述3凝血維生素維生素K植物甲萘醌或葉綠醌

維生素KK1(主要存在于植物和動(dòng)物肝臟中)K2(人體腸道細(xì)菌代謝的產(chǎn)物)K3(人工合成的水溶性甲萘醌)K4(人工合成)維生素K2金合歡醌或甲基萘醌(Menaquinone)維生素K1維生素K的俗名456

人類維生素K的來源有二方面:一方面從食物中來，占40—50%，綠葉蔬菜含量高，其次是奶及肉類，水果及谷類含量低。牛肝、蛋黃、乳酪、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍(lán)菜、萵苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油,螺旋藻,藕中均含有。一方面從腸道細(xì)菌合成，占50—60%。VK在回腸內(nèi)吸收，細(xì)菌必須在回腸內(nèi)合成，才能為人體所利用，有些抗生素抑制上述消化道的細(xì)菌生長，影響維生素K的攝入。二、維生素K的來源7動(dòng)物食品含量谷類含量牛肝92燕麥20黃油30全麥17乳酪35小米5豬肝25面包4

蔬菜含量水果含量蘿卜纓650綠茶712甘藍(lán)菜200葡萄干6菠菜89蘋果醬2生菜129桃8食物中維生素K的含量（（μg·100g-1）食物中所含的維生素K的含量8三、維生素K的生化活性及生理功能⑴治療出血的抗凝劑

⑵治療和預(yù)防骨質(zhì)疏松癥⑶可預(yù)防肝硬化進(jìn)展為肝癌

91.維生素K的生化活性Ca2+維生素K(輔基)①正常凝血酶原有:γ-羧基谷氨酸殘基②異常凝血酶有:谷氨酸殘基,無γ-羧基谷氨酸殘基▲γ-羧基谷氨酸殘基才能與Ca2+結(jié)合谷氨酸殘基----------------γ-羧基谷氨酸殘基維生素K凝血酶原(γ-羧基谷氨酸殘基)凝血酶（γ-谷氨酰羧化酶的輔酶）102、維生素K的生理功能維生素K促進(jìn)促使凝血酶原轉(zhuǎn)變凝血酶促使纖維蛋白原轉(zhuǎn)變（1）促進(jìn)凝血作用.加速血液凝固凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ抗凝血因子蛋白C、蛋白S凝血酶纖維蛋白11（2）對(duì)骨代謝的作用：骨中骨鈣蛋白（osteocalcin）和骨基質(zhì)Gla蛋白均是維生素K依賴蛋白。（3）參與生物氧化,還有增加腸道蠕動(dòng)和分泌,止痛的作用。（4）減少動(dòng)脈鈣化：大劑量的維生素K可以降低動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)性。12新生兒出血疾?。和卵?，腸、臍帶及顱內(nèi)出血成人不正常凝血：導(dǎo)致牙齦出血，流鼻血、肌肉、胃腸道出血及淤血等癥狀低凝血酶原癥：血液凝固時(shí)間延長，皮下出血小兒慢性腸炎，熱帶性下痢引發(fā)脂類吸收障礙的疾?。阂认偌膊　⒛懝芗膊?、小腸黏膜萎縮、脂肪便等。四、維生素K缺乏癥及其原因

13由于大多數(shù)蔬菜中都含有豐富的維生素K，且在人體腸內(nèi)可少量合成，故在正常飲食條件下是很難有缺乏現(xiàn)象。除非：當(dāng)腸胃功能發(fā)生異常時(shí)，小腸吸收維生素K的能力減弱才引起缺乏癥人體因各種原因不得不攝取抗生素時(shí)，在消滅有害細(xì)菌的同時(shí)，也殺死了腸內(nèi)具有合成維生素K作用的細(xì)菌新生兒易缺，由于維生素K不能通過胎盤，卻剛出生后腸內(nèi)又無細(xì)菌原因14攝入過量的維生素K可引起溶血、正鐵血紅蛋白尿孕婦也可產(chǎn)生溶血性貧血且其新生兒會(huì)出現(xiàn)高膽紅素血癥，甚至核黃疸。有特異性體質(zhì)的老人，過量攝入維生素K后，可誘發(fā)溶血性貧血、過敏性皮炎等。維生素K過量的危害15關(guān)于維生素K的幾點(diǎn)小建議1.對(duì)于維生素K缺乏癥，最有效的預(yù)防方法是多吃深色綠葉蔬菜；2.常流鼻血的人要從天然食物中多攝取維生素K.紫花苜蓿的片劑可能也有效；3.攝取維生素K（即使從天然食品中攝?。r(shí)會(huì)使同時(shí)服用的抗血液凝固劑的藥性產(chǎn)生反效果；