2022年醫(yī)學(xué)專題-豬的高溫應(yīng)激及營(yíng)養(yǎng)措施

豬的熱應(yīng)激與豬的營(yíng)養(yǎng)(yíngyǎng)

HighTemperatureStressandNutritionofPigs劉向陽技術(shù)(jìshù)主任RougeLiu

TechnicalSupervisor第一頁，共五十五頁。豬的應(yīng)激與熱應(yīng)激第二頁，共五十五頁。概念(gàiniàn)應(yīng)激(或應(yīng)激反應(yīng))是機(jī)體受到應(yīng)激源刺激而發(fā)生的一系列神經(jīng)內(nèi)分泌的非特異性全身性反應(yīng)。它是機(jī)體為了克服刺激的危害性，達(dá)到適應(yīng)環(huán)境，維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境平衡的一種積極防御反應(yīng)。生理應(yīng)激是生命活動(dòng)所必需，但刺激過強(qiáng)或持續(xù)過久則對(duì)機(jī)體造成(zàochénɡ)損害。第三頁，共五十五頁。應(yīng)激反應(yīng)的三個(gè)階段(jiēduàn)警覺期（驚恐反應(yīng)）：腎上腺髓質(zhì)及交感神經(jīng)興奮，釋放兒茶酚胺（腎上腺、去甲(qùjiǎ)腎上腺素分泌增多），分解代謝加強(qiáng)（脂肪氧化、糖元分解）。第四頁，共五十五頁。應(yīng)激反應(yīng)的三個(gè)階段(jiēduàn)抵抗或適應(yīng)期：腎上腺皮質(zhì)激素(皮質(zhì)醇、氫化可的松)大量釋放。肝糖元異生作用加強(qiáng)、蛋白質(zhì)分解。體溫升高、呼吸及血流加快，生長(zhǎng)、繁殖、免疫(miǎnyì)功能受抑制。第五頁，共五十五頁。應(yīng)激反應(yīng)的三個(gè)階段(jiēduàn)衰竭期/康復(fù)期：腎上腺皮質(zhì)功能(gōngnéng)衰竭，體脂組織蛋白質(zhì)分解，體重下降。應(yīng)激源被克服或消失后，營(yíng)養(yǎng)需求增加，以補(bǔ)充肝糖元、體脂及受損組織，逐步恢復(fù)健康。第六頁，共五十五頁。應(yīng)激的危害(wēihài)應(yīng)激反應(yīng)生產(chǎn)(shēngchǎn)性能免疫(miǎnyì)反應(yīng)疾病、死亡健康抑制抑制衰竭抵抗應(yīng)激營(yíng)養(yǎng)代償抑制衰竭第七頁，共五十五頁。應(yīng)激發(fā)生(fāshēng)造成的后果有：損害(sǔnhài)心臟和骨骼?。ㄘi應(yīng)激綜合征，PSS）；增加胃酸分泌（胃潰瘍）；削弱身體的防御系統(tǒng)和喪失抵抗疾病能力。第八頁，共五十五頁。豬應(yīng)激綜合征（PSS）癥狀：豬在應(yīng)激時(shí)產(chǎn)生的惡性高熱(gāorè)(體溫驟升至42C~45C)、心跳過速、肌肉痙攣以至僵硬、后肢強(qiáng)直、突然死亡、肉質(zhì)變劣（PSE肉或DFD肉）。PSE肉指豬宰后呈現(xiàn)灰白色、軟和汁液滲出征狀的肌肉。DFD肉指豬宰前處于持續(xù)的和長(zhǎng)期的應(yīng)激條件下，宰后呈現(xiàn)暗黑色、質(zhì)地堅(jiān)硬和表面干燥征狀的肌肉。第九頁，共五十五頁。應(yīng)激和免疫(miǎnyì)時(shí)的代謝變化能量(néngliàng)葡萄糖抗應(yīng)激生長(zhǎng)、繁殖(fánzhí)、免疫脂肪、糖元、蛋白質(zhì)合成代謝減弱分解代謝增強(qiáng)糖元異生加強(qiáng)增加減弱第十頁，共五十五頁。免疫(miǎnyì)反應(yīng)與免疫(miǎnyì)調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)的主要功能：抗感染－抵抗病原微生物。自身(zìshēn)穩(wěn)定－清除自身(zìshēn)體內(nèi)代謝產(chǎn)物。免疫監(jiān)視－防止癌變第十一頁，共五十五頁。免疫(miǎnyì)反應(yīng)與免疫(miǎnyì)調(diào)節(jié)免疫調(diào)節(jié)的方式：非特異性：體表屏障、體內(nèi)屏障（血腦、胎盤）、溶菌酶及吞噬細(xì)胞(tūnshìxìbāo)。特異性：體液免疫和細(xì)胞免疫。第十二頁，共五十五頁。究竟(jiūjìng)是哪些因素引起應(yīng)激呢？第十三頁，共五十五頁。引起(yǐnqǐ)應(yīng)激的因素母豬(mǔzhū)乳豬斷奶期仔豬(zǎizhū)小豬育肥豬上市熱應(yīng)激：影響小母豬的性成熟，懷孕母豬的采食量降低，導(dǎo)致胎兒營(yíng)養(yǎng)不良及乳汁質(zhì)量下降。公豬精子活力降低。繁殖力下降。第十四頁，共五十五頁。引起(yǐnqǐ)應(yīng)激的因素母豬(mǔzhū)乳豬斷奶期仔豬(zǎizhū)小豬育肥豬上市寒冷應(yīng)激：新生小豬，環(huán)境溫度過低減少了消化和吸收初乳的總量，增加了仔豬對(duì)大腸桿菌的易感性。低溫還通過降低豬體溫而導(dǎo)致易感染，環(huán)境溫度的下降還將抑制白細(xì)胞吞噬和破壞病原體（Majasty，1992）。第十五頁，共五十五頁。引起(yǐnqǐ)應(yīng)激的因素母豬(mǔzhū)乳豬斷奶期仔豬(zǎizhū)小豬育肥豬上市斷奶應(yīng)激：應(yīng)激源較多，包括生理、飼料改變、分組、豬舍環(huán)境變化等。造成采食量下降、生長(zhǎng)和抗病力下降、腹瀉等嚴(yán)重的情況。第十六頁，共五十五頁。引起(yǐnqǐ)應(yīng)激的因素母豬(mǔzhū)乳豬斷奶期仔豬(zǎizhū)小豬育肥豬上市運(yùn)輸應(yīng)激：引起因素包括裝載、運(yùn)輸、分群、入欄以及屠宰地的環(huán)境條件等（Ayo和Oladele，1996）。典型癥狀為精神萎靡、食欲不振、咳嗽、呼吸困難、腹瀉和體溫升高（Bazhov和komlotsky，1989）。運(yùn)輸過程中還可能由于窒息引起死亡（Gragey，1986）或產(chǎn)生DFD肉（Santoro和Faucitano，1996）。第十七頁，共五十五頁。引起(yǐnqǐ)應(yīng)激的因素母豬(mǔzhū)乳豬斷奶期仔豬(zǎizhū)小豬育肥豬上市其他的應(yīng)激因素：群飼應(yīng)激、圈養(yǎng)應(yīng)激、高密度、營(yíng)養(yǎng)等。第十八頁，共五十五頁。熱應(yīng)激的營(yíng)養(yǎng)(yíngyǎng)調(diào)控第十九頁，共五十五頁。NRC的需要(xūyào)（％）3-5kg5-10kg10-20kg20-50kg50-80kg80-120kg母豬公豬消化能（千卡/公斤）34003400340034003400340034003400粗蛋白2623.720.91815.513.212.2-14.213.2-15.5賴氨酸1.51.351.150.950.750.60.670.6-0.76蛋氨酸0.40.350.30.250.20.160.170.15-0.2蛋+胱0.860.760.650.540.440.350.380.44鈣0.90.80.70.60.50.45有效磷0.550.40.320.230.190.15亞油酸0.10.10.10.10.10.1鈉0.250.20.150.10.10.1氯0.250.20.150.080.080.08第二十頁，共五十五頁。仔豬的營(yíng)養(yǎng)(yíngyǎng)需要第二十一頁，共五十五頁。能量

提高日糧中的能量(néngliàng)水平，保證豬每日所需能量(néngliàng)的絕對(duì)攝入量適當(dāng)提高日糧的能量濃度-----配方調(diào)整脂肪添加劑：高溫時(shí)，添加2-3％脂肪提高能量水平改善飼料適口性補(bǔ)充因賴氨酸不足帶來的生長(zhǎng)速度緩慢日糧中添加乳糖、蔗糖第二十二頁，共五十五頁。蛋白質(zhì)和氨基酸降低日糧蛋白質(zhì)含量，提高賴氨酸水平低蛋白高賴氨酸日糧（同時(shí)添加油脂）適當(dāng)增加其它限制性氨基酸早期斷奶仔豬(zǎizhū)日糧中使用過多的植物蛋白造成仔豬(zǎizhū)拉稀，降低日糧蛋白質(zhì)（20％-18％），添加賴氨酸及其它限制性氨基酸，降低腹瀉率。以理想蛋白質(zhì)模式配制飼料第二十三頁，共五十五頁。豬對(duì)賴氨酸的需要量NRC中國(guó)瘦肉豬斷奶仔豬(5-10kg)1.35%1.0％斷奶仔豬（10-20kg)1.15%0.75％生長(zhǎng)豬0.7％肥育豬0.6％妊娠母豬0.44-0.5％哺乳母豬0.71-0.9%種公豬0.6％其它重要(zhòngyào)指標(biāo)：

Lys:CP=4.5-5%

蘇氨酸：賴氨酸=0.65蛋氨酸：賴氨酸=0.275纈氨酸：賴氨酸=1.2第二十四頁，共五十五頁。碳水化合物飼喂粗纖維含量高的飼料：適量的粗纖維看供給胃腸道后段大腸菌群發(fā)酵的底物，降低(jiàngdī)結(jié)腸中氨的形成，減少應(yīng)激引起的腹瀉。4％葡萄糖飲水：降低熱應(yīng)激引起血液粘稠，血細(xì)胞比容和血液的滲透壓降低；提高代謝能攝入量添加低聚糖增加上皮細(xì)胞通透性、盲腸表面積、小腸重量和盲腸肌厚度，有利于營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收降低盲腸中需氧微生物和大腸桿菌類數(shù)目，增加有益菌（如雙歧桿菌）的數(shù)目。提高日增重和采食量，提高飼料轉(zhuǎn)化率。第二十五頁，共五十五頁。維生素的補(bǔ)充(bǔchōng)維生素在代謝過程中起輔酶催化作用。應(yīng)激過程中最重要的代謝途徑之一是脂解作用，需要(xūyào)一系列輔助因子（如B2,B5,B3,B12,生物素等)參與酶促發(fā)應(yīng)。最主要的是：VEVC第二十六頁，共五十五頁。VC熱應(yīng)激時(shí)vc合成能力下降以氧化還原作用促進(jìn)機(jī)體白細(xì)胞吞噬功能，增強(qiáng)肝臟解毒功能，改善心血管代謝。200PPMVE熱應(yīng)激易造成免疫器官萎縮、變性、淋巴細(xì)胞壞死添加(tiānjiā)VE可顯著提高淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化率、免疫球蛋白IgG濃度和新城疫HL抗體效價(jià)100-300PPM第二十七頁，共五十五頁。礦物質(zhì)的調(diào)控(diàokònɡ)降低鈣磷比高鈣降低對(duì)熱應(yīng)激的耐受力高磷日糧誘導(dǎo)HSP（熱應(yīng)激蛋白）的產(chǎn)生鈣、無機(jī)磷酸鹽的濃度影響(yǐngxiǎng)血液的PH值（有機(jī)）硒的添加防止細(xì)胞膜的脂質(zhì)結(jié)構(gòu)受破壞，保護(hù)細(xì)胞膜的完整性防止PSE肉的形成0.1PPM有機(jī)鉻鉻是組成葡萄糖耐受因子（GTF)的成分GTF能提高胰島素的活性，通過改變皮質(zhì)酮的產(chǎn)量和胰島素的活性降低對(duì)應(yīng)激的反應(yīng)。增加肌肉率，降低脂肪率減少PSE和DFD的發(fā)生率0.2PPM其它礦物質(zhì)鎂鉀、鈉：0.2％碳酸氫鈉（小蘇打），0.2％氯化鈉第二十八頁，共五十五頁。中藥(zhōngyào)添加劑我國(guó)有5000多年中醫(yī)藥應(yīng)用歷史。中藥達(dá)128000多種，是世界上中草藥應(yīng)用最廣泛(guǎngfàn)、藥源最豐富的國(guó)家。目前已有200多種中草藥用作飼料添加劑。第二十九頁，共五十五頁。作用(zuòyòng)機(jī)理防病治?。S芩、黃連、大黃、金銀花、連翹、金蕎麥、板藍(lán)根、大青葉、柴胡、苦參、蒼術(shù)、山豆根、貝母、甘草等）保健促生長(zhǎng)作用（松針、泡桐葉、黨參莖葉、艾葉等）免疫(miǎnyì)增強(qiáng)劑（擴(kuò)張血管，增加血流量，改善微循環(huán)，興奮神經(jīng)系統(tǒng)，加快新陳代謝，提高機(jī)體免疫(miǎnyì)球蛋白的含量及效價(jià)。無副作用，無耐藥性，無殘留抗熱應(yīng)激作用第三十頁，共五十五頁。采食(cǎishí)量的調(diào)控飼料配方的調(diào)整調(diào)味劑的添加（豬口腔內(nèi)味覺細(xì)胞1.5萬個(gè)左右）甜味劑：糖---仔豬料（2-3％，不宜過高，易腹瀉）糖精---育肥豬（50ppm)，甜霸：150-300ppm香味劑：食用香精；油脂咸味劑：食鹽（0.25-0.35％）（調(diào)節(jié)體液酸堿平衡，保持細(xì)胞和血液間滲透壓平衡，刺激(cìjī)唾液分泌，參與胃酸形成，促進(jìn)消化酶的活動(dòng)）鮮味劑：如味精（200PPM）第三十一頁，共五十五頁。應(yīng)激和免疫(miǎnyì)時(shí)的營(yíng)養(yǎng)需要基礎(chǔ)(jīchǔ)需要量生產(chǎn)(shēngchǎn)需要量應(yīng)激時(shí)的需要量低級(jí)量高劑量第三十二頁，共五十五頁。飲水(yǐnshuǐ)比飼料補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)更有優(yōu)勢(shì)發(fā)生應(yīng)激和疾病時(shí)食量下降飲水量不變或升高營(yíng)養(yǎng)(yíngyǎng)溶于水后更容易吸收第三十三頁，共五十五頁。強(qiáng)力(qiánɡlì)拜固舒維生素氨基酸葡萄糖異麥芽(màiyá)低聚糖電解質(zhì)硒第三十四頁，共五十五頁。配方(pèifāng)獨(dú)特第三十五頁，共五十五頁。強(qiáng)力(qiánɡlì)拜固舒維生素氨基酸葡萄糖異麥芽(màiyá)低聚糖電解質(zhì)VA：促進(jìn)上皮的形成，保護(hù)粘膜完整?？贵w抗原結(jié)合、T細(xì)胞增殖、單核細(xì)胞吞噬(tūnshì)機(jī)能不能缺少VA（Kelley等，1987）VE/Se：抗氧化，增強(qiáng)免疫力，改善肉質(zhì)及延長(zhǎng)鮮肉貨架期。VC：抗熱應(yīng)激（皮質(zhì)酮）抑制皮質(zhì)酮合成酶的活性，延緩其釋放，防止應(yīng)激時(shí)機(jī)體衰竭。K3：加快血凝，減少出血B6、B12、葉酸、泛酸等促進(jìn)蛋白質(zhì)合成（淋巴細(xì)胞和抗體）。第三十六頁，共五十五頁。強(qiáng)力(qiánɡlì)拜固舒維生素氨基酸葡萄糖異麥芽(màiyá)低聚糖電解質(zhì)硒含有20多種氨基酸，有11種是畜禽必需氨基酸。除了精氨酸和蘇氨酸高之外，其余各種(ɡèzhǒnɡ)必需氨基酸平衡度好。蘇氨酸是IgG生成的第一限制性氨基酸。精氨酸能活化巨噬細(xì)胞。短肽免疫增強(qiáng)劑查莫卡?。ˋrg-Lys-Asp-Val）。纈氨酸缺乏會(huì)顯著影響胸腺和外周淋巴組織的生長(zhǎng)。第三十七頁，共五十五頁。強(qiáng)力(qiánɡlì)拜固舒維生素氨基酸葡萄糖異麥芽(màiyá)低聚糖電解質(zhì)硒促進(jìn)(cùjìn)腸道正常菌群的增殖，抑制有害菌，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡。與致病菌細(xì)胞膜上的受體結(jié)合，阻止病菌在腸道細(xì)胞上著床。將病菌帶出體外。增強(qiáng)免疫功能。小鼠實(shí)驗(yàn)證明，期可促進(jìn)血液淋巴細(xì)胞增加。第三十八頁，共五十五頁。腸道細(xì)菌(xìjūn)利用低聚糖的情況第三十九頁，共五十五頁。多糖被的結(jié)構(gòu)模式低聚寡糖鏈跨膜糖蛋白脂雙層糖被糖殘基唾液酸糖脂第四十頁，共五十五頁。正常(zhèngcháng)菌病菌(bìngjūn)抑制(yìzhì)病菌的作用PH腸壁細(xì)胞第四十一頁，共五十五頁。強(qiáng)力(qiánɡlì)拜固舒維生素氨基酸葡萄糖異麥芽(màiyá)低聚糖電解質(zhì)硒供能調(diào)節(jié)(tiáojié)體內(nèi)電解質(zhì)和酸堿平衡第四十二頁，共五十五頁。第四十三頁，共五十五頁。用量母豬(mǔzhū)乳豬斷奶期仔豬(zǎizhū)小豬育肥(yùféi)豬上市強(qiáng)力拜固舒5-10g強(qiáng)力拜固舒2-3g強(qiáng)力拜固舒5-10g拜固舒2-3g第四十四頁，共五十五頁。豬場(chǎng)(zhūchǎnɡ)飼養(yǎng)目標(biāo)年豬場(chǎng)生產(chǎn)預(yù)期(yùqī)成績(jī)繁殖母豬的預(yù)期成績(jī)斷奶至30kg體重的仔豬預(yù)期保育成績(jī)30-100kg的生長(zhǎng)肥育豬預(yù)期成績(jī)第四十五頁，共五十五頁。一、年豬場(chǎng)生產(chǎn)(shēngchǎn)預(yù)期成績(jī)每頭母豬年供100kg商品豬18-20頭以上全年全場(chǎng)總平均料肉比3.25-3.35：1初生(chūshēnɡ)至100kg體重控制在163-175天之間斷奶仔豬至100kg體重總飼料耗料量為258-266kg,料肉比2.75-2.85：1第四十六頁，共五十五頁。二、繁殖(fánzhí)素養(yǎng)豬的預(yù)期成績(jī)（1）平均初生重1.25-1.4kg母豬平均年產(chǎn)胎數(shù)2.2-2.23（斷奶日齡為25-28日齡）平均每胎產(chǎn)活仔數(shù)為10頭左右哺乳豬育成率高床飼養(yǎng)達(dá)97％以上(yǐshàng)；地面飼養(yǎng)育成率達(dá)95％以上(yǐshàng)每胎斷奶活仔豬數(shù)為9.5頭第四十七頁，共五十五頁。二、繁殖母豬(mǔzhū)的預(yù)期成績(jī)（2）斷奶母豬發(fā)情天數(shù)3-7天，乏情率低全場(chǎng)繁殖母豬淘汰率為25-30％，核心(héxīn)母豬淘汰率為33-35％，公豬淘汰率為50％左右后備母豬配種年齡210天母豬分娩率95％受胎率85％第四十八頁，共五十五頁。三、斷奶至30kg體重的仔豬預(yù)期保育(bǎoyù)成績(jī)28奶體重三元豬可達(dá)7-8kg，純種豬可達(dá)6.5-7.5kg保育(bǎoyù)舍仔豬平均成活率：地面保育(bǎoyù)成活率為95％，高床保育(bǎoyù)成活率為97％60日齡體重為18-20kg;7