作物的起源分類和

作物的起源分類和第一頁，共三十七頁，2022年，8月28日作物起源概述：栽培植物種類有多少世界上植物39萬種利用植物2500-3000種栽培植物2300種食用900

經(jīng)濟1000

飼料400作物起源于野生植物經(jīng)人類馴化選育而成。第二頁，共三十七頁，2022年，8月28日作物起源概述：栽培植物及其野種的比較

性狀

作物

野生種種子脫粒性差強種皮厚度小大種子與芋大小大小發(fā)芽、開花、成熟一致性好差收獲指數(shù)大小生殖模式自花授粉異花授粉肥料需求量高低有用成分含量高低種子休眠性弱強第三頁，共三十七頁，2022年，8月28日作物起源研究歷史瑞士的deCandolle,研究477種作物起源，1883出版《栽培植物的起源》20世紀20年代，前蘇聯(lián)Vavilov發(fā)表《栽培植物的起源中心》此后，5位以上的科學家連續(xù)研究，發(fā)發(fā)展了作物起源中心學說。Vavilov主要是空間論，Harlan為空間+時間論。第四頁，共三十七頁，2022年，8月28日八大起源中心第五頁，共三十七頁，2022年，8月28日8大作物起源中心統(tǒng)計第六頁，共三十七頁，2022年，8月28日擴展的作物起源中心第七頁，共三十七頁，2022年，8月28日野生植物近緣種及其利用價值第八頁，共三十七頁，2022年，8月28日作物種質(zhì)資源的傳播及其焦點史前時期主要靠考古資料，有史以后主要靠文獻資料。兩條道路：水路、陸路。以小麥為例。沒有搞得很清楚的，如中國的小麥是否是一個起源中心？新大陸與舊大陸之間的物種交流比較清楚（1492哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸）作物種質(zhì)資源交流的好處？難點？第九頁，共三十七頁，2022年，8月28日水稻的傳播第十頁，共三十七頁，2022年，8月28日作物分類：普通分類（一）植物學分類舉例（二）生物學性狀分類對溫度要求：喜溫作物與耐寒作物對光周期要求：長日、短日、中性（蕎麥、豌豆）和定日（甘薯12：45）

CO2同化途徑：C3、C4、CAM

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上：夏播、春播、秋播、冬播作物；密植作物與中耕作物第十一頁，共三十七頁，2022年，8月28日作物分類：

典型分類（用途+植物學系統(tǒng)分類）：四大類、九小類1、糧食作物（1）谷類：三大作物，含蓼科的蕎麥（2）豆類：大豆（3）薯芋類：含菊芋，蕉藕等2、經(jīng)濟作物（4）纖維類：棉花及各種麻類（5）油料：油菜、花生、芝麻、向日葵（6）糖料：甘蔗和甜菜（7）其他（部分嗜好作物）：煙草、茶葉、薄荷3、飼料及綠肥（8）飼料及綠肥作物4、藥用作物：（9）藥用作物：人參、黃、枸杞第十二頁，共三十七頁，2022年，8月28日作物分類：擴展類型（廣義）1、木本油料作物：油茶、油橄欖2、纖維作物；蘆葦、席草等3、飲料：咖啡、可可4、調(diào)料：胡椒、花椒5、染料：藍靛、紅花、茜草6、特用：桑、漆、橡膠、魔芋第十三頁，共三十七頁，2022年，8月28日各類作物特性（一）谷類作物：基本特征

須根系，莖由節(jié)和節(jié)間組成，分基部密集不伸長節(jié)間和上部伸長節(jié)間，每一節(jié)一片葉可生長1芽成為分枝，稱為分蘗。葉由葉片和葉鞘組成，葉鞘包裹莖桿，葉耳、葉舌和葉枕是不同品種的標志；花序有穗狀、圓錐、肉穗等，通常稱為穗，由小穗和小花組成，小花授粉后發(fā)育成籽粒，植物學上叫穎果，農(nóng)業(yè)上叫種子。由胚、胚乳和皮部組成。種子分成麥類和栗類兩部分。世界糧食生產(chǎn)中，谷類占90%。谷類具高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、易消化的特點。第十四頁，共三十七頁，2022年，8月28日谷類作物：兩大類谷類作物特點比較第十五頁，共三十七頁，2022年，8月28日谷類作物：兩大類谷類作物圖片（1）第十六頁，共三十七頁，2022年，8月28日谷類作物：兩大類谷類作物圖片（2）第十七頁，共三十七頁，2022年，8月28日第十八頁，共三十七頁，2022年，8月28日谷類作物：兩大類谷類作物圖片（2）第十九頁，共三十七頁，2022年，8月28日第二十頁，共三十七頁，2022年，8月28日第二十一頁，共三十七頁，2022年，8月28日第二十二頁，共三十七頁，2022年，8月28日（二）豆類作物：基本特征根系為直立圓錐根系，莖有直立、蔓生、攀緣不等，葉為復葉，花為蝶形花，種子各異，多為圓形，種子大部分為子葉充實，胚乳退化。根部生有根瘤，能固氮。如何協(xié)調(diào)N素營養(yǎng)是一大關鍵；對環(huán)境的要求比禾谷類高。種子內(nèi)蛋白質(zhì)含量多在20%以上，較禾谷類高2-3倍，較薯類高5-10倍。第二十三頁，共三十七頁，2022年，8月28日（二）豆類作物形態(tài)特征第二十四頁，共三十七頁，2022年，8月28日主要豆類及其產(chǎn)地第二十五頁，共三十七頁，2022年，8月28日（三）薯芋類作物：一般特征利用地下塊根、塊莖，地上部有草本和藤本之分。主要食用部分富含淀粉，可食用、飼用、加工粉絲、汽車用酒精第二十六頁，共三十七頁，2022年，8月28日（四）纖維作物：特點棉花：利用種子上的纖維。一年生草本作物。麻類：莖部韌皮纖維。多年生宿根性植物或一年生植物。纖維品質(zhì)：長度、細度、強力、彈性、色澤、纖維素與木質(zhì)數(shù)含量。第二十七頁，共三十七頁，2022年，8月28日（四）纖維作物：

形態(tài)第二十八頁，共三十七頁，2022年，8月28日藺草第二十九頁，共三十七頁，2022年，8月28日（五）油料作物：特點草本：花生、油菜、向日葵、芝麻、棉花、大豆等木本：油茶、核桃、油棕、椰子、油桐第三十頁，共三十七頁，2022年，8月28日作物的適應性作物的適應性（adaptation）：是作物長期適應于一定環(huán)境條件而形成的一種性狀，是長期自然選擇和人工選擇的結(jié)果。

----類型和品種以大豆、棉花、小麥、稻等為例說明。第三十一頁，共三十七頁，2022年，8月28日主要作物分布小麥：高產(chǎn)、蛋白質(zhì)含量高，適于冷涼地區(qū)，因此世界分布廣。中國分成三大區(qū)：北方冬麥區(qū)，南方冬麥區(qū)，春麥區(qū)水稻：受熱量和水分制約，亞洲第一。中國主要在南方，北方占5-7%。玉米：降水500-1000mm/年好，要求溫度高，光照充足，但水分中等。棉花：要求充足熱量和雨量，但吐絮期晴朗干燥，因此在