打蛋機相關(guān)知識

打蛋機的相關(guān)知識一、打蛋機的用途：1、可以用來攪拌多種食物配料：如攪拌蛋糕、餅干、面包配料；（粉棒right（有介）、leftdoughhook）如何區(qū)分左右旋，拇指朝下指尖的方向就是旋向。2、 可以用來攪拌奶油和雞蛋（打蛋棒Beater）；一般有片棒和線棒兩種；3、 可以用來攪拌蛋清（蛋清棒Whisk）；如SUNBEAMHM855；4、 可以用來調(diào)酒（調(diào)酒棒Drinkrod）；如SUNBEAMHM855；二、打蛋機的型號、型式和主要電參數(shù):1、型號命名：如HM816A，其中“HM”表示打蛋機（handmixer），“816”表示型號代碼，“A〃表示派生產(chǎn)品代碼；2、產(chǎn)品型式：打蛋機屬于II類電器，其防水等級為：IPXO；電源軟線連接：Y型連接。電動類產(chǎn)品都是II類電器，發(fā)熱類產(chǎn)品是I類電器，需要接地裝置；X型連接：能夠容易更換電源軟線的電源軟線的連接方法。（如電腦的電源連接線）Y型連接：打算由制造廠、它的服務機構(gòu)或類似的具有資格的人員來更換電源軟線的連接方法。（我司產(chǎn)品）Z型連接：不打碎或不損壞器具就不能更換電源線的電源軟線連接方法。3、主要電參數(shù)：（1）GS、CE、CB認證規(guī)格：220-240V50Hz、230V50Hz（歐洲）（2） 230-240V50Hz（英國/BS）、230-240V50Hz（澳洲/SAA）、230-240V50Hz（科威特/PAI）；（3）UL、UL+CUL、ETL+CETL規(guī)格：120V60Hz；（美國、加拿大）（4） 100V50-60Hz（日本）；（5） CCC認證規(guī)格：220V50Hz（中國）；（6） 普通非認證規(guī)格或其他：230V50Hz/N、220V60Hz（韓國規(guī)格同IEC標準）、127V60Hz（墨西哥/NOM）、220V50-60Hz（秘魯、智利/SICAL）、220V50Hz（阿根廷/IRAM）、127V50-60Hz或220V50-60Hz（巴西）、110V60Hz（臺灣）、120V60Hz/N等；（7）最大負載功率（根據(jù)電機的硅鋼片的疊厚）：a、 12、15疊：70W、100W；b、 20疊：100W、120W、125W、150W；c、 30疊：175W、200W；d、 35疊：157W、175W、200W、220W、240W、250W等；e、 40疊：175W-250W、250W、300W等；4、參考標準：GE、CE：EN60335-1：A14，1998和EN60335-2-14：A1，1998（舊）EN60335-1.2002+A11：2004+A1：2004和EN60335-2-14；（新）UL、CUL、ETL、CETL：UL982；三、打蛋機的分類：1、按使用的功能分：（1）手持式打蛋機：a、 功能比較單一，只有調(diào)速檔位的有：HM712、HM715、HM716等；b、 有調(diào)速、加速檔位的有：HM848、HM812、HM813、HM815、HM816等；c、 有調(diào)速、加速檔位且?guī)嚢钘U組件的有：HM815A、HM816A、HM816AB、HM826A、HM815AH；d、有調(diào)速、加速檔位且?guī)嚢钘U組件和攪拌杯組件的有：HM816C；（2）臺式打蛋機：a、功能比較單一，只有調(diào)速檔位且料斗不能自轉(zhuǎn)，需用手輔助完成攪拌功能的有：HM715A等；b、有調(diào)速和加速檔位且料斗或膠碗不能自轉(zhuǎn)，需用手輔助完成攪拌功能的有：HM915、HM916等；C、有調(diào)速和加速檔位、碗（或料斗）可以自動的有：HM913、HM913A、HM923、HM943、HM936、WMP400、WMP401（鋼碗）、HM976A、HM976B、HM986A（鋼碗）、HM986B（鋼碗）等；d、有調(diào)速和加速檔位且?guī)嚢钘U組件，但膠碗不能自轉(zhuǎn)，需用手輔助完成攪拌功能的有：HM916A、HM915Ae、有調(diào)速和加速檔位且?guī)嚢钘U（blender）組件和攪拌杯（chopper）組件，但膠碗不能自轉(zhuǎn)，需用手輔助完成攪拌功能的有：HM916C；（3）臺式打蛋機料斗或膠（鋼）碗的容量：a、HM978料斗，其容量為2.25L：HM712A、HM715A、HM716A、HM953、HM963、HM973、HM978、HM993、HM998、HM998P；b、HM913料斗，其容量為2.6L：HM913、HM913A；c、 HM943接水杯，其容量為2.8L：HM923、HM943、HM936；d、 HM916膠碗，其容量為3.5L：HM912、HM915、HM915A、HM916HM916A、HM916B、HM916C、HM926、HM966；e、 HM925鋼碗，其容量為4.2L：HM925；f、 M945鋼碗，打蛋機其攪拌碗的容量為2.3L；g、 MP400、HM976A、HM976B打蛋機共用WMP400膠碗，其容量為2.8L；h、 WMP401、HM986A、HM986B打蛋機共用WMP401不銹鋼碗，其容量為2.8L；四、結(jié)構(gòu)以及外觀方面：1、電源線以及插頭：(顏色按客戶要求)(1)GS、CE、CB認證規(guī)格：H03VVH2-F2X0.5mm2VDE雙圓插，外露長度大于1.0m且小于2.0m；(2)英國/BS規(guī)格：H03VVH2-F2X0.5mm2BS插頭(3A)外露長度大于1.0m且小于2.0m；(3)澳洲/SAA規(guī)格：H03VVH2-F2X0.75mm2SAA插頭外露長度大于1.1m且小于2.0m；(4)科威特/PAI認證：H03VVH2-F2X0.5mm2BS插頭(3A)外露長度大于1.0m且小于2.0m；(5)UL、UL+CUL、ETL+CETL規(guī)格：SPT-218AWG/2C1050CUL分極插或不分極插外露長度(手持式)1.52m-2.1m；臺式：美國0.6-2.1m，力口拿大0.9-2.1m；日本規(guī)格：HVFF2X0.75mm2750CPSE插外露長度(手持式)1.52m-2.1m；臺灣規(guī)格：VCTF2X0.75mm2CSA插外露長度(手持式)1.52m-2.1m；CCC認證規(guī)格：RVV300/300V2X0.5mm2CCC雙扁插外露長度大于1.1m且小于2.0m；(9)230V50Hz普通非認證規(guī)格：PVC線2x0.5mm2仿VDE雙圓插外露長度1.1m；(10)120V60Hz普通非認證規(guī)格：SPT-218AWG/2C1050CUL分極插或不分極插外露長度1.1m；(11)韓國規(guī)格以及秘魯、智利/SICAL規(guī)格：H03VVH2-F2X0.5mm2VDE雙圓插，外露長度大于1.0m且小于2.0m；(12)墨西哥/NOM規(guī)格：SPT-218AWG/2C1050CUL分極插外露長度大于1.0m且小于2.0m；(13)阿根廷/IRAM規(guī)格：H03VVH2-F2X0.75mm2阿根廷插外露長度大于1.0m且小于2.0m；（14）巴西規(guī)格：H03VVH2-F2X0.5mm2巴西雙圓插或巴西雙扁插外露長度大于1.0m且小于2.0m；如果外露長度（UL+CUL、ETL+CETL認證除外）客戶沒有特殊說明均按外露長度為1.1m（包括插頭）。2、 電機：（1） 目前我司的打蛋機均使用串激式交流電機；（2） 絕緣等級：A級、E級、B級、F級、H級；A級最好，然后依次遞減。GS規(guī)格目前我司的打蛋機電機大多數(shù)為B級，有少部分為E級；而UL規(guī)格電機均按A級絕緣。（3） 齒輪的轉(zhuǎn)速大約在600-1500rpm之間；（4） KB時間：單機最大額定功率工作的最大時間；一般情況下額定功率在120W以下KB時間為3min，額定功率在150-300W之間KB時間為5min，有個別KB時間為8min，女口HM848A；帶攪拌桿組件（Blender）和碎肉杯組件（chopper）的打蛋機其KB時間為1min；（5） GS規(guī)格的電機應能承受1500VDC/0.5mA/1min（去掉電容引腳）高壓測試；UL規(guī)格的電機應能承受1250VAC/0.5mA/1Sec高壓測試；3、 關(guān)鍵塑膠零件的用料：（1）外殼、手柄蓋、推棒制、推棒支架、加速制、托架：ABS750；個別加速制為橡膠如HM848、HM813等；（2）調(diào)速制或調(diào)速鈕：GS認證需要用PC料；球壓測試該試驗在25°C2°C加上非正常測試中的最高溫升的溫度下進行（如果此值是較高的話）.1h后，將裝置取出，將被試零件立即浸入到冷水中以使其在10s之內(nèi)冷卻到近似室溫，20N的力沖擊錘測試，壓痕直徑不應超過2mm。（3）檔位開關(guān)片或接線盤：PA66+30%GF（防火）（灼熱絲測試）；在650C的溫度下進行30秒試驗，只適用于臺式；對于手持式器具，用手或腳來保持開關(guān)接通的器具和用手連續(xù)加載的器具不進行該試驗;（4）料斗或膠碗：a、 PPHJ730L，如：HM978料斗；b、 AS，如：HM943接水杯；c、 PPHP602，如：HM916膠碗；d、 ABS750,如：HM913料斗；e、 PPHJ730L50%+PP344R50%，如：WMP400膠碗；f、 不銹鋼，如：WMP401鋼碗、HM945攪拌碗、HM925鋼碗、HM968大小鋼碗；g、 玻璃，如HM968大、小玻璃碗；（5） 壓線碼：a、 PA6，如：HM848壓線碼；b、 PPHP602，如：HM836壓線碼；（6） 機座或底座、底座蓋：a、 PPHJ730L，如：HM978機座、WMP400機座；b、 ABS750，如：HM916底座、HM943底座、HM945底座、HM925機座；0（7）線尾套：PVC70；馬達膠腳：橡膠；04、內(nèi)部引線：GS和UL規(guī)格一般為認證PVC線，24AWG1015105C600V或以上規(guī)格的引線，普通規(guī)格除外；所有接線必須正確、牢固，不能有松脫、虛焊、假焊等不良；GS規(guī)格棕色L電源線接微動加速開關(guān)（有加速功能才有）再接調(diào)速開關(guān)組件，再接電機分繞組檔位端子，再接保險絲，最后接電機；藍色N電源線接電機N線公共端子。UL規(guī)格有字的L電源線接微動加速開關(guān)（有加速功能才有）再接調(diào)速開關(guān)組件，再接電機分繞組檔位端子，再接保險絲，最后接電機；無字的N電源線接電機N線公共端子。5、 所有關(guān)鍵零件必須符合CDF表，除非重新報備確認OK后才能更換；6、 打蛋棒（Beater）、打粉棒（Doughhook）：（1） 按材料分為：a、不銹鋼；b、45#鍍鉻；（2） 打蛋棒（Beater）分為線棒和片棒兩種；（3） 打粉棒（Doughhook）分為左、右旋且有顯著標志識別，一般帶介子的為右旋；必須要通過至少24小時（48小時）濃度為5%的鹽霧測試。7、 所有塑膠零件的外觀其光澤度必須良好，不能有批峰、頂白、縮水、變形、黑點、混色、刮花、破損等不良，顏色應符合客戶要求；所有裝配應該良好，不能有松動、錯位、刮手、離隙不均等不良；8、檔位開關(guān)撥動必須順暢且檔位清晰，接觸通電良好，絲印對位，不能阻滯、滑檔、打火、INT或不通電現(xiàn)象；9、所有螺絲必須打緊且不能有滑牙、掃頭、生銹等不良，螺絲扭力塑膠件為2-4kg.f.cm；五金件為5-8kg.f.cm.GS規(guī)格應有防拆螺絲（如‘H'頭、三角頭等）；10、 推棒制、加速制活動必須順暢，不能有阻滯、卡死或回彈緩慢等不良；11、 產(chǎn)品上所有絲印必須正確、清晰，符合客戶要求，能承受摩擦試驗及3M膠紙試驗而無任何損傷；12、手持式打蛋機在工作時（附件的轉(zhuǎn)速高于1500RPM），若按下其中一個按鍵，附件不得脫下來。即在工作檔位不能退棒。五、打蛋機性能方面：1、 實驗條件(EN60335-2-1422.9.1)(1)打蛋棒測試條件：沙子尺寸為：170pm至250pm，沙子深度為：有效打蛋棒高度的80%,攪拌時打蛋棒盡可能地靠近盆的底部。打粉棒測試條件：水溫：25°C±1°C，面粉：容器最大額定容量的35%，水：每100g面粉中加72g水。手持打蛋機，打粉棒葉片在盆中呈“8”字形運動，在運動軌跡的直徑方向，運動速度為每分鐘10-15個“8”字形。不帶盆的用：內(nèi)高約為13CM，上部內(nèi)徑約為17CM，底部內(nèi)徑約為15CM的圓筒試驗盆代替。(4)測試電壓：額定電壓；測試溫度：除非另有特殊規(guī)定，環(huán)境溫度及被測產(chǎn)品食料及水的溫度應保持在20±5C；2、 高壓測試：EN60335-1：16.3將電源線插頭插在高壓測試插座上，接通調(diào)速檔位開關(guān)高速檔于“ON〃狀態(tài)，其探頭與外殼、任何可觸摸的金屬部分、外露螺絲、電源線、插頭接觸，整機應能承受4200VAC/0.5mA/1Sec(GS規(guī)格)、1250VAC/0.5mA/1Sec(UL規(guī)格)的高壓測試而不被擊穿；3、 漏電電流測試：EN60335-1：16.2產(chǎn)品在額定電壓下，其漏電電流<0.25mA；4、 噪音測試：產(chǎn)品在額定電壓下，距離1m處(背景噪音低于65dB)接通最高速檔周邊噪音應小于或等于85dB；5、功能測試：將測試樣機接上額定電源：接通高速檔及低速檔應無明顯震動、噪音、雜音、異響等不良現(xiàn)象；在攪拌食物時應能有效地將食物攪碎或攪勻；在打蛋(粉)棒或攪拌桿、攪拌杯組件攪拌食物時不能有冒煙、異味、齒輪磨損或脫落等不良現(xiàn)象；6、溫升測試：(注：在溫升測試時過熱保護或過流保護裝置不得斷開電路。)（1）GS規(guī)格（EN60335-2-1422.9.1）a、打蛋棒試驗：在以0.94倍和1.06倍額定電壓之間最不利的電壓供電下帶負載測試（沙子尺寸為：170pm至250pm,沙子深度為：有效打蛋棒高度的80%）攪拌時打蛋棒盡可能地靠近盆的底部。臺式工作10分鐘。手持式工作5分鐘（或者KB時間+1min）。前30秒內(nèi)工作在最低檔，后調(diào)至說明書中規(guī)定的最高檔。其功率保持在額定功率，測試后所有外殼表面溫升不能高于60K，馬達溫升不能超過如下數(shù)值：（a） B級絕緣：95K（電阻法）或85K（熱電偶法）；（b） E級絕緣：90K（電阻法）或80K（熱電偶法）；b、 打粉棒試驗：在以0.94倍和1.06倍額定電壓之間最不利的電壓供電下帶負載測試（負載為面粉和水的混合物---水的溫度為：25°C±1°C,---面粉：容器最大額定容量的35%，---水：每100g面粉中加72g水），手持式的工作5min，臺式的工作10min（或者KB時間+1min），前30秒內(nèi)工作在最低檔，后調(diào)至說明書中規(guī)定的混合面團的速度。其功率保持在額定功率，測試后所有外殼表面溫升不能高于60K，馬達溫升不能超過如上所述的數(shù)值。c、 攪拌桿組件試驗：3在以0.94倍和1.06倍額定電壓之間最不利的電壓供電下（帶攪拌桿）帶負載測試（負載為Z15mm紅籮卜，與水的重量比為2：3，容量為450mL），功率保持在額定功率，開1分鐘，停1分鐘，工作5個循環(huán)，每次停止時需更換混合物，所有外殼表面溫升不能高于60K，馬達溫升不能超過如上所述數(shù)值。（2）UL規(guī)格產(chǎn)品在120V及127V電壓下，帶負載測試（負載為干沙，沙的直徑為50-80,攪拌棒要盡可能靠近攪拌碗的底部，沙的高度要為攪拌棒有效高度的80%，若在低速時發(fā)生堵轉(zhuǎn)現(xiàn)象，要移去一些沙，讓打蛋機在低速時仍能自由運轉(zhuǎn)。）工作15分鐘，每種速度下的工作時間為T=15min/（2N-1）,N為速度檔數(shù)，每個循環(huán)先從最低檔工作到最高檔，再回到最低檔。功率保持在額定功率。若生產(chǎn)廠家沒有提供攪拌碗，則要求所用的攪拌碗的高度為13.0cm,頂部內(nèi)徑為17.2mm,向下逐漸變小，底部內(nèi)徑為15.2mm，碗的底部要光滑。馬達(全部按A級絕緣)的溫升不能超過如下數(shù)值：00120V85C；127V100C7、非正常測試：(1)電機堵轉(zhuǎn)測試:(EN60335-1：19.7)在額定電壓條件下堵轉(zhuǎn)打蛋機的電機30s，測試繞組最高溫度B級絕緣不超過2250CE級絕緣不超過2150C并滿足(3)中規(guī)定的要求。(2)1.3倍的額定電壓測試:(EN60335-1：19.10)在1.3倍的額定電壓下，帶串級式電機的電器在最低負載下運轉(zhuǎn)1mim。要求：a、試驗后檢驗器具不受到損害，部件不被彈出；b、繞組和連接裝置，不應有工作松動；(3)器具經(jīng)上述非正常測試后，應滿足以下要求：a、 器具不應噴射火焰，熔融金屬，達到危險量的有毒性或可點燃的氣體。b、 冷卻到室溫，機器應能通過高壓測試；UL規(guī)格手持式打蛋機需做30秒，臺式打蛋機需做5分鐘的堵轉(zhuǎn)馬達測試，做測試時要求：a、通過一個30A延時fuse與電源串聯(lián)；b、將桌面上鋪一層白絹紙；c、將電器用單層的漂白布蓋起來；d、在外露的金屬件與地之間接3A非延時性fuse。測試后要求滿足以下結(jié)果：a、打高壓通過；b、3Afuse沒有斷開；c、不能碰到帶電部件；d、漂白布或桌面不會被點燃。7、夾持力和退棒力測試：打蛋棒或打粉棒在棒孔的夾持力不應小于12N，打蛋棒或打粉棒被推出時，作用在退棒制蓋上的推力不大于60N；HOLMES的掉棒力要求為3-8磅即生產(chǎn)用1.5-3.18kg；HB的掉棒力要求為1.2-2.5kg；8、壽命測試：室溫下，產(chǎn)品在額定電壓下，按正常工作負載，將檔位開關(guān)置于最高檔，保持功率在額定功率，以KB時間工作，停30分鐘為一循環(huán)進行測試，測試中如果任何一部分溫升超過安規(guī)規(guī)定的溫升值，則要停機或強制冷卻至室溫，連續(xù)工作1200個（或客戶要求）循環(huán)以上，產(chǎn)品仍能正常工作，且不影響安規(guī)要求；9、電源線拉力測試：（1） GS規(guī)格：根據(jù)GS標準EN60335-1：25.15，器具質(zhì)量小于1kg，用30N的拉力；器具的質(zhì)量大于1kg且小于4kg，用60N的拉力，以最不利的方向拉電源線共25次，每次持續(xù)1秒鐘，不能用猛力，電源線出口處不能有超過2mm的位移，內(nèi)部接線端子處移動不超過1mm,測試后功能應正常，產(chǎn)品膠件無拉爆、拉白等不良；（2） UL規(guī)格：以最不利的方向拉電源線，產(chǎn)品電源線應能承受35（UL）磅/1分鐘拉力測試，電源線不允許有任何位移，線芯不能內(nèi)縮，測試后功能應正常，產(chǎn)品膠件無拉爆、拉白等現(xiàn)象；UL電源線需打UL結(jié)；10、電源線彎曲測試：（僅限于手持式）對軟線施加負載（對標稱橫截面積超過0.75mm的為10N;對其它軟線為5N），以90°角（在垂線的兩側(cè)各45°）擺動，能通過彎曲次數(shù)10000次為合格，以180°角擺動，能通過彎曲次數(shù)2000次為合格，彎曲速率為60次/每分鐘；測試后不能有以下情況出現(xiàn)：a、任何導線的絞線絲斷裂小于10%；b、導線不能從它的接線端子上移開；c、導線保護裝置不能松脫；d、軟線或軟線保護裝置不能有本標準意義內(nèi)的損壞；e、斷裂的線絲不能穿透絕緣層成為易觸及的；f、導2線之間不應出現(xiàn)短路；11、引線焊接和連接方面怎樣才算牢固，符合安規(guī)要求；（1）引線焊接a、焊入PCB板孔：如果引線直接焊入PCB不能算合格可靠的焊接方式，必須穿過一個孔再穿入焊接孔才算合格可靠的連接方式；b、焊入端子孔（包括電機引線端子）：焊接后必須再套熱縮管固定，才算合格可靠的連接方式；焊接時必須勾焊，且不能有飛線、假焊、虛焊等不良；（2）引線連接