企業(yè)質(zhì)量通用記錄表

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注1廠區(qū)道路按要求硬化良好、干凈、平整、無(wú)塵土、無(wú)雜物、無(wú)積水。2廠區(qū)院落綠化良好、干凈、無(wú)塵土、無(wú)雜物3給排水給排水設(shè)備運(yùn)行良好，無(wú)長(zhǎng)流水現(xiàn)象；排水通暢、封閉、設(shè)施合理有效。4垃圾（污物）管理污物（加工后的廢棄物）存放遠(yuǎn)離車(chē)間，存放設(shè)施密閉，清理及時(shí)。5車(chē)輛存放按指定位置存放，擺放整齊有序，表面潔凈。6外來(lái)人員及車(chē)輛管理控制嚴(yán)格；不潔凈及運(yùn)輸有害物資車(chē)輛嚴(yán)禁進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。檢查人：質(zhì)量安全管理表單之十八生產(chǎn)場(chǎng)所及設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生檢查記錄表二〇一年生產(chǎn)場(chǎng)所及設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生檢查記錄表檢查人：檢查日期：NO.序號(hào)項(xiàng)目檢查結(jié)果（合格√不合格×）責(zé)任人問(wèn)題糾正一更衣室、通道消毒狀況1、洗手及鞋靴消毒設(shè)施完好2、消毒液配比濃度符合要求3、地面、墻壁及門(mén)窗清潔4、空氣消毒、照明和沖刷設(shè)施良好5、衣柜、衣架整潔完好二從業(yè)人員衛(wèi)生狀況1、健康狀況良好，持證上崗2、無(wú)感染的傷口3、接觸食品的手套、工作服清潔切消毒4、從業(yè)人員操作不得引起食品污染三食品接觸面狀況1、設(shè)備、工具清潔或消毒措施到位2、消毒液配比濃度符合要求3、車(chē)間地面、墻壁、屋頂、門(mén)簾整潔4、車(chē)間潔凈度滿足要求四防止交叉污染情況1、無(wú)人流、物流、上下工序、生熟交叉2、原料與成品、半成品隔離存放3、包裝材料存放合理，使用前按規(guī)定消毒4、輔料正確存放5、排水通暢，排水道封閉、無(wú)異味，防護(hù)設(shè)施有效6、生產(chǎn)中廢物有專(zhuān)用容器存放并合理消除7、維修工具、清潔工具定點(diǎn)存放五生產(chǎn)用水衛(wèi)生狀況1、生產(chǎn)用水凈化或消毒2、加工用水與污水不交叉3、水源管理良好，設(shè)施合理有效六防蟲(chóng)、滅害措施狀況1、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)設(shè)施完好、有效七有毒有害物質(zhì)使用管理情況1、操作程序正確2、正確存放、防護(hù)設(shè)施有效說(shuō)明：企業(yè)應(yīng)根據(jù)各自生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品類(lèi)別等實(shí)際情況，對(duì)本表內(nèi)容進(jìn)行適當(dāng)增減。質(zhì)量安全管理表單之十九二〇一年食品加工企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄NO.采購(gòu)產(chǎn)品名稱(chēng)批號(hào)/生產(chǎn)日期進(jìn)貨數(shù)量規(guī)格型號(hào)進(jìn)貨日期供應(yīng)商名稱(chēng)聯(lián)系方式生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址聯(lián)系方式查驗(yàn)內(nèi)容與進(jìn)貨產(chǎn)品批次相適應(yīng)的合格證明文件產(chǎn)品包裝情況感官檢查情況運(yùn)輸車(chē)輛及防護(hù)情況司機(jī)姓名或承運(yùn)者姓名其他查驗(yàn)結(jié)論：查驗(yàn)人：批準(zhǔn)：日期：年月日不合格品處置：查驗(yàn)人：批準(zhǔn)：日期：年月日注：對(duì)無(wú)檢驗(yàn)報(bào)告的食品原料，企業(yè)要自行檢驗(yàn)或委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，合格方可使用。質(zhì)量安全管理表單之二十出廠檢驗(yàn)報(bào)告二〇一年出廠檢驗(yàn)報(bào)告企業(yè)名稱(chēng)：No.產(chǎn)品名稱(chēng)檢驗(yàn)時(shí)間規(guī)格型號(hào)批量生產(chǎn)日期生產(chǎn)批號(hào)樣品數(shù)量原始記錄編號(hào)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)內(nèi)容檢驗(yàn)項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)要求檢驗(yàn)結(jié)果單項(xiàng)判定檢驗(yàn)結(jié)論：檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)蓋章：化驗(yàn)員：審核：批準(zhǔn)：質(zhì)量安全管理表單之二十一不合格產(chǎn)品處理記錄二〇一年不合格產(chǎn)品處理記錄No.產(chǎn)品名稱(chēng)規(guī)格型號(hào)檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)生產(chǎn)班次生產(chǎn)日期產(chǎn)品數(shù)量不合格項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：年月日不合格原因分析負(fù)責(zé)人：年月日處理方案及意見(jiàn)負(fù)責(zé)人：年月日處理結(jié)果負(fù)責(zé)人：年月日備注如采取無(wú)害化處理或銷(xiāo)毀，必要時(shí)應(yīng)聘請(qǐng)相關(guān)監(jiān)管部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。備注：本表包括不合格產(chǎn)品和不合格原輔材料的處理質(zhì)量安全管理表單之二十二停復(fù)產(chǎn)產(chǎn)設(shè)備設(shè)施安全控制記錄二〇一年停產(chǎn)/復(fù)產(chǎn)設(shè)備設(shè)施安全控制記錄No.停產(chǎn)時(shí)間擬復(fù)產(chǎn)日期批準(zhǔn)人停產(chǎn)原因停產(chǎn)過(guò)程設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)措施復(fù)產(chǎn)日期批準(zhǔn)人設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)情況負(fù)責(zé)人：年月日設(shè)備清洗消毒情況負(fù)責(zé)人：年月日完好狀態(tài)負(fù)責(zé)人：年月日備注質(zhì)量安全管理表單之二十三從業(yè)人員健康檔案二〇一年從業(yè)人員健康檔案建檔時(shí)間：No.姓名性別照片工作崗位員工號(hào)出生年月從業(yè)時(shí)間健康證號(hào)家庭病史檢查時(shí)間檢查單位檢查項(xiàng)目檢查結(jié)果采取措施備注質(zhì)量安全管理表單之二十四從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)記錄二〇一年從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)記錄No.培訓(xùn)科目授課人地點(diǎn)培訓(xùn)時(shí)間培訓(xùn)方式培訓(xùn)課時(shí)培訓(xùn)目的培訓(xùn)內(nèi)容參加人員附：培訓(xùn)簽到表（共人）驗(yàn)收結(jié)果優(yōu)秀：人，良好：人，合格：人，不合格：人驗(yàn)收部門(mén)：年月日審核結(jié)論審核人：年月日質(zhì)量安全管理表單之二十五消費(fèi)者投訴受理記錄二〇一年消費(fèi)者投訴受理記錄No投訴者姓名聯(lián)系方式投訴食品名稱(chēng)數(shù)量投訴方式生產(chǎn)日期（生產(chǎn)批號(hào)）投訴質(zhì)量問(wèn)題記錄人年月日處理措施審批：承辦人年月日處理結(jié)果審批：承辦人年月日備注質(zhì)量安全管理表單之二十六二〇一年第頁(yè)共頁(yè)食品質(zhì)量安全工作會(huì)議記錄會(huì)議名稱(chēng)：時(shí)間：主持人：記錄人：地點(diǎn)：出席人員：列席人員：會(huì)議主題：會(huì)議內(nèi)容：質(zhì)量安全管理表單之二十七食品安全事故處置記錄二〇一年食品安全事故處置記錄NO.事故名稱(chēng)發(fā)生時(shí)間涉及產(chǎn)品名稱(chēng)銷(xiāo)售區(qū)域生產(chǎn)日期或批次售出數(shù)量庫(kù)存數(shù)量規(guī)格型號(hào)涉及數(shù)量報(bào)告時(shí)間上報(bào)部門(mén)名稱(chēng)接收人報(bào)告人事故簡(jiǎn)況原因分析及處置措施生產(chǎn)場(chǎng)所控制措施處置結(jié)果記錄人：質(zhì)量安全管理表單之二十八不安全食品召回執(zhí)行情況記錄二〇一年不安全食品召回執(zhí)行情況記錄NO.產(chǎn)品名稱(chēng)召回類(lèi)別主動(dòng)召回被責(zé)令召回問(wèn)題產(chǎn)品總量存在問(wèn)題通知召回情況產(chǎn)品名稱(chēng)規(guī)格銷(xiāo)售地區(qū)數(shù)量通知人接收人時(shí)間售出量庫(kù)存量實(shí)際召回情況產(chǎn)品名稱(chēng)規(guī)格銷(xiāo)售地區(qū)應(yīng)召回量實(shí)召回量接收人時(shí)間未召回量補(bǔ)救措施銷(xiāo)毀情況產(chǎn)品名稱(chēng)規(guī)格數(shù)量生產(chǎn)日期銷(xiāo)毀方式銷(xiāo)毀地點(diǎn)銷(xiāo)毀日期監(jiān)管部門(mén)及鑒證人整改措施落實(shí)情況說(shuō)明：內(nèi)容多時(shí)可另行附頁(yè)；銷(xiāo)毀過(guò)程中的影、像等資料應(yīng)作為被記錄附件一同保管。質(zhì)量安全管理表單之二十九不安全食品召回措施報(bào)告二〇一年不安全食品召回措施報(bào)告NO.企業(yè)名稱(chēng)地址聯(lián)系人聯(lián)系電話一、本公司（人）已于停止生產(chǎn)召回食品。二、于年月日以方式通知生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)召回食品（名稱(chēng)、批次、數(shù)量）。三、于年月日以方式通知消費(fèi)者停止消費(fèi)召回食品。四、經(jīng)調(diào)查確認(rèn)，該食品應(yīng)當(dāng)召回，產(chǎn)生的原因?yàn)椋豢赡苁苡绊懙娜巳河?。五、階段計(jì)劃（實(shí)施部門(mén)、時(shí)間、方法、計(jì)劃召回?cái)?shù)量、預(yù)期效果）：。六、召回終結(jié)預(yù)期（時(shí)間、計(jì)劃召回量、效果）：。七、召回食品后的處理措施：。企業(yè)（簽章）年月日注：此報(bào)告一式二份，一份交質(zhì)監(jiān)部門(mén)，一份企業(yè)留存。食品召回階段性進(jìn)展報(bào)告NO.：根據(jù)《食品召回管理規(guī)定》的有關(guān)要求，現(xiàn)將我單位本階段（年月日至年月日）開(kāi)展的對(duì)召回行動(dòng)的進(jìn)展情況報(bào)告如下：一、召回通知已發(fā)布情況：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者戶，消費(fèi)者約戶。通知方式，通知時(shí)間。二、食品召回情況（一）本階段已召回?cái)?shù)量；涉及批次，其中：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者戶，數(shù)量；消費(fèi)者戶，數(shù)量。（二）生產(chǎn)總量，已銷(xiāo)售總量。該階段計(jì)劃召回量，計(jì)劃召回總量。累計(jì)召回量占計(jì)劃召回總量的%。三、與原計(jì)劃不同之處以及改變后實(shí)施情況：四、擬采取的進(jìn)一步措施：五、其他情況：