糖尿病飲食治療課件

糖尿病飲食治療

書目飲食治療的目的人體所需養(yǎng)分物質(zhì)的介紹合理配餐飲食治療的誤區(qū)

合理飲食的目的

降低高血糖減輕胰島負(fù)擔(dān)維持正常體重改善整體血糖水平預(yù)防和治療急、慢性并發(fā)癥改善整體健康水平飲食治療是糖尿病治療的基礎(chǔ)貫穿治療的始終書目飲食治療的目的人體所需養(yǎng)分物質(zhì)的介紹合理配餐飲食治療的誤區(qū)人體所需的養(yǎng)分物資有幾種？分別是？碳水化合物

又稱糖類，是人類獲得能量最經(jīng)濟(jì)、最主要的來源為腦組織、骨骼肌和心肌活動供應(yīng)能量占全天總熱量的50%～60%每克碳水化合物可產(chǎn)生4千卡熱量

蛋白質(zhì)

是生命和機(jī)體的物質(zhì)基礎(chǔ)對人體的生長發(fā)育組織的修復(fù)、細(xì)胞的更新起著主要作用占全日總熱量的15%～20%每克蛋白質(zhì)可產(chǎn)生4千卡熱量脂肪

每克脂肪產(chǎn)生9千卡熱量占全日總熱量的15%～20%膽固醇應(yīng)限制每日300毫克以下

膳食纖維

又稱:多渣飲食降糖、降脂、潤腸和解毒作用每日需攝入纖維素27g～40g主要從粗糧、蔬菜及菌藻類中攝取

碳水化合物的種類

米面類：面食、大米和五谷雜糧糖類：葡萄糖、白沙糖（蔗糖）、果糖等水果類：蘋果、梨、桃、桔子等部分的蔬菜：豆類菜、根莖類菜

蛋白質(zhì)的種類

蛋類：雞蛋、鴨蛋奶類：牛奶、酸奶、奶粉魚蝦類：鯉魚、草魚、蝦、蟹部分瘦肉黃豆類：豆腐、豆?jié){

脂肪的種類

植物油動物油動物內(nèi)臟肥肉動物的皮類,豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮干果類：花生、瓜子、核桃仁平衡膳食

—日常食物的種類蔬菜、水果類

谷類油脂類奶及奶制品，豆及豆制品畜禽肉、魚蝦、蛋類總熱量的計算計算自己的志向體重＝身高（cm）－105每天須要的熱量＝志向體重×熱量級別依據(jù)自己的活動量選擇適合自己的熱量級別看看您應(yīng)當(dāng)選擇那個級別？勞動強(qiáng)度消瘦（千卡/公斤）正常（千卡/公斤）肥胖（千卡/公斤）臥床休息20～2515～2015輕體力勞動3525～3020～25中等體力勞動403530重體力勞動40～454035以輕體力正常體型為基準(zhǔn)，體力活動每增加一級，熱量增加5千卡/公斤體重。肥胖者減5千卡，消瘦者增加5千卡。書目飲食治療的目的人體所需養(yǎng)分物質(zhì)的介紹合理配餐飲食治療的誤區(qū)如何養(yǎng)分配餐<1>

早餐：主食：50克～75克雞蛋：一個牛奶：250ml中餐：主食：100克～125克魚蛋豆肉類：50克～75克蔬菜：250克油類：10克如何養(yǎng)分配餐<2>晚餐：主食：75克～100克魚蛋豆類：50克～75克蔬菜：250克油類：10克加餐：水果：250克～300克或西紅柿、黃瓜等簡潔飲食交換法〈1〉主食之間的交換（每份可產(chǎn)生90千卡熱量）半兩大米=半兩小米=半兩掛面=半兩玉米=半兩綠豆=4片蘇打餅干簡潔飲食交換法〈2〉蔬菜類食物的簡潔交換（每份可產(chǎn)生90千卡熱量）1斤白菜=1斤青菜=1斤芹菜=1斤西葫蘆=1斤筍=1斤冬瓜=1斤茄子=1斤番茄=1斤絲瓜=8兩白羅卜=4兩紅羅卜=3兩藕

簡潔飲食交換法〈3〉水果類食物之間的交換（每份可產(chǎn)生90千卡熱量）1斤西瓜=4兩梨=4兩桔子=4兩菠蘿=4兩蘋果=4兩桃

簡易食物交換法<3>

植物油1茶匙(10克)=花生18粒=瓜子50粒=杏仁果5粒=快樂果10粒=核桃2個每份油脂類供脂肪10克，熱量90千卡10克15克15克25克40克15克簡易食物交換法

肉1兩雞蛋1個魚、蝦1兩半

豆類蛋白質(zhì)的交換方法25克50克150克200克簡易食物交換法200克500克常常有吃不飽的感覺怎么辦？放慢吃飯的速度講究吃飯的依次：先喝清湯，再吃蔬菜主食葷食漸漸吃我們應(yīng)當(dāng)做到：合理限制總熱量平衡膳食，均衡養(yǎng)分

依據(jù)基本原則設(shè)計適合自己的食譜良好的飲食習(xí)慣是生活的永久組成部分書目飲食治療的目的人體所需養(yǎng)分物質(zhì)的介紹合理配餐飲食治療的誤區(qū)

糖尿病飲食的誤區(qū)

糖尿病飲食