旅游心理學之酒店實習生心理調查研究

酒店企業(yè)一般員工心理研究

----酒店管理專業(yè)實習生心理研究

目錄

酒店一般員工心理研究

實習生的心理階段和心理特征實習生的滿意度和期望

實習生心理契約違背

減少實習生流失率的對策關于酒店一線員工心理分析他們的期望和心理周期是什么？

一線員工的心理周期變化來源于他們本身的一個心理期望，一般來說，一線員工會有以下七個方面的期望：良好的工作環(huán)境，任務與職業(yè)取向的吻合，安全與歸屬感，報酬，價值認同，培訓與發(fā)展的機會，晉升。正式由于他們心理有這樣的一些期望，當酒店達不到他們的期望的時候，他們的心理就會發(fā)生變化，他們需要一個慢慢跟酒店磨合的過，而這個過程一般有以下五個時期。酒店一線員工的心理周期確定自己是否喜歡或者是否適合酒店服務這一行業(yè)，以及在這個行業(yè)中自己的事業(yè)是否能得到發(fā)展，這一階段是員工最浮燥和思想波動最大的一個時期通過在酒店的鍛煉學習來為自己的職業(yè)生涯打下基礎，這一階段也是員工心態(tài)最穩(wěn)定、最能吃苦耐的時期通過一段時間在酒店的學習之后,新員工會對酒店的各方面產生自己的看法，會開始思考自己是否合適繼續(xù)在這家酒店發(fā)展經過在酒店的學習磨合后，或者是覺得自己已不再適合酒店這一行業(yè)，或許是認為只有跳槽到另外一個酒店才能得到更好的發(fā)展，所以選擇辭職經過前面一段時期的學習，然后在思考，最后選擇繼續(xù)在酒店努力工作希望能求得晉升，使自己的價值能在酒店中得到更好的體現(xiàn)，尋求更高一層的發(fā)展以馬斯洛需求層次理論來闡述員工心理周期與心理期望我們是一個什么樣的群體？？

即將成為實習生的你，了解嗎？？

實習生是酒店的一個特殊群體。具有學生和酒店員工的雙重身份。他們不是酒店的正式員工,卻要像普通員工一樣面向顧客,他們服務技能的高低和態(tài)度的好壞直接影響到顧客的感受和企業(yè)的形象;他們尚未正式走上自己的職業(yè)道路,實習將為他們實習后的擇業(yè)做好心理和經驗準備。我們會經過哪些心理階段呢？心理特征又有哪些呢？酒店實習生在實習各個階段的心里基調及其表現(xiàn)積極緊張積極是因為：學生對酒店實習的環(huán)境、崗位等不了解或了解一些，充滿著興奮又緊張的心情。從心理學角度看，是由于對認知事物的不了解而產生的情緒和沖動，往往具有不穩(wěn)定性，認為酒店實習能帶來很多諸如心理與生理的滿足。緊張是因為：指精神處于興奮不安高度準備狀態(tài)。從心理學角度講，它是對個體心理活動的一種激活，實質上是個體精神生活深度不安的表現(xiàn)。酒店實習生心理環(huán)境系統(tǒng)

實習生的心理是處在特定環(huán)境下和巨大動力系統(tǒng)中的，產生實習群體行為的動力，一是實習生內在心理的內驅力，二是來自包括學校、酒店、社會外部環(huán)境綜合作用下的外驅力，二者有機結合的合力，在不斷優(yōu)化和平衡學生的心理，我們可以總結出以下三點心理特征。

表現(xiàn)在既想得到較好的實習評價，但自身工作的不認真、不踏實；既想離開酒店自主選擇酒店實習，有擔心找

不到或勝任崗位。

實習心理是多重的，擔心自己能力不足，既完不成實習

任務，又無法履行對客服務；行為、形象的多重性，既想

維護面子，又不想付出較多勞動；取向的多重性，既想得

到很好的實習回報，又不想艱苦勞作。酒店實習生心理表現(xiàn)特征：表現(xiàn)在實習前對實習酒店的挑選，又表現(xiàn)在實習中情緒的多變，易受外界因素的干預和群體影響，首先是對酒店部門和崗位的選擇多變；其次是承諾的多變，給學校和酒店的多種承諾往往朝定夕改，變化多端。多變性矛盾性多重性你會對這次實習經歷滿意嗎？？你期望從這次實習中得到什么呢？從工作壞境、工作內容、薪酬、食宿條件、人際關系、實習

管理制度、興趣與價值和職業(yè)發(fā)展等有可能影響實習滿意度的八個影響因素來設計問題

-----摘自浙江旅游職業(yè)學院學報

從調查結果來看，實習生對實習工作內容、

薪酬待遇、實現(xiàn)價值以及職業(yè)發(fā)展等方面的滿意度相對比較低，而在工作環(huán)境、食宿條件、人際關系等三方面的滿意度相對比較高對于實習生來說他們的對酒店的主要期望有：工作壞境食宿條件人際關系實現(xiàn)價值薪酬待遇實習工作內容職業(yè)發(fā)展薪酬的期望是比較高面對新的環(huán)境、新同事、新角色，希望酒店和老員工可以耐心地給他們指導，寬待他們的錯誤希望酒店能提高培訓，輪崗實習抱著學習的態(tài)度，對晉升的期望不是特別高。但對于打算留在酒店的同學來講很重要

希望能在酒店實踐中能有好的表現(xiàn)，渴望能得到酒店及一些老員工的肯定，體現(xiàn)他們的價值。期望能在一個團結、友善的環(huán)境中工作希望食宿條件較好的，可以在下班時間得到很好的休息你對實習酒店不滿意的原因是什么？

心理契約違背

心理契約的違背是一種主觀性的體驗，它是指一方認為另一方沒有充分實現(xiàn)心理契約，而不管這種契約的違背是否真的存在。

也就是說，當員工感受到有低于期望的事件發(fā)生，就會出現(xiàn)心理契約的破裂與違背，因而會重新考慮與組織之間的交換關系。如果這種關系不能得到改善，就會造成員工的離職。酒店實習生產生心理契約違背原因1、學校方面。前期缺乏應有的心理輔導工作，同時對實習單位的環(huán)境優(yōu)劣沒有進行了解，在簽訂合同的時候也沒充分考慮學生的訴求。而出于個人特征需求，實習生對酒店環(huán)境有著過高的期望、對輪崗也有所需求，學校的行為直接導致了學生的個人特征與實際相違背，使學生產生了極大的落差，間接導致了學生與酒店之間心理契約違背的現(xiàn)象出現(xiàn)。2、酒店方面。酒店忽視員工的個人需求（諸如輪崗需求、職業(yè)發(fā)展需求）以及酒店制度的不完善（培訓制度、晉升制度），違背了實習生的自身職業(yè)發(fā)展預期。直接導致了實習生與酒店的心理契約違背出現(xiàn)。同時，忽視員工個人需求還會導致實習生將關注點轉移到薪資問題上，突出了實習生薪資待遇低的問題，降低實習生與酒店之間的心理契約牢固性。此外，過度經濟處罰以及管理者對下屬不合理的職責，都會導致實習生在酒店的人際關系出現(xiàn)問題，對酒店的工作環(huán)境期望降低，從而導致心理契約違背。3、實習生的個人特征違背、自身職業(yè)發(fā)展預期與現(xiàn)實的落差，以及在酒店人際關系的破裂，三者同時作用下，導致實習生的工作壓力增加。此時，如果校方未做好后續(xù)跟進工作、酒店為未及時進行溝通，就會導致實習生對酒店徹底失去歸屬感，造成實習生的流失。

忽視員工個人需求

酒店管理制度不完善沒有做好實習前心理輔導工作對提供的實習單位環(huán)境不清楚

與個人特征違背

與酒店簽訂的勞動合同不合理

產生自身職業(yè)發(fā)展預期與現(xiàn)實的落差過度經濟處罰挫傷實習生的積極性以及管理者對下屬不合理的職責酒店人際關系的破裂實習生壓力增大，很有可能離職怎樣做，我們才會有更多的同學留在酒店？

酒店新員工心理管理學校酒店實習生酒店實習生作為酒店行業(yè)最為重要的人才儲備,關系到酒店企業(yè)和酒店行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。研究已經證明,影響實習生是否繼續(xù)留在實習酒店、留在酒店行業(yè),一個至關重要的因素是其實習經歷帶給他的滿意程度和通過實習所做出行業(yè)前景預期。要防止和避免旅游院校培養(yǎng)的專業(yè)人才出現(xiàn)大量的人員流失，需要從酒店、學校、實習生三個方面共同努力優(yōu)化工作環(huán)境，實行人性管理。創(chuàng)造良好實習環(huán)境，關心和幫助實習生。如做到把情感和制度結合起來,實行人性化管理,對付出的努力給予充分肯定,在工作不順利或出差錯時也不要簡單以罰款處置;選擇優(yōu)秀的員工做實習指導師,給予及時指導和幫助;工作量安排要循序漸進等。建立科學的薪酬福利制度和獎懲制度。愿意并且實際支付給實習生合理的薪酬,不要忽視經濟利益作為一種激勵因素的價值,沒有薪酬或薪酬過低,都會影響他們的工作積極性和滿意度。對實習生的績效進行及時考核和反饋,并根據績效適當予以提升和獎勵。在崗培訓,做好新員工的職業(yè)生涯規(guī)劃。要因人因崗提供針對性培訓,操作性和管理性培訓結合,課堂培訓、觀察模仿、在職訓練等多種方法綜合使用,使實習生真正通過培訓有所收獲；要使實習生能感受到來自酒店工作的挑戰(zhàn)性和成就感。如結合實習生個人的興趣和特長,安置到適宜崗位,不要哪里缺人哪里上;在酒店能夠接受的時間周期里,為實習生創(chuàng)造不同部門輪崗的機會。注重上下級溝通，協(xié)調好人際關系。由于影響實習生工作滿意度的重要因素是實習期望偏高,

酒店方面不可能完全滿足他們的期望,

這就需要酒店與實習生之間建立有效雙向溝通,

互相理解,

酒店要及時了解實習生的期望水平,

在允許的范圍內針對實習生的期望進行一定調整,

以迎合他們的期望。創(chuàng)設宣泄條件,做好員工的壓力心理調適。酒店實習生剛走出校園，他們的崗位大部分是一線部門，工作緊張、忙碌和帶有壓力的,企業(yè)需要對實習生做好心理保健與壓力調適。企業(yè)可以進行心理培訓,幫助其樹立正確價值觀。可以開設心理咨詢交流站、采用多媒體播放名師名講,培養(yǎng)實習生良好的職業(yè)意識,也可以開設企業(yè)的BBS網站,讓實習生有壓力宣泄和情感交流的地方。酒店學校做好學校與酒店之間的協(xié)作關系。學校應該積極與就實習相關事宜進行協(xié)商，采取不同的實習方法，提高實效效果，考察實習酒店，為實習生謀取最大的利益，要有固定的酒店實習基地,且酒店宜以四、五星級為主。檔次高、管理規(guī)范的酒店,能讓學生有個較高的起點和開闊的視野,并在實習中能得到更好的鍛煉。采取有效的溝通。實習生在實習過程中的各階段容易出現(xiàn)心理波動，學校應該采取多種方式跟學生進行溝通，給予實習生及時的心理咨詢與指導，解決學生在轉型過程中的各種心理問題。實習指導老師可通過督促與引導學生記錄實習感想、寫實習筆記，鼓勵學生在實習中交流實習感想，提出問題、解決問題，并通過集中座談會的形式總結經驗。這樣既提高了學生實習的興趣，也便于老師及時了解學生動態(tài)，從而適時做出指導。做好橋梁，紐帶作用。學校應派有經驗、責任心強的實習指導老師定期到各實習酒店檢查學生實習情況以及酒店對學生進行培訓的情況,不但對學生在實習過程出現(xiàn)的問題給予正確的引導和有效的指導，還要深入企業(yè)與企業(yè)管理者溝通，增進實習生、酒店、高校之間的相互了解。要制定完善的實習管理制度和實習成績考核制度。用制度約束人,同時為實習生確立實習目標,有助于發(fā)揮實習生潛能,保證實習高效有序完成。實習后做好總結工作。實習后，學生對酒店行業(yè)有了自己的認識，很多酒店專業(yè)的學生實習后都不愿意在酒店行業(yè)發(fā)展下去，學校應該引導學生樹立正確的就業(yè)期望，端正學生對酒店行業(yè)的認識，減少酒店人才的流失率。實習生樹立正確的目標。學生要辯證地看待自己的實習生地位,以學習和鍛煉作為首要目的,適當調整自己的薪酬期望,不要把賺錢作為唯一,

這是本末倒置的。做好吃苦的準備。下定從基層做起的決心,要有”

寶劍鋒從磨礪出,梅花香自苦寒來“的精神,明白到想一步到位登上管理層,在操作性見長的酒店行業(yè)是不現(xiàn)實的。

學會接收和釋放壓力。對于剛走出校園，踏入社會的實習生來說，復雜的人際關系和每天重復、繁瑣的工作，會使不少實習生都處于緊張狀態(tài),無法使自己完全放松下來,結果工作效率并不高。所以實習生要盡量把自己的壓力釋放出來。在釋放壓力的過程中,可以采用請求協(xié)助、適當抱怨、處理憤怒等有效方法正確自我調節(jié)。自覺參加培訓，提高自身的能力。員工通過自覺地參加有關能力的培訓，不僅使到自身能力的提高，提高工作效率，而且可以建立自信心，增加工作的滿意度，自我成就感。要有長遠的眼光。不要用在酒店一兩年的發(fā)展就判斷酒店行業(yè)的前景,要明白酒店職業(yè)生涯的發(fā)展是以經驗和資歷為基礎的，要對自己的發(fā)展前景具有遠瞻性。ThankYou!謝謝觀看/歡迎下載BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH內容總結酒店企業(yè)一般員工心理研究

----酒店管理專業(yè)實習生心理研究。積極是因為：學生對酒店實習的環(huán)境、崗位等不了解或了解一些，充滿著興奮又緊張的心情。從心理學角度看，是由于對認知事物的不了解而產生的情緒和沖動，往往具有不穩(wěn)定性，認為酒