幼兒園幼兒膳食管理制度范本

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幼兒園幼兒膳食管理制度范本（篇1）

1、按照幼兒生長發(fā)育的需要，提供合理的飲食，保證養(yǎng)分素的供應，每日按時供給飯菜點心。

2、在園長的領導下，成立膳食管理委員會，對幼兒的.養(yǎng)分供應及膳食費的合理之處起監(jiān)督作用。

3、嚴格落實《食品衛(wèi)生法》，根據(jù)食品衛(wèi)生要求管理好幼兒的膳食，防止食物中毒大事發(fā)生。

4、保健人員主要負責幼兒的養(yǎng)分管理以及每周帶量食譜的制定，養(yǎng)分計算、分析要適時改進。

5、炊事人員按照帶量食譜選購、烹飪食物，不任意更改。

6、在食品監(jiān)督部門的管理下，做好食品衛(wèi)生管理，申請領取衛(wèi)生許可證和炊事人員健康證。

7、伙食費?？顚Ｓ?，師生伙食嚴格分開，精打細算。

8、日托制園所按一餐兩點供給飯菜點心。寄宿制園所按三餐一點或三餐兩點供給(午點+晚點)。

9、制定完美管理食堂各項管理制度、選購制度、倉庫保管制度、食品加工制度、配餐間制度等。

幼兒園幼兒膳食管理制度范本（篇2）

一、幼兒伙食采取民主管理，定期召開會議，不斷改進工作，提升膳食質量。

二、炊事人員及保健人員每兩周制定幼兒食譜，食物的.調配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進食量和養(yǎng)分素攝取量。

三、幼兒與教職工伙食要嚴格分開，做到公私分明。

四、炊事人員仔細搞好飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，一切炊具、餐具，要定期擦洗，每次用后嚴格消毒。

五、炊管人員定期召開業(yè)務會議，謙虛聽取群眾看法，提升烹調技術，考究科學烹調。

六、嚴格落實幼兒的作息制度，按時配備好飯菜，盡量具備色香味具全，兩餐間隔不少于三個半小時。

七、保教人員注重進餐護理，進餐前后不處理幼兒發(fā)生的問題，保證幼兒吃好。

幼兒園幼兒膳食管理制度范本（篇3）

一、食品衛(wèi)生管理員參加制定本單位食品衛(wèi)生工作制度及食品衛(wèi)生方案，對制度、方案的落實狀況舉行催促檢查，做好檢查工作，并保存1年以上。

二、食品衛(wèi)生管理員對本單位食品生產經營過程中可能影響食品衛(wèi)生的環(huán)節(jié)舉行分析、評估，制定出相應的管理措施，實施有效監(jiān)管，發(fā)生異樣狀況準時訂正。

三、食品衛(wèi)生管理員深化食品生產經營場所檢查指導食品衛(wèi)生工作，準時制止違背食品衛(wèi)生規(guī)矩的`行為，提出處理看法，做好檢查記錄，資料需保存1年以上。

四、對生產經營的食品原料、半成品、成品及有關的操作環(huán)節(jié)由防疫部門定期舉行抽樣檢驗，檢測結果應予記錄，其資料保存1年以上。

五、定期組織從業(yè)人員舉行健康檢查，對從業(yè)人員的健康情況舉行動態(tài)監(jiān)控，催促有礙食品衛(wèi)生的疾病患者調離相關崗位。

六、組織實施食品生產經營人員的衛(wèi)生學問培訓。

七、發(fā)生食物中毒事故或重大食品污染事故準時報告衛(wèi)生行政部門，并幫助做好事故的調查處理工作。

八、與當?shù)匦l(wèi)生行政部門保持交流，定期向當?shù)匦l(wèi)生行政部門報告本單位食品衛(wèi)生管理的情況。

幼兒園幼兒膳食管理制度范本（篇4）

一、食堂從業(yè)人員必需參與每年一次的健康體檢，體檢合格取得健康證方可上崗。

二、食堂員工必需先到縣疾病控制中心體檢，體檢合格取得健康證，經衛(wèi)生培訓合格方可上崗。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得在食堂工作。

四、凡浮現(xiàn)有礙食品衛(wèi)生的病癥(咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、燙傷、手外傷、咽喉痛等)時，應立刻脫離工作崗位，查明病因，治療康復后，方可重新上崗。

五、食堂經理天天要對每位食堂從業(yè)人員做好上崗前檢查，并作好記錄。如發(fā)覺有第四條所述有關人員時要立刻處理。

六、食堂從業(yè)人員凡患病、有疾病先兆必需向食堂報告，患者與其他知情健康從業(yè)人員均不得隱瞞。由校醫(yī)對其作檢查治療并確認是否能工作，食堂與從業(yè)人員必需聽從校醫(yī)的打算。

幼兒園幼兒膳食管理制度范本（篇5）

1、食品生產人員每年必需舉行健康檢查，不得超期使用健康證實。

2、新參與工作的從業(yè)人員，實習生，實習同學必需取得健康證實后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生。

3、食品衛(wèi)生管理人員負責組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員的健康工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，催促“五病”人員調離崗位，并對從業(yè)人員健康情況平時監(jiān)督管理。

4、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參與接觸直接入口食品的生產經營。

5、當觀看到一下癥狀時，應規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或實行特別的防護措施：腹瀉;手外傷，燙傷;皮膚濕疹，長癤子;咽喉痛苦;耳，眼，鼻溢液;發(fā)熱;嘔吐后。

6、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。

7、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。

8、天天早上上崗由小學行政領導或食堂負責同志對從業(yè)人員舉行仔細檢查，凡是個人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。

幼兒園幼兒膳食管理制度范本（篇6）

1、食堂全部人員每年必需在縣衛(wèi)生專業(yè)機構舉行健康體檢，堅持先培訓后持證上崗制。從業(yè)人員工作時，應隨身攜帶健康證實。

2、食堂從業(yè)人員有傳染病或家族有傳染病史的不得聘用。

3、食堂從業(yè)人員發(fā)生痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及另外有礙食品衛(wèi)生的.疾病時，須立刻脫離工作崗位，等治愈體檢合格后方可上崗。

4、建立學習制度，定期組織食堂從業(yè)人員學習《食品衛(wèi)生法》等相關衛(wèi)生和業(yè)務學問，增加衛(wèi)生意識和平安法律意識。

5、小學每學期對食堂從業(yè)人員舉行衛(wèi)生學問培訓二次(16小時)以上，做到時光執(zhí)行，人員執(zhí)行，培訓內容執(zhí)行，并仔細作好學習記錄。

6、樂觀參與上級業(yè)務部門組織的培訓，有方案地提升業(yè)務本事，嫻熟掌控各種烹調技藝。

7、堅持每訓必測制，凡培訓后都應準時組織考核，凡不及格者，舉行補考。如補考不及格，不予聘用。

8、小學應收集好培訓資料，作好培訓記錄，將考嘗試卷收集好，整理存檔備案。

幼兒園幼兒膳食管理制度范本（篇7）

1、成立幼兒伙食管理委員會，有專人負責，每月開會討論伙食問題，對保健人員做的`每月養(yǎng)分分析提出改進看法，要有記錄。

2、伙食費要專用，精打細算，方案開支，合理使用，全年盈虧不超過2%。以前盈余過多要有方案的使用，不拖時光太長?；锸迟M賬目每月公布1次。

3、精確?????掌控幼兒出勤人數(shù)，做到天天按人按量供應主副食，隔日剩飯菜，不給幼兒吃。

4、工作人員(包括炊事員)伙食與幼兒伙食嚴格分開，不允許貪占幼兒食物，侵占幼兒利益。

5、保健人員要每月舉行養(yǎng)分計算。幼兒蛋白質、熱量均達供應量標準的80%以上。

6、烹調辦法科學，符合年齡特征。飯、菜要做到形、色、香、味美。

7、每周制定食譜、并定期更換，做到平衡膳食、葷素搭配、精細搭配、軟硬搭配。

8、按時開飯，進餐前后保持幼兒心情舒暢。幼兒進餐時光不應少于20至30分鐘，保證幼兒每餐吃飽、吃好。

9、飯菜應有防塵防蠅設施，夏季注重飯菜降溫，冬季注重飯菜保暖。

10、天天搞好廚房清潔衛(wèi)生消毒工作，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。

幼兒園幼兒膳食管理制度范本（篇8）

(一)膳食管理

1、幼兒的飲食應有專人負責。建立膳食委員會(膳委會由園領導、炊管人員、保教人

員、保健人員及幼兒家長代表組成)，定期討論幼兒伙食問題。

2、伙食費要?？顚Ｓ?，方案開支，合理使用。每月向家長公布伙食費開支狀況。

(二)養(yǎng)分管理

1、幼兒每日養(yǎng)分供應量

2、編制食譜要求：要按照市場時節(jié)供給、兒童胃納等狀況有方案地將以上供應量合理支配幼兒食譜。

3、按照時節(jié)供給狀況，制定適合幼兒年齡的帶量食譜，定期更換。

4、按照幼兒出勤人數(shù)，做到天天按人按量供給食物，不吃隔夜飯菜。

5、工作人員伙食和幼兒伙食要嚴格分開，不許侵占幼兒伙食。

6、保健人員要管理好幼兒膳食，做好帶量食譜，均衡養(yǎng)分按量供給。

7、強化體弱兒和肥胖兒飲食管理。

8、特殊飲食：按照幼兒病情做病號飯菜。

(三)飲食衛(wèi)生

1、要保持廚房的干凈，定期定人常常清掃。

2、食品要嚴格落實《食品衛(wèi)生法》，廚房中的刀開，洗刷整潔，食具每餐消毒。食堂要有防蠅設備。

菜板、盆、櫥、抹布等要做到生熟分開。

3、不購買、不加工腐爛變質食物，買來的熟食必需加熱后再吃，預防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。

4、食品庫存不宜過多(梅雨時節(jié)更要從嚴控制庫存量，防止食物霉變)。庫存食品均要離地、離墻、加蓋保存，擺放有序。保持庫房清潔，無蟲害。

5、保證幼兒進食衛(wèi)生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流淌水洗手。飯桌要用消毒水擦洗整潔。

6、培養(yǎng)幼兒不偏食，不吃零食的良好飲食習慣。

7、水果要洗凈削皮后再吃。

8、炊事員要堅持做到：上灶前洗手，人廁所前脫—衣服，便后用肥皂洗手，操作時不準吸煙。

(四)食物供量要求

挑選食譜既要多樣化又要提供足夠的。養(yǎng)分素，價格適中，舉行最優(yōu)化的配置。

幼兒園幼兒膳食管理制度范本（篇9）

為了全面貫徹《幼兒園衛(wèi)生工作條例》，對全體師幼舉行衛(wèi)生學問、衛(wèi)生習慣的規(guī)范教導，提升全體幼兒身體素養(yǎng)，特制訂幼兒園健康管理制度。

一、天天對幼兒、食堂人員舉行晨檢;

二、天天供給充沛的幼兒飲用水，并對鍋爐、水桶、水壺等舉行定期消毒;

三、每周舉行一次師幼健康學問宣揚教導活動;

四、專人負責管理幼兒園環(huán)境衛(wèi)生工作;

五、建立專用保健長廊，準時宣揚有關健康教導內容;

六、成立傳染病防止領導小組，制定傳染病應急預案，嚴密關注傳染病發(fā)生;

七、健全幼兒接種卡和健康卡，準時記載各項內容。

幼兒園幼兒膳食管理制度范本（篇10）

一、新生入園須到指定醫(yī)療機構對幼兒舉行全面體格檢查。經體檢、化驗等項目檢查，確無傳染性疾病，且最近兩個月內無傳染病接觸史者方可入園。同時要了解幼兒疾病史、傳染病史、過敏史、預防接種等。對離園超過三個月幼兒，返園時須重新體檢。

二、家長協(xié)作保健醫(yī)建立完美的幼兒健康檔案，按要求準時反饋幼兒健康、體檢、預防接種等資料。領取借閱健康檔案資料，查看完備后準時歸還。

三、樂觀協(xié)作天天入園晨檢，發(fā)覺疑似傳染病狀況，家長有義務協(xié)作帶孩子去醫(yī)院診斷或隔離觀看，并準時向教師反饋病情。對傳染病做到早發(fā)覺、早隔離、早診斷、早防治，防止傳染病的擴散。

四、在園1～3歲兒童每年健康檢查2次，每次間隔6個月;3歲以上兒童每年健康檢查1次。全部兒童每年舉行1次血紅蛋白或血常規(guī)檢測。1～3歲有聽力損失高危因素的`兒童，每年檢查1次聽力;4歲以上兒童每年檢查1次眼力。

五、幼兒缺勤須提前向年級教師請假，病假說明病因。請假超過三天(包括三天，節(jié)假日不算)返