咖啡廳員工手冊

10/14一、總 則1我們熱誠歡送您參加柏蘭蒂咖啡館工作，為了造就一流的咖啡館從業(yè)人文已經咖啡館總經理批準，各位員工務必全面了解并切實遵守。分投入，發(fā)揮一技之長，彼此真誠合作，共為咖啡店帶來光輝業(yè)績。2本手冊原則上適用于柏蘭蒂咖啡館全部員工，包括合同制員工及則以合約為準。3、柏蘭蒂咖啡館指導治理原則我們確保：☆我們在同全部人相處時，要表現出真誠和關心☆確保我們的效勞程序永久是以客人為中心且簡明易行☆期望全部的治理人員要保持與客人直接接觸的氣氛。☆有效更·鼓舞合情合理的風險行動·嘗試思想·借鑒其它行業(yè)的思維☆與投資人保持有效益的關系·讓投資人了解咖啡館的進展和其它重要狀況·到達或超出財務指標·適時地請投資人參與進展工程二、員工聘用聘請標準品德以及其對該項工作的學問和閱歷作為甄選標準。用工制度及勞動合同合同的連續(xù)30由部門經理與員工商討續(xù)簽事宜，在雙方同意的狀況下辦理續(xù)簽手續(xù)，假設30則以相應天數的工資作為補償。試用期內假設員工的勞動力量及工作表現未能到達咖啡館的要求，經培訓仍不能勝任工作的，咖啡館有權延長試用期或解除勞動關系，延長的試用期不能超過三個月。77元。正式聘用果符合咖啡館錄用條件者，由所在部門按程序報批，受雇為正式員工。3030工作時間48小時，具體上下班時間及休息日由咖啡館依據實際狀況打算。工作，超時工作咖啡館將賜予相應假期補休，或依據勞動法規(guī)定發(fā)放相應酬勞，加班確實認需由相關部門負責人批準。薪酬工資制定員工工資依據酒店各工種、等級制定，分試用期工資和正式聘用工資。期工資。獲調整工資。工資支付節(jié)假日順延。工資為員工個人所得，因各有差異員工應加以保密。工資構成：每月總收入=根本工資+提成+補貼。所得稅咖啡館依據稅務部門規(guī)定，依法從員工工資總額中扣除所得稅局部，并代為上交。調職與晉升批準。調職或晉升后前三個月為試用期，試用期滿后如工作表現到達咖啡館要求者，則咖啡館予以委任。2.10.1·辭職在部門主管批準，轉經理〔店長〕審批；試用期內辭職的員工及臨時工，須提前7天以書面形式通知酒店。·辭退、解聘或開除退、解聘或馬上開除而無需任何補償，并且保存向杭州市各咖啡館通報權利。·解除合同/終止合同款辦理。7則所造成的后果自負。費及探訪。員工聘請程序中專及以上聘請程序1.部門面試；經理面談；通知擬聘用人員衛(wèi)生防疫站體檢；體檢合格后，到咖啡館辦理報到手續(xù)，并填寫和簽署員工履歷表；被聘用人員參與入職培訓，培訓完畢后到工作部門報到；店長級以上未被錄用者，總經理在一個星期內通知對方?！捕称渌藛T聘請程序略員工體檢檢查合格后持安康證到咖啡館參與入職培訓。員工入職程序1.2片、服裝、身份證原件〔復印件、畢業(yè)證原件〔復印件2其它〔店長〕離本咖啡館該部門。三、員工福利假期法定假期全部員工每年均享有以下法定有薪假日:春節(jié)(正月初一、初二、初三)三天年假凡與咖啡館簽訂合同的員工，在效勞滿一年后(各類假期、缺勤累計不7〔根本工資和店齡工資〕7〔年假不包括法定假日，但包含公休日。以后每工作滿一年增加1天假期〔最長1215年假申請須總經理批準，假設員工提出辭職，年假不行用來抵通知期?；榧佟a假37假須提前一個月提出。產假、陪護假、生育假孩子，可享受產假90天，晚育者可享受150天產假，難產員工另增加15天；多胞胎生育的，每多生育一個嬰兒，增加產假15天。男員工申府規(guī)定執(zhí)行。哺乳假13.打算生育假有生育指標及醫(yī)院診斷證明的女員工婚后第一次實行打算生育手術將工婚后第一次自然流產，享受打算生育假。休假期間待遇同產假；生育假一律以日歷日期計算，均包括公休假日、法定假日，并且一次性連續(xù)使用。慰唁假有薪喪假。假設系公婆、岳父母、祖父母或外祖父母去世，賜予1薪喪假，喪假需憑有關證明。事假申請單，經批準后生效。事假在3天以下的由部門負責人批準；3天以3)5〔店長〕批準；5全部事假均是無薪的，不準以串班方式替代事假。病假一般狀況下員工須持醫(yī)院開具的醫(yī)療診斷書，在3天內將病假單送至店1度執(zhí)行，廠礦企業(yè)、個體、聯營、部隊等醫(yī)院開具的病假單無效。因工負傷或死亡24須向醫(yī)院說明是因工負傷。政府有關規(guī)定及政策辦理。節(jié)日福利位女員工發(fā)毛巾一條，香皂一塊。年終獎金咖啡館將視經營盈利狀況打算年終獎金之發(fā)放。工作餐餐。特別嘉獎凡效勞出色或有特別奉獻之員工，咖啡館將視實際狀況進展嘉獎。員工培訓準時參與，無故缺席將受到紀律處分。培訓合同公派外出培訓的員工將依據咖啡館規(guī)定與咖啡館簽訂培訓合同。員工保險〔總經理、分店經理、廚師長〕交納各項勞動保險及其它法律規(guī)定之保險工程。消遣活動咖啡館將不定期為員工組織各種消遣康體活動，促進員工身心安康。員工宿舍100化裝補貼153.11年假、婚假、產假〔陪護假〕等假期同一年度內只享受一種。四、行為標準員工關系指派的任務。假設遇疑難或不滿應從速向直屬上級請示或申訴?？腿岁P系不準向客人索取錢、物，或要求客人代辦事項?？记趩T工必需按時上下班，未經批準假設缺勤或擅離工作崗位要受到紀律處分。不準隨便調動班次，不得無故遲到、早退、曠工。否則將受到紀律處分。1不得收聽錄音機或玩手機。個人衛(wèi)生與儀表員工必需了解并遵守酒店和各部門規(guī)定的衛(wèi)生標準。標準如下：保持干凈整齊和高標準的個人衛(wèi)生，飯后要洗手漱口。保持雙手和指甲的清潔，指甲要常常修剪，制止涂指甲油。染發(fā)。巧玲瓏，男員工當值時不準戴耳環(huán)。化裝、香水的使用要得當。員工證及名牌咖啡館為每位員工配發(fā)員工證及名牌，員工證是員工在咖啡館工作的標管、上司應隨時檢查。店長有權隨時抽查。以便補發(fā)，按標準收取費用。離職手續(xù)時交清。如遺失或損壞應予以經濟賠償。員工更衣柜咖啡館為每個員工配備一個更衣柜，以下規(guī)定應當遵守：員工應常常保持更衣柜的清潔和干凈。責任。員工更衣柜。員工不得私自配鎖或更換更衣柜。店長有權對其進展清理，由此造成的損失，咖啡館不予擔當。制服/個人著裝咖啡館為員工供給工作制服，工作制服由領班配發(fā)。力。如因本人穿著不當或疏忽大意而導致制服破損或遺失者，按要求予以賠償。館。員工離職時須交回工作制服，遺失或破損者按規(guī)定賠償。境。鐘卡/員工通道〔店長代人或托付他人打鐘卡者，均屬違犯店規(guī)將受到紀律處分。時間，員工上下班的工作時間是以員工到達或離開本職崗位為準。休班(點)的員工進出咖啡館均需打鐘卡。道德行為/個人資料員工的行為在任何時候都要符合最高標準的道德標準。準時向店長報告修改，否則一經查實將賜予嚴峻的處分。來賓隱私/客用設施任何員工未經客人許可，不得將客人隱私泄露他人。除高級治理人員外，員工不得使用酒店內為客人供給的任何設施。財務信息/計算機軟件安全/商業(yè)隱秘4.11.1.任何員工無權隨便進出總經理、店長辦公室來信函和書籍等。拾遺/私人財物 內拾到任何財物應送店特長。 但咖啡館不負責賠償?？Х瑞^財產/咖啡館鑰匙、磁卡并予以罰款，情節(jié)嚴峻者送至公安部門查辦。經濟補償外，還將予以紀律處分。假設覺察有遺失、錯位等狀況應馬上報告店長。員工在下班離崗或離職前應向有關部門或者有關人員交還所使用的鑰匙、磁卡。辱罵/損害為藉口，辱罵、污辱客人及同事，違者將予以最嚴峻的紀律處分。任何毆斗、損害行為都是嚴禁的。如有毆斗、損害行為發(fā)生，咖啡館亦賠償；對此行為給咖啡館造成的損失，咖啡館有索賠的權力。吸煙/通告除指定地點任何地方均不得吸煙。未經授權任何個人不得在咖啡館內張貼或傳播任何通告及其它宣傳品。員工不得在咖啡館任何公共場所亂寫亂畫，否則將賜予紀律處分。私人/私自受聘未經同意員工在崗期間不得為個人私事使用咖啡館。門，由部門負責轉達給員工。開業(yè)，否則將予以即時開除處分。五、嘉獎與紀律嘉獎性和制造性，咖啡館將對有以下表現之員工賜予特別嘉獎。的。在咖啡館節(jié)約原材料、能源和資金方面有顯著成績的。在改進咖啡館經營治理，提高經濟效益方面有突出成績的。重大損失的。秩序方面有突出奉獻的。為咖啡館科學治理提出合理化建議并被酒店承受的。參與社會公益活動，為咖啡館爭得榮譽的。紀律錄中所闡述的規(guī)章制度，其它必要時增加之內容。紀律懲罰等級口頭警告、書面警告、最終警告、辭退、解聘或即時開除。5遲到早退、用餐超時、擅離職守。儀容儀表不整，當職時未穿整齊制服，不佩戴名牌。下班后無故逗留在酒店范圍內。未能保持更衣柜及更衣室的干凈。工作時咀嚼口香糖或零食。在酒店內隨地吐痰或亂扔雜物。工作或效勞效率不佳。疏忽或不留神毀壞酒店財物。 置。在工作區(qū)內吃喝；在員工就餐處不講衛(wèi)生。吵鬧、粗言穢語或擾亂咖啡館秩序。在非吸煙區(qū)吸煙。未經許可在正常工作完畢時間之前停頓工作。上下班不打鐘卡。不恰當使用衛(wèi)生間或員工餐廳設施。不遵守安康制度。不報告導致客人投訴的大事。不與客人打招呼。對客人缺乏應有熱忱，表情冷漠、僵硬。違反操作程序，尚未導致事故者。書面警告10%。擅離工作崗位或串崗。在更衣柜內存放食品和飲料。使用咖啡館的及設備辦理私人事情。工作時收聽收音機、錄音機、看與咖啡館無關的書報。對客人不禮貌，高聲與客人說話。當值時睡覺。在店內私自烹調飲食。當班時私自會客。當值時喝酒或酒后上崗。未經批準身著咖啡店制服離店。曠工一天，習慣性遲到，捏造事實請假。未經允許進入客用區(qū)、洗手間。未保管好鑰匙、磁卡。與客人不適當的接觸，與客人兌換錢幣，向客人索要小費或禮物。瀆職工作質量一再達不到標準。將咖啡館刀、叉、筷子、勺子和盤子扔進垃圾袋。在咖啡館門、窗、走廊、前廳等場所亂寫亂畫。違反安全工作規(guī)章。不遵守更衣室、員工就餐處、員工宿舍的治理規(guī)定。在咖啡館范圍內，拒絕咖啡館檢查或拒絕幫助店長檢查。拒絕承受關于行為或紀律方面的有關勸告。其次次口頭警告。其它較嚴峻過失行為。最終警告15%。其次次書面警告。代人打鐘卡或托付他人打鐘卡。因遲到、早退或曠工以致咖啡館損失重大，影響極壞者。因無責任心導致跑漏帳。在禁區(qū)內動用火種。玩弄滅火器或保安設施。何個人財物受損害的狀況時，不向上司報告。辭退、解聘或即時開除罰當月全部工資并追究經濟賠償。未經咖啡館授權與其它公司或個人交易?？赡苁顾松踩幱谖＜钡男袨?。未經授權使用咖啡館車輛、設備、器械。未經同意和客人發(fā)生過分關系。拾到財物不上交。未經書面同意曠工三天。未經批準利用咖啡館打長途。向客人供給劣質效勞導致客人投訴。未經同意翻開或觸動客人財物。發(fā)表關于員工、治理層及咖啡館方面的虛假的不公正言論或聲明。未經授權攜帶或濫用鑰匙、磁卡。未經授權修改咖啡館記錄或文獻，泄露咖啡館機密。偷竊客人、咖啡館或員工的財物。超額或折價收取效勞費，擅自改動帳單或收據。有意破壞咖啡館財物、設備設施。和客人、上司或同事發(fā)生任何形式斗毆。在咖啡館內私藏毒品。遞交辭職報告未經批準在規(guī)定的時間內不來上班。截留帳款或效勞款項。幫助客人逃帳。實行惡劣的態(tài)度或行為損壞咖啡館聲譽。玩忽職守，不聽從領導安排，頂撞上司者。未經批準私自復制咖啡館鑰匙、磁卡。執(zhí)行紀律程序〔轉下頁〕處分取消處分可以取消紀律處分種類紀律處分種類取消時間最終警告12六、工作表現及態(tài)度體員工只有通過共同努力、遵守職業(yè)道德、履行崗位職責才能確?？腿藵M足。敬重備至吵、毆斗或不向客人問候等表現均屬過失行為。高效率工作辦事，保持一種良好的職業(yè)氣氛。工作效率，屬過失行為。誠懇公正、坦誠地與人交往，樂觀做好工作，不弄虛作假或降低工作標準、上以外的客戶交往時，誠懇亦是至關重要的，任何不誠懇的表現，均屬嚴峻過失行為。真誠及虛心搬運行李。表現，任何缺乏真誠和虛心的表現均屬過失行為。疼惜財物和設施保持制服清潔無破損。保持機器、設備和工具性能良好，運轉正常。依據安全規(guī)章使用機器、設備。不正確使用或破壞咖啡館財物、亂涂亂畫或不遵守安全規(guī)章均屬過失行為。樂于助人幫助同事完成工作。樂于助人是為客效勞的最根本要求。在工作中不與同事團結協(xié)作，給別人的工作帶來麻煩，均屬過失行為。守時現。遲到、早退、曠工、上下班不打鐘卡、玩忽職守均屬過失行為?？腿送对V員工如遇顧客投訴，必需認真聽取顧客的意見，需急迫處理的應馬上幫助訴人致歉并解釋不便即時處理之處。員工投訴作為高度機密處理。室應在三天內開放調查，五天內答復員工。因工受傷員工在工作時假設意外受傷應馬上通知店長。時上報有關人員及部門以便及早預防?；鹁胧┯龌鹁瘯r員工應保持冷靜。操作最近之處報警器。馬上呼喚\組織四周同事救濟。遺忘報警。假設火災擴大而導致有生命危急，必需幫助客人撤離火災現場。在安全狀況下利用就近的滅火設備將火撲滅。切勿用水及泡沫滅火器撲救電器火災。安全要求出口位置以及滅火設備的具體位置和正確的操作方法。意外事故如遇任何意外事故發(fā)生馬上通知經理〔店長。加設標志，警告其他人勿靠近危急區(qū)。安全把握在你手中安全是建立在安全的條件下，以及你每時每刻行動上的留神。在設計一個時每刻安全操作。幫助防止和消退擔憂全因素定并消退一切擔憂全因素。馬上清理任