第七章 有機(jī)化合物 測(cè)試題-高一下學(xué)期化學(xué)人教版（2019）必修第二冊(cè)

第七章《有機(jī)化合物》測(cè)試題一、單選題（共12題）1．下列說(shuō)法正確的是A．H2O與D2O互為同素異形體B．乙二醇（HOCH2CH2OH）和甘油（CH2OHCHOHCH2OH）互為同系物C．(CH3)2CHCH2CH(CH3)2的名稱是2,5-二甲基戊烷D．C5H12的同分異構(gòu)體有3種，其沸點(diǎn)各不相同2．下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是A．新冠疫苗須冷藏存放，其目的是避免疫苗蛋白質(zhì)變性B．醫(yī)用外科口罩的核心功能層聚丙烯熔噴布屬于有機(jī)高分子材料C．“神舟十號(hào)”返回艙使用了多種耐腐蝕、耐高溫的復(fù)合材料D．“嫦娥5號(hào)”抓取的月壤中含有的氦-3，可表示為3He3．設(shè)NA為阿伏加德羅常數(shù)的值，下列說(shuō)法正確的是A．28gC2H4中所含共價(jià)鍵數(shù)目為4NAB．1mol/LNaOH溶液中Na+的數(shù)目為NAC．標(biāo)準(zhǔn)狀況下，11.2LCC14中含有的分子數(shù)為0.5NAD．2.4g鎂粉與足量鹽酸反應(yīng)轉(zhuǎn)移電子的數(shù)目為0.2NA4．山梨酸是一種常用的食品防腐劑，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3—CH==CH—CH==CH—COOH。下列關(guān)于山梨酸性質(zhì)的敘述中，不正確的是A．可與鈉反應(yīng) B．可與碳酸鈉溶液反應(yīng)C．可與溴的四氯化碳溶液發(fā)生取代反應(yīng) D．可生成高分子化合物5．下列有機(jī)物中，不屬于高分子化合物的是A．油脂 B．纖維素 C．蛋白質(zhì) D．聚乙烯6．某油脂在常溫下呈液態(tài)，其中一種成分（鏈狀結(jié)構(gòu)）的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下：下列有關(guān)判斷不正確的是（

）A．該物質(zhì)能使酸性KMnO4溶液褪色 B．該物質(zhì)能與溴發(fā)生加成反應(yīng)C．其酸性水解產(chǎn)物有6種 D．其堿性水解產(chǎn)物有4種7．下列各組物質(zhì)的分類正確的是（

）A．同位素：

H2D2

T2 B．非電解質(zhì)：NH3、C2H5OHC．非極性分子：C60、CO2、CH2Cl2 D．同系物：－OH、CH3－－OH、CH3－－CH2OH8．下列說(shuō)法正確的是A．5個(gè)碳原子形成的鏈狀烷烴總共有3種B．有機(jī)物都容易燃燒，受熱會(huì)發(fā)生分解C．有機(jī)物都易溶于有機(jī)溶劑，難溶于水D．二氯甲烷有2種結(jié)構(gòu)：和9．聚維酮碘的水溶液是一種常見的碘伏類緩釋消毒劑，聚維酮通過(guò)氫鍵與HI3形成聚維酮碘，其結(jié)構(gòu)表示如圖(圖中虛線表示氫鍵)下列說(shuō)法不正確的是A．聚維酮的單體是B．聚維酮分子由(2m+n)個(gè)單體聚合而成C．聚維酮碘是一種水溶性物質(zhì)D．聚維酮的單體能發(fā)生水解反應(yīng)，也能發(fā)生加聚、消去、加成、取代反應(yīng)10．人類生產(chǎn)、生活離不開有機(jī)物，下列有機(jī)物的性質(zhì)與應(yīng)用敘述不正確的是A．工業(yè)上常用植物油與氫氣反應(yīng)生產(chǎn)人造奶油B．淀粉和纖維素在酸催化下完全水解生成葡萄糖C．蔗糖可發(fā)生銀鏡反應(yīng)D．絕大多數(shù)酶是一種具有高選擇催化性能的蛋白質(zhì)11．甲、乙兩種有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示，下列有關(guān)敘述正確的是甲：乙：A．乙能發(fā)生酯化反應(yīng) B．甲和乙互為同分異構(gòu)體C．甲和乙互為同系物 D．甲的分子式為C8H10O212．大多數(shù)有機(jī)物分子中的碳原子與其他原子的結(jié)合方式是A．全部通過(guò)非極性鍵結(jié)合 B．形成4對(duì)共用電子C．通過(guò)2個(gè)單鍵結(jié)合 D．通過(guò)離子鍵和共價(jià)鍵結(jié)合二、非選擇題（共10題）13．天然纖維主要有______、______、______和______等。14．鈉與水溶液反應(yīng)的本質(zhì)是與水電離的氫離子反應(yīng)，思考解答下列問(wèn)題：將一小塊金屬鈉分別投入盛有：a水、b.乙醇、c.稀，的三個(gè)小燒杯中，反應(yīng)速率由大到小的順序?yàn)開______。解釋反應(yīng)速率不同的原因：_______。15．丙烯酸乙酯是一種食用香料，用乙烯、丙烯等石油化工產(chǎn)品為原料合成丙烯酸乙酯的路線如圖所示?；卮鹣铝袉?wèn)題：(1)CH2=CH2是重要的化工原料，CH2=CH2的電子式為___________，CH2=CH2能使溴的四氯化碳溶液褪色，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為_____________。(2)化合物B中所含官能團(tuán)的名稱為_______。(3)CH2=CH2→A，A+B→丙烯酸乙酯的反應(yīng)類型分別為_______、__________。(4)CH2=CHCH3與CH2=CH2互為同系物，CH2=CHCH3的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為__。(5)丙烯酸乙酯一定條件下會(huì)發(fā)生聚合反應(yīng)，該聚合物有較好的彈性，可用于生產(chǎn)織物。該聚合反應(yīng)的化學(xué)方程式為______。16．（1）寫出以下兩種物質(zhì)的化學(xué)式：①天然氣的主要成分：__；②生石灰：__。（2）寫出乙烯制備乙醇的化學(xué)方程式：__。17．將11.2L(標(biāo)準(zhǔn)狀況)乙烯和乙烷的混合氣體通入足量的溴水中，充分反應(yīng)后，溴水的質(zhì)量增加了5.6g。請(qǐng)通過(guò)計(jì)算分析：(1)求原混合氣體中乙烯與乙烷的物質(zhì)的量之比_______；(2)該混合氣體完全燃燒，生成二氧化碳和水的質(zhì)量各是多少_______？18．計(jì)算：(1)已知有機(jī)物A的相對(duì)分子質(zhì)量為90。將9.0gA在足量純中充分燃燒，并使其產(chǎn)物依次緩緩?fù)ㄟ^(guò)濃硫酸、堿石灰，發(fā)現(xiàn)兩者分別增重5.4g和13.2g，則有機(jī)物A的分子式為_______。(2)將60g由甲烷和乙烯組成的混合氣體通入盛有足量溴水的容器，充分反應(yīng)后容器的總質(zhì)量增加28g，則原混合氣中甲烷和乙烯的物質(zhì)的量之比為_______。19．繼煤、石油之后，新能源“可燃冰”被發(fā)現(xiàn)，它是天然氣在100多個(gè)大氣壓，-10℃的條件下與水形成的水合物。已知1.0m3這種晶體(晶體密度為1g·cm-3)能在標(biāo)準(zhǔn)狀況下釋放出140m3的甲烷氣體，試求出這種甲烷水合物晶體的平均組成(寫出計(jì)算過(guò)程)。___________20．一種牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分表如圖所示。仔細(xì)閱讀，分析牛奶能為人體提供哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。已知每克糖類、油脂、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)被氧化產(chǎn)生的熱量分別約為16.7kJ、37.7kJ、16.7kJ，請(qǐng)計(jì)算一盒250mL的牛奶所能提供的熱量_______。營(yíng)養(yǎng)成分平均含量(每100mL)蛋白質(zhì)

3.6g脂肪

1.3g糖類

5.7g鈣

105mg鈉

53mg21．苯甲酸甲酯常用于配制香水、香精和人造精油，也可用作有機(jī)合成中間體、溶劑、食品保鮮劑等。用如圖1所示裝置制取少量苯甲酸甲酯。相關(guān)物質(zhì)的物理性質(zhì)如表所示。苯甲酸甲醇苯甲酸甲酯相對(duì)分子質(zhì)量12232136熔點(diǎn)/122沸點(diǎn)/24965198水溶性微溶易溶不溶請(qǐng)回答下列問(wèn)題：I．合成苯甲酸甲酯粗產(chǎn)品在圓底燒瓶中加入苯甲酸和甲醇，再加入濃硫酸，混勻后，投入幾粒沸石，小心加熱，獲得苯甲酸甲酯粗產(chǎn)品。(1)圓底燒瓶中加入沸石的目的是___________；如果在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)忘記加沸石，接下來(lái)的操作是_________________________________。(2)寫出該實(shí)驗(yàn)中制取苯甲酸甲酯的化學(xué)方程式：______________________。(3)該實(shí)驗(yàn)中使用過(guò)量的甲醇的目的是______________________。II．粗產(chǎn)品的精制苯甲酸甲酯粗產(chǎn)品中往往含有少量甲醇、濃硫酸、苯甲酸和水等，現(xiàn)用如圖2所示流程進(jìn)行精制：(4)第一次蒸餾時(shí)，溫度應(yīng)控制在___________。(5)加入飽和溶液的目的是______________________；操作a的名稱是___________。(6)實(shí)驗(yàn)制得的苯甲酸甲酯精制品的質(zhì)量為，則苯甲酸甲酯的產(chǎn)率為___________。22．1，2-二氯乙烷是制備殺菌劑和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的中間體，在農(nóng)業(yè)上可用作糧食、谷物的熏蒸劑、土壤消毒劑等。已知其沸點(diǎn)為83.5℃，熔點(diǎn)為-35℃。下圖為實(shí)驗(yàn)室中制備1，2-二氯乙烷的裝置，其中加熱和夾持裝置已略去。裝置A中的無(wú)水乙醇的密度約為0.8。(1)裝置A中還缺少的一種必要儀器是___________，使用冷凝管的目的是___________，裝置A中發(fā)生主要反應(yīng)的化學(xué)方程式為___________。(2)裝置B中玻璃管d的作用是___________。(3)實(shí)驗(yàn)時(shí)A中三頸燒瓶?jī)?nèi)可能會(huì)產(chǎn)生一種刺激性氣味的氣體，為吸收該氣體，在裝置B中應(yīng)加入的最佳試劑為___________。(填字母序號(hào))。A．濃硫酸 B．溶液 C．酸性溶液 D．飽和溶液(4)D中a、c兩個(gè)導(dǎo)氣管進(jìn)入儀器中的長(zhǎng)度不同，其優(yōu)點(diǎn)是___________。(5)實(shí)驗(yàn)結(jié)束后收集得到0.21，2-二氯乙烷，則乙醇的利用率為___________%(結(jié)果用小數(shù)表示)。參考答案：1．DA.同素異形體針對(duì)的是單質(zhì)，H2O與D2O都為化合物，故A錯(cuò)誤；B.乙二醇(HOCH2CH2OH)和甘油(CH2OHCHOHCH2OH)結(jié)構(gòu)不相似，前者含有兩個(gè)羥基，后者含有三個(gè)羥基，故B錯(cuò)誤；C.(CH3)2CHCH2CH(CH3)2的名稱是2，4-二甲基戊烷，故C錯(cuò)誤；D.C5H12的同分異構(gòu)體有3種，分別為正戊烷，異戊烷，新戊烷，其沸點(diǎn)各不相同，故D正確。綜上所述，答案為D。2．DA．高溫條件下，蛋白質(zhì)易變性，在新冠疫苗須冷藏存放，其目的是避免疫苗蛋白質(zhì)變性，故A正確；B．聚丙烯屬于有機(jī)高分子材料，故B正確；C．復(fù)合材料一般具有強(qiáng)度高、質(zhì)量輕、耐高溫、耐腐蝕等優(yōu)異性能，“神舟十號(hào)”返回艙使用了多種耐腐蝕、耐高溫的復(fù)合材料，故C正確；D．“嫦娥5號(hào)”抓取的月壤中含有的氦-3，氦-3的質(zhì)量數(shù)為3，可表示為He，故D錯(cuò)誤；選D。3．DA．C2H4的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2=CH2，一個(gè)乙烯分子中含有6個(gè)共價(jià)鍵，28gC2H4的物質(zhì)的量為1mol，所含共價(jià)鍵數(shù)目為6NA，故A錯(cuò)誤；B．溶液體積未知，無(wú)法確定鈉離子的數(shù)目，故B錯(cuò)誤；C．標(biāo)況下四氯化碳不是氣體，11.2LCCl4的物質(zhì)的量不是0.5mol，故C錯(cuò)誤；D．2.4g鎂粉的物質(zhì)的量為0.1mol，與足量鹽酸反應(yīng)全部轉(zhuǎn)化為Mg2+，所以轉(zhuǎn)移的電子數(shù)為0.2NA，故D正確；綜上所述答案為D。4．CA．分子中含—COOH，與Na反應(yīng)生成氫氣，故A不選；B．分子中含—COOH，與碳酸鈉反應(yīng)生成二氧化碳，B不選；C．分子中含碳碳雙鍵，與溴的四氯化碳溶液發(fā)生加成反應(yīng)，C可選；D．分子中含碳碳雙鍵，可發(fā)生加聚反應(yīng)生成高分子化合物，D不選；故選C。5．A高分子化合物的相對(duì)分子量達(dá)到10000以上，常見的高分子化合物分為天然高分子化合物和合成高分子化合物，如蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素都屬于天然高分子化合物，聚乙烯屬于合成高分子化合物，而油脂的相對(duì)分子量較小，不屬于高分子化合物，故選A。6．CA．C17H33-中含有碳碳雙鍵，C15H29-中也含有碳碳雙鍵，故該物質(zhì)能使酸性KMnO4溶液褪色，A正確；B．該物質(zhì)中含有碳碳雙鍵，能與溴發(fā)生加成反應(yīng)，B正確；C．該物質(zhì)的酸性水解產(chǎn)物有C17H35COOH、C17H33COOH、C15H29COOH、四種，C不正確；D．該物質(zhì)的堿性水解產(chǎn)物為C17H35COO-、C17H33COO-、C15H29COO-、，D正確；故選C。7．BA．D2、H2、T2是由氫的同位素原子構(gòu)成的氫分子，不能互為同位素，故A錯(cuò)誤；B．液態(tài)NH3和C2H5OH均不導(dǎo)電，且乙醇的水溶液也不導(dǎo)電，NH3的水溶液導(dǎo)電是因?yàn)樯蒒H3·H2O的緣故，則NH3和C2H5OH均為非電解質(zhì)，故B正確；C．C60是單質(zhì)，是非極性分子；CO2是直線對(duì)稱結(jié)構(gòu)，屬于非極性分子；CH2C12正負(fù)電荷中心不重合，屬于極性分子，故C錯(cuò)誤；D．－OH和CH3－－OH均為酚，再者是同系物，而CH3－－CH2OH是芳香醇，與酚的結(jié)構(gòu)不相似，與－OH和CH3－－OH不是同系物，故D錯(cuò)誤；故答案為B。8．AA．5個(gè)碳原子形成的鏈狀烷烴是戊烷，有正戊烷、異戊烷和新戊烷，總共有3種，A正確；B．有機(jī)物不一定都容易燃燒，受熱都會(huì)發(fā)生分解，例如四氯化碳等，B錯(cuò)誤；C．有機(jī)物不一定都易溶于有機(jī)溶劑，都難溶于水，例如乙醇和水互溶，C錯(cuò)誤；D．甲烷是正四面體型結(jié)構(gòu)，其二氯甲烷只有1種結(jié)構(gòu)，和是同一種物質(zhì)，D錯(cuò)誤；答案選A。9．DA.由聚維酮碘的分子結(jié)構(gòu)知，聚維酮由加聚反應(yīng)制得，其單體為，選項(xiàng)A正確；B.由聚維酮碘的分子結(jié)構(gòu)知，聚維酮分子中左側(cè)鏈節(jié)由2個(gè)單體構(gòu)成，因此，聚維酮分子由2m+n個(gè)單體聚合而成，選項(xiàng)B正確；C.由題干信息“聚維酮碘的水溶液”知，聚維酮碘能溶于水，選項(xiàng)C正確；D.由聚維酮碘的分子結(jié)構(gòu)知，聚維酮由加聚反應(yīng)制得，其單體為，該單體分子中含有碳碳雙鍵、肽鍵，能發(fā)生水解反應(yīng)，也能發(fā)生加聚反應(yīng)、加成反應(yīng)、取代反應(yīng)，但不能發(fā)生消去反應(yīng)，選項(xiàng)D不正確；答案選D。10．CA．植物油中含有碳碳雙鍵，在一定條件下能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，此過(guò)程稱為油脂的氫化或油脂的硬化，用于生產(chǎn)人造奶油，選項(xiàng)A正確；B．淀粉和纖維素都是多糖，二者在酸催化下完全水解后的產(chǎn)物都是葡萄糖，選項(xiàng)B正確；C．蔗糖中不含醛基，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，選項(xiàng)C錯(cuò)誤；D．酶作催化劑具有選擇性，絕大多數(shù)酶是一類具有高選擇催化性能的蛋白質(zhì)，選項(xiàng)D正確；答案選C。11．AA．乙中含有羧基，能與羥基發(fā)生酯化反應(yīng)，A正確；B．甲中含有8個(gè)碳原子，乙中含有7個(gè)碳原子，不可能互為同分異構(gòu)體，B錯(cuò)誤；C．甲屬于酯類有機(jī)物，乙屬于羧酸類有機(jī)物，所含官能團(tuán)不同，故不屬于同系物，C錯(cuò)誤；D．甲分子中含有8個(gè)碳原子、8個(gè)氫原子、2個(gè)氧原子，對(duì)應(yīng)分子式為C8H10O2，D錯(cuò)誤；故答案選A。12．BA．碳原子與其他原子形成的化學(xué)鍵有極性鍵，也有非極性鍵，碳碳鍵是非極性的，碳?xì)滏I是極性的，A錯(cuò)誤；B．有機(jī)物分子中每個(gè)碳原子結(jié)合4個(gè)電子，形成8電子穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，也就是4對(duì)共用電子，B正確；C．碳原子與其他原子可形成單鍵、雙鍵或三鍵，C錯(cuò)誤；D．碳原子與其他原子形成的化學(xué)鍵都是共價(jià)鍵，D錯(cuò)誤；故選B。13．

棉

毛

絲

麻天然纖維是自然界原有的或經(jīng)人工培植的植物上、人工飼養(yǎng)的動(dòng)物上直接取得的紡織纖維，是紡織工業(yè)的重要材料來(lái)源，天然纖維主要有棉、毛、絲、麻等。14．

鈉與上述三種物質(zhì)反應(yīng)的實(shí)質(zhì)都是鈉與之間的置換反應(yīng)，由三種物質(zhì)電離出的能力可知反應(yīng)速率的大小順序?yàn)榱蛩崛芤褐须婋x出的氫離子濃度大于水電離出的氫離子濃度，乙醇是非電解質(zhì)，不會(huì)電離，因此三種物質(zhì)電離出的氫離子濃度大小是，則三者與金屬鈉反應(yīng)的速率為，其原因是鈉與上述三種物質(zhì)反應(yīng)的實(shí)質(zhì)都是鈉與之間的置換反應(yīng)，由三種物質(zhì)電離出的能力可知反應(yīng)速率的大小順序?yàn)?；故答案為：；鈉與上述三種物質(zhì)反應(yīng)的實(shí)質(zhì)都是鈉與之間的置換反應(yīng)，由三種物質(zhì)電離出的能力可知反應(yīng)速率的大小順序?yàn)椤?5．

CH2=CH2+Br2→CH2BrCH2Br

碳碳雙鍵、羧基

加成反應(yīng)

取代反應(yīng)（酯化反應(yīng)）

或

nCH2=CH-COOC2H5(1)CH2=CH2是共價(jià)化合物，CH2=CH2的電子式為，CH2=CH2能和溴水發(fā)生加成反應(yīng)，使溴的四氯化碳溶液褪色，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為CH2=CH2+Br2→CH2BrCH2Br。(2)化合物B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2=CHCOOH，其中所含官能團(tuán)的名稱為碳碳雙鍵、羧基。(3)CH2=CH2和水發(fā)生加成反應(yīng)生成乙醇，乙醇和丙烯酸發(fā)生酯化反應(yīng)生成丙烯酸乙酯。(4)分子式相同結(jié)構(gòu)不同的化合物互為同分異構(gòu)體，CH2=CHCH3的同分異構(gòu)體是環(huán)丙烷，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為或。(5)丙烯酸乙酯含有碳碳雙鍵，一定條件下會(huì)發(fā)生聚合反應(yīng)，該聚合反應(yīng)的化學(xué)方程式為nCH2=CH-COOC2H5。16．

CH4

CaO

CH2=CH2+H2OCH3CH2OH（1）①天然氣的主要成分是甲烷，化學(xué)式為CH4；②生石灰是氧化鈣，化學(xué)式為CaO。（2）乙烯和水加成可以制備乙醇，化學(xué)方程式為：CH2=CH2+H2OCH3CH2OH。17．(1)2:3(2)m(CO2)=44g，m(H2O)=23.4g【解析】(1)混合氣體物質(zhì)的量為=0.5mol，乙烯與溴水發(fā)生加成反應(yīng)CH2=CH2+Br2→CH2Br-CH2Br，溴水增加的質(zhì)量則為乙烯的質(zhì)量，即乙烯物質(zhì)的量為=0.2mol，則乙烷的物質(zhì)的量為(0.5-0.2)mol=0.3mol，原混合氣體乙烯與乙烷的物質(zhì)的量之比為0.2∶0.3=2∶3；故答案為2∶3；(2)根據(jù)(1)分析以及原子守恒，混合氣體燃燒后產(chǎn)生CO2的物質(zhì)的量為(0.2×2+0.3×2)=1mol，即二氧化碳的質(zhì)量為44g，同理產(chǎn)生水的質(zhì)量為=23.4g；故答案為m(CO2)=44g，m(H2O)=23.4g。18．(1)C3H6O3(2)2：1【解析】（1）濃硫酸增重5.4g，則生成水的質(zhì)量是5.4g，生成n(H2O)==0.3mol，所含有H原子的物質(zhì)的量n(H)=0.3mol×2=0.6mol，堿石灰增重13.2g，生成m(CO2)是13.2g，n(CO2)==0.3mol，則n(C)=0.3mol，9.0gA中m(O)=9g-0.6g-12g/mol×0.3mol=4.8g，n(O)==0.3mol，所以n(C)：n(H)：n(O)=0.3mol：0.6mol：0.3mol=1：2：1，即有機(jī)物A的實(shí)驗(yàn)式為CH2O，設(shè)其分子式為(CH2O)x，A相對(duì)分子質(zhì)量為90，則30x=90，故x=3，則A的分子式為C3H6O3。（2）將60g由甲烷和乙烯組成的混合氣體通入盛有足量溴水的容器，充分反應(yīng)后容器的總質(zhì)量增加28g，這說(shuō)明乙烯的質(zhì)量是28g、物質(zhì)的量是1mol，甲烷的質(zhì)量是60g—28g＝32g、物質(zhì)的量是2mol，則原混合氣體中甲烷和乙烯的物質(zhì)的量之比為2：1。19．CH4·8H2O140m3的甲烷的物質(zhì)的量n(CH4)==6.25×103mol；n(H2O)==5.0×104mol；則晶體中CH4、H2O的物質(zhì)的量的比n(CH4)：n(H2O)=6.25×103mol：5.0×104mol=1：8，故晶體平均組成為：CH4·8H2O。20．510.8kJ糖類、油脂、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)被氧化產(chǎn)生的熱量分別約為16.7kJ/g、37.7kJ/g、16.7kJ/g，每100g牛奶中含糖類5.7g、脂肪1.3g、蛋白質(zhì)3.6g，則一盒250mL的牛奶所能提供的熱量為：(5.7g×16.7kJ/g+1.3g×37.7kJ/g+3.6g×16.7kJ/g)×=510.8kJ。答案為：510.8kJ。21．(1)

防止暴沸

停止加熱，待冷卻后加入沸石(2)+CH3OH+H2O(3)提高苯甲酸的轉(zhuǎn)化率和苯甲酸甲酯的產(chǎn)率(4)65(5)

除去混合液中的苯甲酸和硫酸，降低苯甲酸甲酯的溶解度

分液(6)75%在燒瓶中，苯甲酸與甲醇在濃硫酸催化下加熱發(fā)生酯化反應(yīng)產(chǎn)生苯甲酸甲酯和水，為了防止液體混合物加熱水產(chǎn)生暴沸現(xiàn)象，要加入碎瓷片；為提高苯甲酸是利用率，可以適當(dāng)增加甲醇的含量；充分反應(yīng)后，將得到的粗產(chǎn)品利用三種物質(zhì)沸點(diǎn)的不同進(jìn)行蒸餾作用，首先分離得到沸點(diǎn)較低的甲醇；然后向苯甲酸和苯甲酸甲酯的混合溶液中加入飽和Na2CO3溶液，洗去苯甲酸甲酯中的苯甲酸和硫酸，同時(shí)降低酯的溶解度，分離棄去水層，向有機(jī)層中加入無(wú)水MgSO4干燥除水，然后過(guò)濾，分離出固體物質(zhì)，將得到的液體物質(zhì)通過(guò)減壓蒸餾得到純凈苯甲酸甲酯，根據(jù)純凈物質(zhì)量與理論產(chǎn)量的關(guān)系，可得到苯甲酸甲酯的產(chǎn)率。（1）加入沸石的作用是防止液體混合物加熱時(shí)產(chǎn)生暴沸現(xiàn)象；如果在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)忘記加沸石，接下來(lái)的操作是停止加熱，待混合溶液冷卻后加入沸石；（2）在實(shí)驗(yàn)中，苯甲酸與甲醇在濃硫酸催化下加熱，發(fā)生酯化反應(yīng)產(chǎn)生苯甲酸甲酯和水，該反應(yīng)是可逆反應(yīng)，故制取苯甲酸甲酯的化學(xué)方程式為：+CH3OH+H2O；（3）該實(shí)驗(yàn)中制取苯甲酸甲酯的反應(yīng)是可逆反應(yīng)，根據(jù)平衡移動(dòng)原理，增大反應(yīng)物濃度，可以提高其它反應(yīng)物的轉(zhuǎn)化率，故在實(shí)驗(yàn)中使用過(guò)量的甲醇，其目的是提高苯甲酸的轉(zhuǎn)化率和苯甲酸甲酯的產(chǎn)率；（4）由于苯甲酸、甲醇苯甲酸甲酯的沸點(diǎn)分別是249