中風(fēng)病人的飲食宣教

宣講要點(diǎn)飲食對(duì)中風(fēng)病人的重要性中風(fēng)急性期的辨證施膳中風(fēng)恢復(fù)期的辨證施膳當(dāng)前1頁(yè)，總共26頁(yè)。飲食對(duì)中風(fēng)病人的重要性

人體從飲食物中吸收各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，化生為精、氣、血、津液等，以維持人體正常的生命活動(dòng)。高血壓、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、糖尿病、吸煙酗酒是引起中風(fēng)的重要原因。因此合理的飲食對(duì)中風(fēng)的恢復(fù)與預(yù)防具有重要意義。當(dāng)前2頁(yè)，總共26頁(yè)。當(dāng)前3頁(yè)，總共26頁(yè)。健康飲食理念當(dāng)前4頁(yè)，總共26頁(yè)。中風(fēng)急性期的辨證施膳一、風(fēng)火上擾證證候表現(xiàn)：眩暈頭痛、面紅耳赤、口苦咽干，心煩易怒，尿赤便干。舌質(zhì)紅絳，舌苔黃膩而干，脈弦數(shù)。當(dāng)前5頁(yè)，總共26頁(yè)。食療指導(dǎo)蓮子湯干蓮子300克，白糖200克，先將蓮子用清水浸脹，去衣去心，用旺火蒸約1小時(shí)，至蓮子酥爛。另取一鍋，注水加上白糖和已蒸酥的蓮子，置于火上煮，邊煮邊攪，至沸，晾涼飲用。當(dāng)前6頁(yè)，總共26頁(yè)。綠豆湯將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘，晾涼飲用。忌食辛辣刺激當(dāng)前7頁(yè)，總共26頁(yè)。二、風(fēng)痰阻絡(luò)證證候表現(xiàn)：頭暈?zāi)垦?，痰多而黏。舌質(zhì)暗淡，舌苔薄白或白膩，脈弦滑。當(dāng)前8頁(yè)，總共26頁(yè)。食療指導(dǎo)防風(fēng)粥防風(fēng)10-15克，蔥白2根，大米50-100克，防風(fēng)洗凈入鍋，熬煮數(shù)分鐘，將藥液過(guò)濾后備用；把粳米熬煮成稀粥，在粥內(nèi)加入防風(fēng)藥液，放入洗凈切碎的蔥白，文火稍煮后即可調(diào)味食用。忌甜食，過(guò)咸等生濕釀痰之品。當(dāng)前9頁(yè)，總共26頁(yè)。三、痰熱腑實(shí)證證候表現(xiàn)：腹脹便干便秘，頭痛目眩，咯痰或痰多。舌質(zhì)暗紅，苔黃膩，脈弦滑或偏癱側(cè)弦滑而大。當(dāng)前10頁(yè)，總共26頁(yè)。食療指導(dǎo)蘿卜湯蘿卜1根，高湯4碗，蘿卜洗凈去皮切塊，適量高湯與蘿卜一起下鍋，煮開(kāi)后調(diào)至小火，熬至筷子可穿透蘿卜即可。忌食助熱生痰之品當(dāng)前11頁(yè)，總共26頁(yè)。四、氣虛血瘀證證候表現(xiàn)：面色白，氣短乏力，口角流涎，自汗出，心悸便溏，手足腫脹。舌質(zhì)暗淡，舌苔白膩，有齒痕，脈沉細(xì)。當(dāng)前12頁(yè)，總共26頁(yè)。食療指導(dǎo)黃芪粥黃芪10克，大米100克，冰糖少許。將黃芪擇凈，切成薄片，用冷水浸半小時(shí)，水煎取汁，共煎兩次，二液合并，分為兩份，每取1份同大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖，再煮一、二沸即可。當(dāng)前13頁(yè)，總共26頁(yè)。薏苡仁粥薏米40克，大米30克，白砂糖5克。將薏苡仁、大米洗凈放入鍋中，加清水適量，武火煮沸后，文火煮成粥，加白糖調(diào)成甜粥，隨量食用。當(dāng)前14頁(yè)，總共26頁(yè)。五、陰虛風(fēng)動(dòng)證證候表現(xiàn)：眩暈耳鳴，手足心熱，咽干口燥。舌質(zhì)紅而體瘦，少苔或無(wú)苔，脈弦細(xì)數(shù)。當(dāng)前15頁(yè)，總共26頁(yè)。食療指導(dǎo)決明菊花水決明子10克，杭白菊15克泡水，每日頻飲，滋肝陰。當(dāng)前16頁(yè)，總共26頁(yè)。甲魚(yú)枸杞湯甲魚(yú)1只約250克，枸杞10克，蔥、姜、精鹽、料酒、味精各適量。甲魚(yú)與枸杞同入砂鍋，加蔥、姜、精鹽、料酒各適量，文火燉至甲魚(yú)肉熟爛為度，吃魚(yú)飲湯。當(dāng)前17頁(yè)，總共26頁(yè)。中風(fēng)恢復(fù)期的辨證施膳一、風(fēng)痰瘀阻證證候表現(xiàn)：口眼歪斜，舌強(qiáng)語(yǔ)謇或失語(yǔ)，半身不遂，肢體麻木，舌紫暗，苔滑膩。當(dāng)前18頁(yè)，總共26頁(yè)。食療指導(dǎo)進(jìn)食祛風(fēng)開(kāi)竅的食品，如山楂、荸薺、黃瓜。食療方：魚(yú)頭湯忌食羊肉、牛肉、狗肉等。當(dāng)前19頁(yè)，總共26頁(yè)。二、氣虛血瘀證證候表現(xiàn)：肢體偏枯不用，肢軟無(wú)力，面色萎黃。舌質(zhì)淡紫或有瘀斑，苔薄白。當(dāng)前20頁(yè)，總共26頁(yè)。食療指導(dǎo)進(jìn)食益氣活血的食物，如山楂。食療方：大棗滋補(bǔ)粥（大棗、枸杞、瘦豬肉）。當(dāng)前21頁(yè)，總共26頁(yè)。三、肝腎虧虛證證候表現(xiàn)：半身不遂，患肢僵硬，拘攣?zhàn)冃?，舌?qiáng)不語(yǔ)，或偏癱，肢體肌肉萎縮。舌紅脈細(xì)，或舌淡紅。當(dāng)前22頁(yè)，總共26頁(yè)。食療指導(dǎo)進(jìn)食滋養(yǎng)肝腎的食品，如芹菜黃瓜汁、清蒸魚(yú)等。食療方：百合蓮子薏仁粥當(dāng)前23頁(yè)，總共26頁(yè)。常用保健食物的選擇降血糖食物燕麥堅(jiān)果黃豆深海魚(yú)柳橙汁降血壓食物降血脂食物芹菜薺菜馬蘭根玉米荸薺黃瓜