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我為您細致介紹粉蒸肉的制作步驟，粉蒸肉的好吃做法，粉蒸肉的由來等學識，更多請查閱網。

粉蒸肉的制作步驟

1、把肉切塊,不要太大,也不能太小,各人按到適合就好。我還加了些排骨進去,大家留心看那幾坨白瓦瓦的,就是帶膘的哦!

2、打定一根蔥,改段;姜切片;花椒適量。

3、土豆?jié)L刀塊。

4、用鹽,生抽,老抽,花椒面,海椒面,胡椒粉,糖把肉碼味,順道參與姜片和蔥段。

5、鍋燒熱,倒入粉子,加花椒,干炒。覺得有點粘鍋的時候就倒點點油進去,接著炒,直到粉子成金黃色了,就可以了!

6、把碼好味的肉還有土豆倒入鍋里,用粉子和勻凈。

7、上蒸鍋,先大火10分鐘,后改中火蒸半個小時左右,概括時間各人掌管。

粉蒸肉的好吃做法

粉蒸肉做法一

1、五花肉切片;

2、五花肉內加花椒面、醪糟汁、醬油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和勻,再參與米粉拌勻,裝入碗內;

3、豌豆用鹽和米粉拌勻,也參與碗內,上籠蒸軟;

4、鹽、花椒面調配成椒鹽味碟待用;

5、將蒸好的粉蒸肉翻扣在盤內,挾出肉片,再把豌豆上籠餾起;

6、然后將肉豆裝在盤的另一端,隨椒鹽味碟上桌即可。

粉蒸肉做法二

1、咖喱切碎,放入鍋中,參與少許水,一邊小火加熱,一邊攪拌,直至咖喱溶解至粘稠狀;

2、五花肉片放入咖喱醬,抓勻,腌制半小時;

3、等待的時間里,將胡蘿卜去皮擦絲;

4、取一只空盤,鋪一層胡蘿卜絲;

5、米粉打濕,將腌制好的肉片裹滿米粉,碼入盤中;

6、開水上鍋,大火蒸30分鐘,出鍋后撒上花生碎和蔥花即可。

粉蒸肉做法三

1、蒸肉的米粉自制起來挺麻煩的,超市可以買到現(xiàn)成的五花肉洗凈切成片。

2、參與料酒。

3、放入腐乳抓勻。

4、用蒸肉米粉把肉拌平勻,腌制20分鐘。

5、土豆去皮切片。

6、取一個碗,將肉碼在碗中,將土豆片碼在肉片上。

7、蒸鍋中參與,等水開放入碗,中火蒸60分鐘。

8、蒸好后取中倒扣在盤中,即可。

粉蒸肉的由來

粉蒸肉是杭州享有較高聲譽的一款特色名菜。它始于清末,相傳其名與"西湖十景'之,的"曲院風荷'有關。"曲院風荷'在蘇堤北端。宋時,九里松旁有曲院,造曲以釀官酒,因該處盛植荷花,故舊稱"曲院荷風'。到清康熙時改為"曲院風荷',并在蘇堤跨虹橋北另建涼亭,同時還在東面建立了"迎熏閣'、"望春樓',西面建復道重廓。此處荷花甚多,每到炎夏季節(jié),微風拂面,陣陣花香,涼快解暑,令游人流連忘返。

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1.粉蒸肉的5個做法

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