w4208蟲(chóng)害的防治 市賽獲獎(jiǎng)

SSOP體系之蟲(chóng)害防治郭雅害蟲(chóng)（有害動(dòng)物）的種類2.害蟲(chóng)的危害3.預(yù)防與控制措施4.存在問(wèn)題5.監(jiān)督檢查6.記錄1.害蟲(chóng)（有害動(dòng)物）的種類包括所有對(duì)食品衛(wèi)生帶來(lái)危害的動(dòng)物如：各種老鼠等嚙齒類動(dòng)物、蒼蠅、蚊子等各種昆蟲(chóng)、鳥(niǎo)類、家養(yǎng)寵物等2.害蟲(chóng)的危害直接消耗食品在食品中留下令人厭惡的東西其本身或其身體部位就是異物隱患

給食品帶來(lái)致病性微生物的污染蒼蠅、蟑螂可傳播沙門(mén)氏菌、葡萄球菌、產(chǎn)生夾膜桿菌、肉毒梭菌、志賀氏菌、鏈球菌以及其他致病菌等嚙齒類動(dòng)物可傳播沙門(mén)氏菌、寄生蟲(chóng)等鳥(niǎo)類能傳播沙門(mén)氏菌和李斯特菌等（2）.防止車間內(nèi)部滋生害蟲(chóng)車間衛(wèi)生清掃要徹底，不留滋生條件，包括班前、班后、生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生清掃及時(shí)、徹底清理下角料和車間廢棄物，防止其攜帶的蟲(chóng)卵滋生車間防鼠注意檢查鼠洞、鼠跡，及時(shí)檢查發(fā)現(xiàn)并處理（1）.預(yù)防外界的害蟲(chóng)進(jìn)入車間與外界相通的人員、物料、氣、蒸汽通道、管道處防范措施要到位，并定期檢查其效果門(mén)、窗口、通風(fēng)排氣口：防蠅簾、水幕、風(fēng)幕、暗室、滅蠅燈、擋鼠板、紗窗、紗網(wǎng)車間設(shè)施與外界相通的口、孔、縫：要經(jīng)常檢查密封性是否完好，防止蟲(chóng)鼠進(jìn)入；排水口：設(shè)篦子、防鼠網(wǎng)防鼠，加水封（返水彎）防飛蟲(chóng)，衛(wèi)生清洗徹底防止內(nèi)部滋生飛蟲(chóng)進(jìn)入車間人員、物品攜帶害蟲(chóng)，如人員身上、包裝物料內(nèi)部或表面、蔬菜等輔料攜帶的蚊蠅蟲(chóng)被直接帶入車間—注意做好檢查

（3）.害蟲(chóng)的滅除

繪制滅鼠、防蠅蟲(chóng)分布圖，制定害蟲(chóng)滅除和預(yù)防計(jì)劃廠區(qū)使用殺蟲(chóng)劑，根據(jù)季節(jié)噴藥滅除害蟲(chóng)車間入口處用滅蠅燈，消滅混入的飛蟲(chóng)滅鼠使用黏鼠板或鼠籠，不提倡使用滅鼠藥殺蟲(chóng)滅鼠的范圍包括生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū),甚至包括廠周圍；重點(diǎn)是廁所、下角料出口、垃圾箱及其周圍、食堂、原料和成品庫(kù)周圍保持以上區(qū)域的衛(wèi)生，盡量減少害蟲(chóng)的滋生和聚集防蟲(chóng)、滅蟲(chóng)、防鼠、滅鼠的效果應(yīng)及時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理對(duì)捕捉到的老鼠應(yīng)妥善處理，并做好記錄

4.存在問(wèn)題a、對(duì)有害動(dòng)物對(duì)食品衛(wèi)生造成嗯危害認(rèn)識(shí)不足b、不住重日常工作，以應(yīng)付檢查為主c、記錄不真實(shí)d、方法不當(dāng)，效果不佳，如：將防蠅簾卷起來(lái)滅蠅燈不開(kāi)車間門(mén)關(guān)閉不及時(shí)暗室兩道門(mén)同時(shí)打開(kāi)擋鼠板放置不當(dāng)不能起到擋鼠作用門(mén)、窗（含紗窗）與墻壁之間有縫隙，紗窗破碎廠區(qū)滅鼠設(shè)施成為擺設(shè)5.監(jiān)督檢查廠區(qū)衛(wèi)生檢查班后衛(wèi)生檢查滅蟲(chóng)鼠情況檢查及處理，趨勢(shì)分析車間防蠅蟲(chóng)檢查及趨勢(shì)分析防蟲(chóng)鼠設(shè)施及效果檢查6.記錄

防/滅蠅蟲(chóng)、鼠分布圖廠區(qū)