教學(xué)設(shè)計(jì) 《制作開平刀》

制作開平刀付雙美設(shè)計(jì)意圖：《綱要》指出“接觸衣食住行等基本物品，懂得珍惜和學(xué)會合理利用”。在引導(dǎo)幼兒認(rèn)識開平三寶的活動過程中，我發(fā)現(xiàn)孩子們對開平刀很感興趣，顯然激起了孩子的好奇心和求知欲。因此，制作開平刀和裝飾開平刀的活動由此而生。前期，孩子們一起將自己家里廚房小工具情況進(jìn)行了了解和收集，同時孩子們也對一部分工具的功能有了了解，也嘗試了用橡皮泥包餃子做面條。他們好想自己親自來做小廚師，體驗(yàn)一下使用小工具的快樂和方便?；顒娱_始，讓孩子品嘗水果，并共同討論它們的制作方法（這些工具是接下來小朋友要認(rèn)識的）。接下來則是讓孩子聽一聽王牌刀的故事，豐富幼兒的經(jīng)驗(yàn)。了解了制作過程，孩子們當(dāng)然想親手試一試。在幼兒的操作過程中，根據(jù)自己的需要選擇喜歡的模具，體驗(yàn)小工具的使用。活動延伸部分則是讓孩子品嘗自己勞動的成果，進(jìn)一步體驗(yàn)他們給我們生活帶來的方便。二、活動目標(biāo)：1.了解開平刀的制作過程，學(xué)習(xí)用刀子模型進(jìn)行紙漿制作。2.喜歡與家長合作制作刀具，并分享喜悅，交流經(jīng)驗(yàn)。3.家長在制作中能夠引導(dǎo)幼兒保持一定的堅(jiān)持性,體驗(yàn)動手操作的樂趣?；顒訙?zhǔn)備：切好的蘋果塊和香蕉塊和橙子、紙漿、塑料刀子、顏料四、活動過程：（一）出示切好的水果招待客人，引發(fā)幼兒興趣師：今天，咱們幼兒園來了許多客人，廚房里的阿姨準(zhǔn)備做一桌豐盛的水果來招待我們的爸爸媽媽，你們看，阿姨做了什么好吃的？（拿出切好的蘋果和香蕉和橙子）師：小朋友們看一看，這些水果是怎么做的呢？（用刀切得）師：對，這些漂亮的水果可是用我們開平的王牌刀切得呢，它可是我們的“開平三寶”之一呢。(二)家長講述開平王牌刀的故事，豐富幼兒的經(jīng)驗(yàn)。師：開平的王牌刀歷史悠久，它還有一個故事呢，我們一起聽一聽靜靜爸爸給我們講講王牌刀的故事好不好？（家長講王牌刀的故事）師：小朋友剛才聽了王牌刀的故事，作為王牌刀的傳人，我們今天想不想做一個小工藝師，和爸爸媽媽一起來做一個王牌刀？（想）師：想一想，用面前這些材料可以怎么做刀？（引導(dǎo)幼兒討論紙漿做刀的方法）爸爸媽媽和一起幼兒討論制作的時候要注意些什么呢？教師講解并演示操作步驟（1）用小手輕輕的涂抹在模型刀子的內(nèi)框里，并拍打均勻，在刀柄的地方有弧度的要注意涂的多一點(diǎn)，由于刀刃薄所以在刀刃的涂抹的時候要特別的細(xì)心。（2）可以透過陽光檢驗(yàn)一下是否有漏洞，并進(jìn)行修補(bǔ)。（3）收拾桌面和剩余的紙漿，把涂抹好的刀子放到陽光的地方晾曬。（四）幼兒和家長選擇模具，開始親子制作。（1）幼兒每人一個模型，家長幫助幼兒調(diào)出需要的紙漿的顏色。（2）制作的過程中要堅(jiān)持把紙漿刀片制作成功，刀柄的地方不好制作可以請家長的幫忙一起來完成。（3）家長及時提醒幼兒注意桌面、地面及自己衣服的清潔衛(wèi)生。（五）在操作的過程中，教師巡回指導(dǎo)。1．觀察幼兒的操作方法是否正確。2．幼兒在操作過程中是否有一定的堅(jiān)持性，并給予及時的鼓勵和表演。（六）欣賞評價作品。知識鏈接：開平刀是開平三寶之一，傳說多年以前，一位王姓鐵匠在開平定居下來，他打制的刀具，在附近漸有名聲，人們稱道王鐵匠的菜刀鋼口好。他的兒子王景風(fēng)繼承父業(yè)，在技術(shù)上精益求精，做工更加精細(xì)。不僅造型美觀，平整光滑，鋼口堅(jiān)硬，而且使用應(yīng)手，切肉過筋，切姜過絲，可謂爐火純青。小小的鐵匠爐，由于有了群眾信得過的產(chǎn)品，不少外地人也慕名來買開平王家的刀具。王景風(fēng)的兩個兒子繼承祖?zhèn)魉嚇I(yè)，成了第三代傳人。哥倆成家之后，一個在開平南關(guān)，一個在開平西關(guān)，