2023高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí)第9章有機(jī)化合物第2課時(shí)生活中常見的有機(jī)物和基本營養(yǎng)物質(zhì)復(fù)習(xí)練案新人教版

PAGEPAGE2生活中常見的有機(jī)物和根本營養(yǎng)物質(zhì)一、選擇題1．(2022·廣西來賓期末)糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)，以下表達(dá)正確的選項(xiàng)是eq\x(導(dǎo)學(xué)號(hào)25471257)(B)A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖C．葡萄糖能發(fā)生氧化反響和水解反響D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水[解析]植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成，分子中含有碳碳雙鍵，因此能使溴的四氯化碳溶液褪色，A錯(cuò)誤；淀粉是多糖，水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，B正確；葡萄糖是單糖，由于含有醛基和醇羥基，所以能發(fā)生氧化反響，但不能發(fā)生水解反響，C錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)溶液遇重金屬鹽硫酸銅后會(huì)發(fā)生變性而產(chǎn)生沉淀，析出的沉淀由于性質(zhì)發(fā)生改變，因此不能重新溶于水，D錯(cuò)誤。2．(2022·廣東惠來一中調(diào)研)化學(xué)與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有密切的聯(lián)系。以下說法中正確的選項(xiàng)是eq\x(導(dǎo)學(xué)號(hào)25471258)(D)A．分子式為(C6H10O5)n的淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體B．淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪都是營養(yǎng)物質(zhì)，都屬于高分子化合物C．在蛋白質(zhì)溶液中參加飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，雖再加水，也不溶解D．北京奧運(yùn)桔祥物“福娃〞的材質(zhì)是PVC(聚氯乙烯)，其單體的結(jié)構(gòu)是CH2=CHCl[解析]淀粉和纖維素的聚合度不同，不屬于同分異構(gòu)體，故A錯(cuò)誤；脂肪是營養(yǎng)物質(zhì)，但不屬于高分子化合物，故B錯(cuò)誤；在蛋白質(zhì)溶液中參加飽和硫酸銨溶液，發(fā)生鹽析，鹽析可逆，再加水，蛋白質(zhì)會(huì)重新溶解，故C錯(cuò)誤；聚氯乙烯由氯乙烯加聚生成，其單體的結(jié)構(gòu)是CH2=CHCl，故D正確。3．(2022·陜西省西安市曲江一中高三期中)以下各組中的反響，屬于同一反響類型的是eq\x(導(dǎo)學(xué)號(hào)25471259)(A)A．乙醇和乙酸制乙酸乙酯；苯的硝化反響B(tài)．乙烷和氯氣制氯乙烷；乙烯與氯化氫反響制氯乙烷C．葡萄糖與新制氫氧化銅共熱；蔗糖與稀硫酸共熱D．乙醇和氧氣制乙醛；苯和氫氣制環(huán)己烷[解析]乙醇和乙酸制乙酸乙酯和苯的硝化反響都屬于取代反響，A項(xiàng)符合題意；乙烷和氯氣制氯乙烷屬取代反響，乙烯與氯化氫反響制氯乙烷屬加成反響；葡萄糖與新制氫氧化銅共熱屬氧化反響，蔗糖與稀硫酸共熱屬水解反響；乙醇和氧氣制乙醛屬氧化反響，苯和氫氣制環(huán)己烷屬加成反響。4．(2022·浙江金麗衢十二校聯(lián)考)以下說法正確的選項(xiàng)是eq\x(導(dǎo)學(xué)號(hào)25471260)(D)A．棉花和蠶絲的主要成分都是纖維素B．淀粉和蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反響生成葡萄糖C．食用植物油的主要成分是不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯，屬于高分子化合物D．由青蒿素()合成雙氫青蒿素()的反響屬于加成反響[解析]蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，A錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)的最終水解產(chǎn)物是氨基酸，B錯(cuò)誤；油脂不屬于高分子化合物，C錯(cuò)誤；青蒿素分子中含有碳氧雙鍵，反響后變?yōu)榱u基，這說明是碳氧雙鍵與氫氣發(fā)生加成反響，D正確。5．(2022·遼寧葫蘆島一模)以下關(guān)于有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)的表達(dá)正確的選項(xiàng)是eq\x(導(dǎo)學(xué)號(hào)25471261)(C)A．苯、油脂均能使酸性KMnO4溶液褪色B．甲烷和氯氣的反響與乙烯和溴水的反響屬于同一類型的反響C．蔗糖、麥芽糖的分子式均為C12H22O11，二者互為同分異構(gòu)體D．乙醇、乙酸均能與NaOH反響，因?yàn)榉肿又芯泄倌軋F(tuán)—OH[解析]苯分子中不存在碳碳雙鍵，不能使酸性KMnO4溶液褪色，由不飽和高級(jí)脂肪酸與甘油形成的油脂中含有不飽和鍵，能使酸性KMnO4溶液褪色，故A錯(cuò)誤；甲烷和氯氣的反響屬于取代反響，乙烯和溴水的反響屬于加成反響，故B錯(cuò)誤；蔗糖、麥芽糖的分子式均為C12H22O11，但結(jié)構(gòu)不同，二者互為同分異構(gòu)體，故C正確；乙醇不能與NaOH反響，故D錯(cuò)誤。6．(2022·北京豐臺(tái)區(qū)期末)以玉米(主要成分是淀粉)為原料提煉酒精的流程如下：eq\x(玉米)eq\o(→,\s\up7(H2OH＋),\s\do5(①))eq\x(C12H22O11)eq\o(→,\s\up7(H2OH＋),\s\do5(②))eq\x(化合物X)eq\o(→,\s\up7(發(fā)酵),\s\do5(③))eq\x(酒精)以下說法中不正確的選項(xiàng)是eq\x(導(dǎo)學(xué)號(hào)25471262)(C)A．C12H22O11屬于二糖B．化合物X屬于復(fù)原性糖C．反響③中1mol化合物X分解成3mol乙醇D．欲使發(fā)酵液中的酒精和水初步別離，可采取的操作是蒸餾[解析]淀粉水解的產(chǎn)物是C12H22O11，屬于二糖，A正確；二糖再水解生成葡萄糖，葡萄糖屬于復(fù)原性糖，B正確；葡糖糖發(fā)酵生成乙醇和二氧化碳，反響的化學(xué)方程式為C6H12O6eq\o(→,\s\up7(酒化酶))2C2H5OH＋2CO2↑，C錯(cuò)誤；酒精能溶于水，別離互溶的液體混合物用蒸餾的方法，D正確。7．(2022·高考全國卷Ⅲ)以下說法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是eq\x(導(dǎo)學(xué)號(hào)25471263)(A)A．乙烷室溫下能與濃鹽酸發(fā)生取代反響B(tài)．乙烯可以用作生產(chǎn)食品包裝材料的原料C．乙醇室溫下在水中的溶解度大于溴乙烷D．乙酸與甲酸甲酯互為同分異構(gòu)體[解析]CH3CH3室溫下不能與濃鹽酸發(fā)生取代反響，A項(xiàng)錯(cuò)誤。CH2=CH2在一定條件下發(fā)生加聚反響生成食品包裝材料的原料聚乙烯，B項(xiàng)正確。CH3CH2OH分子能與H2O分子之間形成氫鍵，所以CH3CH2OH能與H2O以任意比例互溶，而CH3CH2Br難溶于H2O，C項(xiàng)正確。乙酸和甲酸甲酯的分子式均為C2H4O2，但二者結(jié)構(gòu)不同，互為同分異構(gòu)體，D項(xiàng)正確。8．(2022·福州聯(lián)考)以下各組物質(zhì)，具有相同的最簡式，但既不屬于同分異構(gòu)體又不屬于同系物的是eq\x(導(dǎo)學(xué)號(hào)25471264)(B)①聚乙烯和乙烯②乙酸和葡萄糖③淀粉和纖維素④蔗糖和麥芽糖⑤聚乙烯和聚氯乙烯A．①②⑤ B．①②③C．①③⑤ D．①②③⑤[解析]解題的關(guān)鍵是正確理解同分異構(gòu)體和同系物的概念。最簡式相同的有①②③④四組，其中④蔗糖和麥芽糖屬于同分異構(gòu)體。9．(2022·貴州七校聯(lián)考)以下說法正確的選項(xiàng)是eq\x(導(dǎo)學(xué)號(hào)25471265)(C)A．乙烯使溴水或酸性高錳酸鉀溶液褪色均屬于加成反響B(tài)．用乙醇與濃硫酸加熱至170℃制乙烯的反響屬于取代反響C．用重鉻酸鉀溶液檢驗(yàn)司機(jī)是否酒駕所發(fā)生的反響屬于乙醇的氧化反響D．用“地溝油〞生產(chǎn)生物柴油只發(fā)生酯化反響[解析]A項(xiàng)，乙烯使酸性高錳酸鉀溶液褪色屬于氧化復(fù)原反響；B項(xiàng)，乙醇與濃硫酸加熱至170℃制乙烯的反響屬于消去反響；D項(xiàng)，用“地溝油〞生產(chǎn)生物柴油發(fā)生的是油脂的水解反響。10．(2022·荊州模擬)用可再生的物質(zhì)制備乙酸乙酯的綠色合成路線之一如下圖：以下說法正確的選項(xiàng)是eq\x(導(dǎo)學(xué)號(hào)25471266)(C)A．常溫下，M能與銀氨溶液發(fā)生反響B(tài)．④的反響類型屬于酯化反響，不屬于取代反響C．用飽和碳酸鉀溶液能鑒別乙醇、乙酸和乙酸乙酯D．淀粉和纖維素的化學(xué)式均為(C6H10O5)n，二者互為同分異構(gòu)體[解析]淀粉或纖維素完全水解得到M為葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下發(fā)生反響得到乙醇和CO2，產(chǎn)生的乙醇局部發(fā)生催化氧化反響得到乙酸，乙醇和乙酸在濃硫酸的作用下發(fā)生酯化反響(屬于取代反響)得到乙酸乙酯和水。A項(xiàng)，M為葡萄糖，含有醛基，所以在水浴加熱時(shí)能發(fā)生銀鏡反響，錯(cuò)誤。B項(xiàng)，④的反響類型屬于酯化反響同時(shí)也屬于取代反響，錯(cuò)誤。C項(xiàng)，乙醇能溶解在飽和碳酸鉀溶液中，不分層，沒有任何現(xiàn)象；而乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)，所以能與碳酸鉀發(fā)生反響，產(chǎn)生氣體；乙酸乙酯不能溶解在飽和碳酸鉀溶液中，密度比水小，分層，因此可以用飽和碳酸鉀溶液鑒別乙醇、乙酸和乙酸乙酯，正確。D項(xiàng)，淀粉和纖維素的化學(xué)式雖然均為(C6H10O5)n，但是聚合度不同，因此二者不是同分異構(gòu)體，錯(cuò)誤。二、非選擇題11．生活中的有機(jī)物種類豐富，在衣食住行等多方面應(yīng)用廣泛，其中乙醇和乙酸是比擬常見的有機(jī)物。eq\x(導(dǎo)學(xué)號(hào)25471267)(1)工業(yè)上用乙烯與水反響可制得乙醇，該反響的化學(xué)方程式為__CH2CH2＋H2O→CH3CH2OH__(不用寫反響條件)，原子利用率是__100%__。(2)以下關(guān)于乙醇的說法正確的選項(xiàng)是__BC__(選填字母)。A．乙醇不能和酸性高錳酸鉀溶液發(fā)生氧化復(fù)原反響B(tài)．交警用橙色的酸性重鉻酸鉀溶液檢查司機(jī)是否酒后駕車C．黃酒中某些微生物使乙醇氧化為乙酸，于是酒就變酸了(3)做菜時(shí)既加醋又加酒可以增加菜的香味，其原因是生成了酯類物質(zhì)，寫出該反響的化學(xué)方程式：CH3COOH＋CH3CH2OHeq\o(,\s\up7(催化劑),\s\do5(△))CH3COOCH2CH3＋H2O，該反響的反響類型為__酯化反響(或取代反響)__。12．(2022·山東濱州高三檢測)有關(guān)催化劑的催化機(jī)理等問題可以從“乙醇催化實(shí)驗(yàn)〞得到一些認(rèn)識(shí)，某教師設(shè)計(jì)了以下圖所示裝置(夾持裝置等已省略)，其實(shí)驗(yàn)操作為：先按圖安裝好實(shí)驗(yàn)裝置，關(guān)閉活塞a、b、c，在銅網(wǎng)的中間局部加熱片刻，然后翻開活塞a、b、c，通過控制活塞a和b，從而有節(jié)奏(間歇性)地通入氣體。在M處觀察到明顯的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，試答復(fù)以下問題。eq\x(導(dǎo)學(xué)號(hào)25471268)(1)A中發(fā)生反響的化學(xué)方程式為__2H2O2eq\o(=,\s\up7(MnO2))2H2O＋O2↑__，B的作用是__枯燥O2__，C中熱水的作用是__使D中液態(tài)乙醇變?yōu)檎魵膺M(jìn)入E中參加反響__。(2)M處發(fā)生反響的總化學(xué)方程式為__2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O__。(3)從M管中可觀察到的現(xiàn)象是__受熱局部的銅網(wǎng)由于間歇性地鼓入氧氣而交替出現(xiàn)變黑、變紅的現(xiàn)象__，從中可以認(rèn)識(shí)到實(shí)驗(yàn)過程中催化劑__參加__(填“參加〞或“不參加〞)化學(xué)反響，還可以認(rèn)識(shí)到催化劑起催化作用需要一定的__溫度__。[解析]裝置中各局部的作用為：A為氧氣的簡易發(fā)生裝置；B的作用是枯燥O2；C利用水浴加熱的方式，使D中液態(tài)乙醇變?yōu)橐掖颊魵猓籈中在Cu作催化劑和加熱條件下，乙醇被O2氧化成乙醛，進(jìn)入F試管中。13．(2022·吉林一中高三質(zhì)檢)實(shí)驗(yàn)室合成乙酸乙酯的步驟如下：在圓底燒瓶內(nèi)參加乙醇、濃硫酸和乙酸，瓶口豎直安裝通有冷卻水的冷凝管(使反響混合物的蒸氣冷凝為液體流回?zé)績?nèi))，加熱回流一段時(shí)間后換成蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾，得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗產(chǎn)品。請(qǐng)答復(fù)以下問題。eq\x(導(dǎo)學(xué)號(hào)25471269)(1)在燒瓶中除了參加乙醇、濃硫酸和乙酸外，還應(yīng)放入__碎瓷片__，目的是__防止暴沸__。(2)反響中參加過量的乙醇，目的是__提高乙酸的轉(zhuǎn)化率__。(3)如果將上述實(shí)驗(yàn)步驟改為在蒸餾燒瓶內(nèi)先參加乙醇和濃硫酸，然后通過分液漏斗邊滴加乙酸，邊加熱蒸餾。這樣操作可以提高酯的產(chǎn)率，其原因是__及時(shí)地蒸出生成物，有利于酯化反響向生成酯的方向進(jìn)行__。(4)現(xiàn)擬別離粗產(chǎn)品乙酸乙酯、乙酸和乙醇的混合物，以下框圖是別離操作步驟流程圖：那么試劑a是__飽和Na2CO3溶液__，別離方法Ⅰ是分液__，別離方法Ⅱ是__蒸餾__，試劑b是__硫酸__，別離方法Ⅲ是__蒸餾__。(5)甲、乙兩位同學(xué)欲將所得含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗產(chǎn)品提純，在未用指示劑的情況下，他們都是先加NaOH溶液中和酯中過量的酸，然后用蒸餾法將酯別離出來。甲、乙兩人實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：甲得到了顯酸性的酯的混合物，乙得到了大量水溶性的物質(zhì)，丙同學(xué)分析了上述實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)產(chǎn)物后認(rèn)為上述實(shí)驗(yàn)沒有成功。試解答以下問題：①甲實(shí)驗(yàn)失敗的原因是__所加的NaOH溶液較少，沒有將余酸中和__；②乙實(shí)驗(yàn)失敗的原因是__所加的NaOH溶液過量使酯完全水解__。[解析](1)乙酸與乙醇的酯化反響需要加熱，所以為防止液體受熱時(shí)劇烈沸騰，需要參加碎瓷片來防止暴沸。(2)由于酯化反響是可逆反響，所以參加過量的乙醇可以提高乙酸的轉(zhuǎn)化率。(3)這樣操作可以及時(shí)把乙酸乙酯蒸發(fā)出來，從而降低生成物的濃度，有利于酯化反響向生成酯的方向進(jìn)行。(4)乙酸乙酯不溶于水，所以可以通過參加飽和碳酸鈉溶液來除去乙酸和乙醇，然后分液即得到乙酸乙酯，枯燥后即得到純潔的乙酸乙酯。B中含有乙醇、乙酸鈉和碳酸鈉。由于乙醇的沸點(diǎn)低，蒸餾即得到乙醇。然后參加硫酸，將乙酸鈉轉(zhuǎn)化成乙酸，最后蒸餾將得到乙酸。(5)乙酸乙酯能在堿性條件下水解，甲同學(xué)參加的堿量缺乏，有酸剩余，所以蒸餾后得到含有乙酸的酯；乙同學(xué)參加的堿過量使生成的酯發(fā)生了水解，所以得到了大量水溶性的物質(zhì)。14．牛奶放置時(shí)間長了會(huì)變酸，這是因?yàn)榕Ｄ讨泻腥樘?，在微生物的作用下乳糖分解而變成乳?)。乳酸最初就是從酸牛奶中得到并由此而得名的。答復(fù)以下問題：eq\x(導(dǎo)學(xué)號(hào)25471270)(1)寫出乳酸與足量金屬鈉反響的化學(xué)方程式：__＋2Na→＋H2↑。(2)寫出乳酸與碳酸鈉溶液反響的化學(xué)方程式：__。(3)乳酸在濃硫酸作用下，兩分子相互反響，生成環(huán)狀結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，寫出生成物的結(jié)構(gòu)簡式：。(4)乳酸在濃硫酸作