零售學(xué)-毛勝華課件

第三章零售組織本章主要包括以下幾節(jié)一、零售組織的產(chǎn)生與發(fā)展二、零售組織類(lèi)型三、零售組織的發(fā)展趨勢(shì)學(xué)習(xí)要點(diǎn)

1.零售組織的產(chǎn)生與發(fā)展

2.零售組織選擇的內(nèi)在依據(jù)和外部條件

3.個(gè)體商業(yè)的存在是一種長(zhǎng)期現(xiàn)象

4.連鎖公司（集團(tuán)）的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)

5.零售組織的發(fā)展趨勢(shì)

6.提高零售組織的組織化程度和規(guī)?；降姆椒?/p>

2、發(fā)展過(guò)程:零售組織的發(fā)展是一個(gè)逐步發(fā)展的過(guò)程。最初只是適應(yīng)商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要而產(chǎn)生的購(gòu)銷(xiāo)分離、批零分工。從行商到坐商、從個(gè)體行為到組織形式的出現(xiàn)，產(chǎn)生了簡(jiǎn)單的、以家庭管理為主要形式的零售企業(yè)。隨著商品交易規(guī)模的擴(kuò)大，不僅對(duì)內(nèi)要有合理的分工，以及管理和經(jīng)營(yíng)的專(zhuān)職化、專(zhuān)業(yè)化，而且要求對(duì)外更好地服務(wù)生產(chǎn)、服務(wù)消費(fèi)，建立組織嚴(yán)密、管理嚴(yán)格、只能多樣化的現(xiàn)代零售商業(yè)組織，因此從企業(yè)、公司發(fā)展到連鎖集團(tuán)。3、零售組織的功能：零售組織位于商品流通的最終階段，并且從宏觀上講，構(gòu)成商業(yè)組織的主體。他有直接滿(mǎn)足消費(fèi)者需求的功能同時(shí)也承擔(dān)著調(diào)節(jié)生產(chǎn)與消費(fèi)在時(shí)間、空間和數(shù)量上的差異功能。具體來(lái)說(shuō)，有以下功能：分類(lèi)、組合、備貨功能；承擔(dān)儲(chǔ)存與風(fēng)險(xiǎn)功能；服務(wù)功能；金融功能；信息功能；娛樂(lè)功能。4、零售店選址標(biāo)準(zhǔn)：第一，零售店址選擇是零售企業(yè)一項(xiàng)重大的、長(zhǎng)期性的投資。第二，零售店址是零售企業(yè)確定目標(biāo)顧客和經(jīng)營(yíng)策略的重要依據(jù)。第三，零售店址選擇是影響零售企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的一個(gè)重要因素。第四，零售店址是零售企業(yè)市場(chǎng)形象的體現(xiàn)。第五，零售店址在一定程度上決定了其經(jīng)營(yíng)規(guī)模的大小。第二節(jié)零售組織的類(lèi)型：零售企業(yè)零售公司商業(yè)企業(yè)集團(tuán)1、零售企業(yè)：零售企業(yè)是以直接供應(yīng)消費(fèi)者用作生活消費(fèi)或供應(yīng)給社會(huì)集團(tuán)作為非生產(chǎn)性消費(fèi)為基本任務(wù)的商業(yè)企業(yè)。零售企業(yè)是直接向消費(fèi)者提供商品服務(wù)的企業(yè)，設(shè)有商品營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、柜臺(tái)并且不自產(chǎn)商品、直接面向最終消費(fèi)者的商業(yè)零售企業(yè)，包括直接從事綜合商品銷(xiāo)售的百貨商場(chǎng)、超級(jí)市場(chǎng)、個(gè)體企業(yè)、合伙制商店、合作商店等。

2、零售公司：是零售企業(yè)的發(fā)展形態(tài)，是商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段的歷史產(chǎn)物，是零售企業(yè)進(jìn)行規(guī)?；?jīng)營(yíng)的一種組織形式。他可以是獨(dú)立公司，直接進(jìn)行零售活動(dòng)，也可以是以開(kāi)分店形式擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍，或者按照連鎖模式，組織各種形式的連鎖公司，進(jìn)行跨地區(qū)、遠(yuǎn)距離的經(jīng)營(yíng)。中國(guó)經(jīng)營(yíng)零售集團(tuán)多以連鎖經(jīng)營(yíng)的形式出現(xiàn)，因此，研究經(jīng)營(yíng)零售的商業(yè)企業(yè)，應(yīng)重點(diǎn)研究連鎖公司。連鎖經(jīng)營(yíng)浪潮

一個(gè)連鎖經(jīng)營(yíng)方式在中國(guó)的零售商業(yè)中攪起了一場(chǎng)“革命式”浪潮，九十年代初期快速地在中國(guó)各大、中城市推廣的和實(shí)施，同時(shí)也給消費(fèi)者提供了更方便的購(gòu)物機(jī)會(huì)。中國(guó)目前各城市中的連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)能堅(jiān)持下來(lái)數(shù)量并不多，從國(guó)外引進(jìn)的“沃爾瑪”、“家樂(lè)?！钡韧?，還有如眾多的“好又多”、“三聯(lián)”、“蘇寧”等幾十家連鎖企業(yè)在運(yùn)作。最近幾年國(guó)內(nèi)的各城市也都出現(xiàn)數(shù)量眾多的連鎖經(jīng)營(yíng)單位，在眾企業(yè)與部門(mén)的思想中形成了非連鎖不生存、非連鎖不經(jīng)營(yíng)的思維。原因是連鎖能給企業(yè)增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，能快速的給企業(yè)帶來(lái)效益與影響，靠規(guī)模來(lái)贏得競(jìng)爭(zhēng)。從連鎖經(jīng)營(yíng)效益看，我們目前還無(wú)法統(tǒng)計(jì)誰(shuí)家的連鎖企業(yè)效益突出，只能依照是否能堅(jiān)持生存下去途徑來(lái)加以判斷。全國(guó)各大、中城市，都能看到世界與國(guó)內(nèi)著名的連鎖企業(yè)在不同地區(qū)的開(kāi)業(yè)狀況。給消費(fèi)者帶來(lái)的是購(gòu)物的方便，同時(shí)也活躍了一方的經(jīng)濟(jì)。這種經(jīng)營(yíng)的方式隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，市場(chǎng)的分割也會(huì)因此而更明朗。以實(shí)力定乾坤、用資金來(lái)說(shuō)話(huà)、用管理來(lái)創(chuàng)造效益也就成為連鎖企業(yè)唯一的手段和方式。連鎖公司的管理模式主要有以下幾種:1、事業(yè)部管理模式總部（總裁或總經(jīng)理）業(yè)態(tài)A業(yè)態(tài)B業(yè)態(tài)C人力資源部財(cái)務(wù)部其他片區(qū)A片區(qū)B片區(qū)C片區(qū)C片區(qū)B片區(qū)A解讀：選擇按業(yè)態(tài)設(shè)立事業(yè)部，專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)單一業(yè)態(tài)的全國(guó)性的管理。重點(diǎn)業(yè)態(tài)部重點(diǎn)地區(qū)部人力資源部財(cái)務(wù)部片區(qū)B片區(qū)C片區(qū)A業(yè)態(tài)C業(yè)態(tài)B業(yè)態(tài)A總部（總裁或總經(jīng)理）3、混合式的管理模式解讀：針對(duì)公司的具體情況，混合應(yīng)用上述兩種模式，對(duì)主體業(yè)態(tài)采取重點(diǎn)發(fā)展，實(shí)施總部直接管理，從上到下建立垂直系統(tǒng)，突出優(yōu)勢(shì)業(yè)態(tài)，而對(duì)一般的區(qū)采取分片管理第三節(jié)零售組織的發(fā)展趨勢(shì)一組織規(guī)?；?guó)際化經(jīng)營(yíng)三科學(xué)化管理四多元化發(fā)展五業(yè)態(tài)創(chuàng)新化案例：沃爾瑪?shù)陌l(fā)展1950年，山姆·沃爾頓開(kāi)設(shè)了第一家特價(jià)商店。1962年，沃爾頓以“Wal—Mart”為名在阿肯色州拉杰斯市開(kāi)辦了第一家沃爾瑪平價(jià)商店。1974年沃爾瑪公司在紐約上市股票，其價(jià)值在以后的25年間(到1999年1986年在德州加倫市開(kāi)設(shè)了第一家綜合性百貨商店(HyperMart)，并建立起美國(guó)最大的私人衛(wèi)星通信系統(tǒng)之一，將下屬分店與總部聯(lián)結(jié)起來(lái)。1994年，正式成立國(guó)際業(yè)務(wù)部，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)境外事務(wù)。1997年，沃爾瑪年銷(xiāo)售額首次突破千億美元，達(dá)到1,050億美元。1999年，員工總數(shù)達(dá)到114萬(wàn)人，成為全球最大的私有雇主。2005年11月，對(duì)日本零售企業(yè)西友百貨公司（SeiyuLtd.）實(shí)施10億美元援助計(jì)劃，增持西友股份到56.56%。原沃爾瑪全球高級(jí)副總裁兼首席運(yùn)營(yíng)官的埃德·克羅茲基于12月15日接任西友公司CEO。2006年8月，深圳配送中心由蛇口搬遷至龍崗區(qū)坪山鎮(zhèn)，第一期使用面積比現(xiàn)原配送中心的面積增加一倍。2008年10月22日，沃爾瑪全球可持續(xù)發(fā)展高峰會(huì)議在北京召開(kāi)，會(huì)議邀請(qǐng)了超過(guò)900名的官員和供應(yīng)商代表，探討全球變暖條件下的節(jié)能減排、減少包裝的環(huán)保新舉措。2010年11月19日，沃爾瑪中國(guó)旗下品牌山姆會(huì)員商店在中國(guó)推出網(wǎng)上購(gòu)物服務(wù)。目前山姆網(wǎng)上購(gòu)物還處于測(cè)試階段，上線(xiàn)的版本也僅限于深圳站。本章小結(jié)組織是協(xié)調(diào)，組織是管理，組織也是機(jī)構(gòu)，組織也是制度。零售組織是實(shí)現(xiàn)商業(yè)職能的基本保證，也是零售業(yè)發(fā)展的根本條件，零售組織規(guī)模和形式的選