2021酒店新員工入職培訓(xùn)考試題集

知識(shí)改變命運(yùn)，學(xué)習(xí)成就未來(lái)2021酒店新員工入職培訓(xùn)考試題集酒店新員工入職培訓(xùn)考試題1第一部分,單選題。請(qǐng)將答案填寫于各題序號(hào)前面的“[]”（第一部分共10道題，每題分值為2分，共20分。）[]1、勞動(dòng)合同簽訂后，合同將一式兩份由（）和（）分別保留。入?yún)^(qū)勞動(dòng)局，本人8,區(qū)勞動(dòng)局，人力資源部仁本人，人力資源部D,A力資源部，區(qū)勞動(dòng)局[]2、新員工入職后的試用期一般為（）個(gè)月，根據(jù)個(gè)人表現(xiàn)試用期最長(zhǎng)不超過(guò)（）個(gè)月。A、1，6B.3,4C.3,6D.1,4[]3,飯店根據(jù)國(guó)家對(duì)公眾假期的規(guī)定和飯店的運(yùn)營(yíng)需要安排員工假期，每年可獲（）天有薪法定假期。A、10B、11C、12D、14[]4、員工病假需憑醫(yī)院（）休假。非急診應(yīng)在休假之后（）內(nèi)將病假單送交部門經(jīng)理及人力資源部辦公室，飯店只有在收到確認(rèn)的醫(yī)院病假單后，才能給予有薪病假。入、請(qǐng)假單;一天8、請(qǐng)假單;兩天仁病假單;一天。、病假單;兩天[]5、以下選項(xiàng)，屬于嚴(yán)重違規(guī)的是（）。入、未能按照工作崗位要求為客人提供服務(wù)。擅自進(jìn)入日叮作職責(zé)區(qū)域。商沒(méi)有提前通知或合理的原因而不能參加已安排好的培訓(xùn)課程。。，向客人提供非飯店服務(wù)項(xiàng)目的服務(wù)并收取報(bào)酬。[]6、以下行為，屬于輕度違規(guī)的是()。人未經(jīng)允許于工作時(shí)間會(huì)見(jiàn)親友。醐噩定地方吸煙或進(jìn)食。未經(jīng)部門主管許可，私自移動(dòng)或挪用飯店或客人的物品。工作時(shí)間使用飯店的設(shè)置處理私人事氤[]7、以下行為，不屬于重度違規(guī)的是()。入,直接或間接向客人/供應(yīng)商暗示或素要小氤扣及任入,直接或間接向客人/供應(yīng)商暗示或素要小氤扣及任何形式的禮品。遲到、早退一年累計(jì)5次以上。仁散布謠言或公開(kāi)客人與同事的隱私。未經(jīng)允許私自向競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手或其他單位泄露飯店機(jī)密。未經(jīng)允許私自向競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手或其他單位泄露飯店機(jī)密。[]8、以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。A、在直接面對(duì)客人的地方,餐廳和辦公室，員工不準(zhǔn)進(jìn)食、嚼口香糖和吸煙。員工只需在無(wú)人的地方吸煙即可。員工應(yīng)攜帶并隨時(shí)只用空氣清新劑，以避免惹人反感的口腔異味。D■員工必須始終保持指甲剪短、干凈和整齊。

[]9、任何員工如果發(fā)現(xiàn)煙或火，請(qǐng)立即按下離自己最近的手動(dòng)消防報(bào)警按鈕或撥打總機(jī)電話，由總機(jī)通知消防監(jiān)控中心?？倷C(jī)的電話號(hào)碼為()。A、000B、0C、1D.9[]10、使用滅火器時(shí)，首先應(yīng)將鉛封小繩除掉，拔出保險(xiǎn)銷，緊握手柄，將噴嘴對(duì)準(zhǔn)()，站在上風(fēng)口距離()內(nèi)有效，一般用于()。入火焰尾部；4米8.火焰尾部;10米仁火焰根部;4米。、火焰根部;10米第二部分,多選題。請(qǐng)將答案填寫于各題序號(hào)前面的“[]”(第二部分共10道題，每題分值為2分，共20分。)[]1、飯店擁有風(fēng)格迥異的各式豪華標(biāo)準(zhǔn)雙人/單人房、以及()等.A,家庭夫妻房B,淑女/王子房C,豪華套房D,總統(tǒng)套房[]2,飯店所擁有的設(shè)施有()。國(guó)際會(huì)議中心B、棋x室商西餐廳。.大公館[]3、九龍國(guó)際大飯店商務(wù)中心為顧客提供()。A.24小時(shí)的、客房餐飲服務(wù)B.24小時(shí)的禮賓服務(wù)仁飯店醫(yī)療服務(wù)。.機(jī)場(chǎng)■車站、火車站專車接送服務(wù)[]4,下面是飯店的考勤規(guī)定，請(qǐng)問(wèn)正確的是?()

A、員工必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)上下班，不得遲到、早退。H作時(shí)間內(nèi)，未經(jīng)部門主管批準(zhǔn)，不得無(wú)故離開(kāi)自己的■■■><崗位。員工可以根據(jù)自身情況，與部門同事溝通進(jìn)行調(diào)班,無(wú)需經(jīng)上級(jí)審肌員工請(qǐng)假應(yīng)當(dāng)事先知會(huì)直屬上級(jí)，經(jīng)書面批準(zhǔn)后方可休假。[]5,飯店有以下幾種正式工作表現(xiàn)評(píng)估形式：()A,試用期評(píng)估8,季度評(píng)估商年度評(píng)(古D,調(diào)職及晉升評(píng)估[]6、以下情形將會(huì)導(dǎo)致員工一般為14天的無(wú)薪停職。()A、對(duì)違規(guī)情況的調(diào)查期內(nèi)。日,等待處分決定的停職期。嚴(yán)重或重復(fù)違規(guī)。D,違反國(guó)家或法律規(guī)定的計(jì)劃生育[]7、以下說(shuō)法正確的是()。A、如果員工被發(fā)現(xiàn)有酗酒,賭博、吸毒,賣淫以及其他違法行為，將依法制裁并立即辭退。B,飯店嚴(yán)禁員工向客人同事或供應(yīng)商索要小費(fèi)或任何形式的禮物。違者將遭到辭退。仁在飯店內(nèi)與客人過(guò)度親熱屬于嚴(yán)重違規(guī)行為。D、擅自在飯店張貼,涂污或移動(dòng)任何文告屬于嚴(yán)重違規(guī)行為。

[]8、員工在告知消防控制中心有關(guān)火災(zāi)事故時(shí)，應(yīng)說(shuō)明以下情況（）。A、報(bào)警人的名字及所屬部門。8,火災(zāi)或濃煙的準(zhǔn)確位置、地點(diǎn)。描述火災(zāi)或濃煙的情形，并匯報(bào)傷亡（如果發(fā)生傷亡）。D■描述火災(zāi)的性質(zhì)（電器火災(zāi)■燃起火災(zāi)等）。[]9?對(duì)于員工的禮儀標(biāo)準(zhǔn)，正確的有（）。A、員工應(yīng)該確保頭發(fā)干凈.無(wú)頭屑.無(wú)散發(fā),梳理整齊及專業(yè)的形象。制服必須在任何時(shí)間都保持整齊、干凈,熨燙平整并按仁男員工上崗前應(yīng)刮凈胡須，不可蓄絡(luò)腮胡或山羊胡。。,女員工不能涂抹如白色■銀色,黑或者其他夸張顏色的指甲油。[]10,發(fā)生地震時(shí)，應(yīng)該（）。A、不要驚慌失措，保持冷靜。8,打開(kāi)最近的消防通道。商不應(yīng)奔跑，避免房屋倒塌而受傷。D■幫助他人，疏散群眾，安撫客人及同事。第三部分,填空題。請(qǐng)將答案填寫于各題的“”虱（第三部分共15空，每空為1.5分，共30分。）1■員工辭職時(shí)，應(yīng)當(dāng)持正當(dāng)理由，提前（）天填寫《》向

所在部門提出申請(qǐng)，由部門經(jīng)理簽署意見(jiàn)后轉(zhuǎn)人力資源部審批。2■試用期員工辭職，需提前（）天書面提出申請(qǐng)。凡入職不足（）天提出辭職者，不計(jì)發(fā)薪酬，以作為（）的賠償。經(jīng)政府有關(guān)部門批準(zhǔn)，飯店對(duì)所有員工實(shí)現(xiàn)（）。實(shí)行該工時(shí)制后,在飯店旺季增加的工作時(shí)間將在飯店淡季安排員工補(bǔ)休。4、飯店于每月（）日將上月的工資直接轉(zhuǎn)入員工的銀行賬號(hào)。如規(guī)定的發(fā)薪日恰好是公眾假期，則會(huì)于公眾假期前或后的—個(gè)工作日支付。5、正式員工在飯店工作滿（）月后符合國(guó)家《職工帶薪年休假條例》法定法規(guī)條例的可以享受帶薪年假。具體按照《職工帶薪年休假條例》執(zhí)行。緊急事故求救電話，具體有：火警求救電話為（），報(bào)警求救電話為（），醫(yī)療求救電話（）。7、員工的直系親屬不幸去世，飯店可給予（）天的有薪慰唁假。員工必須提供死亡證明書，并在親屬過(guò)之后（）天后休完慰岫8、已工作滿一年的員工可申請(qǐng)婚假（）無(wú)婚假只在第一次合法婚姻時(shí)才能享受，且員工應(yīng)提前（）周向部門經(jīng)理申請(qǐng)。遞交申請(qǐng)必須附上結(jié)婚證復(fù)印件。第四部分、判斷題。請(qǐng)將答案用’寸與’"填寫于序號(hào)前面的“[]”里。

（第四部分共20道題，每題分值為1.5分。共30分。）[]1,飯店商務(wù)中心全天24小時(shí)開(kāi)放，提供專業(yè)保密的秘書服務(wù)，配有先進(jìn)電訊設(shè)備的電腦工作室，配備電腦,高速寬帶網(wǎng)絡(luò)接駁及私人會(huì)議室。[]2、[]2、飯店的“租權(quán)式國(guó)際飯店公寓"有300間，床位約達(dá)500個(gè)。[]3、飯店的錄用條款在員工體檢前便已生效。[]3、飯店的錄用條款在員工體檢前便已生效。[]4、飯店在職員工需要定期體檢。試用期滿合格的員工體檢費(fèi)用由飯店支付，如培訓(xùn)人[]5、員在培訓(xùn)期間及試用期結(jié)束后不合格者，體檢所需費(fèi)用自行負(fù)責(zé)。試用期滿合格的員工體檢費(fèi)用由飯店支付，如培訓(xùn)人[]6.每位新錄用的員工都需在入職前與飯店簽訂職工勞動(dòng)合同。[]7、在確認(rèn)錄用前，飯店會(huì)為每位員工準(zhǔn)備一份工作職責(zé)描述，員工必須閱讀并簽字，然后交回人力資源部。[]8、員工被調(diào)職或晉升時(shí)，需經(jīng)過(guò)一個(gè)月的試用期，以檢驗(yàn)員工是否適合新工作。[]9、飯店鼓勵(lì)“內(nèi)部晉升”和個(gè)人成長(zhǎng)，始終不渝地支持“內(nèi)部晉升"的集體理念。[]10■節(jié)假日將視飯店運(yùn)營(yíng)的需要，安排員工的工作及補(bǔ)休。[]11、急診員工須于上班后兩小時(shí)內(nèi)馬上將醫(yī)院病假單交

到部門經(jīng)理及人力資源部。[]12、病假可以累積帶入次年使用。[]13■帶酒上班或工作時(shí)間酗酒為嚴(yán)重違規(guī)，以200元罰款作為紀(jì)律處分。[]14、未經(jīng)部門許可在飯店內(nèi)進(jìn)行任何販賣,素取,傳銷的活動(dòng)為中度違規(guī)。[]15、指使他人或代他人打卡者勤為輕度違規(guī)，以50元罰款作為紀(jì)律處分。[]16、所有員工必須經(jīng)由指定的員工通道出入口進(jìn)出飯店。[]17、員工上下班時(shí)可根據(jù)自己所在位置到相對(duì)較近的地點(diǎn)用指紋打卡。[]18、除非已事先與人力資源部經(jīng)理預(yù)約，任何已離職的員工均不允許進(jìn)入飯店的辦公室及后場(chǎng)區(qū)域。另外，辭退員工不能使用飯店設(shè)施及員工餐廳。[]19、任何情況下，員工都不準(zhǔn)許使用客人洗手間。[]20、上班期間，員工可按需要就近搭乘客用電梯。酒店新員工入職培訓(xùn)考試題2一.判斷題(正確打V，錯(cuò)誤打乂，請(qǐng)寫在題號(hào)前的括號(hào)內(nèi)，每題1分，共30分)()1、服務(wù)工作是低人一等的工作。()2、女服務(wù)員在工作時(shí)可以留披肩長(zhǎng)發(fā)。L1()3,見(jiàn)到客人可以問(wèn)他：您干什么去？

L1()4,對(duì)于熟悉的客人我們可以和他開(kāi)玩笑或取外號(hào)。()5,為客人點(diǎn)煙，一根火柴只能點(diǎn)兩個(gè)人。()6、在服務(wù)工作中，應(yīng)遵照先男賓后女賓的順扇(寸)7.“謝”字不離口是一種職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。()8、講究禮節(jié)禮貌是服務(wù)員的事情，與管理人員沒(méi)有多大關(guān)系。(V)9、與上級(jí)、客人相遇時(shí)，要點(diǎn)頭示禮致意。()10、服務(wù)員在坐下時(shí)只能坐椅子的四分之一。()11、為保證上班有精神，可以在上班前喝點(diǎn)含酒精的飲()12、員工在工作中遇到問(wèn)題，可直接向部門負(fù)責(zé)人報(bào)枝()13、我們?cè)谡玖r(shí)，可以把手插在腰間以減輕疲勞。()14、當(dāng)客人對(duì)我們不禮貌時(shí)，我們要以牙還牙，有禮不讓人。()15、回答客人的提問(wèn)，如果不知道就理直氣壯地說(shuō):“不知道!()16、電話鈴響在五聲之內(nèi)要拿起話筒。()17、在電話中要盡■對(duì)客人講俗語(yǔ)或?qū)I(yè)編寫語(yǔ)言。()18、酒店規(guī)定員工匕卡要戴在右胸前。()19、員工的試用期一般為六個(gè)月。()20、偷吃、偷喝酒店食品屬于輕微過(guò)失。()21、病假為有薪假期，計(jì)發(fā)工資但不計(jì)發(fā)獎(jiǎng)金。

()22、員工在規(guī)定的工作時(shí)間內(nèi)，遲到或早退在5分鐘以內(nèi)者扣罰5分。()2&宿舍內(nèi)可以進(jìn)行賭博、販毒、吸毒等活動(dòng)。(/)24、員工在員工飯?zhí)糜貌蜁r(shí)需按量、按需取食。(5)25、凡被解聘的員工，酒店將不再錄用。(5)26、節(jié)約用水、用電等，避免能源浪費(fèi)是對(duì)每一位酒店員工的要求。()27、員工可以從酒店大堂進(jìn)出。()28、客人就是來(lái)酒店而且必須消費(fèi)的人。()29.與客人見(jiàn)面時(shí)，首先是語(yǔ)言，然后才是微笑。(5)30、接聽(tīng)電話時(shí)，應(yīng)將微笑融入你的聲音里。二選擇題(題后備選答案中有一個(gè)或多個(gè)是正確的，請(qǐng)將正確答案的代號(hào)填在題號(hào)前的括號(hào)內(nèi)。每題全對(duì)1分，多選或少選無(wú)分，共15分。)()1、我們?cè)趯?duì)客服務(wù)時(shí)，應(yīng)給客人哪些良好感覺(jué)?A、親切感B、負(fù)重感C、寬慰感D、真誠(chéng)感()2.以下哪些動(dòng)作是不文明而且在客人面前應(yīng)禁止的?A、吸煙B、剔牙齒C、打哈欠D、修指甲()3、以下關(guān)于服務(wù)員儀容儀表敘述正確的.是:A、不能剃光頭;B、可以留小胡須或絡(luò)腮胡；C、可以化濃妝；D、可以涂藍(lán)色口紅。

()4、員工連續(xù)曠工幾天及以上的，酒店將按自動(dòng)離職處理:人2天;B、3天;C、4天;D、5天()5、如在辦公室接到打給上司的電話而上司又不在，最好答:人他還沒(méi)來(lái)上班;—直未見(jiàn)到他;C、暫時(shí)離開(kāi)一會(huì);D、正在睡覺(jué)。()6、員工職業(yè)道德的主要內(nèi)容是：A、熱情友好，賓客至上;B,真誠(chéng)公道，信譽(yù)第一;仁文明禮貌，優(yōu)質(zhì)服務(wù)；D、遵紀(jì)守法，廉潔奉公。()7,員工從事服務(wù)工作應(yīng)具備的意志要求是：^自覺(jué)性;B、自制力；C、堅(jiān)持性；D、堅(jiān)韌性。()8、對(duì)客服務(wù)時(shí)的“皿是指：A、賓客來(lái)時(shí)要有迎客聲;B、遇到賓客要有稱呼聲;C、受客幫助要有致謝聲；。、麻煩賓客要有致歉聲；E、賓客離店要有送客聲。()9、關(guān)于員工站姿的標(biāo)準(zhǔn)，以下敘述正確的是:A、皿收腹、梗頸;

B.站立端正，眼睛平視,用余光環(huán)顧四周，面帶笑容；商男子站立時(shí)，雙腳呈現(xiàn)“/字型;以女子站立時(shí)，雙腳與肩同寬。()10,服務(wù)工作的八字方針是：人熱情；B.*動(dòng);C,傾。、周到。()11■試用期內(nèi)員工辭職，須提前幾天書面申請(qǐng):A、3天;B,7天;C.5天;D、15無(wú)()12、與客人談話時(shí)最好應(yīng)保解少距離:A、一步左右;B?一米左右;或兩米左右;D、30厘米左右。()13,傾聽(tīng)客人說(shuō)話時(shí)，你的眼睛應(yīng)望著客人的哪個(gè)部位:A、腳;B、面部;或耳朵;D、鼻子。()14、以下行為屬于“即時(shí)解聘”的是：A、違反國(guó)家法律法規(guī)；8、向客人變相索取小費(fèi);7深圳某國(guó)際酒店有限公司新員工入職培訓(xùn)教案C?連續(xù)曠工三天;。、未經(jīng)部門同意私自調(diào)班。()15、以下哪一個(gè)部門酒店目前還未設(shè)■:A.中餐部;B、監(jiān)察部;C、電腦部;D、人力資源部。三填空題(每空1分，共15分)1、**酒店位于深圳市，是廣

東司投資控股的一家中外合資企業(yè)；現(xiàn)在的總機(jī)號(hào)碼是。酒店的使命是：關(guān)注顧客、、_、；服務(wù)宗旨是：2、**國(guó)際酒店現(xiàn)任總經(jīng)理是。3、對(duì)員工的處罰分為：、種。4、服務(wù)的核心內(nèi)容是：大公無(wú)私的服務(wù)精神、、熱情周到的服務(wù)態(tài)度、靈活的服務(wù)技巧、、快捷的服務(wù)效率。5、禮貌修養(yǎng)的基本準(zhǔn)則是：遵時(shí)守信、真誠(chéng)謙虛、熱情有度、互尊互助。四、問(wèn)答題供10分）說(shuō)明:下面2個(gè)題目中任選一題回答，請(qǐng)盡量用自己的話闡述問(wèn)題。）1、結(jié)合你將要從事的工作，請(qǐng)談?wù)勗鯓硬拍茏鲆幻细竦姆?wù)人員？2、請(qǐng)談?wù)勀銓?duì)“客人意識(shí)”的理解，你準(zhǔn)備如何運(yùn)用到今后的實(shí)際工作中？酒店新員工入職培訓(xùn)考試題3一、填空（每空1分，共10分）：1、全國(guó)統(tǒng)一火警電話（）、急救（）、匪警（）。2、《中華人民共和國(guó)消防法》的頒布日期（）、實(shí)施日

3、消防工作貫徹的方針是()。4、火場(chǎng)救火必須遵循的原則是()。5、預(yù)防火災(zāi)的基本措施是()■()■()。二、判斷題(正確打V,錯(cuò)誤打乂，請(qǐng)寫在題號(hào)前的括