醫(yī)藥功能性商品知識大綱

-.z.復習提綱一章1.功能性食品的定義；2.功能性食品的認定*圍；3.按照科技水平，功能性食品的分類；4.何為老年人功能性食品的四足四低。二章1.膳食纖維的定義、理化特性及生理功能；2.常見功能性低聚糖品種（低聚果糖、低聚木糖、大豆低聚糖等）；3.半必需氨基酸的定義和主要品種（?；撬帷⒕彼?、谷氨酰胺）的生理功能；4.酪蛋白磷酸肽的生理功能；5.大豆肽定義及生物學功能；6.高F值寡肽（低聚肽）定義及生理功能；7.多不飽和脂肪酸（ω-3系列、ω-6系列）的代表品種；7.1α-亞麻酸（紫蘇油、小麥胚芽油、亞麻籽油)7.2EPA、DHA的生理功能降血脂、防止動脈硬化抗凝血和預防心血管疾病抗炎作用健腦作用保護視力7.3γ-亞麻酸（月見草油）8.磷脂生理功效9.維生素9.1維生素的分類（按溶解性）；9.2各種維生素的別名、缺乏癥及生理功效；10.礦物元素（鋅、硒、鉻的生理功效）11.其他11.1大豆異黃酮的生理功效11.2茶多酚的生理功效11.3類胡蘿卜素和番茄紅素的生理功效11.4植物甾醇的生理功效11.5輔酶Q10的生理功效三章1.提高機體免疫力的典型配料代表品種舉例四章1.益生菌定義及種類；2.益生菌的生理功能；3.腸道菌群失調定義；4.具有調節(jié)腸道菌群功效的典型配料（表4-3）5.雙歧因子的定義。6.緩解肝損傷的功能性成分和典型配料（磷脂酰膽堿、氨基酸、維生素、微量元素、植物活性物質）五章1.改善睡眠的功能性成分和典型配料（褪黑素、維生素、微量元素、植物活性物質）；2.改善記憶的功能性成分和典型配料（維生素、微量元素、植物活性物質）；3.改善視力的的功能性成分和典型配料（優(yōu)質蛋白、維生素、微量元素、葉黃素和玉米黃質、植物活性物質）六章1.提高缺氧耐受力的功能性成分和典型配料（植物活性物質）七章1.增加骨密度（改善骨質疏松）的功能性成分和典型配料（鈣制劑、酪蛋白磷酸肽）八章1.輔助降血脂的功能性成分和典型配料；2.膳食干預的"四高一低”原則。九章1.緩解更年期的功能性成分和典型配料（植物活性物質）；2.簡述更年期婦女的膳食搭配原則；3.簡述糖尿病患者的膳食搭配原則；4.具有調節(jié)血糖的功能性成分和典型配料（主要降糖因子和植物活性提取物）；十章1.皮膚的結構；2.有助于皮膚美容的功能性成分和典型配料。十一章減肥的功能性成分和典型配料；2.BMI的定義及計算。十二章氧化應激的定義；自由基清除劑的定義、分類及代表品種；抗氧化的功能性成分和典型配料。名詞解釋：1.高F值低聚肽2.牛初乳3.腸道菌群失調4.氧化應激5.自由基清除劑6.酪蛋白磷酸肽7.半必需氨基酸8.SOD表皮的最里層是：角質層B.透明層C.基底層D.真皮2.第七大營養(yǎng)元素是：A.水B.蛋白質C.膳食纖維D.礦物質3.正常成年人飲水量建議為：A.1.5LB.2LC.2.5L4.*保健食品主要原料為蘆薈粉、珍珠粉、蜂王漿凍干粉、維生素C、維生素E，其可能保健功能是：A.降低血脂B.降低血糖C.改善記憶D.促進面部皮膚健康5.按照中國標準，*成年女子身高1.60m，體重65kg，其BMI值為：A.正常值B.一級危險C.二級危險D.三級危險6.按照中國標準，*成年男子身高1.75m，體重80kg，依BMI值參考標準與發(fā)病風險的關系為：A.增加B.中等增加C.嚴重增加D.非常嚴重增加7.魔芋精粉的主要功效成分是：A.低聚異麥芽酮糖B.低聚果糖C.葡甘聚糖D.木糖醇8.下列為全能型營養(yǎng)食品的是：A.高麗參B.刺五加C.蘆薈D.木糖醇9.葡萄糖耐量因子的重要組成部分：A.鈣B.鉻C.硒D.鎂10.紫蘇油的主要功效成分是：A.亞油酸B.DHAC.共軛亞油酸D.α-亞麻酸11.常用于祛黃褐斑配料的維生素是：A.維生素AB.維生素EC.維生素KD.葉酸12.植物甾醇的主要生理功能：A.降血壓B.降血脂C.降血糖D.增強免疫力13.乳薊提取物膠囊可能用于：A.緩解肝損傷B.降血脂C.降血糖D.增強免疫力14."抗肝壞死保護因子”指的是：A.鈣B.鉻C.硒D.鋅15.*保健食品配料為磷脂酰膽堿、維生素C、硒和甘草提取物，請問其可能保健功能是：A.緩解肝損傷B.降血脂C.降血糖D.增強免疫力16.*保健食品配料為褪黑素與維生素B6，其主要保健功能是：A.緩解肝損傷B.改善睡眠C.降血糖D.增強免疫力17.酸棗仁提取物膠囊用于：A.緩解肝損傷B.改善睡眠C.降血糖D.增強免疫力18.中藥千層塔中分離的石杉堿甲可用于：A.高血壓B.高血糖C.高血脂D.老年癡呆19.*保健食品配料為深海魚油、大豆卵磷脂、鋅、銀杏葉提取物，其主要保健功能最可能是：A.緩解肝損傷B.改善睡眠C.降血糖D.改善記憶20.缺乏何種礦物元素會導致克山病與大骨關節(jié)?。篈.鈣B.鉻C.硒D.鋅21.視網膜黃斑區(qū)含有的抗氧化類胡蘿卜素是：A.葉黃素B.番茄紅素C.茶多酚D.胡蘿卜素22.圣約翰草提取物片的主要功效：A.緩解肝損傷B.改善抑郁C.降血糖D.降血壓23.具有類似血紅蛋白的帶氧和釋放能力，進入人體可逐步被還原而釋放氧氣的成分是：A.人參提取物B.角鯊烯C.紅景天提取物D.蜂膠24.被醫(yī)學專家視為老年性癡呆癥的克星是：A.蜂花粉B.卵磷脂C.DHAD.刺五加提取物25.紅曲膠囊的保健功能是：A.緩解肝損傷B.降血脂C.降血糖D.增強免疫力26.*保健食品的主要配料為苦瓜提取物、蜂膠提取物，其主要保健功能最可能是：A.緩解肝損傷B.改善睡眠C.降血糖D.改善記憶27.*保健食品的主要配料為苦瓜提取物、蜂膠提取物，其主要保健功能最可能是：A.緩解肝損傷B.改善睡眠C.降血糖D.改善記憶28.主要原料：苦蕎麥粉、苦瓜提取物、洋蔥提取物、南瓜提取物，其主要保健功能最可能是：A.降血脂B.改善睡眠C.降血糖D.改善記憶29.細胞能量的激活劑是：A.輔酶Q10B.DHAC.卵磷脂D.?；撬?0.常用語緩解體力疲勞功能性飲料的是：A.輔酶Q10B.DHAC.卵磷脂D.牛磺酸31.糖尿病患者保健食品中含有：A.葡萄糖B.果糖C.蔗糖D.低聚果糖32.抗氧化能力最強的是：A.胡蘿卜素B.維生素EC.蝦青素D.茶多酚33.甘草甜素片用于：A.病毒性肝炎B.高脂血C.糖尿病D.組織缺氧34.谷胱甘肽含片用于：A.慢性肝臟疾病輔助B.高脂血C.糖尿病D.組織缺氧35.酶類自由基清除劑是：A.原花青素B.維生素CC.大蒜素D.SOD36.植物雌激素是：A.葉綠素B.絞股藍皂苷C.大豆異黃酮D.葉黃素37.皮膚水分主要在：A.表皮B.真皮C.皮下組織D.皮膚附屬器官簡答題：1.*保健食品主要原料為葡萄籽提取物、月見草油、膠原蛋白等，請問：（4分）1）該保健食品可能的保健功能是？（2分）2）葡萄籽提取物主要功效成分是？（1分）3）月見草油主要功效成分是？（1分）2.*保健食品主要原料為大豆提取物、珍珠粉、維生素C、當歸提取物、白芍提取物等，請問：（10分）1）該保健食品可能的保健功能是？（2分）2）大豆異黃酮的生理功效有哪些？（4分）3）珍珠粉的生理功效有哪些？（4分）3.*保健食品主要原料魚油、亞麻籽油等，請問：（10分）1）該保健食品可能的保健功能是？（2分）2）魚油的主要活性成分是什么？（2分）3）亞麻籽油的主要活性成分是什么？（1分）4）魚油的生理功效有哪些？（5分）4.*保健食品原料為苦蕎麥、膳食纖維、三價有機鉻、木糖醇、麥芽糖醇等，請回答：（8分）1）該保健食品主要保健功能可能是？（1分）2）鉻參與哪兩種營養(yǎng)素的代謝？（2分）3）膳食纖維的主要生理功效是什么？（5分）5.*保健食品原料為紅景天提取物、破壁靈芝孢子粉、葡萄籽提取物，請回答：（5分）1）該保健食品主要保健功能可能是？（3分）2）葡萄籽提取物的活性成分是什么？（1分）3）被稱為高原植物黃金的是？（1分）6.*保健食品原料為骨碎補、淫羊藿、碳酸鈣、大豆異黃酮、酪蛋白磷酸肽，請回答：（6分）1）該保健食品主要保健功能可能是？（1分）2）酪蛋白磷酸肽的生理功能有哪些？（3分）3）維生素D別名及主要生理功效是？（2分）7.*保健食品主要原料嗜酸乳桿菌、兩歧雙歧桿菌、長雙歧桿菌、低聚果糖等，請回答：（8分）1）該保健食品主要保健功能可能是？（1分）2）本保健食品中的雙歧因子是？（1分）3）簡述益生菌的生理功效？（6分）4）什么是腸道菌群失調？有何癥狀？（3分）8）如柜臺中有以下保健食品：苦蕎麥茶、牛初乳含片、膳食纖維沖劑、益生菌膠囊、大豆磷脂膠囊、褪黑素膠囊、蒜素片、紅曲膠囊、深海魚油膠丸、銀杏葉茶、大豆蛋白粉、酸棗仁軟膠囊、花旗參泡茶、魚肝油、茶多酚片、葡萄籽提取物軟膠囊、蘆薈膠囊、水飛薊軟膠囊、酵母硒膠囊、鈣加鋅顆粒、蜂膠、牛初乳氨基酸片、淫羊藿黃芪膠