我國方便面產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢

邱俊、黃虹、羅佳璐、郝丹丹王瀟、王珊、王佳琳、王銀穎專業(yè)班級:2011級經(jīng)濟(jì)學(xué)9班二○一三年十二月我國方便面產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢目前,方便面行業(yè)占全國以糧食為原料的工業(yè)加工食品46%的份額,極大地拉動業(yè)、加工業(yè)的發(fā)展。方便面因其方便、美味、價格低廉等特點,深受消費者喜愛;經(jīng)過近30年的發(fā)展,已成為我國食品工業(yè)中一個業(yè)和農(nóng)伴隨著經(jīng)濟(jì)和社會的快速發(fā)展、居民生活水平的提高和消費需求的變化,我,給我國方便面產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來很大影響。這些不僅僅是經(jīng)濟(jì)上(一)行業(yè)現(xiàn)狀分析費連續(xù)20余年(2008年前)增長，現(xiàn)已成為世界方便面產(chǎn)銷第一大國，產(chǎn)能達(dá)2005至2012年我國方便面的總產(chǎn)量500500480產(chǎn)0483.83464.0448.83431.24431.233總400200520062007200820092010201120122005至2012年我國方便面的銷售額593.15497395.26393298.4020052006200720082009201020112012份后受到。但是，方便面行業(yè)世界第一產(chǎn)銷大國的地趨好、人們消費需求增加以及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化(二)市場現(xiàn)狀分析牌差距較大。從消費者對品牌的認(rèn)知度和常食用 康師傅統(tǒng)一福滿多今麥郎巧面館好勁道華豐白象東三福其他最最常食用方便面品牌%康師傅統(tǒng)一福滿多今麥郎巧面館華豐白象其他，干面等都會以營養(yǎng)方便面的形式出現(xiàn)，豐富(一)經(jīng)營成本不斷上漲的趨勢的面粉、油料等原材料價格日趨升高,致使方便面生產(chǎn)成本不斷增加。同時，人(二)區(qū)域化競爭更加明顯的趨勢我國方便面產(chǎn)業(yè)集中在東、中、西部內(nèi)陸地區(qū),是以糧食為主要原料的深加工產(chǎn)品中的第一大工業(yè)食品。經(jīng)過多年的積累和發(fā)展,已經(jīng)形成了四大區(qū)域?qū)χ诺木置?它們是非大陸虛擬區(qū)域、河北省、華南/華東地區(qū)(以廣東、福建和江蘇3省為代表)和河南省。這四類區(qū)域發(fā)展模式不同,各具特點,以我國糧食大省河南省為例來看一下方便面產(chǎn)業(yè)的區(qū)域競爭優(yōu)勢。河南省是我國小麥生產(chǎn)大省,以面食消費為主;地處中原地區(qū),具有交通物流暢通、運輸成本較低的優(yōu)勢;該區(qū)域域化趨勢日趨明顯,企業(yè)間的競爭將向以區(qū)域競爭為主的品牌的全國性競爭(三)居民營養(yǎng)健康需求更加明確的趨勢“垃圾食品”等;也存在無法滿足大多數(shù)主食米飯者的需求、配有極少量脫制品、風(fēng)靡全國的“非油炸”面和新興雜糧面產(chǎn)品(四)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)差異化顯現(xiàn)的趨勢為識到這一情況的重要性,根據(jù)各地消費習(xí)慣的差異,研發(fā)出新產(chǎn)品,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)差異統(tǒng)一的“招牌剁椒牛肉面”康師傅的“水煮牛肉面”、今麥郎的