應用型本科院校專用-職業(yè)教育食品質量與安全（高職本科）《專業(yè)簡介》修訂調研問卷附有答案

應用型本科院校專用——職業(yè)教育食品質量與安全（高職本科）《專業(yè)簡介》修訂調研問卷[復制]親愛的專業(yè)/部門負責人：

您好！衷心感謝您在百忙之中填寫這份問卷！

為了有效推進現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設，教育部將在現(xiàn)有中等職業(yè)教育（中職）、高等職業(yè)教育?？疲ǜ呗殞？疲┗A上，逐步推進高等職業(yè)教育本科層次（高職本科）的專業(yè)設置工作。受教育部委托，食品產業(yè)行指委承接高等職業(yè)教育本科《食品質量與安全專業(yè)簡介》的制訂工作，為保證研制工作科學性、實用性與規(guī)范性，擬對開設食品質量與安全專業(yè)的應用型本科院校開展此次調研。對于您提供的全部信息，我們承諾嚴格保密，僅用于本次專業(yè)簡介的修訂，不涉及任何商業(yè)用途，再次衷心感謝您的大力支持！

全國食品產業(yè)職業(yè)教育教學指導委員會

食品質量與安全（高職本科）專業(yè)簡介研制組1.貴校名稱：[填空題]*_________________________________2.您的姓名：[填空題]*_________________________________3.您的職務和職稱是：[矩陣文本題]*職務________________________職稱________________________4.貴校所在省市：[填空題]*_________________________________5.貴校食品質量與安全專業(yè)是否為品牌/優(yōu)勢/特色/重點專業(yè)[單選題]*○國家級○省級○市級○校級○否6.貴校食品質量與安全專業(yè)開設部門（院系）:[填空題]*_________________________________7.本專業(yè)開設時間：[單選題]*○1-2年○3-5年○5-7年○8-10年○10年以上8.目前貴校食品質量與安全專業(yè)在校生規(guī)模：[矩陣文本題]*班級數(shù)（個）________________________學生數(shù)（人）________________________9.貴校本專業(yè)人才培養(yǎng)的總體目標：[填空題]*_________________________________10.貴校食品質量與安全專業(yè)開設的專業(yè)基礎課有（選擇課程名稱相似課程即可，最少選擇6項）：[多選題]*□無機與分析化學□有機化學□微生物學□生物化學□食品添加劑□食品毒理學□食品標準與法規(guī)□食品工藝學□分析化學□信息技術基礎□其他_________________*11.貴校食品質量與安全專業(yè)開設的專業(yè)核心課有（選擇課程名稱相似課程即可，最少選擇6項）：[多選題]*□食品化學□食品工程原理□食品工藝學原理□食品添加劑□食品營養(yǎng)學□食品分析□食品微生物學□食品感官分析技術□食品儀器分析□食品微生物檢驗□食品企業(yè)合規(guī)管理□食品質量管理學□食品質量控制□食品安全監(jiān)督管理□食品機械與設備□其他_________________*12.貴校食品質量與安全專業(yè)開設的專業(yè)拓展課有（選擇課程名稱相似課程即可，最少選擇6項）：[多選題]*□食品保鮮與貯藏□食品包裝學□食品營銷□食品企業(yè)經營與管理□食品儲運與物流□人工智能應用□基因工程□食品企業(yè)文化□人力資源管理□電子商務□其他_________________*13.貴校本專業(yè)人才培養(yǎng)的知識要求（多選）：[多選題]*□基礎化學（無機、有機、分析化學）□微生物基礎知識□生物化學基礎知識□食品主要成份結構□食品檢測檢驗原理和方法□食品標準與法律法規(guī)□食品安全監(jiān)督管理□食品企業(yè)質量管理□食品營養(yǎng)學基礎知識□食品毒理、安全相關知識□食品加工工藝□食品行業(yè)發(fā)展動態(tài)（新產品、新技術、新方法）□大數(shù)據(jù)、人工智能、數(shù)字化及其應用□其他_________________*14.貴校本專業(yè)人才培養(yǎng)的能力要求（多選）：[多選題]*□能查找和解讀最新食品標準、法律法規(guī)□能根據(jù)標準規(guī)范完成食品各指標的分析、檢驗工作□能選擇合適的分析方法開展檢驗工作□能熟練使用和維護分析檢測儀器□能審核原始記錄和檢測結果□能編制企業(yè)質量控制計劃并監(jiān)督執(zhí)行□能參與承擔企業(yè)質量管理工作□能參與承擔企業(yè)食品安全管理工作□能判斷和處理質量管理中的實際問題□能判斷和處理食品安全管理中的實際問題□能參與承擔企業(yè)合規(guī)管理相關工作□能開展食品加工與保藏的生產及研究與產品開發(fā)□能將大數(shù)據(jù)分析、人工智能及數(shù)字化應用于具體工作□其他_________________*15.貴校本專業(yè)人才培養(yǎng)的素質要求（多選）：[多選題]*□社會責任感□遵紀守法，合規(guī)從業(yè)□誠實守信、客觀公正□集體意識和團隊協(xié)作精神□安全、環(huán)保意識□嚴謹求實、精益求精工匠精神□吃苦耐勞精神□創(chuàng)新思維□審美和人文素養(yǎng)□其他_________________*16.貴校開設的實訓課程有（多選）：[多選題]*□食品檢測綜合實訓□食品加工綜合實訓□食品質量安全綜合實訓□食品合規(guī)管理綜合實訓□其他_________________*17.貴校本專業(yè)校內實訓室數(shù)量：[單選題]*○＜5個○5-7個○8-10個○＞10個18.貴校本專業(yè)校內實訓室有哪些（多選）：[多選題]*□化學基礎實驗室□微生物基礎實驗室□食品檢測實訓室□食品快檢實訓室□食品加工車間□分析測試中心□功能性食品實訓室□食品安全評價實訓室□食品安全與質量控制實訓室□虛擬仿真計算機房□其他_________________*19.本專業(yè)的師資隊伍：[矩陣文本題]*專職教師（人）________________________兼職教師（人）________________________實驗員（人）________________________正高職稱比例________________________副高職稱比例________________________博士學位比例________________________碩士學位比例________________________“雙師”素質教師比例________________________20.本專業(yè)主要教學資源（多選）：[多選題]*□圖書資料□網絡教學平臺□微課、慕課等□虛擬仿真軟件□專業(yè)教學資源庫□其他_________________*21.近三年貴校本專業(yè)畢業(yè)生的人數(shù)：[矩陣單選題]*0人1~40人41~80人81~120人121~200人>200人2019○○○○○○2020○○○○○○2021○○○○○○22.近三年貴校本專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)率和對口率：[矩陣單選題]*<50%50-80%81-90%91-95%96-100%2019年就業(yè)率○○○○○2019年對口率○○○○○2020年就業(yè)率○○○○○2020年對口率○○○○○2021年就業(yè)率○○○○○2021年對口率○○○○○23.貴校本專業(yè)畢業(yè)生已獲得或計劃考取哪些職業(yè)類證書：[多選題]*□無□食品檢驗工□農產品食品檢驗員□糧農食品安全評價職業(yè)技能等級證書□食品檢驗管理職業(yè)技能等級證書□可食食品快速檢驗職業(yè)技能等級證書□食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級證書□其他_________________*24.貴校本專業(yè)教學標準使用情況：[單選題]*○完全執(zhí)行○部分執(zhí)行○未執(zhí)行○完全滿足○部分滿足○不滿足25.貴校本專業(yè)教學標準制定時間為：[單選題]*