微生物考研微生物的營養(yǎng)詳解演示文稿

微生物考研微生物的營養(yǎng)詳解演示文稿當(dāng)前1頁，總共58頁。（優(yōu)選）微生物考研微生物的營養(yǎng)當(dāng)前2頁，總共58頁。目的要求：通過本章的學(xué)習(xí)，掌握微生物所需要的營養(yǎng)物質(zhì)、營養(yǎng)類型及微生物吸收營養(yǎng)的方式。要求掌握：1、微生物所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。2、微生物的四種營養(yǎng)類型。3、微生物吸收營養(yǎng)物質(zhì)的方式。4、培養(yǎng)基的配制及類型重點：

微生物的營養(yǎng)類型，微生物吸收營養(yǎng)物質(zhì)的方式。難點：微生物吸收營養(yǎng)物質(zhì)的各種方式。

第五章微生物的營養(yǎng)（2學(xué)時）當(dāng)前3頁，總共58頁。

營養(yǎng)物質(zhì)是微生物生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，而營養(yǎng)是微生物維持和延續(xù)其生命形式的一種生理過程。營養(yǎng)物質(zhì):

能夠滿足機(jī)體生長、繁殖和完成各種生理活動所需要的物質(zhì).營養(yǎng):

微生物獲得和利用營養(yǎng)物質(zhì)的過程。當(dāng)前4頁，總共58頁。第一節(jié)微生物的營養(yǎng)要求一、微生物的化學(xué)組成主要元素：碳、氫、氧、氮、磷、硫、鉀、鎂、鈣等微量元素：鋅、錳、氯、鉬、硒、鈷、銅等占細(xì)菌細(xì)胞干重的97%當(dāng)前5頁，總共58頁。

二、微生物的營養(yǎng)物質(zhì)

碳源、氮源、能源、無機(jī)鹽、生長因子和水

營養(yǎng)物質(zhì)按照它們在機(jī)體中的生理作用不同，可以將它們區(qū)分成六大類。1、碳源在微生物生長過程中能為微生物提供碳素來源的物質(zhì)碳源譜｛有機(jī)碳無機(jī)碳異養(yǎng)微生物自養(yǎng)微生物當(dāng)前6頁，總共58頁。種類碳源物質(zhì)備注糖葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、淀粉、半乳糖、乳糖、甘露糖、纖維二糖、纖維素、半纖維素、甲殼素、木質(zhì)素等單糖優(yōu)于雙糖，己糖優(yōu)于戊糖，淀粉優(yōu)于纖維素，純多糖優(yōu)于雜多糖有機(jī)酸糖酸、乳酸、檸檬酸、延胡索酸、低級脂肪酸、高級脂肪酸、氨基酸等與糖類相比效果較差，有機(jī)酸較難進(jìn)入細(xì)胞，進(jìn)入細(xì)胞后繪導(dǎo)致pH下將。當(dāng)環(huán)境中缺乏碳源物質(zhì)時，氨基酸可被微生物作為碳源利用醇乙醇在低濃度條件下被某些酵母菌和醋酸菌利用脂脂肪、磷脂主要利用脂肪，在特定條件下將磷脂分解為甘油和脂肪酸而加以利用烴天然氣、石油、石油餾分、石蠟油等利用烴的微生物細(xì)胞表面有一種由糖脂組成的特殊吸收系統(tǒng)，可將難溶的烴充分乳化后吸收利用Co2Co2為自養(yǎng)微生物所利用碳酸鹽NaHCO3、CaCO3、白堊等為異養(yǎng)微生物所利用其他芳香族化合物、氰化物、蛋白質(zhì)、肽、核酸等利用這些物質(zhì)的微生物在環(huán)境保護(hù)方面有重要作用當(dāng)前7頁，總共58頁。目前在微生物工業(yè)發(fā)酵中所利用的碳源物質(zhì)主要是單糖、淀粉、麩皮、米糠等。對于為數(shù)眾多的化能異養(yǎng)微生物來說，碳源是兼有能源功能營養(yǎng)物。碳素的功能：

1）組成有機(jī)分子的C架；2）為細(xì)胞提供能量。當(dāng)前8頁，總共58頁。

凡是能被用來構(gòu)成菌體物質(zhì)中或代謝產(chǎn)物中氮素來源的營養(yǎng)物質(zhì)稱為氮源。2、氮源氮源｛有機(jī)氮無機(jī)氮NH3銨鹽硝酸鹽N2｛｛蛋白質(zhì)核酸氨基酸尿素常用的蛋白質(zhì)類氮源包括蛋白胨、魚粉、蠶蛹、黃豆餅粉、玉米漿、牛肉浸膏、酵母浸膏等當(dāng)前9頁，總共58頁。3、能源能源：能為微生物的生命活動提供最初能量來源營養(yǎng)物或輻射能能源｛化學(xué)物質(zhì)光能｛化能異養(yǎng)微生物的能源有機(jī)物無機(jī)物化能自養(yǎng)微生物的能源光能自養(yǎng)和光能異養(yǎng)微生物的能源當(dāng)前10頁，總共58頁。4、無機(jī)鹽作用酶活性中心的組成部分調(diào)節(jié)微生物的原生質(zhì)膠體狀態(tài)，維持細(xì)胞的滲透平衡維持生物大分子和細(xì)胞結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性微量元素：是指那些在微生物生長過程中起重要作用，而機(jī)體對這些元素的需要量極其微小的元素，通常需要量在10-6--10-8mol/L：鋅、錳、鈉、氯、鉬、硒、鈷、銅、鎢、鎳、硼等。根據(jù)微生物對礦質(zhì)元素需要量大小可以把它分成：大量元素：Na、K、Mg、Ca、S、P等?？刂萍?xì)胞的氧化還原電位作為某些微生物的能源物質(zhì)當(dāng)前11頁，總共58頁。元素化合物形式（常用）生理功能磷KH2PO4、K2HPO4核酸、核蛋白、磷脂、輔酶及ATP等高能分子的成分，作為緩沖系統(tǒng)調(diào)節(jié)培養(yǎng)基pH硫(NH4)2SO4、MgSO4含硫氨基酸、維生素的成分，谷胱甘肽可調(diào)節(jié)胞內(nèi)氧化還原電位鎂MgSO4己糖磷酸化酶、異檸檬酸脫氫酶、核酸聚合酶等活性中性組分，葉綠素成分鈣CaCl2、Ca(NO3)某些酶的輔因子，維持酶的穩(wěn)定性，芽孢和某些孢子形成所需，建立細(xì)胞感受肽所需鈉NaCl細(xì)胞運輸系統(tǒng)組分，維持細(xì)胞滲透壓，維持某些酶的穩(wěn)定性鉀KH2PO4、K2HPO4某些酶的輔因子，維持細(xì)胞滲透壓，某些嗜鹽細(xì)菌核糖體的穩(wěn)定因子鐵FeSO4細(xì)胞色素及某些酶的組分，某些鐵細(xì)菌的能源物質(zhì)，合成葉綠素、白喉毒素所需無機(jī)鹽及生理功能當(dāng)前12頁，總共58頁。元素生理功能鋅存在于乙醇脫氫酶、乳酸脫氫酶、堿性磷酸酶、醛縮酶、RNA與DNA聚合酶中錳存在于過氧化物歧化酶、檸檬酸合成酶中鉬存在于硝酸還原酶、固氮酶、甲酸脫氫酶中硒存在于甘氨酸還原酶、甲酸脫氫酶中鈷存在于谷氨酸變位酶中銅存在于細(xì)胞色素氧化酶中鎢存在于甲酸脫氫酶中鎳存在于脲酶中，為氫細(xì)菌生長所必需微量元素與生理功能當(dāng)前13頁，總共58頁。5、生長因子生長因子：那些微生物生長所必需而且需要量很小，但微生物自身不能合成的或合成量不足以滿足機(jī)體生長需要的有機(jī)化合物微生物生長因子需要量／ml-1III型肺炎鏈球菌（Streptococcuspneumoniae） 膽堿 6ug 金黃色葡萄球菌（Staphylococcusaureus） 硫胺素 0.5ng白喉棒桿菌（Cornebacteriumdiphtherriae） B-丙氨酸1.5ug破傷風(fēng)梭狀芽孢桿菌（Clostridiumtetani） 尿嘧啶 0-4ug腸膜狀串珠菌（Leuconostocmesenteroides） 吡哆醛 0.025ug根據(jù)生長因子的化學(xué)結(jié)構(gòu)和它們在機(jī)體中的生理功能的不同，可將生長因子分為維生素、氨基酸與嘌呤及嘧啶三大類當(dāng)前14頁，總共58頁。6、水生理功能:a、生化反應(yīng)的介質(zhì)，細(xì)胞中的生理生化反應(yīng)均在水中進(jìn)行c、細(xì)胞的重要組成成分，維持蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子穩(wěn)定的天然構(gòu)象；f、維持細(xì)胞的膨壓。d、熱的良好導(dǎo)體；水的比熱高，能有效地吸收代謝過程中放出的熱，并將吸收的熱散發(fā)出去，避免細(xì)胞內(nèi)溫度陡然升高e、營養(yǎng)物質(zhì)和代謝產(chǎn)物的良好溶劑與運輸介質(zhì)b、參與細(xì)胞內(nèi)一系列化學(xué)反應(yīng)；當(dāng)前15頁，總共58頁。水的活度是指在一定的溫度和壓力下，溶液的蒸汽壓力和純水的蒸汽壓力之比，即：

w=（P溶液）／（P純水）微生物生長需要的水的活度在0.63～0.99。當(dāng)環(huán)境中的w值低于微生物生長需要時，微生物的生長受阻，甚至停止生長。一般來說，細(xì)菌生長需要的w值>霉菌>鹽細(xì)菌>耐旱真菌當(dāng)前16頁，總共58頁。當(dāng)前17頁，總共58頁。第二節(jié)微生物的營養(yǎng)類型自然界生物的營養(yǎng)類型包括：異養(yǎng)型：以復(fù)雜的有機(jī)物作為營養(yǎng)物質(zhì)，動物屬此。自養(yǎng)型：以簡單的無機(jī)物作為營養(yǎng)物質(zhì)，植物屬此。微生物兼有上面兩種類型。

當(dāng)前18頁，總共58頁。微生物的營養(yǎng)類型劃分依據(jù)營養(yǎng)類型特點碳源自養(yǎng)型（autotrophs）以CO2為唯一或主要碳源異養(yǎng)型（heterotrophs）以有機(jī)物為碳源能源光能營養(yǎng)型（phototrophs）以光為能源化能營養(yǎng)型（chemotrophs）以有機(jī)物氧化釋放的化學(xué)能為能源電子供體無機(jī)營養(yǎng)型（lithotrophs）以還原性無機(jī)物為電子供體有機(jī)營養(yǎng)型（organotrophs）以有機(jī)物為電子供體當(dāng)前19頁，總共58頁。根據(jù)碳源、能源及電子供體性質(zhì)的不同，可將微生物分為：光能無機(jī)自養(yǎng)型(photolithoautotrphy)光能有機(jī)異養(yǎng)型(photoorganoheterotrphy)化能無機(jī)自養(yǎng)型(chemolithoautotrphy)化能有機(jī)自養(yǎng)型(chemoorganoheterotrophy)當(dāng)前20頁，總共58頁。據(jù)微生物獲取能源、碳源以及供氫體或電子供體的不同，分為四種營養(yǎng)類型：

營養(yǎng)類型能源碳源氫或電子供體光能無機(jī)自養(yǎng)型光能CO2水或還原態(tài)無機(jī)物光能有機(jī)異養(yǎng)型光能CO2+有機(jī)物化能無機(jī)自養(yǎng)型化學(xué)能CO2還原態(tài)無機(jī)物化能有機(jī)異養(yǎng)型化學(xué)能有機(jī)物有機(jī)物當(dāng)前21頁，總共58頁。1．光能無機(jī)自養(yǎng)型（光能自養(yǎng)型）能以CO2為主要唯一或主要碳源；進(jìn)行光合作用獲取生長所需要的能量；以無機(jī)物如H2、H2S、S或H2O等作為電子供體，使CO2還原為細(xì)胞物質(zhì)；例如，藻類及藍(lán)細(xì)菌等和植物一樣，以水為電子供體（供氫體），進(jìn)行產(chǎn)氧型的光合作用，合成細(xì)胞物質(zhì)。而紅硫細(xì)菌，以H2S為電子供體，產(chǎn)生細(xì)胞物質(zhì)，并伴隨硫元素的產(chǎn)生。CO2+2H2S光能光合色素[

CH2O]+2S+H2O當(dāng)前22頁，總共58頁。Algae,CyanobacteriaCO2+H2O

Light

+Chlorophyll

（CH2O）+O2PurpleandgreenbacteriaCO2+2H2S

Light

+bacteriochlorophyll

（CH2O）+H2O+2S光合細(xì)菌屬此營養(yǎng)類型，能源：光能碳源：CO2

①產(chǎn)氧光合作用藻類及藍(lán)細(xì)菌等和植物一樣，以水為電子供體（供氫體），進(jìn)行產(chǎn)氧型的光合作用，合成細(xì)胞物質(zhì)。②不產(chǎn)氧光合作用紅硫細(xì)菌，以H2S為電子供體，產(chǎn)生細(xì)胞物質(zhì)，并伴隨硫元素的產(chǎn)生。當(dāng)前23頁，總共58頁。2．光能有機(jī)異養(yǎng)型（光能異養(yǎng)型）以有機(jī)物為碳源；以有機(jī)物作為供氫體，利用光能將CO2還原為細(xì)胞物質(zhì)；在生長時大多數(shù)需要外源的生長因子；例如，紅螺菌屬中的一些細(xì)菌能利用異丙醇作為供氫體，將CO2還原成細(xì)胞物質(zhì)，同時積累丙酮。CHOH+CO2H3CH3C2光能光合色素2CH3C0CH3+[CH2O]+H2O不能以CO2為主要或唯一的碳源；當(dāng)前24頁，總共58頁。這種營養(yǎng)類型的微生物在污水凈化中有重要意義，污水中的有機(jī)物可以被作為供H體被降解，同時又可還原CO2為菌體有機(jī)物，獲得菌體蛋白。當(dāng)前25頁，總共58頁。3．化能無機(jī)自養(yǎng)型（化能自養(yǎng)型）生長所需要的能量來自無機(jī)物氧化過程中放出的化學(xué)能；以CO2或碳酸鹽作為唯一或主要碳源進(jìn)行生長時，利用H2、H2S、Fe2+、NH3或NO2-等無機(jī)物作為電子供體使CO2還原成細(xì)胞物質(zhì)?；軣o機(jī)自養(yǎng)型只存在于微生物中，可在完全沒有有機(jī)物及無光的環(huán)境中生長。它們廣泛分布于土壤及水環(huán)境中,參與地球物質(zhì)循環(huán)；當(dāng)前26頁，總共58頁。硝化細(xì)菌 屬硝化菌種，兩大群 ①亞硝化細(xì)菌群：將銨鹽氧化為亞硝酸。 ②硝化細(xì)菌群：將亞硝酸進(jìn)一步氧化為硝酸； 獲取能量后，硝化細(xì)菌將CO2合成為有機(jī)碳硫化細(xì)菌 種類：硫化桿菌 氧化H2S，獲取能量，固定CO2合成有機(jī)物H2S+O2→H2O+S+能量鐵細(xì)菌 種類：鐵桿菌 將Fe2+氧化為Fe3+獲得能量來同化CO2。當(dāng)前27頁，總共58頁。4．化能有機(jī)異養(yǎng)型（化能異養(yǎng)型）生長所需要的能量均來自有機(jī)物氧化過程中放出的化學(xué)能；生長所需要的碳源主要是一些有機(jī)化合物，如淀粉、糖類、纖維素、有機(jī)酸等。有機(jī)物通常既是碳源也是能源；大多數(shù)細(xì)菌、真菌、原生動物都是化能有機(jī)異養(yǎng)型微生物；所有致病微生物均為化能有機(jī)異養(yǎng)型微生物；腐生型:利用無生命的有機(jī)物(如動植物尸體和殘體)作為碳源寄生型:寄生在活的寄主機(jī)體內(nèi)吸取營養(yǎng)物質(zhì),離開寄主就不能生存.當(dāng)前28頁，總共58頁。不同營養(yǎng)類型之間的界限并非絕對異養(yǎng)型微生物并非絕對不能利用CO2；自養(yǎng)型微生物也并非不能利用有機(jī)物進(jìn)行生長；有些微生物在不同生長條件下生長時,其營養(yǎng)類型也會發(fā)生改變；例如紫色非硫細(xì)菌(purplenonsulphurbacteria)：沒有有機(jī)物時，同化CO2，

為自養(yǎng)型微生物；有機(jī)物存在時，利用有機(jī)物進(jìn)行生長，為異養(yǎng)型微生物；光照和厭氧條件下，利用光能生長，為光能營養(yǎng)型微生物；黑暗與好氧條件下，依靠有機(jī)物氧化產(chǎn)生的化學(xué)能生長，為化能營養(yǎng)型微生物微生物營養(yǎng)類型的可變性無疑有利于提高其對環(huán)境條件變化的適應(yīng)能力當(dāng)前29頁，總共58頁。營養(yǎng)類型電子供體碳源能源舉例光能無機(jī)自養(yǎng)型H2、H2S、S或H2OCO2光能著色細(xì)菌、藍(lán)細(xì)菌、藻類光能有機(jī)異養(yǎng)型有機(jī)物有機(jī)物光能紅螺細(xì)菌化能無機(jī)自養(yǎng)型H2、H2S、Fe2+、NH3或NO2-CO2化學(xué)能（無機(jī)物氧化）氫細(xì)菌、硫桿菌、亞硝化單胞菌屬、硝化桿菌屬、甲烷桿菌屬、醋酸桿菌屬化能有機(jī)異養(yǎng)型有機(jī)物有機(jī)物化學(xué)能（有機(jī)物氧化）假單胞菌屬、芽孢桿菌屬、乳酸菌屬、真菌、原生動物微生物的營養(yǎng)類型當(dāng)前30頁，總共58頁。5．營養(yǎng)缺陷型某些菌株發(fā)生突變(自然突變或人工誘變)后，失去合成某種(或某些)對該菌株生長必不可少的物質(zhì)(常是生長因子如氨基酸、維生素)的能力，必須從外界環(huán)境獲得該物質(zhì)才能生長繁殖，這種突變型菌株稱為營養(yǎng)缺陷型(auxotroph)，相應(yīng)的野生型菌株稱為原養(yǎng)型(prototroph)。經(jīng)常用來進(jìn)行微生物遺傳學(xué)方面的研究。

當(dāng)前31頁，總共58頁。利用營養(yǎng)缺陷型定量分析各種微生物生長因素的方法稱為微生物分析法。缺少合成生長因素能力的微生物稱為營養(yǎng)缺陷型微生物。營養(yǎng)缺陷型缺少合成氨基酸能力的微生物稱為氨基酸缺陷型；缺少合成維生素能力的微生物稱為維生素缺陷型；缺少合成堿基能力的微生物稱為嘧啶或者嘌呤缺陷型。自然界中的微生物如不缺少合成生長因素的能力通常稱為野生型或原養(yǎng)型。野生型的菌株可以人工誘變使之突變而成為缺陷型菌株。

當(dāng)前32頁，總共58頁。第三節(jié)微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收胞膜是隔離細(xì)胞內(nèi)外的主要屏障，養(yǎng)料通過膜進(jìn)入細(xì)胞的過程稱膜運輸：一、被動擴(kuò)散二、促進(jìn)擴(kuò)散三、主動運輸四、基團(tuán)運輸膜泡運輸除膜運輸外，還存在：當(dāng)前33頁，總共58頁。一、被動擴(kuò)散

原生質(zhì)膜是一種半透性膜，營養(yǎng)物質(zhì)通過原生質(zhì)膜上的小孔，由高濃度的胞外環(huán)境向低濃度的胞內(nèi)進(jìn)行擴(kuò)散。特點①物質(zhì)在擴(kuò)散過程中沒有發(fā)生任何反應(yīng)；②不消耗能量；不能逆濃度運輸；③運輸速率與膜內(nèi)外物質(zhì)的濃度差成正比當(dāng)前34頁，總共58頁。水是唯一可以通過擴(kuò)散自由通過原生質(zhì)膜的分子，脂肪酸、乙醇、甘油、一些氣體（O2、CO2）及某些氨基酸在一定程度上也可通過被動擴(kuò)散進(jìn)出細(xì)胞。

當(dāng)前35頁，總共58頁。二、促進(jìn)擴(kuò)散特點①不消耗能量②參與運輸?shù)奈镔|(zhì)本身的分子結(jié)構(gòu)不發(fā)生變化③不能進(jìn)行逆濃度運輸④運輸速率與膜內(nèi)外物質(zhì)的濃度差成正比⑤需要載體參與當(dāng)前36頁，總共58頁。

通過促進(jìn)擴(kuò)散進(jìn)入細(xì)胞的營養(yǎng)物質(zhì)主要有氨基酸、單糖、維生素及無機(jī)鹽等。一般微生物通過專一的載體蛋白運輸相應(yīng)的物質(zhì)，但也有微生物對同一物質(zhì)的運輸由一種以上的載體蛋白來完成。當(dāng)前37頁，總共58頁。三、主動運輸膜上載體蛋白與養(yǎng)料結(jié)合后，可以逆濃度梯度運輸養(yǎng)料的方式。特點①運輸方向可以逆濃度梯度進(jìn)行；②運輸過程要消耗能量。主動運輸是廣泛存在于微生物中的一種主要的物質(zhì)運輸方式。當(dāng)前38頁，總共58頁。1、初級主動運輸初級主動運輸指由電子轉(zhuǎn)遞系統(tǒng)、ATP酶或細(xì)菌嗜紫紅質(zhì)引起的質(zhì)子運輸方式，從物質(zhì)運輸?shù)慕嵌瓤紤]是一種質(zhì)子的主動運輸方式。

當(dāng)前39頁，總共58頁。2、次級主動運輸（1）同向運輸：是指某種物質(zhì)與質(zhì)子通過同一載體按同一方向運輸。

（2）逆向運輸：是指某種物質(zhì)與質(zhì)子通過同一載體按相反方向運輸。

（3）單向運輸：是指質(zhì)子濃度在消失過程中，可促使某些物質(zhì)通過載體進(jìn)出細(xì)胞，運輸結(jié)果通常導(dǎo)致胞內(nèi)陽離子（如K+）積累或陰離子濃度降低。

當(dāng)前40頁，總共58頁。3、Na+、K+-ATP酶（Na+、K+-ATPase）系統(tǒng)Na+、K+-ATP酶的功能是利用ATP的能量將Na+由細(xì)胞內(nèi)“泵”出胞外，并將K+“泵”入胞內(nèi)。

E為非磷酸化酶，與Na+的結(jié)合位點朝向膜內(nèi)，與Na+有較高的親和力，而與K+的親和力低。當(dāng)E與Na+結(jié)合后，在Mg2+存在的情況下，ATP水解使E磷酸化，促使E構(gòu)象發(fā)生變化而轉(zhuǎn)變成E’，并導(dǎo)致與Na+的結(jié)合位點朝向膜外，E’與Na+的親和力降低，而與K+的親和力高，此時胞外的K+將Na+置換下來，E’與K+結(jié)合后，K+的結(jié)合位點朝向膜內(nèi)，E’去磷酸化，該酶構(gòu)象再次發(fā)生變化，轉(zhuǎn)變成E，Na+將K+置換下來。

當(dāng)前41頁，總共58頁。基團(tuán)轉(zhuǎn)位又稱為磷酸烯醇式丙酮酸--磷酸糖轉(zhuǎn)移酶運輸系統(tǒng)（PTS），PTS通常由五種蛋白質(zhì)組成，包括酶I、酶II（包括a、b、c三種亞基）和一種低相對分子量的熱穩(wěn)定蛋白質(zhì)（HPr）。3、基團(tuán)轉(zhuǎn)位

基團(tuán)移位是另一種類型的主動運輸，它與主動運輸方式的不同之處在于它有一個復(fù)雜的運輸系統(tǒng)來完成物質(zhì)的運輸，而物質(zhì)在運輸過程中發(fā)生化學(xué)變化。PEP+糖(膜外）→糖-P（膜內(nèi)）+pyruvate當(dāng)前42頁，總共58頁。

基團(tuán)轉(zhuǎn)移主要存在于厭氧型和兼性厭氧型細(xì)胞中，主要用于糖的運輸，脂肪酸、核苷、堿基等也可以通過這種方式運輸。磷酸烯醇式丙酮酸丙酮酸酶IHPr酶IIa酶IIb酶IIc磷酸糖膜內(nèi)膜外細(xì)胞膜糖當(dāng)前43頁，總共58頁。5．膜泡運輸膜泡運輸主要存在于原生動物特別是變形蟲中。胞吞作用：膜泡中包含的是固體營養(yǎng)物質(zhì)胞飲作用：膜泡中包含的是液體營養(yǎng)物質(zhì)當(dāng)前44頁，總共58頁。當(dāng)前45頁，總共58頁。第四節(jié)培養(yǎng)基培養(yǎng)基是人工配制的，適合微生物生長繁殖或產(chǎn)生代謝產(chǎn)物的營養(yǎng)基質(zhì)。培養(yǎng)基幾乎是一切對微生物進(jìn)行研究和利用工作的基礎(chǔ)任何培養(yǎng)基都應(yīng)該具備微生物生長所需要六大營養(yǎng)要素：碳源、氮源、無機(jī)鹽、能源、生長因子、水當(dāng)前46頁，總共58頁。一、配制培養(yǎng)基的原則目的明確營養(yǎng)協(xié)調(diào)理化條件適宜經(jīng)濟(jì)節(jié)約滅菌處理當(dāng)前47頁，總共58頁。1.目的明確根據(jù)不同的微生物的營養(yǎng)要求配制針對強的培養(yǎng)基。培養(yǎng)化能自養(yǎng)型的氧化硫桿菌的培養(yǎng)基組成為：S10gMgSO4.7H2O0.5g（NH4)2SO40.4gFeSO40.01gH2PO44gCaCl20.25gH2O1000ml培養(yǎng)化能異養(yǎng)的大腸桿菌一種培養(yǎng)基是由下列化學(xué)成分組成：葡萄糖5gNH4H2PO41gNaCl5gMgSO4.7H2O0.2gK2HPO41gH2O1000ml當(dāng)前48頁，總共58頁。常見的培養(yǎng)四大類微生物的培養(yǎng)基細(xì)菌（牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基）：牛肉膏3g蛋白胨10gNaCl5gH2O1000ml放線菌（高氏1號）淀粉20gK2HPO40.5gNaCl0.5gMgSO4.7H2O0.5gKNO31gFeSO40.01gH2O1000ml酵母菌(麥芽汁培養(yǎng)基)干麥芽粉加四倍水，在50℃--60℃保溫糖化3-4小時，用碘液試驗檢查至糖化完全為止，調(diào)整糖液濃度為10。巴林，煮沸后，沙布過濾，調(diào)PH為6.0。霉菌（查氏合成培養(yǎng)基）NaNO33gK2HPO41gKCl0.5gMgSO4.7H2O0.5gFeSO40.01g蔗糖30gH2O1000ml當(dāng)前49頁，總共58頁。2.營養(yǎng)協(xié)調(diào)培養(yǎng)基中營養(yǎng)物質(zhì)濃度合適時微生物才能生長良好，營養(yǎng)物質(zhì)濃度過低時不能滿足微生物正常生長所需，濃度過高時則可能對微生物生長起抑制作用。培養(yǎng)基中各營養(yǎng)物質(zhì)之間的濃度配比也直接影響微生物的生長繁殖和代謝產(chǎn)物的形成和積累，其中碳氮比（C/N）的影響較大。碳氮比指培養(yǎng)基中碳元素與氮元素的物質(zhì)的量比值，有時也指培養(yǎng)基中還原糖與粗蛋白之比。例如，在利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸的過程中，培養(yǎng)基碳氮比為4/1時，菌體量繁殖，谷氨酸積累少；當(dāng)培養(yǎng)基碳氮比為3/1時，菌體繁殖受到抑制，谷氨酸產(chǎn)量則大量增加。當(dāng)前50頁，總共58頁。3.理化條件適宜pH水活度氧化還原電位當(dāng)前51頁，總共58頁。a.pH