DB51T 3020-2023蔬菜采后處理與產(chǎn)地貯藏技術(shù)規(guī)程

ICS01.040.65CCSB01四川DB51省地方標準DBT023術(shù)規(guī)程les四川省市場監(jiān)督管理局發(fā)布前言請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出、歸口并解釋。品加工研究所,四川省園藝作物技術(shù)推廣總站。布。蔬菜采后處理與產(chǎn)地貯藏技術(shù)規(guī)程、預冷、貯藏和運輸?shù)燃夹g(shù)要求。適用于四川省主要蔬菜種類的采后處理與產(chǎn)地貯藏保鮮。范性引用文件，GBT22918易腐食品控溫運輸技術(shù)要求GBT26432新鮮蔬菜貯藏與運輸準則GBT0134冷庫管理規(guī)范GB/T33129新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈運輸通用操作規(guī)程GBT34344農(nóng)產(chǎn)品物流包裝材料通用技術(shù)要求GBT0072冷庫設計標準GBT51440冷庫施工及驗收標準NY/T778紫菜薹NY/T940番茄等級規(guī)格NY/T941青花菜等級規(guī)格NY/T942莖用萵苣等級規(guī)格NY/T943大白菜等級規(guī)格NY/T944辣椒等級規(guī)格NY/T962花椰菜NY/T965豇豆NY/T1062菜豆等級規(guī)格NY/T1193姜NY/T1583蓮藕NY/T1584洋蔥等級規(guī)格NY/T1586結(jié)球甘藍等級規(guī)格NY/T1587黃瓜等級規(guī)格NY/T1588苦瓜等級規(guī)格NY/T1729芹菜等級規(guī)格NY/T1791大蒜等級規(guī)格NY/T1835大蔥等級規(guī)格NY/T1894茄子等級規(guī)格NY/T1982絲瓜等級規(guī)格NY/T1983胡蘿卜等級規(guī)格NY/T1985菠菜等級規(guī)格NY/T1267蘿卜定義4采收和分級4.1采收4.1.1根據(jù)蔬菜種類特征、采后貯運流通方式和貨架期需求，確定采收時期，采收時產(chǎn)品應具有品種其他傷害產(chǎn)品，保持產(chǎn)品表面清潔。4.1.4保持同一蔬菜產(chǎn)品同一批次采收的成熟度相對一致。4.1.6采收應在施用農(nóng)藥安全間隔期外。4.1.7采收后于陰涼通風處存放，及時進行后續(xù)分級處理。4.2分級。標準見表1。種類分級標準1NY/T12672NY/T19833NY/T9424NY/T7785NY/T9436NY/T15867NY/T19858NY/T17299NY/T962NY/T941NY/T940NY/T944表1部分蔬菜種類分級標準(續(xù))NY/T1894NY/T1587NY/T1982NY/T1588NY/T1062NY/T965NY/T1835NY/T1791姜NY/T1193NY/T1584NY/T1583產(chǎn)地包裝5.2產(chǎn)地包裝可采用塑料箱、塑料袋、網(wǎng)孔袋、紙箱、泡沫箱等，包裝材料應符合GB/T34344的要預冷和貯藏6.1預冷T檢修和清潔消毒。6.1.3應根據(jù)設施設備處理量大小或能力確定蔬菜單次預冷量。不同蔬菜種類分批次單獨預冷。道。度達到設定目標溫度為止。2貯藏收批次分類入庫貯藏。部位遮蓋處理，防止冷害和凍害發(fā)生。6.2.5貯藏過程中定期觀測、記錄和調(diào)控庫內(nèi)溫濕度參數(shù)，保持庫內(nèi)貯藏條件穩(wěn)定。定期排查庫內(nèi)腐菜并及時處理。2.6應根據(jù)蔬菜品種特性和市場需求制定合理貯藏和出庫計劃。預冷和貯藏指標溫度、濕度參數(shù)參見附錄B。LL.1運輸方式和運輸工具應根據(jù)運輸半徑、運輸時間、蔬菜貯藏狀況、蔬菜易腐程度和溫濕度條件需L。L擠壓。附錄A(資料性)表A.1。A等級要求個體大小差異不超過均值的每批樣品中不符合感官要求應符合無明顯病蟲害、冷害、凍害、機械原因及其他原因造成的損個體大小差異不超過均值的每批樣品中不符合感官要求的按質(zhì)量計，其不合格率應不超允許少量由病蟲害、冷害、凍害、機械原因或者其他原因造成的輕微損傷，但每批樣品中不符合感官要求的按質(zhì)量實，瓜較硬實；瓜皮瓜體基本充實，瓜籽基本完整；瓜形尚端勻；瓜肉中出現(xiàn)少量木質(zhì)脈(棒菜)薹，未明致，未明顯抽薹和空抱子芥(兒較鮮嫩；成成熟度基本一致，大附錄B(資料性)技術(shù)參數(shù)B要蔬菜種類預冷和產(chǎn)地貯藏技術(shù)參數(shù)預冷溫度(℃)產(chǎn)地貯藏溫度(℃)貯藏濕度(%)10~40~290~9520~40~290~9530~42~490~9540~40~290~955筍子芥(棒菜)0~42~490~956抱子芥(兒菜)2~63~590~9570~4-1~185~9080~40~290~9890~40~290~950~40~295~980~40~290~950~40~290~9510~149~1185~90番茄(紅熟期)3~74~685~907~117~990~959~139~1190~9510~1410~1285~9010~1411~1390~9510~1411~1390~9510~1411~1390~9510~1410~12