糖類的營養(yǎng)作用演示

（優(yōu)選）糖類的營養(yǎng)作用當前1頁，總共30頁。當前2頁，總共30頁。糖類是植物性飼料的主要成分，占植物性飼料干物質(zhì)的50%~80%。糖類是畜禽采食量最大、吸收利用最多的能源物質(zhì)。當前3頁，總共30頁。一、糖類的組成與營養(yǎng)作用

(一）糖類的組成糖類又稱為碳水化合物，它的組成中均含有碳、氫、氧三種元素，其通式為Cm（H2O）n。這類營養(yǎng)素在常規(guī)分析中包括無氮浸出物和粗纖維。當前4頁，總共30頁。當前5頁，總共30頁。1、糖類是動物體內(nèi)能量的主要來源糖類，特別是葡萄糖，在酶的作用下徹底分解為二氧化碳和水，產(chǎn)生大量的能量以維持畜體體溫、生命活動、勞役等需要，少量貯存于肝臟和肌肉中。當前6頁，總共30頁。（二）糖類的營養(yǎng)作用

1、動物體內(nèi)能量的主要來源；2、形成體脂的主要原料；3、形成體組織和非必需氨基酸的原料；4、為泌乳家畜合成乳糖、乳脂提供原料；當前7頁，總共30頁。2、糖類是形成體脂的主要原料飼料中的糖類除了氧化供能外，多余的還可以轉化為脂肪貯存在動物體內(nèi)。當前8頁，總共30頁。3、糖類是形成體組織和非必需氨基酸的原料糖類普遍存在于動物各組織中，它是構成細胞的成分；核酸中的核糖、脫氧核糖，結締組織中的粘多糖，細胞膜與神經(jīng)組織中的糖脂。同時為動物體提供合成非必須氨基酸的碳架。當前9頁，總共30頁。4、糖類為泌乳家畜合成乳糖、乳脂提供原料乳糖是初生仔蓄的主要能量來源，乳糖在腸道內(nèi)的吸收較其他糖類慢，它可以促進鈣質(zhì)的吸收，乳糖在腸道內(nèi)不易被分解，可在腸道內(nèi)長時間滯留。乳糖經(jīng)乳糖酶作用后形成有機酸，會使腸道PH值下降，在酸的作用下可促進鈣離子的吸收。另外，乳糖分解后形成的葡萄糖也有促進鈣質(zhì)吸收的作用。當前10頁，總共30頁。二、畜禽對糖類的消化畜禽對糖類的消化因畜種不同而有顯著的差異，糖類在畜禽體內(nèi)有兩種代謝方式，一是葡萄糖代謝，而是揮發(fā)性脂肪酸代謝。1、單胃畜禽2、反芻家畜當前11頁，總共30頁。當前12頁，總共30頁。當前13頁，總共30頁。當前14頁，總共30頁。2、禽類禽類對粗纖維的消化能力也較差，但對青綠飼料中粗纖維的消化率明顯高于秕殼等粗飼料中粗纖維的消化率。故可以全用青草喂鵝，也可以用幼嫩青草喂育成雞，但不要用稻殼喂雞、鵝、鴨等禽類。當前15頁，總共30頁。3、馬屬動物馬屬動物具有體積較大而發(fā)達的盲腸和結腸，是消化粗纖維的主要器官。粗纖維在這些部位也被分解為揮發(fā)性脂肪酸及其他氣體，揮發(fā)性脂肪酸被吸收利用。因此，飼料中的粗纖維對此類動物有一定的營養(yǎng)作用。馬對粗纖維的消化能力比牛差，比豬、雞強。當前16頁，總共30頁。（三）反芻動物對糖類的消化除前胃外，反芻動物消化管各部分對糖類的消化吸收與非反芻動物相同。乳牛適當多喂粗飼料可以提高乳糖率當前17頁，總共30頁。三、畜禽對粗纖維的利用(一）粗纖維的營養(yǎng)生理作用粗纖維可填充胃腸道，促進胃腸蠕動和糞便的排泄，不僅使家畜有飽感，而且保證了消化的正常進行。牛、兔如果只吃精料，可造成嚴重的的消化不良，發(fā)生瘤胃鼓脹，甚至死亡。當前18頁，總共30頁。（二）影響粗纖維消化能力的因素

1、不同種類的畜禽對粗纖維的消化能力不同。2、日糧中營養(yǎng)成分的含量影響對粗纖維的消化。3、飼料加工調(diào)制技術的影響。當前19頁，總共30頁。作業(yè)：1、糖類的營養(yǎng)作用有哪些？2、分別簡述牛和豬對糖類的消化特點3、粗纖維有哪些營養(yǎng)作用？4、影響粗纖維消化吸收的因素有哪些？當前20頁，總共30頁。

草食家畜牛、羊、兔對粗纖維的消化利用率較高，雜食畜禽對粗纖維的消化利用率較低。一般幼豬、雞日糧中粗纖維含量不能超過5%，生長豬不能超過8%。當前21頁，總共30頁。1、日糧中蛋白質(zhì)的含量或者非蛋白氮的含量。2、日糧中粗纖維的含量。3、日糧中是否添加適當?shù)拟}、磷、食鹽等礦物質(zhì)。當前22頁，總共30頁。1、飼料的粉碎粒度。粗飼料的切短及粉碎：粗飼料切短便于動物的咀嚼，且能夠破壞纖維素的結構，增加了其與消化液的接觸面積，提高了其利用價值。將秸稈切短(牛3～4cm，羊1.5～2.5cm)或粉碎壓塊，減少飼料粗纖維的含量，以提高消化流通速度，提高采食量。當前23頁，總共30頁。2、顆粒飼料的影響。顆粒飼料在瘤胃停留時間過長，PH降低，導致粗纖維消化率降低。瘤胃pH值降到6.3以下時，pH值每降低0.1個單位，ADF消化率會下降3.6個百分點，并且會降低飼料采食量。當瘤胃pH值從6.8降到5.8時，ND