2023屆高三生物學一輪復習 1-2 細胞的物質(zhì)組成及有機物的鑒定

課堂互動探究案2細胞的物質(zhì)組成及有機物的鑒定考點一組成細胞的元素和化合物任務驅(qū)動·探究突破任務1填寫完整生物界和非生物界在元素種類和含量上的關系任務2完成組成細胞元素與化合物的相關推斷(1)根據(jù)特征元素推斷化合物的種類(2)根據(jù)代謝產(chǎn)物推斷化合物的元素組成代謝產(chǎn)物化合物元素組成實例CO2和H2OC、H、O糖類、________CO2、H2O和尿素C、H、O、N________(3)根據(jù)化合物中元素含量推斷氧化分解時放能多少？規(guī)律方法判斷元素與化合物的四個“明確”任務3研析深化教材，析因推理歸納，提升學科素養(yǎng)科學思維(1)[歸納與概括]氧元素為什么不是最基本元素？(2)[歸納與概括]含量最少的化合物是否對生命活動無意義？科學探究(3)現(xiàn)有無標簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶液將它們鑒定出來。用試劑將上述4種溶液初步鑒定如下，請?zhí)畛鋱D中①～⑤內(nèi)容。歸納總結(jié)各種化合物的組成元素化合物糖類脂質(zhì)類胡蘿卜素脂肪、固醇磷脂蛋白質(zhì)核酸ATP葉綠素胡蘿卜素葉黃素組成元素C、H、OC、H、OC、H、O、N、PC、H、O、N(P、S等)C、H、O、N、PC、H、O、N、PC、H、O、N、MgC、HC、H、O考向分類·對點落實考向一組成化合物的元素考查1.[2022·湖南高三專題練習]一種植物和一種哺乳動物體內(nèi)細胞的某些化學元素含量(占細胞干重的質(zhì)量分數(shù))如下表所示，下列有關敘述正確的是()元素(%)CHONPCaS植物43.576.2444.431.460.200.230.17動物55.997.4614.629.333.114.670.78A.碳元素的含量說明有機物是干物質(zhì)的主要成分B.這兩種生物體內(nèi)所含的化學元素的種類差異很大C.N、S含量說明動物組織含蛋白質(zhì)較多，蛋白質(zhì)可用雙縮脲試劑進行定量檢測D．通過圖表可以推測該植物和動物體內(nèi)均不存在微量元素考向二依據(jù)元素組成推斷化合物的種類2.如圖表示不同化學元素所組成的化合物，以下說法錯誤的是()A．若①為某種大分子的組成單位，則①最可能是氨基酸B．若②是細胞中重要的儲能物質(zhì)，則②可能是脂肪C．若③為能儲存遺傳信息的大分子物質(zhì)，則③一定是DNAD．若④主要是在動物肝臟和肌肉中合成的儲能物質(zhì)，則④是糖原考點二細胞中的水和無機鹽任務驅(qū)動·探究突破任務1理清自由水與結(jié)合水比值和細胞代謝的關系(1)自由水/結(jié)合水比值與代謝、抗逆性的關系。比值高(2)細胞衰老與水含量：衰老的細胞內(nèi)水分含量________，細胞萎縮，體積減小，細胞代謝速率________。易錯警示生物體內(nèi)的水≠細胞內(nèi)的水。生物體內(nèi)的水除了存在于細胞內(nèi)以外，細胞與細胞之間也有，如動物體內(nèi)的細胞外液。任務2歸納概括?？紵o機鹽的功能任務3研析深化教材，析因推理歸納，提升學科素養(yǎng)科學思維(1)(必修1P21)水分子是極性分子，水分子間以氫鍵相連，氫鍵易于斷裂和形成，使水具有較高的比熱容。結(jié)合“水分子之間靠氫鍵結(jié)合示意圖”回答問題：水為什么能成為細胞內(nèi)良好的溶劑呢？它又為什么具有支持生命的獨特性質(zhì)呢？(2)(必修1P22“旁欄思考”拓展)攝入過多的食鹽會導致高血壓及其他心血管疾病，是否應不攝入或過少攝入食鹽？請分析原因?？茖W探究(3)下圖是某同學設計實驗探究X是否屬于植物生長所必需的無機鹽的構(gòu)思，本實驗中采用甲組、乙組之間的空白對照，以及乙組中實驗前(無X)與實驗后(有X)之間的自身對照。據(jù)圖回答：①實驗中的自變量、因變量分別是________、________。②兩次對照中屬于實驗組的依次是________、________。③實驗培養(yǎng)過程中，需要不斷通入空氣(或不斷更換等量新鮮培養(yǎng)液)，其目的是____________，由此可見，植物根細胞對無機鹽的吸收方式是____________。[題后歸納]無機鹽生理功能的驗證方法(1)對照組植物＋完全培養(yǎng)液→正常生長(2)實驗組易錯警示設計實驗時應注意的事項(1)實驗中應保證實驗材料的統(tǒng)一性，即材料的種類、生長狀況應一致等。(2)實驗組用缺素培養(yǎng)液，對照組用完全培養(yǎng)液，不能用蒸餾水做對照。(3)實驗組加入X鹽的目的是進行二次對照，使實驗組前后對照(即自身對照)，以增強說服力?？枷蚍诸悺c落實考向一細胞中的水的生理功能考查1.[2022·河南鶴壁市高三模擬]水是細胞中含量最多的化合物，下列相關敘述錯誤的是()A.質(zhì)壁分離時成熟植物細胞的吸水力會逐漸增大B.有氧呼吸第三階段[H]和O2在線粒體內(nèi)膜上產(chǎn)生水C．水分子進出細胞，取決于細胞內(nèi)外液體的濃度差D.水在生物體的許多化學反應中充當溶劑和還原劑2．小麥是我國重要的糧食作物，小麥種子成熟過程中干物質(zhì)和水分的變化如圖所示，下列敘述錯誤的是()A．種子成熟過程中水分含量逐漸降低，種子的生命活動并未暫時停止B．種子中水分減少的主要原因是植物吸收的水分減少C．種子形成后，細胞中的自由水與結(jié)合水還可以相互轉(zhuǎn)化D．種子成熟期間干物質(zhì)相對含量升高，水分的相對含量下降考向二無機鹽的功能分析及實驗驗證3.[經(jīng)典模擬]某農(nóng)場在田間試驗時發(fā)現(xiàn)，小麥產(chǎn)量總是比鄰近的地塊低，技術員懷疑該農(nóng)田可能缺乏某種元素。現(xiàn)將該農(nóng)田分成面積相等的5塊樣地，分別編為1～5號進行試驗。除施肥不同外，其他條件相同，結(jié)果如下圖所示。分析判斷該農(nóng)田最可能缺乏的元素是()A．KB．NC．PD．S考向三對水和無機鹽相關知識的綜合考查4．[2022·衡水冀州中學高三模擬]“紅豆生南國，春來發(fā)幾枝。愿君多采擷，此物最相思?！奔t豆種子萌發(fā)過程中鮮重的變化曲線如圖所示，下列相關敘述，正確的是()A.階段Ⅲ中，種子的胚細胞內(nèi)水的主要存在形式是結(jié)合水B．紅豆種子萌發(fā)過程中，有機物總量增加C．階段Ⅰ到階段Ⅲ過程中細胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值增加D．階段Ⅰ和Ⅲ種子的鮮重明顯增加主要是種子吸收了土壤中的無機鹽5．[經(jīng)典高考，節(jié)選]智能溫室無土栽培作物，易于管理，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，該項技術廣泛用于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。無土栽培所用營養(yǎng)液中的無機鹽在植物體內(nèi)的作用是____________和____________。植物因種類和生長發(fā)育階段不同對無機鹽的需求也不同，所以應視具體情況調(diào)整_____________________，供作物__________性吸收無機鹽離子。等級考必考教材實驗?——檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)任務驅(qū)動·探究突破任務1本實驗的實驗方案設計(1)實驗原理(連線)(2)實驗步驟①還原糖的檢測②脂肪的檢測方法一：花生種子勻漿＋3滴____________→________色。不用顯微鏡。方法二：③蛋白質(zhì)的檢測特別提醒(1)鑒定非還原糖(如蔗糖)時，如果與斐林試劑混合，水浴加熱后的現(xiàn)象不是無色，而是淺藍色[Cu(OH)2的顏色]。(2)脂肪鑒定現(xiàn)象觀察時①若要觀察被染色的脂肪顆粒，則使用顯微鏡。②若要通過溶液顏色變化，則不必使用顯微鏡。(3)蛋白質(zhì)鑒定時①若用大豆作材料，必須提前浸泡。②若用蛋清液作材料，必須稀釋，防止其黏在試管內(nèi)壁上不易刷洗。任務2實驗歸納(1)區(qū)分斐林試劑與雙縮脲試劑的“一同三不同”(2)三類有機物檢測在操作步驟上的“三個唯一”①唯一需要加熱——還原糖的檢測，必須水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱，則無磚紅色沉淀出現(xiàn)。②唯一需要顯微鏡——脂肪的檢測。③唯一使用酒精——脂肪的鑒定，實驗用體積分數(shù)為50%的酒精洗去浮色。(3)實驗成功的幾個關鍵點①三個實驗中都不宜選取有顏色的材料，否則會干擾實驗結(jié)果的顏色變化。②脂肪鑒定的過程中滴加1～2滴體積分數(shù)為50%的酒精的目的是洗去浮色，原因是蘇丹Ⅲ染液易溶于酒精。③物質(zhì)鑒定實驗一般不設立對照實驗，若需設立對照實驗，對照組應加入成分已知的物質(zhì)，如驗證唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)，對照組可加入稀釋的雞蛋清。④實驗中，在加相應試劑之前要留出部分組織樣液，目的是作為對照，以便與鑒定后的樣液顏色作對比，增強實驗的說服力。⑤鑒定還原糖時使用的斐林試劑要現(xiàn)配現(xiàn)用，因為斐林試劑很不穩(wěn)定，容易產(chǎn)生藍色的Cu(OH)2沉淀，所以應將甲液和乙液分別保存，使用時現(xiàn)配現(xiàn)用。⑥鑒定蛋白質(zhì)時，加入試劑B后，如果沒有產(chǎn)生紫色反應，可能的原因是：加入的雙縮脲試劑B過量，CuSO4在堿性溶液中生成大量的藍色CuOH2絮狀沉淀，會遮蔽實驗中所產(chǎn)生的紫色⑦碘與碘液雖然只有一字之差，但其內(nèi)容相差甚遠(碘為單質(zhì)，碘液為將碘和碘化鉀按一定比例溶于水形成的液體；檢驗是否存在淀粉時滴加的是碘液，與淀粉反應變藍的是碘單質(zhì))。在高中教材中(人教版生物必修2第8頁拓展應用1題)詳細給出了“直鏈淀粉遇碘變藍黑色”“支鏈淀粉遇碘變橙紅色”的知識。[歸納拓展]實驗材料的選取原則(1)凡是用到染色劑的實驗，一般都需要選擇無色材料。如檢測生物組織中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)；觀察細胞的有絲分裂和減數(shù)分裂。(2)在選擇實驗材料時，不僅要考慮材料本身顏色的影響，還要特別注意材料中是否包含實驗對象，如甘蔗汁不能用來檢測還原糖，菠菜葉的表皮細胞不能用來觀察葉綠體。(3)有的實驗材料必須是新鮮的，放置時間不能過長。如蔗糖本身沒有還原性，但如果放置時間過長，蔗糖可能會被微生物分解，產(chǎn)生還原糖?？枷蚍诸悺c落實考向一對糖類、脂肪與蛋白質(zhì)的檢測原理和方法的考查1.[浙江選考改編]為檢測生物組織中的還原糖，制備了某蘋果的兩種提取液：①淺紅色混濁的勻漿；②淺黃色澄清的勻漿。下列敘述正確的是()A．提取液②加入斐林試劑并加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀，說明②中含有還原糖B．與提取液②相比，①更適合用于檢測蘋果中的還原糖C．提取液中含有淀粉、少量的麥芽糖和蔗糖等還原糖D.檢測還原糖時，先加入雙縮脲試劑A液再加入B液2．下列實驗操作中“先后”順序不恰當?shù)氖?)A．檢測細胞中的脂肪顆粒實驗中，先用50%酒精洗去浮色，然后再觀察B．計數(shù)酵母菌時，先將培養(yǎng)液滴到計數(shù)室上，然后蓋上蓋玻片C．用顯微鏡觀察細胞實驗過程中，應先用低倍鏡觀察后用高倍鏡觀察D．觀察植物根尖細胞有絲分裂實驗中，先漂洗再染色考向二考查實驗材料的選擇及過程分析3.[2022·河北模擬]某農(nóng)場技術員對作物種子發(fā)育過程中有機物積累及轉(zhuǎn)化進行動態(tài)監(jiān)測。關于檢測方法及出現(xiàn)結(jié)果的敘述，錯誤的是()A．嫩大豆種子切片→蘇丹Ⅲ染液染色→顯微鏡觀察細胞內(nèi)被染成橘黃色的脂肪顆粒B．嫩小麥籽粒加水研磨→離心取上清液→加碘液→觀察被染成深藍色的淀粉C．嫩花生種子加水研磨→加雙縮脲試劑→依據(jù)紫色反應檢測蛋白質(zhì)D．嫩甜玉米籽粒加水研磨→離心取上清液→加斐林試劑并水浴加熱→觀察磚紅色沉淀檢測還原糖考向三借助物質(zhì)檢測，考查種子成熟和萌發(fā)中物質(zhì)的變化4．[廣東卷]油菜種子成熟過程中部分有機物的變化如右圖所示。將不同成熟階段的種子制成勻漿后檢測，結(jié)果正確的是()選項取樣時間檢測試劑檢測結(jié)果A第10d斐林試劑不顯色B第20d雙縮脲試劑不顯色C第30d蘇丹Ⅲ染液橘黃色D第40d碘液藍色[題后歸納]種子成熟與萌發(fā)時有機物的變化(1)種子成熟時有機物的變化種子成熟時，小分子有機物合成大分子物質(zhì)，以便于儲存，主要營養(yǎng)物質(zhì)變化如下：①可溶性糖類→不溶性糖類(如淀粉)。②非蛋白質(zhì)氮→蛋白質(zhì)。③糖類→脂肪。(2)種子萌發(fā)時有機物的變化種子萌發(fā)時，儲存的大分子有機物在酶的作用下水解為小分子物質(zhì)，作為幼胚生長的營養(yǎng)物質(zhì)：①淀粉淀粉酶麥芽糖②蛋白質(zhì)蛋白酶③脂肪脂肪酶[網(wǎng)絡建構(gòu)提升][長句應答必備]1．大量元素、微量元素都是生物必需的元素，對于維持生物體生命活動都起著非常重要的作用。2．結(jié)合水是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分；自由水是細胞內(nèi)的良好溶劑，參與生化反應，為細胞提供液體環(huán)境，運送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物。3．無機鹽是細胞內(nèi)某些復雜化合物的組成成分，維持細胞和生物體的正常生命活動，維持生物體的酸堿平衡和滲透壓。4．還原糖與斐林試劑發(fā)生作用且水浴加熱時生成磚紅色沉淀；脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色；蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應。[等級選考研考向]1．[2021·浙江6月]無機鹽是生物體的組成成分，對維持生命活動有重要作用。下列敘述錯誤的是()A．Mg2＋存在于葉綠體的類胡蘿卜素中B.HCO3-對體液pHC．血液中Ca2＋含量過低，人體易出現(xiàn)肌肉抽搐D．適當補充I－，可預防缺碘引起的甲狀腺功能減退癥2．[2020·江蘇卷]下列關于細胞中無機化合物的敘述，正確的是()A．自由水是生化反應的介質(zhì)，不直接參與生化反應B．結(jié)合水是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，主要存在于液泡中C．無機鹽參與維持細胞的酸堿平衡，不參與有機物的合成D．無機鹽多以離子形式存在，對維持生命活動有重要作用3．[2018·海南卷]將水稻幼苗培養(yǎng)在含MgSO4的培養(yǎng)液中，一段時間后，發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)液中Mg2＋和SO42-的含量下降，下列敘述不合理的是A．Mg2＋通過自由擴散進入根細胞B．MgSO4必須溶解在水中才能被根吸收C．根吸收的Mg2＋可以參與葉綠素的形成D．降低溫度會影響水稻根系對Mg2＋的吸收[國考真題研規(guī)律]4．[2021·全國乙卷]植物在生長發(fā)育過程中，需要不斷從環(huán)境中吸收水。下列有關植物體內(nèi)水的敘述，錯誤的是()A．根系吸收的水有利于植物保持固有姿態(tài)B．結(jié)合水是植物細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分C．細胞的有氧呼吸過程不消耗水但能產(chǎn)生水D．自由水和結(jié)合水比值的改變會影響細胞的代謝活動5．[2019·全國卷Ⅲ]氮元素是植物生長的必需元素，合理施用氮肥可提高農(nóng)作物的產(chǎn)量。回答下列問題。(1)植物細胞內(nèi)，在核糖體上合成的含氮有機物是________________，在細胞核中合成的含氮有機物是________________，葉綠體中含氮的光合色素是________________。(2)農(nóng)作物吸收氮元素的主要形式有銨態(tài)氮(NH4+)和硝態(tài)氮(NO3-)。已知作物甲對同一種營養(yǎng)液(以硝酸銨為唯一氮源)中NH4+和NO3-的吸收具有偏好性課堂互動探究案2高效課堂師生互動提考能考點一【任務驅(qū)動·探究突破】任務1種類含量任務2(1)葉綠素核酸甲狀腺激素(2)脂肪蛋白質(zhì)(3)脂肪的含氫量多于糖類，因此等質(zhì)量的脂肪徹底氧化分解時所消耗的O2量多于糖類，釋放的能量也多于糖類。任務3(1)答案：組成生物的大分子都是以碳鏈為骨架的，而不是由氧原子構(gòu)成的，所以碳是最基本元素，而O不是。(2)答案：不是的，例如核酸的相對含量雖很少，但其貯存著大量的遺傳信息，是生命活動的控制者。(3)答案：①稀蛋清、淀粉酶②葡萄糖、淀粉③斐林④葡萄糖⑤淀粉【考向分類·對點落實】1．解析：分析表中數(shù)據(jù)可知，C的含量很高，C是組成有機物的必要元素，碳鏈是構(gòu)成大分子有機物的基本骨架，因此碳元素的含量說明有機物是干物質(zhì)的主要成分，A正確；這兩種生物體內(nèi)所含的化學元素的種類基本相同，但含量相差很大，B錯誤；N、S是組成蛋白質(zhì)的元素，動物細胞中其含量比植物高說明動物組織含蛋白質(zhì)較多，蛋白質(zhì)可用雙縮脲試劑進行定性檢測，C錯誤；圖表僅顯示一種植物和一種哺乳動物體內(nèi)細胞的某些化學元素含量，因此通過圖表不能推測該植物和動物體內(nèi)是否存在微量元素，D錯誤。答案：A2．解析：由圖示可知，①的組成元素為C、H、O、N，若①為某種大分子的組成單位，則①最可能是蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸；②的組成元素只有C、H、O三種，若②是細胞中重要的儲能物質(zhì)，則②可能是脂肪；③的組成元素為C、H、O、N、P，若③是能儲存遺傳信息的大分子物質(zhì)，則其可能是DNA或RNA；④只含C、H、O三種元素，主要是在動物肝臟和肌肉中合成的儲能物質(zhì)，則④是肝糖原或肌糖原。答案：C考點二【任務驅(qū)動·探究突破】任務1(1)旺盛弱強(2)減少減慢任務2①ATP②核苷酸③ATP④葉綠素⑤甲狀腺激素⑥細胞外液⑦血紅蛋白⑧細胞外液⑨細胞內(nèi)液任務3(1)提示：①水分子的空間結(jié)構(gòu)及電子的不對稱分布，使得水分子成為一個極性分子。帶有正電荷或負電荷的分子(或離子)都容易與水結(jié)合，因此，水是良好的溶劑。②水分子具有氫鍵，氫鍵比較弱，易被破壞，只能維持極短時間，這樣氫鍵不斷地斷裂，又不斷地形成，使水在常溫下能夠維持液體狀態(tài)，具有流動性。同時，由于氫鍵的存在，水具有較高的比熱容，這就意味著水的溫度相對不容易發(fā)生改變，水的這種特性，對于維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性十分重要。(2)提示：不是。NaCl在細胞的代謝中發(fā)揮重要的作用，長期獲取的食鹽量過少也有可能帶來危害，如果缺乏食鹽獲取有可能降低心臟功能，容易引發(fā)低鈉血癥等。(3)答案：①元素X的有無植物的生長狀況②乙組乙組實驗后③為植物根細胞提供O2主動運輸【考向分類·對點落實】1．解析：成熟植物細胞質(zhì)壁分離時，由于細胞失水，所以其吸水力會逐漸增大，A正確；有氧呼吸第三階段氧氣與還原氫反應生成水，發(fā)生的場所是線粒體內(nèi)膜，B正確；水分子跨膜運輸?shù)姆绞綖樽杂蓴U散，因此其進出細胞取決于細胞內(nèi)外液體的濃度差，C正確；水在生物體的許多化學反應中充當溶劑和反應物，但是不能作為還原劑，D錯誤。答案：D2．解析：小麥種子成熟過程中水分含量逐漸降低，種子的生命活動由代謝活躍狀態(tài)轉(zhuǎn)入休眠狀態(tài)，生命活動并未暫時停止，A正確；種子成熟過程中水分減少的原因不是植物吸收的水分減少，B錯誤；種子形成之后，細胞中的自由水和結(jié)合水還是可以相互轉(zhuǎn)化的，C正確；據(jù)圖可知，種子成熟期間干物質(zhì)相對含量升高，水分的相對含量下降，D正確。答案：B3．解析：分析柱形圖可知，1號地施尿素，3號地施磷酸二氫銨，4號地施硫酸銨，與5號地不施肥料的小麥的產(chǎn)量無差異，說明該農(nóng)田產(chǎn)量較低的原因不是缺乏N、P、S元素，2號地施磷酸二氫鉀，與5號地相比，小麥產(chǎn)量顯著增加，說明小麥產(chǎn)量增加與K、P元素密切相關，又知該農(nóng)田產(chǎn)量較低的原因不是缺乏N、P、S元素，所以推斷該農(nóng)田最可能缺乏的元素是K元素。答案：A4．解析：自由水約占細胞內(nèi)全部水分的95%，胚細胞內(nèi)水的主要存在形式是自由水，A錯誤；紅豆種子萌發(fā)過程中，要進行細胞呼吸，消耗有機物，有機物總量減少，B錯誤；階段Ⅰ到階段Ⅲ的過程中，細胞的代謝逐漸增強，結(jié)合水向自由水轉(zhuǎn)化，細胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值增加，C正確；階段Ⅰ和Ⅲ種子的鮮重明顯增加主要是種子吸收了土壤中的水分，D錯誤。答案：C5．解析：細胞內(nèi)無機鹽離子的作用：(1)細胞的組成成分；(2)維持生物體的生命活動。因此無土栽培所用營養(yǎng)液中的無機鹽在植物體內(nèi)作用也相同，由于后面說到了植物因種類和生長發(fā)育階段不同對無機鹽的需求也不同，所以作用描述為調(diào)節(jié)植物生命活動較好。答案：細胞的組成成分調(diào)節(jié)植物生命活動營養(yǎng)液中無機鹽的組成及比例(營養(yǎng)液配方)選擇等級考必考教材實驗?【任務驅(qū)動·探究突破】任務1(1)(2)①水浴磚紅色②蘇丹Ⅲ染液橘黃50%酒精③紫色【考向分類·對點落實】1．解析：斐林試劑與還原糖在熱水浴條件下反應生成磚紅色沉淀，所以提取液②加入斐林試劑并加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀，說明②中含有還原糖，A正確；由于②較澄清，①為淺紅色混濁的勻漿，所以與提取液①相比，②更適合用于檢測蘋果中的還原糖，B錯誤；淀粉和蔗糖不是還原糖，C錯誤；雙縮脲試劑是用來檢測蛋白質(zhì)的，不能檢測還原糖，D錯誤。答案：A2．解析：脂肪鑒定中需要先加50%酒精洗掉浮色，然后再觀察，A正確；酵母菌計數(shù)時，應該先將蓋玻片放到計數(shù)室上，再將培養(yǎng)液滴到蓋玻片邊緣，讓培養(yǎng)液自行滲入，B錯誤；顯微鏡的使用是先用低倍鏡尋找到要觀察的物像，后用高倍鏡進一步放大觀察，C正確；制片時應先漂洗(防止解離過度)，再染色，D正確。答案：B3．解析：脂肪顆?？膳c蘇丹Ⅲ染液反應生成橘黃色顆粒，A正確；嫩小麥籽粒含較多的還原糖，幾乎不含淀粉或很少，B錯誤；檢測產(chǎn)物中是否含有蛋白質(zhì)，應用雙縮脲試劑檢測，觀察是否出現(xiàn)紫色，C正確；還原糖可用斐林試劑進行檢測，在水浴加熱的條件下兩者反應出現(xiàn)磚紅色沉淀，D正確。答案：B4．解析：第10d有可溶性糖，不排除有還原糖的可能，故加入斐林試劑，水浴加熱后可能出現(xiàn)磚紅色沉淀；種子中一定有蛋白質(zhì)，加入雙縮脲試劑后會出現(xiàn)紫色反應；第30d種子中有脂肪，與蘇丹Ⅲ染液發(fā)生反應，呈現(xiàn)橘黃色；第40d種子中無淀粉，加入碘液后不會呈現(xiàn)藍色。答案：C課堂總結(jié)網(wǎng)絡聚焦大概念網(wǎng)絡建構(gòu)提升①統(tǒng)一②差異③C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等④Fe、Mn、Zn、C