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1、,2、炊事員持有效健康證培訓上崗:3、24d,做好記錄,冰箱食品生熟分開,4、外側(cè)應鋪白瓷磚,5、庫房內(nèi)堆放整齊,6、桶、盆和鋁制鍋、分盤裝熟菜.7、8、食堂設置泔腳桶,1、2、無孽生地;一通:溝渠暢通;一平:場地平整).3、4、室內(nèi)墻壁清潔無蛛網(wǎng),5、6、7、個人做好“四勤三白8、現(xiàn)金買飯票,飲用具堆放整齊合理9、10、11、12、1、2、直接操作者應對質(zhì)量負有自檢責任.3、題及時采取措施、補救.4、5、6、,7、1、2、3、,4、5、發(fā)現(xiàn)有食物中毒事故,1、各獨立核算班組,2、,.3、冷藏處理工作.4、上鎖后方能離開,如有剩余菜送入冷藏.5、當班回籠菜劵應辦好入庫手續(xù).1、,2、3、報道,供有關人員參考.4、每月必須實地盤點一次,核對帳、卡、物.1、5-15。2、,3、防止食品發(fā)黃變質(zhì).4、5、嚴禁生熟食品混放1、2、,3、4、必須把車關上才能操作.5、
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