熟食創(chuàng)業(yè)計劃書

第10頁共20第10頁共20頁熟食創(chuàng)業(yè)打算書創(chuàng)業(yè)工程打算書aaa，給大家作為參考，!aaa11、消費者行為分析消費態(tài)勢消費需求。購置熟食的誘因自己動手制作的困難一般做不到專業(yè)的鹵水或鹽局食品口味。制作工序的敏鎖，所需的時間較長?？蓛斣囕^口味的食品。而不作為主材，將不作為小食的個人消費者也大量存在。衛(wèi)生清潔程度是否便利購置2、熟食行業(yè)的現(xiàn)狀熟食食品德業(yè)的主要經(jīng)營方式主。雞等，以尋常的個人消費為主，價格較高。特地的鹵水或燒臘食品快餐店，以堂食形式為主配以外賣;酒樓或一般餐飲店的熟食食品專柜，以堂食或外賣形式銷售。開在步行街或主要商業(yè)區(qū)，如超市、大型商場旁的燒烤類人特別是年青女性尋常消費為主。超市內(nèi)的熟食食品專區(qū)。市場定位有能領(lǐng)導(dǎo)和擴大該市場的消費潛能。的高度，故永續(xù)經(jīng)營還是存在問題。1、長安鎮(zhèn)區(qū)域概況長安位于東莞市最南端，緊臨深圳，靠近港澳，廣深高速大路、107C3588313603特別是和人們生活息息相關(guān)的飲吃方面，大量的人流產(chǎn)生了巨大的消費需求，具有很大的市場潛力。對目標市場人群的連鎖業(yè)的進展帶來無限商機。2、時間、人流調(diào)查資料6：007：309：0016：3019：003、長安鎮(zhèn)熟食市場分析市場富強程度5：00~7：00熟食店的分布市場、咸西市場等熟食店的數(shù)量相對較少。各市場的行業(yè)特征廣州明子鹽局手撕雞、榮記麻油鴨、徐敏肉丸、潮汕標記肉丸、潮汕池記正宗鹽局鹵水店、陽江正宗鹽局雞;專賣金豬的記燒臘店、永記燒臘店、亮記燒臘店、江門綽記燒臘店、陳記10：00收鋪，下午根本沒有營業(yè)。長安綜合市場有幾家冰鮮肉類食品批發(fā)商，是長安集中的冰鮮食品批發(fā)市場。的一檔。其營業(yè)時間最長，從早上開市到晚上十點甚至十一收市，下午僅有一檔再次開賣。廈崗市場的規(guī)模比較大，市場富強，熟食檔位的數(shù)量也55%。沒有特別的主導(dǎo)檔位。廈邊市場效的市場勢力。產(chǎn)品特點主要品類是鹽局類、鹵水類和燒臘類掌、鵝腸、雞翅膀、鴨翅膀、叉燒等品種。根本沒有獨特的專有技術(shù)產(chǎn)品，不形成市場獨占。產(chǎn)品品質(zhì)熟食店，如宵邊市場的潮洲鹵味、烏沙市場的潮洲肉丸鹵味店。技術(shù)專利根本沒有獨特的專有技術(shù)產(chǎn)品，不形成市場獨占。價格水平市場價格比較接近，市場熟食區(qū)檔位的同類產(chǎn)品，價格相平的是市場的獨立商鋪，如潮洲肉丸鹵味店等熟食店。治理水平根本上是家庭式經(jīng)營，自己制作，沒有專業(yè)的治理操作。營銷狀況促銷和品牌治理。熟食店名稱：正家麻辣鹵味專賣店地點：宵邊市場開業(yè)時間：2籍貫：江西行業(yè)閱歷：9年生產(chǎn)人員：10亦、鹽局鳳爪鹵水豬舌、鹵水豬大腸等。配送工具：面包車或人力三輪車三、SWOT1、現(xiàn)有行業(yè)行業(yè)競爭者的優(yōu)勢有嫻熟的制作技術(shù)生疏進貨渠道占有較好的鋪面位置品牌形象較差產(chǎn)品缺少創(chuàng)治理水平低不形成區(qū)域的掩蓋力氣3、行業(yè)時機人口密度大、市場潛力大市場消費需求存在較大的可挖掘空間現(xiàn)有經(jīng)營者經(jīng)營、治理水平低低水平的營銷治理給市場供給專業(yè)的操作空間4、行業(yè)威逼外地較專業(yè)化的熟食連鎖企業(yè)的進入行業(yè)學問等資源優(yōu)勢。四、市場定位長安鎮(zhèn)2、市場細分1：家庭消費群己買菜做飯，這類消費者一般在下午下班后到市場買菜。b類特征描述：男女雙方均有工作，有小孩，和父母一起買菜。一般早上抽時間到市場買菜。的口味、衛(wèi)生和質(zhì)量要求較高。2：個人消費者a類特征描述：年輕女性，從事消遣休閑行業(yè)，收入較。b類特征描述：一般工薪女性階層，需要輪換班上班，下捎帶零食。c類特征描述：青年學生，寵愛集體行動，對穎事物比較吃東西，特別是穎的食物。酒的熟食肉類食品感興趣。3：組織客戶a類特征描述：工廠或一般企業(yè)機構(gòu)食堂，員工人數(shù)多，b求。商攤點位置。3、市場定位細分市場和產(chǎn)品定位：4、創(chuàng)的市場定位：禮品市場超出一般的顯在消費需求，挖掘出一個的消費市場。充分挖掘這一潛在的市場。送禮送熟食食品的信息。適合禮品市場的特征和要求，在產(chǎn)品的選擇、制作、包禮品的特征。五、營銷策略12系列。不同市場定位的產(chǎn)品選擇爪、雞亦、鴨下巴、鴨腎等。人消費者市場的食品。的食品。味的產(chǎn)品，如獨家密制的鹵鴨、鹵鵝等。2、定價策略品牌店定價策略，可用高價撇脂策略，選擇區(qū)分于一般大眾店的產(chǎn)品組合，以高價格針對特定的消費群。銷。3、促銷策略開業(yè)促銷電視廣告在連鎖店開業(yè)前半個月或一個星期在電視臺投放XX開業(yè)的信息。行人派發(fā)宣傳單張、優(yōu)待卡、現(xiàn)金購物券等促銷品。投放開業(yè)信息橫幅，向目標顧客告知。XX店送出的幸運大禮包，包括穎出爐的食品組合套裝和其它促銷禮品等。XX/只的促銷價入市，的廣告宣傳協(xié)作。特惠包裝組合設(shè)計類似肯德基的外帶全家福桶裝包裝組包裝，以特惠價出售，可給市場帶來全的消費體驗。常規(guī)促銷用于一般銷售時間的常規(guī)促銷。單品，不斷給市場制造熱點。場制造穎感。4、廣告策略報、橫幅、宣傳單張，POP牌，產(chǎn)品標識，吊旗等。戶供給可裝飾性廣告，同時有效宣傳本店的品牌和產(chǎn)品。郵寄廣告，收集準客戶的名單，家庭消費者或組織客戶(如工廠、餐廳、酒樓、酒吧)。向其郵寄精巧的產(chǎn)品介紹印刷品，并附贈小禮品，以低本錢投入可收到很好的宣傳效果。于企業(yè)的連鎖擴張。5、公關(guān)活動提升企業(yè)的美譽度。告活動，借政府的名譽提升企業(yè)的知名度。指定食品。6、效勞策略效勞形象。效勞準則：微笑效勞、態(tài)度認真、懇切有禮、急躁和細下奇特的購置體驗。7、爭論和開發(fā)必需有產(chǎn)品爭論、開發(fā)打算。不斷推出的產(chǎn)品。8、市場調(diào)查和爭論爭論消費者的消費態(tài)勢。爭論行業(yè)的競爭狀況等。六、開業(yè)預(yù)備1、公司注冊。按連鎖企業(yè)的標準登記設(shè)立，確定公司的名稱和品牌名稱。注冊。3、技術(shù)配方。確定產(chǎn)品的品類，形成自有的技術(shù)配方。4、分店數(shù)量。確定第一次進入市場分店的數(shù)量。形式進入。電腦程控電鹵機，立式不銹鋼碳烤爐，不銹鋼鹵桶，食品架，保溫爐，保鮮柜等。7、供給渠道。選擇原材料供給商或選購渠道，確定供給渠道。8、人員配置。確定人員需求，并聘請到位。9、員工培訓(xùn)。人員到位后，必需進展上崗培訓(xùn)。式、配送時間和配送路線等。連鎖店的形象識別，形成連鎖店統(tǒng)一的裝修風格。的籌劃方案。七、選址集貿(mào)市場區(qū)商業(yè)繁華區(qū)居住生活區(qū)肉菜市場熟食區(qū)區(qū)民小區(qū)出入口商業(yè)集中帶3、店鋪面積標準裝修，獨立品牌形象店面職可稍大。4、選址原則消費者走向較多接近的地點。可見度高的地點。顧客便利購置的地點。能進展店面廣告宣傳的地點。1、門面裝修、能清楚說明連鎖店的經(jīng)營范圍。2、店堂布置和諧，能襯托出食品的色、香、味，營造溫馨的購物環(huán)境。3、廣告標牌4、POP5、宣傳海報公司的品牌形象。6、銷售人員服飾的認知。7、工作牌8、胸卡9、手提袋、塑料袋10、包裝盒11、銷售單據(jù)、產(chǎn)品名目卡等的廣告宣傳效果。1、單店投資2-4202340002023100002、單店收益1只白條雞(去毛及內(nèi)臟后)平均按2.5斤計算，進價每斤42.5102122414308014×80=1120112033600×12=40.3230萬元。以上僅是單店一種產(chǎn)品的利潤估算，還有其它品種的銷售收入，假設(shè)經(jīng)營治理有方，銷售渠道通暢，各個連鎖店的總收入和總利潤不會是一筆