健康管理師理論習(xí)題測(cè)試一附答案

健康管理師理論習(xí)題測(cè)試一[復(fù)制]請(qǐng)同學(xué)們不要查閱資料，閉卷測(cè)試。您的姓名：[填空題]*_________________________________一、單選題（1分/題）1.必需脂肪酸的生理功能不包括（）。[單選題]*A、磷脂的主要成分B、參與蛋白質(zhì)的運(yùn)輸(正確答案)C、合成前列腺素的前體D、參與膽固醇運(yùn)輸與代謝2.在日常接待工作中，符合平等尊重要求的是根據(jù)服務(wù)對(duì)象的（）決定給予對(duì)方不同的服務(wù)方式。[單選題]*A、性別(正確答案)B、國(guó)籍C、膚色D、地位3.1978

年《阿拉木圖宜言》中重申的健康概念的內(nèi)涵不包括（）。[單選題]*A、身體的完好狀態(tài)B、心理的完好狀態(tài)C、道德的完好狀態(tài)(正確答案)D、社會(huì)功能各方面的完好狀態(tài)4.健康教育與健康促進(jìn)項(xiàng)目的計(jì)劃設(shè)計(jì)基本步驟是（）。[單選題]*A、社區(qū)需求評(píng)估和確定優(yōu)先項(xiàng)目B、以上都是(正確答案)C、指定干預(yù)策略和制定計(jì)劃實(shí)施方案D、確定總體目標(biāo)和具體目標(biāo)5.現(xiàn)代健康管理概念中，下列對(duì)醫(yī)院的服務(wù)對(duì)象描述最準(zhǔn)確的是（）。[單選題]*A、亞健康人群B、患者和健康人群C、患者和亞健康人群D、患者、亞健康人群和健康人群(正確答案)6.下列選項(xiàng)中屬于職業(yè)道德范疇的是（）。[單選題]*A、企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)B、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略C、員工的技術(shù)水平D、人們的內(nèi)心信念(正確答案)7.健康干預(yù)強(qiáng)調(diào)（）。[單選題]*A、共性化B、小組化C、個(gè)性化(正確答案)D、群體化8.下列哪類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素不屬于人體能量的來(lái)源（）。[單選題]*A、碳水化合物B、蛋白質(zhì)C、脂肪D、膳食纖維(正確答案)9.健康管理在中國(guó)的發(fā)展現(xiàn)狀以及存在的問(wèn)題不包括（）。[單選題]*A、需求迫切，但服務(wù)形式單一,手段落后B、理念先進(jìn)，學(xué)術(shù)理論與技術(shù)研究相對(duì)滯后C、健康管理人才資源豐富，師資力量雄厚(正確答案)D、尚未建立健康管理服務(wù)系統(tǒng)和運(yùn)營(yíng)模式10.關(guān)于基礎(chǔ)代謝率，下列描述錯(cuò)誤的是（）。[單選題]*A、基礎(chǔ)代謝率與人體的體表面積呈正比關(guān)系B、在低溫環(huán)境中，代謝率會(huì)降低(正確答案)C、在高溫環(huán)境中，代謝率會(huì)升高D、嬰兒時(shí)期基礎(chǔ)代謝率最高，以后隨著年齡的增長(zhǎng)而逐漸降低11.健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估三個(gè)基本模塊包括（）。[單選題]*A、問(wèn)卷、計(jì)劃、總結(jié)B、問(wèn)卷、危險(xiǎn)度計(jì)算C、問(wèn)卷、危險(xiǎn)度計(jì)算、評(píng)估報(bào)告(正確答案)D、問(wèn)卷、發(fā)病率計(jì)算、計(jì)劃12.細(xì)菌性食物中毒是指因攝入被（）或其毒素污染的食品而引起的食物中毒。[單選題]*A、細(xì)菌B、致病性細(xì)菌(正確答案)C、病毒D、真菌13.下列選項(xiàng)中，（）不是溫室效應(yīng)氣體的一一種。[單選題]*A、CO2B、SiO2(正確答案)C、CH4D、N2O14.實(shí)現(xiàn)初級(jí)衛(wèi)生保健的關(guān)鍵是（）。[單選題]*A、高能特效藥物B、高精尖的醫(yī)療設(shè)備C、現(xiàn)代化的醫(yī)學(xué)設(shè)備D、適宜的衛(wèi)生技術(shù)(正確答案)15.凈水的原水-般來(lái)自（）。[單選題]*A、常規(guī)水源B、市政自來(lái)水(正確答案)C、天然地下水D、純水16.食物中毒時(shí)由于進(jìn)食了下列哪種食物所引起的（）。[單選題]*A、有毒食物B、腐敗變質(zhì)的食物C、正常狀態(tài)可食狀態(tài)的有毒食物(正確答案)D、

動(dòng)物性食物17.顆粒物主要導(dǎo)致（）的功能障礙。[單選題]*A、呼吸系統(tǒng)(正確答案)B、循環(huán)系統(tǒng)C、神經(jīng)系統(tǒng)D、運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)18.礦物質(zhì)的特點(diǎn)不包括（）。[單選題]*A、部分礦物質(zhì)能在體內(nèi)能合成(正確答案)B、礦物質(zhì)在體內(nèi)組織器官中分布不均勻C、礦物質(zhì)必須從食物和飲用水中攝取D、部分礦物質(zhì)元素需要量很少，生理需要量與中毒劑量的范圍較窄19.下列不屬于一級(jí)預(yù)防措施的是（）。[單選題]*A、合理膳食B、康復(fù)治療(正確答案)C、遺傳咨詢(xún)D、預(yù)防接種20.關(guān)于必需脂肪酸的生理功能，下列說(shuō)法不正確的是（）[單選題]*A、在體內(nèi)參與磷脂的合成B、缺乏會(huì)導(dǎo)致上皮細(xì)胞功能異常C、對(duì)形成線粒體具有重要的作用D、對(duì)形成細(xì)胞核的遺傳物質(zhì)具有重要作用(正確答案)21.下列哪項(xiàng)食物中維生素B1含量最為豐富（）。[單選題]*A、瘦豬肉(正確答案)B、純牛奶C、雞蛋D、精米22.下列屬于脂類(lèi)生理功能的是（）。[單選題]*A、構(gòu)成骨骼和牙齒B、具有解毒功能C、對(duì)器官有支撐和襯墊作用從而保護(hù)體內(nèi)器官免受外力傷害(正確答案)D、節(jié)約碳水化合物23.下列有關(guān)維生素B2生理功能的描述，正確的是（）。[單選題]*A、參與能量代謝(正確答案)B、維持正常食欲C、參與凝血過(guò)程D、維持胃腸道正常蠕動(dòng)24.下列屬于單糖的是（）。[單選題]*A、葡萄糖(正確答案)B、麥芽糖C、乳糖D、蔗糖25.下列關(guān)于個(gè)體變異說(shuō)法不正確的是（）。[單選題]*A、個(gè)體變異是生物體固有的B、個(gè)體變異是有規(guī)律的C、增加樣本含量，可以減小個(gè)體變異(正確答案)D、抽樣誤差的本質(zhì)是個(gè)體變異26.人體形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能活動(dòng)的基本單位是（）。[單選題]*A、器官B、組織C、系統(tǒng)D、細(xì)胞(正確答案)27.化妝品種類(lèi)繁多，按劑型分類(lèi)不包括（）。[單選題]*A、水性劑B、乳狀劑C、膠凍劑D、皮膚劑(正確答案)28.有關(guān)身體活動(dòng)對(duì)健康影響因素，下列說(shuō)法不準(zhǔn)確的是（）。[單選題]*A、取決于活動(dòng)的種類(lèi)、強(qiáng)度、時(shí)間、頻度等B、適度是身體活動(dòng)的基本原則C、中等強(qiáng)度的身體活動(dòng)對(duì)健康狀況有意D、高強(qiáng)度劇烈運(yùn)動(dòng)是促進(jìn)人體健康的前提條件(正確答案)29.流行病學(xué)研究對(duì)象是（）。[單選題]*A、傳染病人B、非傳染病人C、人群(正確答案)D、病因和流行因素30.谷類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)不包括（）。[單選題]*A、谷類(lèi)含脂肪低B、干種子中不含維生素CC、谷類(lèi)中的維生素主要是脂溶性維生素(正確答案)D、谷類(lèi)中蛋白質(zhì)含量不高，必需氨基酸組成不平衡、不齊全31.

下列不是按照污染物性質(zhì)分類(lèi)的是（）。[單選題]*A、生物性污染B、化學(xué)性污染C、物理性污染D、內(nèi)源性污染(正確答案)32.食源性疾病發(fā)生發(fā)展的三個(gè)基本特征，即傳播疾病的媒介—食物;食源性疾病的致病因子—（）臨床特征—急性中毒性或感染性表現(xiàn)。[單選題]*A、食物中的細(xì)菌B、食物中的真菌C、食物中的病原體(正確答案)D、食物中的雜質(zhì)33.可溶性膳食纖維不包括（）。[單選題]*A、果膠B、樹(shù)膠C、木質(zhì)素(正確答案)D、海藻多糖34.對(duì)于乳母膳食指南，描述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是（）[單選題]*A、增加魚(yú)、禽、蛋、瘦肉及海產(chǎn)品攝入B、適當(dāng)增加奶類(lèi)、多喝湯水C、戒煙限酒，適量飲茶和咖啡(正確答案)D、科學(xué)活動(dòng)和鍛煉，保持健康體重35.介入治療的特點(diǎn)除外（）。[單選題]*A、微創(chuàng)B、可重復(fù)性弱(正確答案)C、定位準(zhǔn)確D、可通過(guò)藥物直接消除局部病變36.作為腸道致病菌污染食品的指示菌為（）。[單選題]*A、菌落總數(shù)B、細(xì)菌菌相C、大腸菌群(正確答案)D、細(xì)菌種類(lèi)37.機(jī)體內(nèi)環(huán)境是指（）。[單選題]*A、細(xì)胞內(nèi)液B、細(xì)胞外液(正確答案)C、組織液D、血液38.

擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥的缺點(diǎn)是（）。[單選題]*A、高殘留B、低效性C、高抗藥性(正確答案)D、高毒性39.關(guān)于孕婦合理用藥的原則，不正確的是（）。[單選題]*A、任何藥物均應(yīng)在醫(yī)師、藥師的指導(dǎo)下服用B、能少用藥物絕不多用C、必須用藥時(shí)，則盡可能選擇對(duì)胎兒無(wú)害或影響小的藥物D、孕婦用藥主要考慮對(duì)母體的危害(正確答案)40.兩樣本均數(shù)比較用t檢驗(yàn)，其目的是檢驗(yàn)（）。[單選題]*A、兩樣本均數(shù)是否不同B、兩個(gè)樣本均數(shù)是否相同C、兩個(gè)總體均數(shù)是否相同(正確答案)D、總體均數(shù)是否為041.水消毒方法常常分為哪兩種方法（）。[單選題]*A、物理消毒法和化學(xué)消毒法(正確答案)B、生物消毒法和化學(xué)消毒法C、放射消毒法和化學(xué)消毒法D、氯消毒法和二氧化氯消毒法42.流行病學(xué)調(diào)查方法中的篩檢，其目的是（）。[單選題]*A、篩選可疑危險(xiǎn)因素B、探索病因C、早期發(fā)現(xiàn)可疑患者(正確答案)D、描述疾病三間分布43.運(yùn)動(dòng)體適能不包括（）。[單選題]*A、速度B、肌肉耐力(正確答案)C、力量D、反應(yīng)時(shí)間44.真菌性食物中毒是指因食用了被（）及其真

菌所產(chǎn)生的毒素污染的食物而引起的。[單選題]*A、細(xì)菌B、真菌(正確答案)C、病毒D、致病性真菌45.心血管、肺和肌肉發(fā)揮最最理想效率的能力被稱(chēng)為（）。[單選題]*A、體適能B、運(yùn)動(dòng)體適能C、身體素質(zhì)D、健康體適能(正確答案)46.細(xì)菌性食物中毒發(fā)生的主要原因（）[單選題]*A、食品被致病菌污染B、食物中的致病菌在加工過(guò)程中沒(méi)有被消滅C、致病菌生長(zhǎng)繁殖達(dá)到能夠致病的數(shù)量或產(chǎn)生致病毒素D、以上都是(正確答案)47.關(guān)于身體活動(dòng)，下列表述準(zhǔn)確的是（）。[單選題]*A、身體活動(dòng)是運(yùn)動(dòng)的另一種說(shuō)法B、生活活動(dòng)指家務(wù)勞動(dòng)和閑暇時(shí)的休閑活動(dòng)C、運(yùn)動(dòng)指為增進(jìn)或維持身體素質(zhì)而采取的有計(jì)劃、有組織、重復(fù)性的身體活動(dòng)(正確答案)D、目前已有生活活動(dòng)能降低疾病風(fēng)險(xiǎn)的有力證據(jù)48.關(guān)于藏象學(xué)說(shuō)正確的是（）。[單選題]*A、五臟的特點(diǎn)是受盛和傳化水谷B、六腑的特點(diǎn)是化生和貯藏精氣C、藏象學(xué)說(shuō)中的勝腑與現(xiàn)代解剖學(xué)的臟器名稱(chēng)相同，但其含義不同(正確答案)D、藏象學(xué)說(shuō)中的臟臟上與現(xiàn)代解剖學(xué)的臟器名稱(chēng)相同，含義相同49.有有關(guān)血液循環(huán)的功能，下列說(shuō)法不正確的是（）。[單選題]*A、輸送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)B、輸送氧氣C、輸送代謝產(chǎn)物D、回收蛋白質(zhì)(正確答案)50.關(guān)于疾病，下列說(shuō)法準(zhǔn)確的是（）。[單選題]*A、疾病只是體內(nèi)各器官系統(tǒng)間的失衡B、疾病的不同階段是孤立的C、疾病發(fā)生時(shí)因人體內(nèi)一系列的改變而導(dǎo)致各種癥狀和體征(正確答案)D、疾病是機(jī)體的局部反應(yīng)51.在運(yùn)動(dòng)中，影響碳水化合物和脂肪動(dòng)用的程序和利用的程度的因素不包括（）。[單選題]*A、運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度B、運(yùn)動(dòng)頻度(正確答案)C、膳食類(lèi)型D、訓(xùn)練程度52.下列不屬于有氧運(yùn)動(dòng)的項(xiàng)目是（）。[單選題]*A、自行車(chē)B、排球C、潛泳(正確答案)D、慢跑53.教材與教法與兒童的認(rèn)知發(fā)展應(yīng)當(dāng)相（）。[單選題]*A、超前B、滯后C、適合(正確答案)D、重疊54.以下哪項(xiàng)不是中醫(yī)體質(zhì)辨識(shí)需要明確的問(wèn)題（）[單選題]*A、體質(zhì)可分論B、體病相關(guān)論C、體質(zhì)可調(diào)論D、體質(zhì)恒定論(正確答案)55.身體活動(dòng)的常用分類(lèi)不包括（）。[單選題]*A、按日常活動(dòng)分類(lèi)B、按能量代謝分類(lèi)C、按生理功能和運(yùn)動(dòng)方式分類(lèi)D、按運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度分類(lèi)(正確答案)56.關(guān)于身體活動(dòng)與健康，下列表述不準(zhǔn)確的是（）。[單選題]*A、身體不活動(dòng)或活動(dòng)量偏少是慢性非傳染性疾病的一種獨(dú)立高危因素B、缺乏身體活動(dòng)已成為全球范圍死亡的第一-位主要危險(xiǎn)因素(正確答案)C、定期進(jìn)行充分的身體活動(dòng)是促進(jìn)和維持健康的重要因素D、WHO將“適量運(yùn)動(dòng)”作為四大健康基石之一57.關(guān)于生物—心理—社會(huì)醫(yī)學(xué)模式的特點(diǎn)為（）。[單選題]*A、認(rèn)為任何身體疾病必定有其特殊的生物學(xué)原因B、認(rèn)為沒(méi)有軀體疾病就等于健康C、認(rèn)為疾病是在生物和心理因素共同作用下形成的，與環(huán)境無(wú)關(guān)D、認(rèn)為臨床醫(yī)學(xué)服務(wù)的對(duì)象是病人而不僅僅是疾病(正確答案)58.中年期的人格結(jié)構(gòu)表現(xiàn)為（）。[單選題]*A、快速發(fā)展B、緩慢發(fā)展C、停止發(fā)展D、相對(duì)穩(wěn)定(正確答案)59.氣滯的病機(jī)是（）。[單選題]*A、元?dú)夂膿p，臟腑功能減退B、氣機(jī)不暢，臟腑經(jīng)絡(luò)功能障礙(正確答案)C、氣機(jī)失常，臟腑之氣逆上D、氣虛升舉無(wú)力，臟腑位置下移60.關(guān)于對(duì)“健康管理服務(wù)是無(wú)形的”的解釋?zhuān)徽_的是（）。[單選題]*A、客戶(hù)在購(gòu)買(mǎi)服務(wù)以前不能看到。B、客戶(hù)在購(gòu)買(mǎi)服務(wù)以前不能聽(tīng)到。C、在獲得服務(wù)前，客戶(hù)無(wú)法通過(guò)有形的方式來(lái)判斷質(zhì)量與價(jià)值。D、在獲得服務(wù)前，客戶(hù)可以通過(guò)無(wú)形的方式來(lái)判斷質(zhì)量與價(jià)值。(正確答案)三、判斷題61.（）流行病學(xué)中的群體是指在一定范圍內(nèi)的人群，可以小到一個(gè)家庭，大到全人類(lèi)。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)62.（）部分礦物質(zhì)元素需要量很少，生理需要量與中毒劑量的范圍較窄，過(guò)量攝入易引起中毒。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)63.（

）慢性非傳染性疾病健康管理技術(shù)的核心是疾病的正確診斷。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)64.（）糖原存在于動(dòng)物組織中，是體內(nèi)糖的貯存形式，主要貯存在肌肉和肝臟中。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)65.（）能量單位干卡與千焦的換算方法為:1kJ=4186kcal。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)66.（）無(wú)氧運(yùn)動(dòng)的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度多為低中強(qiáng)度，運(yùn)動(dòng)中無(wú)需要氧氣供應(yīng)。[判斷題]*錯(cuò)對(duì)(正確答案)67.（）預(yù)防醫(yī)學(xué)與公共衛(wèi)生的研究?jī)?nèi)容和范疇完全相同。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)68.（）市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，需根據(jù)服務(wù)對(duì)象來(lái)決定是否要做到職業(yè)道德規(guī)范中關(guān)于誠(chéng)實(shí)守信的要求。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)69.（）高危人群的重點(diǎn)監(jiān)護(hù)屬于第一級(jí)預(yù)防措施。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)70.（）豆類(lèi)脂肪含量以大豆類(lèi)為高，其脂肪含量在15%以上。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)71.（）動(dòng)物的內(nèi)臟膽固醇含量較低，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)72.（）多個(gè)樣本均數(shù)的兩兩比較有兩種方法可供選擇，一是用t檢驗(yàn)對(duì)每?jī)蓚€(gè)對(duì)比組作比較，二是先作方差分析然后作多重比較。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)73.（）運(yùn)動(dòng)體適能通常包括速度、力量、耐力、肌力、爆發(fā)力、靈敏和柔韌性等。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)74.（）循證的核心思想是臨床醫(yī)療決策或衛(wèi)生決策應(yīng)建立在當(dāng)前最佳科學(xué)研究成果基礎(chǔ)之上。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)75.（）某縣某年麻疹的發(fā)病率明顯多于歷年平均水平，其他地區(qū)與往年基本一致，說(shuō)明當(dāng)年麻疹大流行。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)76.（）中國(guó)居民膳食指南要求食不過(guò)量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)77.（）通常各種身體活動(dòng)所消耗的能量約占人體總能量消耗的30%以上。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)78.（）砷中毒多發(fā)生在農(nóng)村，夏秋季多見(jiàn)，常由于誤用或誤食而引起中毒。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)79.（）用儀器對(duì)身體活動(dòng)能量消耗進(jìn)行測(cè)量是客觀測(cè)量方法。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)80.（）生物—心理—社會(huì)醫(yī)學(xué)模式從根本上否認(rèn)了生物因素對(duì)人的健康的作用。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)二、多選題81.下列事項(xiàng)中不屬于辦事公道的是（）。*A、顧全大局，一切聽(tīng)從上級(jí)(正確答案)B、大公無(wú)私，拒絕親戚求助(正確答案)C、知人善任，努力培養(yǎng)知己(正確答案)D、原則至上，不計(jì)個(gè)人得失E、假公濟(jì)私，以自己利益為主(正確答案)82.對(duì)待職業(yè)和崗位，愛(ài)崗敬業(yè)所要求的是（）。*A、樹(shù)立職業(yè)理想(正確答案)B、看效益決定是否愛(ài)崗C、強(qiáng)化職業(yè)責(zé)任(正確答案)D、多轉(zhuǎn)行多受磨煉E、增強(qiáng)把握擇業(yè)的機(jī)遇意識(shí)83.以下屬于寒涼類(lèi)藥物具有有的作用是(

)。*A、清熱瀉火(正確答案)B、滋陰除蒸(正確答案)C、涼肝息風(fēng)(正確答案)D、溫里散寒E、涼血解毒(正確答案)84.谷類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)包括（）。*A、淀粉集中在胚乳的淀粉細(xì)胞中(正確答案)B、礦物質(zhì)以胚芽的含量最高C、一般都以賴(lài)氨酸為第一限制氨基酸(正確答案)D、碳水化合物是谷類(lèi)的主要營(yíng)養(yǎng)成分(正確答案)E、谷類(lèi)含脂肪低(正確答案)85.下列屬于必需氨基酸的是（）*A、胱氨酸B、丙氨酸C、色氨酸(正確答案)D、甘氨酸E、賴(lài)氨酸(正確答案)86.可溶性膳食纖維包括（）。*A、果膠(正確答案)B、樹(shù)膠(正確答案)C、木質(zhì)素D、海藻多糖(正確答案)E、纖維素87.未參與到肺泡對(duì)顆粒物的清除過(guò)程的是（）。*A、肺神經(jīng)細(xì)胞(正確答案)B、肺泡上皮細(xì)胞(正確答案)C、肺巨噬細(xì)胞D、肺泡淋巴細(xì)胞(正確答案)E、肺支氣管上皮細(xì)胞88.企業(yè)員工在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，符合平等尊重要求的是（）。*A、長(zhǎng)幼有序，尊卑有別B、互相借鑒，取長(zhǎng)補(bǔ)短(正確答案)C、男女平等，友愛(ài)親善(正確答案)D、真誠(chéng)相待，一視同仁(正確答案)E、只要合作，不要競(jìng)爭(zhēng)89.以下屬于刺激性接觸性皮炎的特點(diǎn)有（）。*A、皮損限于接觸部位，邊界清楚(正確答案)B、以紅斑、丘疹、水腫、水泡為主(正確答案)C、丘疹邊界不清、紅斑鱗屑D、可有糜爛、滲液、結(jié)痂、瘙痺、灼熱現(xiàn)象(正確答案)E、皮炎呈急性或亞急性(正確答案)90.隨著人們對(duì)疾病認(rèn)識(shí)的深入和發(fā)展，其食源性疾病的范疇也在不斷擴(kuò)大，它包括（）*A、經(jīng)食物而感染的倡導(dǎo)傳染病(正確答案)B、食源性寄生蟲(chóng)病(正確答案)C、人畜共患傳染病(正確答案)D、食物過(guò)敏(正確答案)E、食物中毒(正確答案)91.下列有關(guān)畜禽肉營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的描述中，正確的是（）。*A、畜肉中的礦物質(zhì)含量為瘦肉高于