高中生物第一冊(cè)2.2《生物體中的有機(jī)化合物》課件2

生物體中的有機(jī)化合物糖類是主要的能源物質(zhì)不一樣糖類餓無力構(gòu)成細(xì)胞的化合物無機(jī)化合物有機(jī)化合物水無機(jī)鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸組成生物體的化合物:一、糖類1.你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎?白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖…

2.這些糖都是同一種類型的糖嗎

?不是/是/不知道

3.糖都是甜的嗎

?其實(shí)，除了我們熟悉的這些甜的糖之外,還有很多糖是不甜的，例如淀粉、植物細(xì)胞壁的組分之一的纖維素等都是糖類

2、糖類的種類：糖原糖類水解后形成的物質(zhì)單糖五碳糖核糖（C5H10O5）脫氧核糖（C5H10O4）六碳糖葡萄糖（C6H12O6）果糖、半乳糖二糖植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞蔗糖（C12H22O11）甘蔗、甜菜中麥芽糖（C12H22O11）發(fā)芽的大麥粒中乳糖主要存在于哺乳動(dòng)物乳汁中多糖植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞淀粉：植物貯存能量的物質(zhì)纖維素：細(xì)胞壁的基本組成成分肌糖原肝糖原動(dòng)物貯存能量的物質(zhì)單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？1.單糖：不能水解的糖。2.二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。構(gòu)成它們的基本單位都是葡萄糖！單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖二糖多糖淀粉水解酶麥芽糖氧化分解酶葡萄糖水解酶釋能2、種類及其作用（1）脂肪.只有C、H、O構(gòu)成作用生物體內(nèi)主要的儲(chǔ)存能量的物質(zhì)（儲(chǔ)能多）減少熱量散失減少內(nèi)臟器官的摩擦緩沖外界壓力二、脂質(zhì)1.組成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N(2)磷脂在動(dòng)物的腦、卵、神經(jīng)組織和大豆的種子中，磷脂含量較多構(gòu)成生物膜結(jié)構(gòu)的重要組成成分（3）固醇①膽固醇②性激素③維生素D激發(fā)和維持人體的第二性征促進(jìn)對(duì)Ca、P的吸收代謝失調(diào)引起心血管疾病1、元素組成：C、H、O、N

可能含有：P、S、Fe、Cu、Mn、I、Zn2、高分子化合物，相對(duì)分子質(zhì)量很大如：牛的胰島素5700

人的血紅蛋白64500蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為什么會(huì)這么大呢？三、蛋白質(zhì)3、蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸（２）結(jié)構(gòu)通式羧基氨基（３）結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：①每種氨基酸分子中至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上②R基的不同，決定氨基酸的不同種類（１）種類８種必需氨基酸“蘇亮亮攜來一本假色書”１２種非必需氨基酸甘氨酸天冬氨酸丙氨酸例題：谷氨酸，它的R基是-CH2-CH2-COOH，則其結(jié)構(gòu)式為：分子式為：C5H9O4N4、氨基酸之間的連接方式酶肽鍵+H2O二肽脫水縮合反應(yīng)思考：

２．某22肽被水解成1個(gè)4肽，2個(gè)3肽，2個(gè)6肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值及肽鍵總數(shù)依次是（）A．618B．518C．517D．617C１、n個(gè)氨基酸脫水縮合成m條肽鏈，這m條肽鏈含有

個(gè)肽鍵，失去

個(gè)水分子。n-mn-m多肽：由3個(gè)或3個(gè)以上氨基酸分子縮合而成，含多個(gè)肽鍵的化合物。肽鏈：多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，所以多肽通常又叫肽鏈。①一個(gè)蛋白質(zhì)分子可含有一條或幾條肽鏈，并通過一定的化學(xué)鍵連接成復(fù)雜結(jié)構(gòu)。②組成蛋白質(zhì)的肽鏈不呈直線，也不在同一個(gè)平面上，而是折疊、盤曲成復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)。5．空間結(jié)構(gòu)６、蛋白質(zhì)分子多樣性氨基酸種類不同氨基酸數(shù)目不同氨基酸序列不同肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性蛋白質(zhì)的種類多樣性思考：蛋白質(zhì)分子多樣性、ＤＮＡ分子多樣性、生物多樣性的關(guān)系？DNA分子多樣性的原因：１、構(gòu)成ＤＮＡ分子堿基對(duì)的數(shù)量不同；２、構(gòu)成ＤＮＡ分子堿基對(duì)的比例不同；３、構(gòu)成ＤＮＡ分子堿基對(duì)的排列順序不同；生物多樣性的原因：直接原因：根本原因：蛋白質(zhì)分子多樣性DNA分子多樣性DNA分子多樣性蛋白質(zhì)分子多樣性生物多樣性決定體現(xiàn)７、蛋白質(zhì)的主要功能（1）結(jié)構(gòu)蛋白：是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，如肌球蛋白、肌動(dòng)蛋白等（2）催化蛋白：起生物催化作用，如絕大多數(shù)酶（3）運(yùn)輸?shù)鞍祝喝缪t蛋白、細(xì)胞膜上的載體（4）調(diào)節(jié)蛋白：如蛋白質(zhì)類激素（胰島素和生長激素等）（5）免疫蛋白：免疫過程中產(chǎn)生的抗體蛋白質(zhì)是一切生命活動(dòng)的體現(xiàn)者！蛋白質(zhì)的其他知識(shí)

蛋白質(zhì)的變性

蛋白質(zhì)在重金屬鹽（汞鹽，銀鹽，銅鹽）、酸、堿、乙醇等存在下或加熱至70---1000C或在X射線、紫外線的作用下其空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變和破壞，從而失去生物活性。1、元素組成：

C、H、O、N、P等元素2、高分子化合物：

最大的相對(duì)分子質(zhì)量可達(dá)幾百萬為什么它的分子量會(huì)這么大呢？四、核酸3、核酸的基本組成單位——核苷酸核苷酸一分子含N堿基一分子五碳糖一分子磷酸思考：核酸徹底水解的產(chǎn)物是什么？核苷酸鏈