高中低升糖指數(shù)食物

高、中、低升糖指數(shù)食品比較表之勘阻及廣創(chuàng)作升糖指數(shù)(GI)指的是，食品進入人體兩個小時內(nèi)血糖高升的相對速度。中升糖指數(shù)食品固然比低升糖指數(shù)更簡單增添血糖，但關(guān)于肥胖、糖尿病等特別集體，均衡飲食仍舊能夠達到控制營養(yǎng)攝取的目的。糖尿病病人最需要警惕的就是空肚血糖和餐后血糖，特別是餐后血糖強烈搖動將影響血糖控制的成效，所以，在食品中選擇低升糖指數(shù)食品對糖尿病患者來說至關(guān)重要。高升糖指數(shù)食品：GI值>70蔬菜類：胡蘿卜南瓜水果類：棗菠蘿龍眼荔枝西瓜零食類：土豆泥炸薯條膨化食品米餅爆米花主食五谷類：油條燕麥片烙餅面條(純小麥粉)糯米飯饅頭(純小麥粉)白米飯法國棍子面包奶類和飲料類：煉乳蜂蜜糖及糖醇類：白糖葡萄糖麥芽糖2.中升糖指數(shù)食品：GI值46—70蔬菜類：玉米芋頭紅薯水果類：葡萄干(提子干)熟香蕉芒果獼猴桃(奇異果)肉類：雞肉鴨(鵝)肉豬肉奶類及飲料類：可樂橙汁主食五谷類：雞蛋面烏冬面糖及糖醇類：乳糖巧克力

羊肉牛肉冰激凌油炸薯片蔗糖

面包

麥片低升糖指數(shù)食品：GI值<46(0—45)蔬菜類：菠菜

海苔

海帶

豆芽

大白菜

小白菜黃瓜

生菜

蘑菇芹菜

油菜

茄子

西蘭花

卷心菜

韭菜

花椰菜青椒

金針菇平菇豆類：

香菇大豆

大蔥洋蔥凍豆腐

番茄豆腐干

刀豆

干香菇綠豆

藕鮮豆腐扁豆水果類：櫻桃柚子草莓生香蕉木瓜蘋果梨哈密瓜桃子橙子葡萄肉蛋類：雞蛋魚肉蝦仁蟹咖啡

奶類及飲料類：酸奶蘋果汁

牛奶

奶油

脫脂奶

番茄汁主食五谷類：粉絲藕粉蕎麥黑米通心粉糖及糖醇類木糖醇：升糖指數(shù)果糖英文全稱（GlycemicIndex），簡稱(GI)，中文全稱“血糖生成指數(shù)”，簡稱“升糖值”。是指在尺度定量下（一般為50克）某種食品中碳水化合物惹起血糖上漲所發(fā)生的血糖時間曲線下邊積和尺度物質(zhì)（一般為葡萄糖）所發(fā)生的血糖時間下邊積之比值再乘以100，它反應(yīng)了某種食品與葡萄糖對比高升血糖的速度和能力。是反應(yīng)食品惹起人體血糖高升程度的指標(biāo)，是人體進食后機體血糖生成的應(yīng)答情況。吃升糖指數(shù)低的食品四個訣要增添腦動力大腦占人體重的2%，但是每日耗費掉渾身熱量的20%。大腦均勻重量約1200克，卻裝滿1000億個神經(jīng)元。那么怎樣填補營養(yǎng)，才華讓大腦更聰慧呢？英美科學(xué)家在“興趣科學(xué)”網(wǎng)站上發(fā)布文章，列出了以下4個方法。第一，少吃多餐。大腦對能量的需要不克不及太多，也不克不及太少。為了讓大腦獲取的動力理想化，英國阿斯頓大學(xué)教授邁克爾·格林建議“少吃多餐”。大腦處于工作最正確狀態(tài)時，血流中應(yīng)當(dāng)有大概25克的葡萄糖，這相當(dāng)于一根香蕉中葡萄糖的總量。所以工作中隨時填補一根香蕉也許是個不錯的選擇。第二，吃升糖指數(shù)低的食品。升糖指數(shù)（GI）指的是，食品進入人體兩個小時內(nèi)血糖高升的相對速度。咸脆餅干能讓血糖快速高升，它的升糖指數(shù)就高；生胡蘿卜讓血糖遲緩上漲，它的升糖指數(shù)很低。低指數(shù)食品中，碳水化合物分解成葡萄糖分子的速度慢，對大腦的能量供給比較穩(wěn)固。高纖維碳水化合物升糖指數(shù)相對較低，比如富含纖維的黑色全麥面包升糖指數(shù)低，血糖高升不會太強烈。我們能夠在面包中加一些肉或雞蛋，再加一點橄欖油，這頓午餐有滋有味，同時給大腦供給了充分的養(yǎng)料。第三，多攝取不飽和脂肪酸。只管脂肪能降低食品的升糖指數(shù)，但是其實不是全部脂肪都同樣?？觳椭邢∮械姆词街舅嶙钤愀猓柡椭舅嵋膊辉趺礃?，不飽和脂肪酸才最健康。英國羅漢普頓大學(xué)的利·吉布森說：“飲食中富含飽和脂肪酸更簡單讓人出現(xiàn)認知缺點?！睂嵖甲C明，連續(xù)幾個禮拜大批攝取飽和脂肪酸的老鼠，主管其記憶功能的海馬回會破壞。對此，格林剖析說就拿歐米伽—3脂肪酸來說，它已經(jīng)被證明有利于抑郁癥和其余精神疾病的治療，并且對少兒大腦的發(fā)展有利處。但歐米伽—3脂肪酸制劑對健康成年人大腦的作用還有爭議。別的，攝取不飽和脂肪酸的最好方法仍是食品，比方深海魚、瓜子等堅果。第四，認識自己的營養(yǎng)習(xí)慣。只管食品對大腦的影響有好多相像之處，但是分歧的人仍是有些差異。吉布森