幼兒園食品安全健康教育教案及課件可下載

幼兒園食品安全健康教育教案及課件《食品包裝上的秘密》活動目標：1、認識食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志。2、能仔細觀察、分析哪些食品時安全的，哪些食品存在安全隱患。3、在生活中增強食品安全意識，克制自己，少吃零食?；顒訙蕚洌?、各種食品包裝袋及瓶、罐。2、霉變及變質(zhì)的食品若干。3、教學掛圖?；顒舆^程：1、活動導入，談話活動。教師：小朋友們，你們有沒有注意過食品包裝上的安全信息呢？在正規(guī)超市買的食品外包裝上會有生產(chǎn)日期和安全標志，你們知道嗎？2、活動展開：觀看教學掛圖。（1）觀看教學掛圖，認識生產(chǎn)日期和安全標記。①教師出示掛圖上的生產(chǎn)日期及安全標志的圖片，請幼兒觀察并辨認。教師提問：圖中的食品包裝袋和牛奶瓶上有什么數(shù)字和圖案？它們有什么用？②教師給出正確答案：這是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及安全標記。它們可以告訴我們所購買的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保質(zhì)期內(nèi)的食品時安全的，過了保質(zhì)期就壞掉了，吃了可能會生病。有安全標志的食品是安全的，沒有安全標志的食品最好不要購買。和爸爸媽媽去買食品，可以提醒他們注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、安全標志。如果你不會計算保質(zhì)期到什么時候，可以問問身邊的大人。（2）觀看教學掛圖，學習分辨變質(zhì)食品的正確方法。①教師出示掛圖上其他三幅圖片。教師提問：面包上面有什么，還能吃嗎？開封后擱了一段時間的食品怎樣才能知道有沒有變質(zhì)呢？牛奶、豆?jié){能在溫室下放很久嗎？②請幼兒回答，大家評論。③教師小結(jié)：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔細地觀察一下有沒有霉點，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變，就說明這個食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆?jié){在室溫下不能放太久。3、活動展開：實地觀察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。①師：我這里有一些食品的包裝以及各種食品，請小朋友來當食品檢驗員，檢查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。②每次請3?5名幼兒，并集體檢查討論。③討論零食中的安全隱患，克制自己，少吃或不吃零食。教師小結(jié)：所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的零食，才會健康成長?；顒涌偨Y(jié)：注意食品安全?！督】凳称肺覑鄢浴坊顒幽繕耍?、使幼兒了解不同的食物有不同的營養(yǎng)，可滿足身體各方面不同的需要。2、幫助幼兒克服不良的包含習慣，如：挑食、偏食等。活動準備：1、自制道具：肉蛋魚、蔬菜、水果、豆類、谷類等五大類食品。2、活動前了解本班幼兒的飲食狀況，包括挑食、偏食或吃得過多等?；顒舆^程：1、教師講故事引出主題老師T：小朋友們好，今天老師要給小朋友們講一個很好聽的故事，那我們背好小手，用自己的小耳朵聽好了。有個孩子叫小剛，從小就不肯好好吃飯，總是喜歡吃零食、糖果、餅干和飲料，吃飯時只吃幾口，一邊吃，一邊玩，很多蔬菜都不愛吃，總是挑挑揀揀的，結(jié)果個子長不高，身上也不長肉，臉色又黃又綠，還經(jīng)常生病，媽媽帶他到醫(yī)院檢查，醫(yī)生說他是營養(yǎng)不良。2、實時詞匯：營養(yǎng)不良T：小朋友，你們知道不知道什么是營養(yǎng)不良啊 ？營養(yǎng)不良啊，主要是指我們的身體需要各種養(yǎng)料，而這些養(yǎng)料呢，就藏在各種食物里，如果沒有食物吃進去，我們的身體就會出現(xiàn)個子不高，身體不長肉等問題。這啊，就是營養(yǎng)不良。3、請幼兒思考并回答問題(1)為什么要好好吃飯？T：那我們大家要不要好好吃飯??？S:要T:為什么要好好吃飯？(幼兒回答，教師提示)S:因為不好好吃飯，會營養(yǎng)不良，個子會長不高，身體會不長肉，還會生病。(2)那我們怎樣做才是好好吃飯？T：我們應該不挑食，不偏食，不吃很多零食，而且啊吃飯時要細嚼慢咽。4、教師出示五大類食品的自制教具 ，請幼兒辨認各是什么？說說自己吃過哪些，它們的味道怎么樣？然后教師分類講解各種食物的特點和作用。(1)谷類食物指的是用米、面做成的各種食品， 如：米飯、面條等。T：小朋友，你們看碗里裝的是什么?。縎:米飯T：對啊，米飯是用米來做成的，它含有很多很多熱量，是我們飲食中的主要食品，叫主食。主食類：面條、面包它們都是有營養(yǎng)的食物，小朋友可要好好吃飯。T：那我們現(xiàn)在看這是什么??？S:雞蛋、肉、魚。T：對啊，它們是還是很好吃啊？它們不僅好吃，而且還有很多蛋白質(zhì)和脂肪，可以幫助我們的身體生長，它們也是有營養(yǎng)的食物。(2)蔬菜包括各種青菜、冬瓜等。T：如果小朋友只愛吃肉，是不行的，我們啊還要多吃蔬菜，因為蔬菜里含有各種維生素和微量元素，可以使我們的眼睛更亮，而且啊不容易生病，因為蔬菜同樣是有營養(yǎng)的食物。(3)水果：蘋果、西瓜，各種不同的水果有不同的味道，也有不同的需要。T：我們要不要多吃蔬菜？S:要?。簩α耍覀円喑允卟?，也要多吃水果，你們看蘋果紅不紅??？S:紅T:它們一定很甜，小朋友一定要多吃啊，因為水果和蔬菜一起可以保護我們的身體健康。T:那你們還吃過其它哪些水果？S：西瓜、香蕉T：對，水果也是有營養(yǎng)的食品。(4)豆類指的是大豆、綠豆、紅豆以及各種豆制品。T：現(xiàn)在我想請一位小朋友告訴我，你喜不喜歡豆子啊 ？S：喜歡T：老師想啊她一定喜歡，因為她的皮膚白白的，就像"白雪公主"一樣，因為愛吃豆類的小朋友一定是一個健康的小朋友，因為豆類也給了我們身體里邊許多植物蛋白，讓我們長得健健康康的。它同樣也是有營養(yǎng)的食物。5、通過頭飾，復述上述有營養(yǎng)的食物。T：現(xiàn)在我們再來嘗一嘗這許許多多的有營養(yǎng)的食物。請 5位小朋友，帶上頭飾，代表幾類有營養(yǎng)的食物，便于加深幼兒記憶。T：現(xiàn)在老師要請幾位小朋友來扮演有營養(yǎng)的食物，我們一起來數(shù)一數(shù)我們學了幾類有營養(yǎng)的食物。S：5類T：對，它們啊是各類肉、蛋、魚、蔬菜、水果、豆類，小朋友們記住了，回去告訴爸爸媽媽什么東西是有營養(yǎng)的食物，好不好 ？

《食品安全很重要》活動目標：.初步了解“三無食品"、過期食品、，知道吃了這些食品會危害身體健康。.能參考生產(chǎn)日期及安全標志選購安全健康的食品。.在生活中增強食品安全意識，提高自我保護能力。活動準備：.活動課件。2.食品若干、牛奶若干?；顒舆^程：一、了解三無食品。1、（PPT第一頁）你們看，這是誰？懶羊羊為什么在哭呢？（幼兒猜測原因）2、教師：原來懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎么辦才好呢?（送醫(yī)院）教師小結(jié)：對了，如果覺得身體不舒服最好到醫(yī)院檢查一下，這樣會讓我們的身體保持健康。3、教師：懶羊羊也來到了醫(yī)院，我們聽聽醫(yī)生是怎么說的 ？（播放醫(yī)生的話，）4、教師：懶羊羊為什么身體會不舒服的呢 ？（幼兒根據(jù)錄音回答）5、教師：原來懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服，你們知道什么是三無食品嗎？6、教師：我們聽醫(yī)生介紹一下，三無食品是哪三無呢 ？（播放錄音）教師出示相應字卡介紹三無食品，并幫助幼兒了解其含義。7、教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢 ?（討論）8.教師播放路邊小攤、小販的視頻。小結(jié)：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。二、學習選購食品的方法及了解過期食品。1、教師：我們在選購食品的時候應該注意些什么呢 ？（幼兒討論）2、教師：老師帶來了一段錄像，請小朋友仔細觀察錄像中的叔叔在選購食品時特別注意了什么?（播放錄像）3、教師：叔叔在選購食品仔細觀察了什么 ？（PPT展示）4、教師：老師給小朋友準備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標記。（幼兒操作）5、教師：你們找到了嗎？你們知道這些標記都表示什么意思嗎 ？我們一起來聽一聽吧！（點擊牛奶圖片上的喇叭）6、教師結(jié)合牛奶介紹過期食品。7、教師：原來選購食品還有這么多的方法呢 ！老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎？（播放兒歌錄音）我們一起來說一說吧！三、嘗試選購安全的食品。1、我們小朋友知道了選購食品的方法，懶羊羊還不知道呢 ！你們想不想把這個好方法告訴懶羊羊??？2、教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時候應該準備些什么呢?（禮物）教師小結(jié)：你們都是會關(guān)心別人的好寶貝。3、教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時候一定要注意觀察安全標記和生產(chǎn)日期哦！選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。4、教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢 ？（個別幼兒介紹）5、互相檢查驗證挑選的結(jié)果，如果有錯及時糾錯。6、給懶羊羊送禮物，分享禮物。（PPT懶羊羊家）活動延伸：1、家園共育：和家人一起去超市選購食品、繼續(xù)了解有關(guān)食品的安全的小知識。2、知識拓展：了解一些有機食品、綠色食品?！恫唤】凳称肺也灰坊顒幽繕耍?、知識目標：讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、 "三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，知道吃了這些食品會危害身體健康。2、能力目標：通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。3、情感目標：增強幼兒對安全食品的自我意識，拒絕垃圾食品、三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，提高幼兒的自我保護能力。活動重、難點：重點：讓幼兒了解什么是垃圾食品、 "三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，知道這三類食品對身體的危害性。難點：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法?；顒訙蕚?1、經(jīng)驗準備：在家長的配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識。2、物質(zhì)準備：課件、喜洋洋娃娃一個、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、"三無"食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個。教法、學法：教法：情境導入法、提問法、直觀教學法、游戲競賽法等。學法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。活動過程：（一）應邀做客，激發(fā)興趣?；顒右婚_始出現(xiàn)喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應邀做客激發(fā)幼兒興趣。喜洋洋娃娃：小朋友們好，我是食品專家喜洋洋，我的本領(lǐng)可大了，今天我收到了小熊寄來的邀請函，它邀請我跟你們一起去他家做客呢，你們高興嗎？（二）觀察討論，分析講解。1、觀看多媒體課件畫面一，認識垃圾食品。師：小熊為我們準備了很多好吃的東西，我們看看有什么 ？請幼兒觀察并說說食品的名稱。接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關(guān)垃圾食品知識的聲頻后讓幼兒根據(jù)喜洋洋的講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品？2、觀看多媒體課件畫面二，引導幼兒觀察食品外包裝，認識 "三無艮品。教師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認真觀察食 品的外包裝，并進行對比，再由喜洋洋引導幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來的食品就是 "三無”食品。再由喜洋洋通過講解進行小結(jié)，進而使幼兒明確什么是合格和 "三無"食品。3、觀察課件畫面三，認識腐爛變質(zhì)食品。小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋（其中有些開始腐爛變質(zhì)）請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題："這些食物有何不同？"幼兒進行觀察后討論，然后喜洋洋進行總結(jié)：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上面有大量有害細菌，不能食用。（三）采購食品，游戲鞏固，創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個小組進行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗員的身份參與游戲。（四）延伸活動，目標提升。師：今天我們在小熊家做客時又學到了一項新本領(lǐng)，知道了什么是垃圾食品、"三無”食品、腐爛變質(zhì)食品，請小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質(zhì)食品?！顿I食品注意事項》活動目標：1、了解買食品時應該注意的事項。2、通過自己探索、尋找的過程，了解食品包裝袋上的出廠期。3、知道食品的保質(zhì)期關(guān)系到我們身體的健康，培養(yǎng)幼兒的安全意識。活動準備：1、每位幼兒準備一個小包裝的食品。2、相同包裝的食品，一個有防偽的標記，一個沒有。3、請一位幼兒排練情景表演：一包膨化食品?；顒舆^程:一、幼兒觀看小朋友表演：一包膨化食品。1、師：今天，老師要請小朋友來看一個表演，看看有誰，在干什么？后來怎么樣了？2、幼兒觀看一小朋友表演，內(nèi)容大致如下：小朋友手里拿著一包膨化食品，說：“我今天在商店里買了一包膨化食品?！ㄈ缓螅蜷_食品袋吃這包食品，接著假裝肚子痛。3、引導幼兒討論：師：這位小朋友怎么了？是什么原因造成肚子痛和不舒服的？讓幼兒根據(jù)自己的經(jīng)驗發(fā)表自己的觀點。幼兒：吃了這包食品就肚子痛了。幼兒：老師，我有一次吃了一個爛蘋果，后來也肚子痛的，還拉肚子了呢。小結(jié)：看來小朋友都有過這樣的經(jīng)歷，想不想知道為什么會這樣??？幼兒：想二、了解食品的保質(zhì)期和生產(chǎn)日期。1、教師身穿白大褂，扮成醫(yī)生對小朋友進行檢查說：“小朋友，你是食物中毒了?！ㄡt(yī)生拿過小朋友手里的食品，觀察上面的文字說：“這袋食品已經(jīng)過了保質(zhì)期，你吃了過期的食品，就會生病不舒服。〃2、師：醫(yī)生說什么？什么是保質(zhì)期？3、引導幼兒觀察食品包裝，學習觀察包裝袋上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。幼兒：你吃了這期的食品，會生病的。師：什么叫過期??？幼兒：已經(jīng)不能吃了。師：對的，過期的意思是超過了保質(zhì)期，已經(jīng)變質(zhì)的東西。師：那什么是保質(zhì)期呢？幼兒：不知道師：食品生產(chǎn)出來（生產(chǎn)日期）到最后食用的那天之間的那段時間就叫保質(zhì)期。3、引導幼兒觀察食品包裝袋上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。（1）師：我們在商場里選購食品時，要注意什么？怎樣才能知道自己買的食品是什么時候生產(chǎn)的？有沒有過保質(zhì)期？什么地方會有這些標記？師：請小朋友拿出自己帶來的食品，看包裝袋背面，右下部位有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。師在黑板上示范。（2）怎樣才能知道自己選購的商品是質(zhì)量好的產(chǎn)品呢？