我國黃羽肉雞行業(yè)出欄量、（雞肉）市場現(xiàn)狀及價格走勢分析

我國黃羽肉雞行業(yè)出欄量、（雞肉）市場現(xiàn)狀及價格走勢分析

我國肉雞主要包括兩大類：黃羽肉雞和白羽肉雞。黃羽肉雞是含有地方雞種血統(tǒng)的本土品種，通常有比較強的地域特征，價格較白羽肉雞偏高。黃羽肉雞養(yǎng)殖企業(yè)主要面臨區(qū)域性競爭。而白羽肉雞則全部為進口品種，價格較低，養(yǎng)殖企業(yè)面臨國際市場的競爭。在規(guī)模上黃羽與白羽肉雞平分秋色，2019年全國出欄黃羽肉雞約49億羽，白羽肉雞約44億羽。公司養(yǎng)殖及銷售的肉雞品種主要為黃羽肉雞，僅有少量白羽肉雞屠宰后對外銷售。黃羽雞行業(yè)規(guī)?；?jīng)營起步晚，集中化程度相對較低。我國肉雞行業(yè)的市場化程度高、競爭充分，行業(yè)集中程度相對較低，大量散養(yǎng)戶存在“價高進入，價賤退出”的現(xiàn)象，影響市場供給量的長期穩(wěn)定性，導(dǎo)致行業(yè)供需匹配呈現(xiàn)出較大的周期性波動，從而造成產(chǎn)品價格的較大波動。2012年至2016年，50萬套以上規(guī)模養(yǎng)殖場數(shù)量占比不足0.01%，行業(yè)集中度低，尚處于規(guī)?；l(fā)展初級階段。政策趨嚴推動散戶退出，行業(yè)集中度將逐步提升。隨著《“十三五”生態(tài)環(huán)境保護規(guī)劃》的推出，各地區(qū)依法劃定禁養(yǎng)區(qū)域并清退禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)的畜禽養(yǎng)殖場，疊加新冠疫情后多地關(guān)閉活禽市場，加強活禽檢疫與限制活禽交易將成為未來禽類市場的發(fā)展趨勢，在散戶被迫退出后，行業(yè)集中度將逐步提升。2019年我國各類家禽出欄量占比資料來源：畜牧業(yè)協(xié)會雞肉產(chǎn)銷量總體穩(wěn)增，近兩年受非瘟影響加速增長。2001-2015年我國雞肉消費從924萬噸增至1327萬噸，年均復(fù)合增長率2.6%，總體保持穩(wěn)定增長。受禽流感影響，2017年雞肉產(chǎn)銷同比下滑7%左右。2019年受非瘟影響國內(nèi)豬肉產(chǎn)量同比下滑21%，雞肉替代需求提升，消費量同比增20%至1390萬噸，在生豬行業(yè)產(chǎn)能未完全恢復(fù)下，預(yù)計2020年雞肉消費仍保持10%左右增長。與發(fā)達國家和地區(qū)相比，國內(nèi)雞肉消費仍有較大增長空間。不同于豬肉、牛肉等肉類，雞肉蛋白更高，脂肪、膽固醇和熱量都更低，是中式烹飪中更為健康的肉品選擇，加上非瘟導(dǎo)致豬肉供給缺口擴大，2020年中央一號文件首次提出優(yōu)化肉類消費結(jié)構(gòu)的精神。目前中國人均雞肉消費僅10kg/年左右，中國香港、中國臺灣在30kg左右，美國、巴西則在40-50kg，隨著居民健康飲食理念的深化，我國人均雞肉消費量仍有較大提升空間。我國雞肉產(chǎn)量資料來源：USDA我國各肉類人均消費量資料來源：USDA2019年黃雞價格景氣創(chuàng)新高，2020年周期下行。黃雞價格波動較劇烈，2013、2017年兩次明顯的大跌均是受禽流感影響，其間禽鏈價格全線受挫。隨著行業(yè)逐步去產(chǎn)能，2018年黃雞價格相對景氣，2019年進入旺季后在豬價帶動下迅猛上漲并創(chuàng)歷史新高。2020年新冠疫情影響下活禽市場關(guān)閉、雞肉消費受沖擊，疊加行業(yè)前期大幅擴