化學(xué)乙酸優(yōu)質(zhì)蘇教必修

化學(xué)乙酸優(yōu)質(zhì)蘇教必修第1頁/共11頁教學(xué)目標:1.掌握乙酸的分子結(jié)構(gòu)主要化學(xué)性質(zhì)

2.了解乙酸的工業(yè)制法和用途

3.了解羧酸的分類和命名

4.了解乙酸和羧酸性質(zhì)上的異同重點:乙酸的化學(xué)性質(zhì)第2頁/共11頁乙醛有哪些化學(xué)性質(zhì)?CH3CHOCH3COOH【O】CH3CH2OH【O】CH3CHO＋2Ag(NH3)2OHCH3COONH4

＋2Ag↓＋3NH3＋H2O（銀氨溶液）CH3CHO＋H2CH3CH2OH催化劑CH3CHO+2Cu(OH)2CH3COOH＋＋2H2OCu2O↓第3頁/共11頁一、羧酸

1、定義：羧酸是羧基跟烴基直接相連的脂肪酸和芳香酸。

2、分類：

1）根據(jù)羧基相連的烴基不同分為：脂肪酸、芳香酸。

2）根據(jù)羧酸分子中羧基的數(shù)目，羧酸又可以分為：一元酸、二元酸（如乙二酸HOOC—COOH）、多元酸。飽和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH或CnH2nO2第4頁/共11頁3、乙酸1）乙酸的物理性質(zhì)和分子結(jié)構(gòu)a．乙酸的物理性質(zhì)

乙酸又叫醋酸，無色冰狀晶體（所以又稱冰醋酸），溶點16.6℃，沸點117.9℃。有刺激性氣味，易溶于水。b．乙酸的分子結(jié)構(gòu)

化學(xué)式：C2H4O2結(jié)構(gòu)簡式：

CH3COOH乙酸是極性分子第5頁/共11頁2）乙酸的化學(xué)性質(zhì)CH3COOHCH3COO-+H+b.與金屬反應(yīng)a.與Na2CO3溶液反應(yīng)2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+CO2↑＋H2OMg+2CH3COOH→(CH3COO)2Mg+H2↑酸性比較：

CH3COOH>H2CO3>C6H5OH

①乙酸的酸性實驗探究：P.60科學(xué)探究1

飽和NaHCO3溶液第6頁/共11頁

定義：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)。

②酯化反應(yīng)：②①a．反應(yīng)機理：醇脫氫原子，羧酸脫羥基結(jié)合生成水。

b．酯化反應(yīng)可看作是取代反應(yīng)，也可看作是分子間脫水的反應(yīng)。

—O—H①②同位素跟蹤法1818第7頁/共11頁飽和碳酸鈉溶液的作用：

（1）中和揮發(fā)出來的乙酸，生成醋酸鈉（便于聞乙酸乙酯的氣味）。

（2）溶解揮發(fā)出來的乙醇。（3）抑制乙酸乙酯在水中的溶解。

硫酸的作用：催化劑；吸水劑；該反應(yīng)是可逆反應(yīng)，加濃硫酸可促進反應(yīng)向生成乙酸乙酯的反應(yīng)方向進行。實驗第8頁/共11頁（1）甲酸HCOOH(蟻酸)（2）苯甲酸C6H5COOH(安息香酸)（3）草酸HOOC-COOH(乙二酸)（4）羥基酸：如檸檬酸：4、自然界中的有機酸（5）高級脂肪酸：硬脂酸、軟脂酸（飽和）、油酸（不飽和）等。CH2-COOHHO-C