生態(tài)農業(yè)觀光園的規(guī)劃建設與運營

生態(tài)農業(yè)觀光園

的規(guī)劃建設與運營觀光農業(yè)始于二戰(zhàn)后的歐美國家，之后在日本、臺灣等地充分發(fā)展并日趨成熟。由最初的小規(guī)模的觀光果園形式，發(fā)展到統(tǒng)一規(guī)劃的集觀光、休閑、娛樂、教育為一體的觀光農業(yè)園區(qū)，成為國際旅游業(yè)的熱點。當前，我國休閑農業(yè)蓬勃發(fā)展，規(guī)模逐年擴大，功能日益拓展，模式豐富多樣，內涵不斷豐富，發(fā)展方式逐步轉變，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢。全國農家樂已超150萬家，規(guī)模休閑農業(yè)園區(qū)1.8萬家，年接待人數超過4億人次。年經營收入超過1200億元以上，帶動1500萬農民受益，已成為一些地區(qū)壯大縣域經濟的支柱產業(yè)和民生產業(yè)。農業(yè)部《全國休閑農業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》的發(fā)展目標：到2015年，休閑農業(yè)成為橫跨農村一二三產業(yè)的新興產業(yè)，成為促進農民就業(yè)增收和滿足居民休閑需求的民生產業(yè)，成為緩解資源約束和保護生態(tài)環(huán)境的綠色產業(yè)，成為發(fā)展新型消費業(yè)態(tài)和擴大內需的支柱產業(yè)。產業(yè)規(guī)模不斷擴大。休閑農業(yè)點數量穩(wěn)步增長，年營業(yè)收入500萬元以上的休閑農業(yè)點增長20%，接待人次和經營收入年均增長15%以上。產業(yè)結構明顯優(yōu)化。布局科學、結構合理、服務完善、特色明顯、管理規(guī)范的休閑農業(yè)產業(yè)帶、產業(yè)群基本形成，產業(yè)地位明顯提升。產業(yè)類型豐富多元。創(chuàng)新農家樂、休閑農莊、農業(yè)示范園、農業(yè)觀光園、民俗文化和農事節(jié)慶等模式，新穎性、趣味性、體驗性進一步增強。但從總體情況來看，休閑農業(yè)發(fā)展仍存在一系列困難和問題。從產業(yè)內部看，主要存在布局不合理、管理水平不高、人員素質較低、基礎設施較差、投資結構不合理等問題；從外部環(huán)境看，主要存在思想認識不統(tǒng)一、規(guī)劃引導不到位、行業(yè)管理不規(guī)范、政策扶持滯后、融資渠道不暢、企業(yè)運行負擔重等問題。這些困難和問題已經成為制約休閑農業(yè)進一步發(fā)展的瓶頸，必須加大政府扶持和規(guī)范的力度切實加以解決。以“整體、協(xié)調、循環(huán)、再生”為指導的中國生態(tài)農業(yè)理論和技術體系，具有廣泛的景觀多樣性、生物多樣性、產業(yè)復合性和生態(tài)優(yōu)化、環(huán)境優(yōu)美的特性，是觀光農業(yè)的優(yōu)良載體。在省科技廳的支持下，我們自2000年開展相關研究。

1觀光生態(tài)農業(yè)理論研究

2生態(tài)農業(yè)園觀光的規(guī)劃與建設

3生態(tài)循環(huán)模式的構建與配套技術

4生態(tài)農業(yè)觀光園的運營效果分析1.1觀光生態(tài)農業(yè)的內涵以生態(tài)學、系統(tǒng)科學和環(huán)境美學為指導，因地制宜地設計融農業(yè)生產、示范推廣和觀光休閑為一體的觀光農業(yè)功能區(qū)；應用生態(tài)農業(yè)和循環(huán)經濟技術，合理構建不同功能區(qū)之間和生態(tài)系統(tǒng)內部的物質再生循環(huán)和能量多級利用模式，建立起具有良好持續(xù)再生能力的綜合生產結構；達到合理利用資源，改善生態(tài)環(huán)境，提高農業(yè)綜合效益的一種新型農業(yè)體系。1觀光生態(tài)農業(yè)理論研究1.2觀光生態(tài)農業(yè)的組成觀光生態(tài)農業(yè)的組成方法沒有固定的模式，否則將千篇一律而失去吸引力。但其基本內涵應包括農業(yè)生產、農業(yè)傳播和休閑觀光3個部分，每個部分又由相互包含的若干個功能區(qū)組成。以生態(tài)農業(yè)和觀賞農園為中心，以傳播先進農業(yè)技術、優(yōu)良品種及進行農業(yè)科普教育為出發(fā)點，并且在發(fā)展無公害農產品生產和招攬游客提供休閑觀光的基礎上獲得經濟效益。農業(yè)生產休閑觀光農業(yè)傳播1.3觀光生態(tài)農業(yè)的景觀設計景觀生態(tài)學是觀光生態(tài)農業(yè)規(guī)劃設計的理論基礎，通過分析園區(qū)的生物多樣性及生態(tài)系統(tǒng)結構，合理設置功能區(qū)，實現(xiàn)景觀元素的協(xié)調。（1）基質(matrix)：景觀背景如果園、茶園等，考慮一致性；（2）斑塊(patch)：專業(yè)生產如池塘、龍眼園等，考慮多樣性；（3）廊道(corridor)：邊界與通道，考慮彎曲度。1.4觀光生態(tài)農業(yè)的功能區(qū)設計一般應有（1）農業(yè)生產區(qū)：（2）展示區(qū)：品種、模式；（3）觀景游覽區(qū)：公園、道路；（4）農業(yè)文化區(qū)：農具、民俗；（5）娛樂區(qū)：兒童樂園、水上樂園；（6）管理服務區(qū)：賓館、餐廳；[結合龍佳觀光園進行闡述]10年來，福建省農業(yè)科學院農業(yè)生態(tài)研究所完成20多個相關規(guī)劃。1.5規(guī)劃舉例（1）福州滿堂香現(xiàn)代生態(tài)農業(yè)福州滿堂香生態(tài)農業(yè)有限公司，國家級龍頭企業(yè)，園區(qū)內擁有3000畝茶園和700畝生態(tài)果園。園區(qū)位于福州市北郊的北峰山區(qū)，距福州市中心25公里。（2）惠安向陽農業(yè)生態(tài)科技園區(qū)位于惠安縣西北部紫山鎮(zhèn)，背靠惠安縣最高峰筆架山（海拔756m），距惠安縣城17km，距泉州中心城區(qū)35km。園區(qū)周邊有4萬多畝國家級生態(tài)保護林和兩座300萬m3以上的大中型水庫。園內現(xiàn)有果林面積2520畝，其中林地800多畝。與福建省農科院協(xié)作建立福建省野外科學研究基地—“泉州丘陵山地農業(yè)生態(tài)過程試驗站”規(guī)劃實施“151”農業(yè)生態(tài)科技示范工程，即1個“泉州丘陵山地農業(yè)生態(tài)過程試驗站（丘陵山地水土保持科技園）”；建設5個功能區(qū)，包括①生態(tài)園林觀光區(qū)、②設施園藝區(qū)、③森林養(yǎng)生康復區(qū)、④科普健身區(qū)、⑤立體種養(yǎng)區(qū)；1個中心即管理服務中心。（3）晉江市洋宅協(xié)力生態(tài)農莊位于磁灶鎮(zhèn)鎮(zhèn)區(qū)近郊洋宅村。村莊面積133.17hm2，人口1812人。324國道和深海高速通行其間，距泉州市區(qū)25km，晉江10km，廈門100km。農莊規(guī)劃面積86.6hm2，其中丘陵山地46.6hm2，農田40hm2。主要建設5個功能區(qū)：即生態(tài)農莊核心區(qū)、設施園林觀光區(qū)、科普健身體驗區(qū)、立體種養(yǎng)區(qū)、現(xiàn)代農業(yè)示范區(qū)（5）福州市晉安區(qū)宦溪鎮(zhèn)創(chuàng)新村2009年10月山區(qū)小康生態(tài)村（6）南安市益湖現(xiàn)代農業(yè)生態(tài)園（7）廣西蒙山縣生態(tài)農業(yè)觀光園1.6觀光生態(tài)農業(yè)的現(xiàn)實意義（1）促進農業(yè)發(fā)展，改善農村生態(tài)：

（2）帶動相關產業(yè)，優(yōu)化產業(yè)結構：（3）增加就業(yè)機會，提高農民收入：

（4）加快成果推廣，促進農業(yè)教育：（5）滿足居民休閑，密切城鄉(xiāng)交流：3生態(tài)循環(huán)模式的構建與配套技術

3.1生態(tài)循環(huán)模式的構建（1）產業(yè)間循環(huán)經濟模式：（2）生態(tài)農業(yè)循環(huán)經濟模式：（3）觀光生態(tài)果園模式：以龍佳企業(yè)集團的4個產業(yè)為基礎，配套循環(huán)利用處理鏈環(huán)，形成廢物的資源化利用，實現(xiàn)農業(yè)與外部產業(yè)的循環(huán)經濟模式（圖2）。本系統(tǒng)還在建設完善之中，但1998－2004年，龍佳園區(qū)僅石材廢料就使用1.2萬m3，減少投入360萬元，并節(jié)約廢料處理資金80萬元。每天可收集500-600kg的剩飯菜供果園養(yǎng)雞，節(jié)約60-80%的飼料。

3.1.1產業(yè)間循環(huán)經濟模式（3）服務業(yè)的廢料利用（1）石材加工的廢物利用（2）污水的處理和循環(huán)利用本系統(tǒng)還在建設完善之中，但1999－2004年，龍佳園區(qū)僅石材廢料就使用1.2萬m3，減少投入360萬元，并節(jié)約廢料處理資金80萬元。每天可收集500-600kg的剩飯菜供果園養(yǎng)雞，節(jié)約60-80%的飼料。

（2）生態(tài)農業(yè)循環(huán)經濟模式：合理配置觀光園內的果、魚、畜、禽、菜，形成生態(tài)循環(huán)鏈，生產綠色食品。每年可提供沼渣33.3t、沼液241t、沼氣4500m3，增收節(jié)支6.75萬元；（3）觀光生態(tài)果園模式：以平托花生、百喜草等適應性強的生態(tài)牧草替代園林綠化草種在果園中套種，建立以果-草-牧為主的循環(huán)體系，達到防止水土流失，增加觀賞效果，并降低草坪養(yǎng)護成本50-60%。(1)龍眼產期調節(jié)龍眼是龍佳生態(tài)觀光園的主栽果樹，在常規(guī)栽培條件下，豐年產量集中，供大于求，龍眼鮮果價位低，增產不增收。為此采用氯酸鉀（KClO3）研究龍眼產期調節(jié)技術以達到延長龍眼掛果期和供應期，以提高觀光園的觀賞價值和經濟效益。3.2配套技術研究(1)龍眼產期調節(jié)

10月30日的結果情況（2）中草藥添加劑提高果園養(yǎng)雞的

免疫力和雞肉風味研究本研究針對果園養(yǎng)雞中雞的免疫力較差及養(yǎng)殖中濫用抗生素而導致的雞肉品質下降的問題，根據中醫(yī)中藥理論，用中草藥組方替代抗生素，研究中草藥飼料添加劑對雞生產性能、肉品品質及風味的影響，并對中草藥飼料添加劑改善雞肉品質及風味的作用機理進行初步探討。(2)果園養(yǎng)雞在農業(yè)觀光園的建設中，環(huán)境的綠化、美化、園林化是重要組成部分。在地面覆蓋方面，目前多數農業(yè)觀光園都采用常規(guī)園林綠化草種。由于農業(yè)觀光園以農業(yè)生產為主，建設過多的單一草坪將影響生產發(fā)展和生物多樣性。而以常規(guī)草種進行果園套種等建立復合生態(tài)系統(tǒng)，則應考慮草種對果樹等作物生產的影響。因此，必須進行針對農業(yè)觀光特性的專用草坪草種研究。(3)觀光生態(tài)果園的草種選擇選擇的草種應該適應當地生態(tài)條件和果園環(huán)境，不對果樹生長造成負面影響，而且具有觀賞價值。考慮觀光果園的特點，項目組共引進30種，主要選擇豆科草種和熱帶草種。平托花生（Arachis

pintoi）

多年生匍匐型，節(jié)節(jié)生根，高30cm形成地毯式覆蓋；耐高溫，較耐瘠、耐高鋁。適口性好，產量3000kg/畝。適宜果園套種或作綠化用途。畝用種莖3000-15000株。全年生長平托花生的四季表現(xiàn)1月6日3月10日5月19日7月8日9月21日11月13日平托花生的枝條平托花生覆蓋后的土壤狀況平托花生的花平托花生的果針百喜草

多年生熱帶種，莖葡匐，每節(jié)觸土生根，分蘗力強，易形成草被，抗逆性略差于南非馬唐。適口性中等，單種畝產3000kg。適宜梯田果園作護坡用。畝用種子1－1.5kg或種莖3000株。最佳生長季節(jié)春、夏、秋套種百喜草護坡修剪后的百喜草（4）植物景觀布局與利用全園以龍眼、荔枝等果樹為植物景觀的基調，在景觀游賞區(qū)部分地段，為突出觀光農業(yè)特色，形成立體群落，豐富觀賞游覽內容，在果園套種耐蔭生花卉、牧草、蔬菜等。在園區(qū)北界山脊的圍墻墻兩側種植栽種懸垂或攀援植物，如爬山虎、炮仗花、迎春、三角梅等，在其內側地面布置小喬木、灌木作基礎種植，形成綠色長城景觀。別墅區(qū)內進行花園式綠化，布設花壇、雕塑、配植花量大的灌木，使整個別墅處于綠色環(huán)抱之中；小木屋、小竹房分別形成濃密常綠樹林及竹林景觀，使之掩映于密林之中。停車場采用嵌草鋪地，全園綠化覆蓋率，充分體現(xiàn)和突出本園的生態(tài)主題。水體四周、魚塘四周種植垂柳、池杉、水松等樹木，使水體處于綠色掩映之中，構成一幅優(yōu)美的風景圖畫。景觀設置景觀設置4.1游客興趣點調查分析為了解龍佳農業(yè)生態(tài)觀光園的運行情況，進一步完善景區(qū)建設和管理服務。在2004年8-10月，我們對游客進行一次隨機抽樣，就游客對游覽區(qū)、景點、文體娛樂設施和服務性項目的興趣和滿意程度，及游客對觀光園存在的問題和今后發(fā)展提出意見和建議進行問卷調查，目的是不斷完善龍佳觀光園游覽項目，不斷提高服務質量。調查共發(fā)放“龍佳生態(tài)觀光園游客興趣點調查表”221份，收回有效問卷202份（其中19份因游客沒能按照調查表要求填寫）。4生態(tài)農業(yè)觀光園的運營效果分析

-以龍海龍佳生態(tài)山莊為例4.1.1游客基本狀況在202名游客中，有188人來自自廈門、漳州、龍海等周邊地區(qū)，表明近郊旅游仍是龍佳觀光農業(yè)的主要市場。游客職業(yè)狀況中，自由職業(yè)者（城鄉(xiāng)青年群體、公司職員等）占34.1%，學生占30.7%，公務員（包括教師）占18.3%，商人占7.9%；工人占6.9%，農民、軍人、離退休人員只占2.0%。游客年齡狀況結構以青年人為主，其中16-30歲年齡的占67.3%，15歲以下的中、小學學生占21.3%；31-45歲占9.9%，46歲以上年齡只占1.5%。由此可見，收入水平較低的城鄉(xiāng)青年群體和在校中、小學學生是龍佳這一時期的主要客源。4.1.2游客對觀光園不同景區(qū)的興趣分析龍佳觀光園設置6個游覽區(qū)，總體游客興趣點排在第1位的是龍佳觀光園生態(tài)游覽區(qū)占22.4%；休閑度假區(qū)（即服務區(qū)）、野生動物園的興趣點列第2、3位。但不同人群的游客對龍佳觀光園的游覽區(qū)也表現(xiàn)出興趣差異，學生對游覽區(qū)興趣點排在前3位分別是野生動物園、龍佳生態(tài)游覽區(qū)、水上樂園。自由職業(yè)者和公務員對龍佳生態(tài)游覽區(qū)表現(xiàn)濃厚興趣，分別為占23.7%、36.1%。自由職業(yè)者興趣點排在第2-3位是野生動物園和休閑度假區(qū)；公務員興趣點排在第2-3位是科教娛樂區(qū)和休閑度假區(qū)。15歲以下兒童興趣點排在前2位是野生動物園（25.5%）和水上樂園（20.6%），體現(xiàn)了童趣。16-30歲青年人興趣點排在前2位是龍佳生態(tài)游覽區(qū)占23.1%、休閑度假區(qū)占18.1%，年齡不同，興趣點表現(xiàn)了明顯差異。4.1.3游客對不同游覽區(qū)的景點設置的評價(1)龍佳生態(tài)游覽區(qū)：設12個景點，總體排在前4位的是：媽祖廟（18.5%）、石文化廣場（13.0%）、度假別墅（10.4%）、燒烤區(qū)（9.9%）。（見表38）。(2)水上樂園：設劃船、游泳、釣魚等3項文娛活動項目，游客興趣點第1位為游泳項目占43.8%；劃船、釣魚興趣點分別占35.1%、21.1%。(3)休閑度假區(qū)：即服務區(qū)，設有茶樓、餐廳、舞廳、足浴、賓館、桑拿、購物中心等7項服務性項目，滿意度排在前3位的是：茶樓、購物中心、餐廳（表40）。(4)科教娛樂區(qū)：目前設有兒童樂園、高空索道、攀巖、吊橋、迷宮、球場、溜冰場等7項健身娛樂項目，排在前3位的是：攀巖與吊橋，高空索道與溜冰場（表41）。(5)野生動物園：設有獅虎山、動物表演、猴園、鳥園、熊園等，游客興趣點排在前2位的是：動物表演占39.3%；獅虎山占22.0%。(6)生態(tài)農業(yè)園：設有生態(tài)果園、生態(tài)養(yǎng)殖園、果樹品種園、自摘果園、園林花卉園等園區(qū)。游客興趣點排在前2位的是：自摘果園占28.3%；生態(tài)果園占24.8%（見表43）。據統(tǒng)計2000-2003年，廈門、漳州、泉州等市由學校組織中、小學學生到龍佳觀光園生態(tài)農業(yè)區(qū)學農基地的人數年均達4945人次，2004年達9786人次，占游客總人數的2.91％。4.2效益分析

4.2.1經濟效益(1)生態(tài)旅游迅速發(fā)展:龍佳觀光園2000年正式向游客開放（2）生態(tài)農業(yè)成效明顯：2004年畜禽、淡水魚養(yǎng)殖均取得較好效益，養(yǎng)殖業(yè)收入占生態(tài)農業(yè)區(qū)總收入的90％以上，年產值達115.1萬元，利潤達16萬元，利潤率達13.9％。（3）第三產業(yè)已成支柱：從2000年－2004年，年度總產值也由225.57萬元提高到1113.26萬元，但農業(yè)產值的比重逐年下降，從32.7％下降到10.3％（表46）。說明第三產業(yè)的效益已成為觀光農業(yè)的主要經濟收入。4.2.2社會效益首先，其先進的生產技術、優(yōu)良的品種和良好的效益對周邊地區(qū)提供良好的示范和推動作用。如引進的優(yōu)良果樹品種和生態(tài)果園利用技術，經示范后已向周邊的薌城、南靖、廈門、南安等地輻射推廣，其中平托花生已進一步發(fā)展作為園林綠化草種，在閩南地區(qū)廣泛應用。其次，其寓教于樂，在小范圍集中生物多樣性和技術先進性，為中小學認識農業(yè)，為廣大農民學習先進農業(yè)技術提供場所。再者，項目的建設和管理，為周邊地區(qū)直接提供近200人的就業(yè)機會，解決農村剩余勞動力的出路。另外，項目的啟動和運作，也促進當地市場的啟動和拉動內需。觀光園自開業(yè)以來，接待的游客日益增多，在廈、漳、泉地區(qū)享有較高的知名度，產生良好的社會影響。包括全國人大常委會副主任布赫、兩院院士盧良恕等知名人士，到園區(qū)參觀指導并給予高度評價。園區(qū)還被列入“聯(lián)合國南南合作示范基地”、評為福建省科協(xié)的“科普教育基地”、福建省團省委命名為“保護母親河生態(tài)教育基地”、“漳州市青少年素質訓練基地”，中央電視臺曾二次在此攝制專題節(jié)目。各級行政、技術部門多次在此召開現(xiàn)場會。觀光園作為學生的科普教育基地及第二課堂，每年通過舉辦內容豐富多彩的“成長之旅”夏令營活動，擴大學生知識面，提高當代學生適應社會競爭的能力，得到有關部門的大力支持，中央以及省、市各級領導曾多次蒞臨視察并充分肯定生態(tài)觀光園的創(chuàng)辦成果。4.2.3生態(tài)效益龍佳觀光園堅持按景觀生態(tài)工程建設進行園區(qū)的山、田、水、林、路綜合治理和改造建設。以生態(tài)果園、園林綠化為基質的建立，對改善果園微生態(tài)環(huán)境、防止水土流失、培肥地力、減少農業(yè)污染等起到積極的作用。果園微生態(tài)