2018-2019學(xué)年江蘇省海安高級高二下學(xué)期3月月考生物試題 解析版

2018—2019學(xué)年度高二年級階段檢測（三）生物（選修）試卷一、單項選擇題1.下列有關(guān)組成生物體的化學(xué)元素的論述，正確的是()A.組成生物體和組成無機自然界的化學(xué)元素中，碳元素的含量最多B.人、動物與植物所含的化學(xué)元素的種類差異很大C.組成生物體的化學(xué)元素在無機自然界都可以找到D.不同生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量比例基本相似【答案】C【解析】【分析】生物界與非生物界的統(tǒng)一性與差異性：

統(tǒng)一性：構(gòu)成生物體的元素在無機自然界都可以找到，沒有一種是生物所特有的。

差異性：組成生物體的元素在生物體體內(nèi)和無機自然界中的含量相差很大?！驹斀狻拷M成生物體的化學(xué)元素中氧元素含量最高，A錯誤；人、動物與植物所含的化學(xué)元素的種類差異不是很大，含量有差異，B錯誤；組成生物體的化學(xué)元素在無機自然界都可以找到，這體現(xiàn)了統(tǒng)一性，C正確；不同生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量有多有少，這取決于生物的功能，D錯誤。故選C?！军c睛】本題知識點簡單，考查組成細胞的元素的相關(guān)知識，要求考生掌握生物界與非生物界具有統(tǒng)一性和差異性的原因，明確統(tǒng)一性是從元素的種類上來說的，而差異性是從元素的含量上來說的。2.下列關(guān)于細胞中化合物的敘述，正確的是A.無機鹽大多數(shù)以化合物形式存在B.脂肪、磷脂和固醇都屬于脂質(zhì)C.乳糖、葡萄糖是動物細胞特有的糖類D.性激素、胰島素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)【答案】B【解析】【分析】據(jù)題文和選項的描述可知：該題考查學(xué)生對細胞中的蛋白質(zhì)、無機鹽、糖類、脂質(zhì)的相關(guān)知識的識記和理解能力?！驹斀狻繜o機鹽大多數(shù)以離子形式存在，A錯誤；脂肪、磷脂和固醇都屬于脂質(zhì)，B正確；乳糖是動物細胞特有的二糖，葡萄糖在植物細胞與動物細胞中均有分布，C錯誤；胰島素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，性激素的化學(xué)本質(zhì)是固醇，D錯誤。3.下列敘述正確的是A.相等質(zhì)量的淀粉比脂肪所含能量多B.ATP和DNA的元素組成不同C.雄激素進入細胞的跨膜運輸方式是自由擴散D.葡萄糖和麥芽糖可被水解【答案】C【解析】試題分析：相等質(zhì)量的脂肪比淀粉所含的能量多，因為脂肪中CH元素比例多，A錯誤。ATP和DNA的元素組成是相同的，即C、H、O、N、P，B錯誤。雄性激素是脂質(zhì)類物質(zhì)，與細胞膜上的磷脂屬于同類物質(zhì)，進出細胞的方式是自由擴散，C正確。葡萄糖是單糖，是不能被水解的糖類，D錯誤?？键c：本題考查生物體內(nèi)的化合物的相關(guān)知識，意在考查考生理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。4.下列關(guān)于細胞化學(xué)成分的敘述，不正確的是（）A.肝糖原和纖維素都只含有C、H、O三種元素B.脂肪是生物體主要的儲能物質(zhì)，水解的最終產(chǎn)物是CO2和H2OC.膽固醇與維生素D都屬于脂質(zhì)，具有調(diào)節(jié)功能D.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與氨基酸種類、數(shù)目、排列順序及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)【答案】B【解析】試題分析：脂質(zhì)的種類與作用：脂肪：儲能、維持體溫；磷脂：構(gòu)成膜（細胞膜、液泡膜、線粒體膜等）結(jié)構(gòu)的重要成分；固醇：維持新陳代謝和生殖起重要調(diào)節(jié)作用，分為膽固醇、性激素和維生素D．解：A、肝糖原和纖維素都屬于多糖，糖類的組成元素只有C、H、O三種元素，A正確；B、脂肪水解的最終產(chǎn)物是甘油和脂肪酸，B錯誤；C、固醇類包括膽固醇與維生素D和性激素，屬于脂質(zhì)，對生命活動具有調(diào)節(jié)功能，C正確；D、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及肽鏈數(shù)目及空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，D正確．故選：B．考點：糖類的組成元素；蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因；脂質(zhì)的種類及其功能．5.下圖表示部分化合物的元素組成，其中數(shù)字表示元素。相關(guān)敘述中，不正確的是（）A.圖中所示①②③④分別為Mg、P、Fe、IB.核酸是一切生物的遺傳物質(zhì)C.人體缺③會影響正常的有氧呼吸功能D.甲狀腺激素、血紅蛋白以胞吐的方式從細胞中分泌到內(nèi)環(huán)境中【答案】D【解析】圖中①是鎂元素，是大量元素，②是P，③是鐵，④是碘，A正確；核酸是一切生物的遺傳物質(zhì)，B正確；人體紅細胞內(nèi)的血紅蛋白參與氧氣的運輸，缺失血紅蛋白會影響正常的有氧呼吸功能，C正確；甲狀腺激素是從細胞中分泌到內(nèi)環(huán)境中，但血紅蛋白只在細胞內(nèi)，不會分泌出去，D錯誤?！究键c定位】組成細胞的化學(xué)元素和化合物【名師點睛】不同生物的核酸、核苷酸情況：6.下列關(guān)于生物體化學(xué)元素及化合物的敘述，正確的是A.N是組成細胞內(nèi)各種有機化合物的必需元素B.淀粉、麥芽糖和乳糖的基本單位都是葡萄糖C.蛋白質(zhì)和磷脂是所有細胞中都含有的化合物D.DNA分子中有氫鍵，RNA分子中沒有氫鍵【答案】C【解析】【分析】據(jù)題文和選項的描述可知：該題考查學(xué)生對細胞膜的化學(xué)組成、細胞中的有機化合物的種類及元素組成與結(jié)構(gòu)等相關(guān)知識的識記和理解能力?！驹斀狻縉不一定是組成細胞內(nèi)各種有機化合物的必需元素，例如，糖類由C、H、O三種元素組成，不含N元素，A錯誤；淀粉和麥芽糖都是由葡萄糖脫水縮合而成，1分子的乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖脫水縮合而成，B錯誤；蛋白質(zhì)和磷脂都是構(gòu)成細胞膜的主要成分，所有細胞都有細胞膜，所以蛋白質(zhì)和磷脂是所有細胞中都含有的化合物，C正確；DNA分子中有氫鍵，RNA分子中的tRNA也含有氫鍵，D錯誤。7.下列有關(guān)核酸的說法正確的是（）A.核糖是構(gòu)成DNA和RNA的基本成分B.在煙草細胞中，A、G、T、U的四種堿基參與構(gòu)成的核苷酸有6種C.真核生物的遺傳物質(zhì)都是DNA，部分原核生物的遺傳物質(zhì)是RNAD.RNA病毒的遺傳物質(zhì)均能在宿主細胞中逆轉(zhuǎn)錄生成DNA【答案】B【解析】試題分析：核糖是構(gòu)成RNA的主要成分，但不是DNA的成分，故A錯誤；煙草細胞中同時含有DNA和RNA，因此含有4種脫氧核苷酸和4種核糖核苷酸，含有A、G的核苷酸分別有2種，含有T、U的核苷酸都只有1種，含A、G、T、U的核苷酸共6種，B正確；真核生物和原核生物的遺傳物質(zhì)都是DNA，故C錯誤；RNA病毒的遺傳物質(zhì)是RNA，有的能夠進行逆轉(zhuǎn)錄，如HIV，有的不能，如煙草花葉病毒，故D錯誤。考點：本題考查核酸的有關(guān)知識，意在考查考生識記能力和理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。8.下列化合物中，含化學(xué)元素種類最少的一組是①胰島素②乳糖③核苷酸④磷脂⑤脂肪⑥RNA⑦抗體⑧纖維素A.①②⑦ B.④⑤⑧ C.②⑤⑧ D.③⑥⑧【答案】C【解析】①胰島素和⑦抗體的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的基本組成元素是C、H、O、N；②乳糖和⑧纖維素均屬于糖類，糖類與⑤脂肪只含有C、H、O三種元素；③核苷酸、④磷脂和⑥RNA均由C、H、O、N、P組成。綜上所述，A、B、D三項均錯誤，C項正確?！究键c定位】細胞中的化合物的元素組成9.對下表的有關(guān)分析，錯誤的是()溶液溶質(zhì)的元素組成檢測試劑顏色反應(yīng)溶質(zhì)的基本單位甲C、H、O①磚紅色葡萄糖乙C、H、O、N等雙縮脲試劑②③A.甲可能是麥芽糖溶液B.①是斐林試劑，使用時需水浴加熱C.乙液可能是一種酶溶液D.②是紫色，③是核苷酸【答案】D【解析】斐林試劑用于鑒定還原性糖，還原糖包括單糖、麥芽糖和乳糖，其中麥芽糖是兩個葡萄糖分子脫水縮合而成的二糖，故A正確；斐林試劑用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下出現(xiàn)磚紅色沉淀，故B正確；雙縮脲試劑用于鑒定蛋白質(zhì)，因此乙是蛋白質(zhì)，由于絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，因此乙可能是一種酶溶液，故C正確；雙縮脲試劑用于鑒定蛋白質(zhì)，可與蛋白質(zhì)發(fā)生紫色反應(yīng)，因此乙是蛋白質(zhì)，②是紫色，③是氨基酸，故D錯誤。10.一條肽鏈的分子式為C22H34O13N6，其水解后共產(chǎn)生了下列3種氨基酸：據(jù)此判斷，下列有關(guān)敘述錯誤的是()A.1個C22H34O13N6分子水解后可以產(chǎn)生3個谷氨酸B.合成1個C22H34O13N6分子同時將產(chǎn)生5個水分子C.1個C22H34O13N6分子中存在1個游離的氨基和3個游離的羧基D.在細胞中合成1個C22H34O13N6分子至少需要3種tRNA【答案】C【解析】試題分析：據(jù)圖分析，這3種氨基酸都只有1個氨基，從該多肽分子式分析，有6個N，所以含6個氨基酸，為六肽．梳理相關(guān)知識點，根據(jù)選項描述結(jié)合基礎(chǔ)知識做出判斷．解：A、由分子式可以看出，氮元素有6個，該肽鏈?zhǔn)橇?，根?jù)氧元素有13個，那么肽鍵個數(shù)是5個，加上一端的羧基中有兩個氧元素，故R基團上的氧元素個數(shù)是：13﹣（5+2）=6（個），故谷氨酸的個數(shù)是3個，故A正確；B、六肽形成時要脫去5分子水，故B正確；C、該多肽鏈一端有一個游離的氨基和一個游離的羧基，另外R基上還有3個游離的羧基，故C錯誤；D、每種tRNA只能轉(zhuǎn)運一種氨基酸，因此至少需要3中tRNA，故D正確．故選：C．點評：本題考查蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生的識記能力和判斷能力，運用所學(xué)知識綜合分析問題和解決問題的能力．11.在連續(xù)發(fā)酵先后制得楊梅酒和楊梅醋的過程中，某物質(zhì)的濃度變化如圖所示。該物質(zhì)可能是A.乙酸 B.酒精 C.二氧化碳 D.葡萄糖【答案】B【解析】試題分析：因是連續(xù)發(fā)酵先后制得楊梅酒和楊梅醋，則生成的酒在相應(yīng)條件下可以轉(zhuǎn)換成乙酸，所以B正確。考點：本題考查果酒果醋制作內(nèi)容，意在考查考生對所學(xué)知識的理解并把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系以及分析圖解的能力。12.下列有關(guān)微生物培養(yǎng)的敘述，錯誤的是A.獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止雜菌污染B.平板劃線法和稀釋涂布平板法都可對微生物進行計數(shù)C.培養(yǎng)基常用高壓蒸汽滅菌法滅菌D.倒置平板可防止培養(yǎng)皿蓋上的冷凝水滴落，造成污染【答案】B【解析】【分析】據(jù)題文和選項的描述可知：該題考查學(xué)生對微生物的實驗室培養(yǎng)等相關(guān)知識的識記和理解能力?！驹斀狻课⑸锱囵B(yǎng)中，獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止雜菌污染，A正確；利用稀釋涂布平板法接種微生物可以形成單菌落，常用來進行微生物的計數(shù)，但利用平板劃線法接種微生物不易分離出單菌落，不能對微生物進行計數(shù)，常用來篩選分離微生物，B錯誤；常用高壓蒸汽滅菌法對培養(yǎng)基進行滅菌，C正確；倒平板后，需要將培養(yǎng)皿倒置，以防止培養(yǎng)基蒸發(fā)冷凝成的水滴入培養(yǎng)基而造成污染，D正確?！军c睛】本題的易錯點在于對B選項的判斷。解答的關(guān)鍵是明確純化微生物時的兩種接種方法（平板劃線法和涂布平板法）的異同：①兩種接種方法作用不完全相同：平板劃線法和涂布平板法都能使細菌純化，但平板劃線法不易分離出單個菌落，不能計數(shù)；涂布平板法能使單菌落分離，便于計數(shù)。②涂布平板法的缺點：涂布平板法統(tǒng)計樣品中菌落的數(shù)目往往比實際數(shù)目低。這是因為當(dāng)兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落。13.用酵母菌使葡萄汁產(chǎn)生葡萄酒，當(dāng)酒精含量達到12%～16%時，發(fā)酵就停止了。有關(guān)敘述不正確的是A.酒精對酵母菌有毒害作用，后期細胞生命活動減弱B.產(chǎn)生酒精的同時也有CO2生成，所以發(fā)酵過程中需擰松瓶蓋放氣C.產(chǎn)物積累使pH值發(fā)生下降，同時營養(yǎng)物質(zhì)減少，種群數(shù)量下降D.氧氣過少導(dǎo)致其無法呼吸，細胞中即無法合成ATP【答案】D【解析】試題分析：酒精具有消毒的作用，對酵母菌同樣有毒害作用，A正確；產(chǎn)生酒精的同時也有CO2生成，所以發(fā)酵過程中需擰松瓶蓋放氣，B正確；酒精發(fā)酵過程中，產(chǎn)物積累使pH值發(fā)生改變，營養(yǎng)物質(zhì)減少，種群數(shù)量下降，C正確；酒精發(fā)酵是進行無氧呼吸，不需要氧氣，D錯誤?？键c：本題考查果酒制作的知識。意在考查能理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。14.蘋果醋制作流程如下圖所示。下列有關(guān)敘述正確的是A.發(fā)酵時間不會對發(fā)酵產(chǎn)物產(chǎn)生明顯的影響B(tài).過程①和過程②常用的微生物相同C.過程①所需的最適溫度低于過程②D.整個制作過程需在無菌、無氧的環(huán)境中進行【答案】C【解析】【分析】本題以圖文結(jié)合為情境，考查學(xué)生對果酒和果醋的制作的相關(guān)知識的識記和理解能力，以及識圖分析能力?！驹斀狻堪l(fā)酵時間會對發(fā)酵產(chǎn)物產(chǎn)生明顯的影響，A錯誤；過程①為酒精發(fā)酵，常用的微生物是酵母菌，20℃左右最適合酵母菌繁殖，因此酒精發(fā)酵時一般將溫度控制在18?25℃，過程②是果醋發(fā)酵，常用的微生物是醋酸菌，醋酸菌的最適生長溫度為30～35℃，因此在果醋的制作過程中，需將培養(yǎng)溫度控制在30～35℃范圍內(nèi)，B錯誤，C正確；整個制作過程均需在無菌的環(huán)境中進行，但果酒制作的前期需要有氧環(huán)境，以便使酵母菌進行有氧呼吸并快速繁殖，進而增加酵母菌的數(shù)量，后期需要控制無氧環(huán)境，以便使酵母菌進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，醋酸菌是一種好氧菌，所以果醋制作時需要控制有氧環(huán)境，D錯誤。15.某同學(xué)嘗試制作果醋，他將新鮮葡萄榨汁后放入已滅菌的發(fā)酵裝置中進行實驗（見圖）。下列敘述正確的是A.必須先后在葡萄汁中添加適量的酵母菌和醋酸菌B.應(yīng)把發(fā)酵裝置始終放于30—35℃的溫暖環(huán)境中C.果酒發(fā)酵時始終關(guān)閉閥a、閥b，果醋發(fā)酵時打開閥a、閥bD.發(fā)酵液的pH會逐漸下降，溫度可能略有升高【答案】D【解析】果醋所需菌種是醋酸菌，所以加入醋酸菌；A錯誤。酵母菌最適溫度應(yīng)為18～25℃，醋酸菌的最適溫度是30～35℃；B錯誤。果酒需酵母菌的無氧呼吸產(chǎn)生，所以閥a要一直關(guān)緊，因為在產(chǎn)生酒精的同時還產(chǎn)生CO2，所以要偶爾打開閥b幾秒鐘；醋酸菌是好氧性細菌，果醋發(fā)酵時打開閥a，關(guān)閉閥b；C錯誤。醋酸菌進行發(fā)酵時產(chǎn)生醋酸和水，釋放能量，使得發(fā)酵液PH逐漸下降，溫度升高；D正確?！究键c定位】生產(chǎn)果汁酒以及生產(chǎn)醋的裝置16.如圖為某同學(xué)利用海藻酸鈉固定化酵母細胞的實驗結(jié)果，出現(xiàn)此結(jié)果的可能原因不包括A.海藻酸鈉濃度過高B.酵母細胞已經(jīng)死亡C.注射器推進速度過快D.注射器距離液面太近【答案】B【解析】題圖中顯示沒有形成大小均勻的凝膠珠，出現(xiàn)此結(jié)果的可能原因有海藻酸鈉濃度過高，注射器推進速度過快，注射器距離氯化鈣溶液液面太近，而不會是酵母細胞死亡，B錯誤，A、C、D均正確。17.酶制劑、固定化酶、固定化細胞已經(jīng)廣泛應(yīng)用于各個領(lǐng)域，下列敘述正確的是A.用于治療消化不良癥的腸溶多酶片含有多種消化酶，但嚼服后會失去療效B.固定化酵母細胞的常用方法是吸附法，這種方法對酵母細胞活性影響最小C.固定化酶的應(yīng)用中，要控制好pH、溫度、溶解氧和營養(yǎng)條件D.固定化細胞不能用于生產(chǎn)胞外酶和分泌到胞外的產(chǎn)物【答案】A【解析】【分析】由題文和選項的描述可知：該題考查學(xué)生對固定化酶和固定化細胞等相關(guān)知識的識記和理解能力?！驹斀狻磕c溶多酶片含有的多種消化酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，嚼服后能被消化道中的消化酶催化水解而失去療效，A正確；固定化酵母細胞的常用方法是包埋法，B錯誤；固定化酶的應(yīng)用中，不需要營養(yǎng)條件，要控制好pH、溫度，但與溶解氧無關(guān)，C錯誤；固定化細胞在多步酶促反應(yīng)中發(fā)揮連續(xù)催化作用，無分泌到胞外的產(chǎn)物，D錯誤。18.下列關(guān)于生物技術(shù)實踐的敘述，錯誤的是A.在固定化酵母實驗中，溶解海藻酸鈉時，最好采用小火或持續(xù)加熱的方法B.用加酶洗衣粉洗滌污漬時，浸泡時間不足會造成洗滌效果差C.利用DNA不溶于冷酒精的性質(zhì)除去溶于酒精的物質(zhì)，從而進一步提純DNAD.腐乳制作過程中，添加料酒、香辛料和鹽，均可以抑制雜菌的生長【答案】A【解析】試題分析：在固定化酵母實驗中，溶解海藻酸鈉時，最好采用小火間斷加熱的方法，A錯誤；酶與底物作用存在時間依賴性，B正確；利用DNA不溶于冷酒精而雜質(zhì)可溶的性質(zhì)，提純DNA，C正確；含鹽量高會使微生物細菌細胞中的水分子將不斷進入溶液中，導(dǎo)致細胞脫水致死，而起到防腐的作用，D正確?？键c：本題考查生物技術(shù)在食品加工及其他方面的應(yīng)用，意在考查學(xué)生意在考查學(xué)生能理解所學(xué)知識的要點。19.在DNA的粗提取和鑒定實驗中，以下操作步驟錯誤的是A.將雞血細胞置于蒸餾水中并用玻棒快速攪拌釋放出DNA等核物質(zhì)B.在DNA析出和再溶解過程中要用玻璃棒沿一個方向輕緩攪動C.在用酒精析出DNA時，要使用冷酒精，甚至再將混合液放入冰箱中冷卻D.鑒定DNA時，需要將甲基綠試劑加入到含DNA溶液中并進行水浴加熱【答案】D【解析】試題分析：將雞血細胞置于蒸餾水中并用玻棒快速攪拌目的是加速雞血細胞破裂釋放出DNA等核物質(zhì)，故A項正確；在DNA析出和再溶解過程中要用玻璃棒沿一個方向輕緩攪動，否則會使DNA斷裂，故B項正確；在用酒精析出DNA時，要使用冷酒精，甚至再將混合液放入冰箱中冷卻，有利于DNA中的雜質(zhì)與DNA分離開，故C項正確；鑒定DNA時，需要將二苯胺試劑加入到含DNA溶液中并進行水浴加熱，故D項錯?？键c：本題考查了“DNA的粗提取及蛋白質(zhì)提取技術(shù)”的相關(guān)知識。20.在采用雞血為材料對DNA進行粗提取的實驗中，若需進一步提取雜質(zhì)較少的DNA，可以依據(jù)的原理是（）A.在物質(zhì)的量濃度為0.14mol／L的氯化鈉溶液中DNA的溶解度最小B.DNA遇二苯胺在沸水浴的條件下會染成藍色C.DNA不溶于酒精而細胞中的一些物質(zhì)易溶于酒精D.質(zhì)量濃度為0.1g/mL的檸檬酸鈉溶液具有抗凝血作用【答案】C【解析】考查了DNA粗提取的實驗原理。①DNA在氯化鈉溶液中的溶解度，是隨著氯化鈉濃度的變化而變化的。當(dāng)氯化鈉的物質(zhì)的量濃度為0.14mol／L時。DNA的溶解度最低。利用這一原理，可以使溶解在氯化鈉溶液中的DNA析出。②DNA不溶于酒精溶液，但是細胞中的某些物質(zhì)則可以溶于酒精。利用這一原理，可以進一步提取出含雜質(zhì)較少的DNA。③DNA遇二苯胺（沸水?。境伤{色，因此，二苯胺可以作為鑒定DNA的試劑。二、多項選擇題21.下圖表示有關(guān)生物大分子的簡要概念圖，下列敘述不正確的是A.若B為葡萄糖，則C在動物細胞中可能為乳糖B.若C為RNA，則B為核糖核苷酸，A為C、H、0、NC.若C具有信息傳遞、運輸、催化等功能，則B可能為氨基酸D.若B為脫氧核苷酸，則C可能存在于線粒體、葉綠體、染色體、核糖體中【答案】ABD【解析】【分析】單體是能與同種或他種分子聚合的小分子的統(tǒng)稱，是能起聚合反應(yīng)或縮聚反應(yīng)等而形成高分子化合物的簡單化合物，是合成聚合物所用的低分子的原料；多糖（淀粉、糖原和纖維素）、蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子都是由許多單體（分別為葡萄糖、氨基酸、核苷酸）連接而成，因而被稱為多聚體。【詳解】若B為葡萄糖，則C為多糖，在動物細胞中的多糖可能為糖原，A錯誤；若C為RNA，則B為核糖核苷酸，A代表的元素為C、H、O、N、P，B錯誤；若C具有信息傳遞、運輸、催化等功能，則C為蛋白質(zhì)，此時B為氨基酸，C正確；若B為脫氧核苷酸，則C為DNA，DNA可能存在于線粒體、葉綠體、染色體中，但不存在于核糖體（核糖體由RNA和蛋白質(zhì)構(gòu)成）中，D錯誤?！军c睛】本題結(jié)合有關(guān)生物大分子的簡要概念圖，考查組成細胞的元素和化合物的知識，考生對細胞中幾種主要的大分子化合物的種類及其基本組成單位的識記和理解是解題的關(guān)鍵。22.下列有關(guān)腐乳制作的敘述，正確的是：A.毛霉是參與腐乳發(fā)酵的優(yōu)勢種群B.在溫度較高的夏季制作腐乳可大大縮短制作時間C.在腐乳發(fā)酵的全過程中必須保持毛霉的活性D.制作成功的腐乳色澤基本一致、味道鮮美、咸淡適口、無異味【答案】AD【解析】試題分析：腐乳發(fā)酵所用的微生物主要是毛霉，故A正確；腐乳發(fā)酵所需的最適溫度是15～18℃，故B錯誤；讓毛霉在豆腐上生長時需要保持活性，而腌制過程中毛霉失去活性，故C錯誤；制作成功的腐乳色澤一致，味道鮮美，故D正確。因此本題正確選項為AD。考點：本題考查腐乳制作的有關(guān)知識，意在考查考生識記能力和理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。23.某實驗小組制作的固定化酵母凝膠珠顏色很淺且硬度大、易開裂。相關(guān)分析正確的是A.酵母細胞沒有充分活化 B.海藻酸鈉溶液濃度偏低C.CaCl2溶液濃度過大 D.在CaCl2溶液中浸泡時間可能過長【答案】BCD【解析】【分析】由題文和選項的描述可知：該題考查學(xué)生對固定化酵母細胞的操作流程和注意事項等相關(guān)知識的識記和理解能力?！驹斀狻恐谱鞯墓潭ɑ湍改z珠顏色很淺，說明海藻酸鈉溶液的濃度偏低，固定的酵母細胞數(shù)目較少，而不是酵母細胞沒有充分活化，A錯誤，B正確；剛形成的凝膠珠應(yīng)在CaCl2溶液中浸泡一段時間，以便Ca2+與Na+充分交換，形成穩(wěn)定的凝膠珠，如果形成的凝膠珠硬度大、易開裂，則說明CaCl2溶液濃度過大或在CaCl2溶液中浸泡時間可能過長，形成的凝膠珠不穩(wěn)定造成的，C、D正確。24.下圖是圍繞加酶洗衣粉洗滌效果進行的研究結(jié)果。下列有關(guān)敘述，不正確的是A.本研究的自變量只有溫度B.本研究的因變量可能是污漬殘留量C.兩類洗衣粉的最佳使用溫度都為t1D.溫度超過t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活【答案】AC【解析】【分析】本題以坐標(biāo)曲線為情境，考查學(xué)生對探討加酶洗衣粉的洗滌效果等相關(guān)知識的識記和理解能力，以及獲取信息、分析問題的能力?！驹斀狻糠治銮€圖可知：本實驗研究的自變量是溫度和洗衣粉的種類，A錯誤；本實驗是圍繞加酶洗衣粉洗滌效果進行的研究，因此研究的因變量可能是污漬殘留量，B正確；若縱坐標(biāo)表示污漬殘留量，則加酶洗衣粉的最佳使用溫度為t1，普通洗衣粉的最佳使用溫度為t2，C錯誤；溫度超過t2后，加酶洗衣粉的洗滌效果不再改變，說明加酶洗衣粉中的酶可能失活，D正確。25.下表是關(guān)于DNA粗提取與鑒定實驗中所使用的材料、操作及其作用的表述，正確的是試劑操作作用A檸檬酸鈉溶液與雞血混合防止血液凝固B蒸餾水與雞血細胞混合保持細胞形狀C蒸餾水加入到溶解有DNA的NaCl中析出DNA絲狀物D冷卻的酒精加入到過濾后DNA的NaCl中產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)A.A B.B C.C D.D【答案】AC【解析】【分析】由題文和選項的描述可知：該題考查學(xué)生對DNA的粗提取和鑒定的實驗原理及操作流程的相關(guān)知識的識記和理解能力?！驹斀狻繖幟仕徕c溶液是抗凝劑，與雞血混合后可防止血液凝固，A正確；在雞的血細胞液中加入一定量的蒸餾水，其作用是使血細胞吸水膨脹，加速血細胞破裂，B錯誤；在溶解有DNA的2mol/L的NaCl溶液中加入蒸餾水，其作用是使NaCl溶液的濃度降低至0.14mol/L，此時DNA在NaCl溶液中的溶解度最小，從而使DNA析出，C正確；DNA不溶于酒精溶液，但是細胞中的某些物質(zhì)則可以溶于酒精，利用這一原理，可以進一步提取出含雜質(zhì)較少的DNA，D錯誤。三、非選擇題26.下圖為釀制葡萄酒的兩個簡易裝置，請分析回答：（1）葡萄酒是一種很容易消化的低度發(fā)酵酒。葡萄酒的釀制原理是先通氣進行____，通過出芽生殖方式增加酵母菌的數(shù)量，然后再進行發(fā)酵獲得葡萄酒。在葡萄汁的自然發(fā)酵過程中，酵母菌的來源是_____________。葡萄汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可用__________來檢驗。工業(yè)生產(chǎn)葡萄酒時，為有利于葡萄的壓榨出汁、葡萄汁清澈透明，可加入_____酶。（2）喝剩的葡萄酒放置時間長后酒味變酸的原因是____________________。（3）制作葡萄酒，需將溫度嚴(yán)格控制在_________℃。制作葡萄酒后制果醋，應(yīng)將溫度嚴(yán)格控制在_____℃。（4）甲裝置中，A液體是________，NaHCO3溶液的作用是__________；若用乙裝置釀制葡萄酒，在發(fā)酵過程中，必須進行的操作是_________________________。與乙裝置相比，甲裝置的優(yōu)點是____________________________________。（5）葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大約1/3的空間，這是因為___________________?！敬鸢浮?1).有氧呼吸(2).附著在葡萄皮上的野生型酵母菌(3).重鉻酸鉀(4).果膠酶(5).醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生醋酸(6).18－25℃(7).30—35℃(8).葡萄汁(9).吸收酵母菌酒精發(fā)酵產(chǎn)生的CO2(10).每隔12小時左右（一定的時間）將瓶蓋擰松一次(11).既吸收酵母菌酒精發(fā)酵產(chǎn)生的CO2，又防止了雜菌的污染(12).既為酵母菌大量繁殖提供適量的氧氣，又防止發(fā)酵旺盛時汁液溢出【解析】【分析】據(jù)題文的描述和圖示分析可知：該題考查學(xué)生對果酒和果醋的制作等相關(guān)知識的識記和理解能力，以及識圖分析能力。【詳解】(1)葡萄酒的釀制，選用的菌種為酵母菌，其原理是先通氣，讓酵母菌早期進行有氧呼吸，通過出芽生殖方式增加酵母菌的數(shù)量，然后再進行發(fā)酵獲得葡萄酒。在葡萄汁的自然發(fā)酵過程中，酵母菌來源于附著在葡萄皮上的野生型酵母菌。橙色的重鉻酸鉀溶液在酸性條件下與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)變成灰綠色，因此葡萄汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可用重鉻酸鉀來檢驗。果膠酶分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層，使果膠水解為半乳糖醛酸，從而提高水果的出汁率，并使果汁變得澄清?？梢?，工業(yè)生產(chǎn)葡萄酒時，為有利于葡萄的壓榨出汁、葡萄汁清澈透明，可加入果膠酶。(2)喝剩的葡萄酒放置時間長后酒味變酸，其原因是：在有氧存在時，醋酸菌發(fā)酵，將酒精變?yōu)榇姿帷?3)20℃左右最適合酵母菌繁殖，因此制作葡萄酒時，需將溫度嚴(yán)格控制在18?25℃范圍內(nèi)。果醋發(fā)酵，常用的微生物是醋酸菌，醋酸菌的最適生長溫度為30～35℃，所以在制作葡萄酒后制果醋，應(yīng)將溫度嚴(yán)格控制在30～35℃范圍內(nèi)。(4)由題意“釀制葡萄酒”可知：甲裝置中，A液體是葡萄汁。NaHCO3溶液的作用是吸收酵母菌酒精發(fā)酵產(chǎn)生的CO2。在果酒發(fā)酵過程中，酵母菌的細胞呼吸會產(chǎn)生大量的CO2，若不及時排氣，將會導(dǎo)致發(fā)酵瓶爆裂。因此若用乙裝置釀制葡萄酒，必須進行的操作是：每隔12小時左右（一定的時間）將瓶蓋擰松一次。與乙裝置相比，甲裝置的優(yōu)點是：既吸收酵母菌酒精發(fā)酵產(chǎn)生的CO2，又防止了雜菌的污染。(5)利用葡萄汁釀制葡萄酒的過程，酵母菌代謝活動產(chǎn)生的大量CO2可造成汁液溢出發(fā)酵瓶。將葡萄汁裝入發(fā)酵瓶中要留有大約1/3的空間，既為酵母菌大量繁殖提供適量的氧氣，又可防止發(fā)酵旺盛時產(chǎn)生的CO2造成汁液溢出發(fā)酵瓶?！军c睛】解答此題的關(guān)鍵是熟記并理解果酒和果醋的制作原理、流程、注意事項及影響因素等相關(guān)基礎(chǔ)知識、形成清晰的知識網(wǎng)絡(luò)。在此基礎(chǔ)上，從題意和圖示中提取信息并對相關(guān)的問題情境進行作答。27.以下是生物體內(nèi)四種有機物的組成與功能關(guān)系圖，請據(jù)圖回答下列問題。（1）寫出圖中“橫線”上相應(yīng)的元素:①_____________，②_____________。（2）植物細胞內(nèi)，物質(zhì)E是___________，其徹底水解的產(chǎn)物是__________。（3）相同質(zhì)量的物質(zhì)E和F徹底氧化分解，釋放能量較多的是___________。（4）物質(zhì)C的種類取決于________，相對分子質(zhì)量為m的物質(zhì)G由n條多肽鏈構(gòu)成，從C→G過程中，產(chǎn)生k分子的水，則物質(zhì)G的組成單位的平均分子量為________。（5）藍藻細胞內(nèi)的H是__________，藍藻細胞的光合色素中含鎂元素的是______。【答案】（1）C、H、OC、H、O、N（2）淀粉葡萄糖（3）F（4）R基（m+18k）/（k+n）（5）DNA和RNA葉綠素【解析】（1）多糖和脂肪的組成元素都為C、H、O，所以為C、H、O；蛋白質(zhì)含有C、H、O、N四種元素，核酸含有C、H、O、N、P五種元素，所以它們共有C、H、O、N四種元素．（2）在植物細胞內(nèi)，物質(zhì)E多糖是淀粉，其徹底水解的產(chǎn)物是葡萄糖．（3）相同質(zhì)量的物質(zhì)E糖類和F脂肪，由于脂肪含有的碳和氫較多，所以徹底氧化分解，脂肪釋放能量較多．（4）物質(zhì)C為氨基酸，它的種類取決于R基，相對分子質(zhì)量為m的物質(zhì)G蛋白質(zhì)由n條多肽鏈構(gòu)成，從C→G過程中，產(chǎn)生k分子的水，則物質(zhì)G的組成單位氨基酸的總的質(zhì)量為m+18K，氨基酸總數(shù)為k+n，所以氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為（m+18k）/（k+n）．（5）藍藻細胞內(nèi)的H是DNA，藍藻細胞的光合色素中含鎂元素的是葉綠素【考點定位】糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)及功能【名師點睛】學(xué)生對蛋白質(zhì)的計算理解不清利用形成蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖解完成相應(yīng)的計算規(guī)律肽鏈

數(shù)目

氨基酸

數(shù)目

肽鍵

數(shù)目

脫去水

分子數(shù)

多肽的相對

分子質(zhì)量

氨基

數(shù)目

羧基

數(shù)目

1條

m

m－1

m－1

ma－18（m－1）

至少

1個

至少

1個

n條

m

m－n

m－n

ma－18（m－n）

至少

n個

至少

n個

注：設(shè)氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a。特別提醒（1）有時還要考慮其他化學(xué)變化過程，如肽鏈上出現(xiàn)二硫鍵（—S—S—）時，要再減去2（即兩個氫原子），若無特殊說明，不考慮二硫鍵。（2）若為環(huán)狀多肽，則可將公式中的肽鏈數(shù)視為零，再進行相關(guān)計算。28.某家庭擬自制酵母菌菌種釀制葡萄酒，請幫助完成釀制計劃，并分析相關(guān)問題：(1)制菌種步驟1：挑選白色斑點較多的葡萄，取皮加入培養(yǎng)液中，獲得提取液。①葡萄上的白色斑點很可能是__________________________________。步驟2：菌種純化②圖乙所示的菌種純化方法是______________。步驟3：將菌種用培養(yǎng)液擴大培養(yǎng)。③若要對培養(yǎng)液中的酵母菌計數(shù)可采用血球計數(shù)板操作，方法是：先將_____放在計數(shù)室上，用吸管吸取稀釋后的培養(yǎng)液滴于其邊緣，讓培養(yǎng)液自行滲入，在顯微境下計數(shù)；也可采用圖甲所示的方法____________。在相同條件下，采用上述兩種方法對同一培養(yǎng)液進行計數(shù)時，在操作和計算均正確的前提下，發(fā)現(xiàn)前者計數(shù)結(jié)果明顯偏大，可能的原因是________。(2)挑選葡萄沖洗并晾干。(3)破碎裝瓶：不要將瓶裝滿，要留1/3的空間。(4)接種并加糖發(fā)酵：所加糖量不要太多，可按照10∶1的比例加糖。若所加糖量過多，可能會導(dǎo)致_________________________。(5)過濾：約一星期后將發(fā)酵液用尼龍布反復(fù)過濾，充分去除渣滓。(6)密封：后期發(fā)酵?！敬鸢浮?1).酵母菌菌落(2).平板劃線法(3).蓋玻片(4).稀釋涂布平板法(5).前者統(tǒng)計的是活菌和死菌的數(shù)量，后者只能統(tǒng)計活菌的數(shù)量(6).酵母菌失水過多死亡【解析】【分析】本題以圖文結(jié)合為情境，考查學(xué)生對純化微生物的接種方法與計數(shù)、果酒的制作等相關(guān)知識的識記和理解能力，以及識圖分析能力。【詳解】(1)①葡萄皮上附著有野生型酵母菌，所以葡萄上的白色斑點很可能是酵母菌菌落。②圖乙的操作使用了接種環(huán)，由此可判斷：圖乙所示的菌種純化方法是平板劃線法。③圖甲的操作使用了涂布器，說明圖甲所示的菌種純化方法是稀釋涂布平板法，該方法可以對微生物進行計數(shù)。采用血球計數(shù)板對培養(yǎng)液中的酵母菌計數(shù)時，先將蓋玻片放在計數(shù)室上，用吸管吸取稀釋后的培養(yǎng)液滴于其邊緣，讓培養(yǎng)液自行滲入，在顯微境下計數(shù)；也可采用圖甲所示的稀釋涂布平板法。在相同條件下，采用上述兩種方法對同一培養(yǎng)液進行計數(shù)時，在操作和計算均正確的前提下，發(fā)現(xiàn)前者計數(shù)結(jié)果明顯偏大，可能的原因是：前者統(tǒng)計的是活菌和死菌的數(shù)量，后者只能統(tǒng)計活菌的數(shù)量。(4)在接種并加糖發(fā)酵的環(huán)節(jié)，若所加糖量過多，會導(dǎo)致培養(yǎng)液濃度過大，這可能會導(dǎo)致酵母菌因失水過多而死亡?！军c睛】純化微生物時的兩種接種方法——平板劃線法和稀釋涂布平板法的辨析：①兩種接種方法作用不完全相同：平板劃線法和稀釋涂布平板法都能使細菌純化，但平板劃線法不易分離出單個菌落，不能計數(shù)；稀釋涂布平板法能使單菌落分離，便于計數(shù)。②稀釋涂布平板法的缺點：稀釋涂布平板法統(tǒng)計樣品中菌落的數(shù)目往往比實際數(shù)目低。這是因為當(dāng)兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落。29.多環(huán)芳烴菲在染料、殺蟲劑等生產(chǎn)過程中被廣泛使用，是土壤、河水中常見的污染物之一。下圖表示科研人員從被石油污染的土壤中分離獲得能降解多環(huán)芳烴菲菌株Q的主要步驟。請回答：(1)步驟①→③的培養(yǎng)過程中，培養(yǎng)液中加入多環(huán)芳烴菲作為唯一碳源，目的是_____________。(2)步驟①→③的培養(yǎng)過程中，需將錐形瓶放在搖床上振蕩，一方面使菌株與培養(yǎng)液充分接觸，提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用率；另一方面能______________________________。(3)步驟④用平板劃線法純化菌株Q過程中，在做第二次以及其后的劃線操作時，總是從上一次劃線的末端開始劃線，原因是______________________。為了篩選出高效菌株，可比較單菌落周圍分解圈的大小,分解圈大說明該菌株的降解能力_________。(4)接種環(huán)通過灼燒來滅菌，完成步驟④中劃線操作,共需灼燒接種環(huán)__________次?！敬鸢浮?1).篩選出菌株Q(2).增加培養(yǎng)液中的溶氧量(3).線條末端細菌的數(shù)目比線條起始處要少(4).強(5).6【解析】【分析】由題文描述和圖示分析可知：該題考查學(xué)生對微生物的純化培養(yǎng)及其分離的相關(guān)知識的識記和理解能力?！驹斀狻?1)為了獲得能降解多環(huán)芳烴菲菌株Q，就要人為提供有利于該微生物的生長條件，同時抑制或阻止其他微生物的生長，所以步驟①→③的培養(yǎng)過程中，培養(yǎng)液中加入多環(huán)芳烴菲作為唯一碳源，其目的是篩選出菌株Q。(2)振蕩培養(yǎng)，可使菌株與培養(yǎng)液充分接觸，提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用率；同時也能增加培養(yǎng)液中溶氧量。(3)步驟④用平板劃線法純化菌株Q的過程中，由于線條末端細菌的數(shù)目比線條起始處要少，所以在做第二次以及其后的劃線操作時，總是從上一次劃線的末端開始劃線。在以多環(huán)芳烴菲為唯一碳源的培養(yǎng)基上，單菌落周圍的多環(huán)芳烴菲被降解而形成分解圈，因此分解圈越大，說明該菌株的降解能力越強。(4)為了防止造成污染，接種環(huán)在每次接種前和接種結(jié)束后都要通過灼燒來滅菌，所以在完成步驟④中，5次劃線操作前都要灼燒滅菌，接種結(jié)束后還需進行1次灼燒滅菌?？梢姡瓿刹襟E④中劃線操作，共需灼燒接種環(huán)6次?！军c睛】解答本題的關(guān)鍵是掌握純化微生物時常用的接種方法及其操作流程、培養(yǎng)基的類型與特點及用途、微生物的分離等相關(guān)知識，形成清晰的知識網(wǎng)絡(luò)。在此基礎(chǔ)上，結(jié)合問題情境，從題意和題圖中提取有效信息進行相關(guān)問題的解答。30.為探究微生物的抗性突變是自發(fā)產(chǎn)生的還是與相應(yīng)的環(huán)境因素有關(guān)，有人設(shè)計了下列實驗。實驗選用對鏈霉紊敏感的原始大腸桿菌K12，培養(yǎng)基3、7、11中含有鏈霉素，其它培養(yǎng)基中不含鏈霉素。請回答下列問題：(1)將對鏈霉紊敏感的原始大腸桿菌K12菌種涂布在培養(yǎng)基1的表面培養(yǎng)，接著通過右圖“印章”將培養(yǎng)基1中的菌群對應(yīng)“印”在培養(yǎng)基2、3上培養(yǎng)。培養(yǎng)基3的A點處有菌落生長，將培養(yǎng)基2中相應(yīng)的A點位置上的菌落挑出少量移入試管4中，反復(fù)幾次實驗，結(jié)果如圖所示。請推測本實驗可得出的結(jié)論是________________________，并分析說明理由：__________________。(2)培養(yǎng)基3、7、11中的菌落具有_____________特性。逐一比較3號和2號培養(yǎng)基、7號和6號培養(yǎng)基、11號和10號培養(yǎng)基后發(fā)現(xiàn)，兩培養(yǎng)基菌落數(shù)越來越接近，說明_____________。此現(xiàn)象的形成是__________________的結(jié)果。(3)4號、8號試管在本實驗中的作用是______________________。12號試管中的培養(yǎng)基除水、無機鹽外，還必須含有____________________________等基本成分。(4)微生物實驗中對培養(yǎng)基、接種環(huán)、實驗操作者的雙手通常所采用的滅菌或消毒方法的標(biāo)號依次是______________。(①高壓蒸汽滅菌②灼燒滅菌③化學(xué)消毒)(5)若一培養(yǎng)基中有5種營養(yǎng)缺陷型菌株1、2、3、4、5，它們都是基因突變的結(jié)果，它們都不能合成生長所必需的物質(zhì)G，已知A、B、C、D、E都是合成G物質(zhì)的必需中間產(chǎn)物，但不知這些物質(zhì)合成的順序，于是在培養(yǎng)基中分別加入這幾種物質(zhì)并分析了這幾種物質(zhì)對各種營養(yǎng)缺陷型菌株生長的影響，結(jié)果如下表所示。那么這幾種物質(zhì)的合成順序應(yīng)是__________。物質(zhì)培養(yǎng)基中加入的物質(zhì)突變體ABCDEGl---+-+2-+-+-+3-----+4-+++-+5++++-++：表示生長一：表示不生長【答案】(1)微生物的抗性突變是自發(fā)產(chǎn)生的抗鏈霉素菌種是從沒有接觸過鏈霉素的細菌中獲得的(2)抗鏈霉素抗鏈霉素的菌種越來越純選擇(3)培養(yǎng)增加大腸桿菌的數(shù)量碳源和氮源及瓊脂(凝固劑)(4)①②③(5)E—A—C—B—D—G【解析】試題分析：（1）反復(fù)幾次實驗，發(fā)現(xiàn)不含鏈霉素的培養(yǎng)基中大腸桿菌K12菌生長數(shù)量比有鏈霉素的培養(yǎng)基中多，說明微生物的抗性突變是自發(fā)產(chǎn)生的抗鏈霉素菌種是從沒有接觸過鏈霉素的細菌中獲得的；（2）培養(yǎng)基3、7、11具有鏈霉素是選擇培養(yǎng)基，所以在該培養(yǎng)基中生存的微生物具有鏈霉素抗性，逐一比較3號和2號培養(yǎng)基、7號和6號培養(yǎng)基、11號和10號培養(yǎng)基后發(fā)現(xiàn)，兩培養(yǎng)基菌落數(shù)越來越接近，抗鏈霉素的菌種越來越純；（3）轉(zhuǎn)到液體培養(yǎng)基中擴增大腸桿菌的數(shù)目；12是斜面培養(yǎng)基所以還要具有碳源和氮源及瓊脂(凝固劑)；（4）培養(yǎng)基采用①高壓蒸汽滅菌，接種環(huán)②灼燒滅菌，實驗操作者的雙手⑨化學(xué)消毒，如75酒精；（5）由突變體1可知D—G，2可知B—D，4可知C—B，5可知A—C，所以是E—A—C—B—D—G。考點：本題考查微生物的培養(yǎng)的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生能理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，具備驗證簡單生物學(xué)事實的能力，并能對實驗現(xiàn)象和結(jié)果進行解釋、分析和處理。31.某生物興趣小組用加酶洗衣粉進行探究實驗，下表（不同溫度除去不同污漬所需時間對照表）是他們記錄的原始數(shù)據(jù)：（1）該實驗的自變量是_________________，因變量是_______________，實驗中最好用全自動洗衣機進行洗滌，原因是__________________。（2）在適宜溫度范圍內(nèi)，加酶洗衣粉對上述三種污漬洗滌效果最佳的是_________。（3）加酶洗衣粉中的酶______（填“是”或“不是”）固定化酶，理由是______________。【答案】(1).水溫和污漬的種類(2).除去污漬需要的時間(3).更好地控制水量、洗滌時間、洗滌力度等無關(guān)變量(4).奶漬(5).不是(6).酶沒有固定在不溶于水的載體上，也不能重復(fù)利用【解析】分析】本題以反映實驗結(jié)果的表格信息為情境，考查學(xué)生對探討加酶洗衣粉的洗滌效果、固定化酶的含義及特點的相關(guān)知識的識記和理解能力，以及獲取信息、分析問題的能力?！驹斀狻?1)分析表中信息可知：該實驗的自變量是水溫和污漬的種類，因變量是除去污漬需要的時間。由于使用全自動洗衣機洗滌，能夠更好地控制水量、洗滌時間、洗滌力度等無關(guān)變量，所以實驗中最好用全自動洗衣機進行洗滌。(2)表中信息顯示：對于相同污漬而言，在60℃時，加酶洗衣粉除去污漬所需時間最短；但對于不同污漬而言，在50℃至60℃范圍內(nèi)，加酶洗衣粉除去奶漬所需時間明顯短于除去其他污漬所需時間。可見，在適宜溫度范圍內(nèi)，加酶洗衣粉對上述三種污漬洗滌效果最佳的是奶漬。(3)固定化酶是指用物理學(xué)或化學(xué)的方法將酶與固相載體結(jié)合在一起形成的仍具有酶活性的酶復(fù)合物，在催化反應(yīng)中，它以固相狀態(tài)作用于底物，反應(yīng)完成后，容易與水溶性反應(yīng)物和產(chǎn)物分離，可被反復(fù)使用。加酶洗衣粉中的酶沒有固定在不溶于水的載體上，也不能重復(fù)利用，因此不是固定化酶?！军c睛】依據(jù)題意準(zhǔn)確定位實驗?zāi)康模ㄌ骄考用赶匆路墼诓煌瑴囟葪l件下對不同污漬的洗滌效果），以此為切入點，依據(jù)實驗設(shè)計遵循的單一變量原則和表中呈現(xiàn)的信息找準(zhǔn)實驗變量（自變量、因變量、無關(guān)變量）并與固定化酶的含義及特點建立聯(lián)系，進而對各問題情境進行綜合分析解答。32.根據(jù)材料回答下列有關(guān)問題：Ⅰ.某大學(xué)科研人員利用雙重固定法，即采用戊二醛作交聯(lián)劑(使酶相互連接)，海藻酸鈉來包埋小麥酯酶，研究固定化酶的性質(zhì)，并對其最佳固定條件進行了探究。下圖顯示的是部分研究結(jié)果(注：酶活力為固定化酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率，包括酶的活性和酶的數(shù)量)。⑴從如圖可以看出：固定化小麥酯酶比游離的小麥酯酶對溫度變化的適應(yīng)性更_____。⑵從如圖可以看出：海藻酸鈉濃度為3%時的小麥酯酶活力最強。當(dāng)海藻酸鈉濃度較低時，酶活力較低的原因是_____________________________。Ⅱ.制備固定化酵母細胞的過程如下：⑴活化就是讓處于休眠狀態(tài)的微生物重新恢復(fù)___________________狀態(tài)。⑵影響此實驗成敗的關(guān)鍵步驟是配制海藻酸鈉溶液，此步的操作應(yīng)采用_______,以防止發(fā)生焦糊現(xiàn)象。⑶海藻酸鈉溶液必須冷卻至室溫后才能和酵母混合，原因是___________________。⑷剛形成的凝膠珠要在CaCl2溶液中浸泡30min左右，目的是________________。⑸如果制作的凝膠珠顏色過淺，呈白色，則說明海藻酸鈉濃度_________(過低/過高)。⑹此固定酵母細胞的方法是________法,固定化酵母細胞的優(yōu)點是_______________。⑺制備固定化酶則不宜用此方法，原因是________________________?！敬鸢浮?1).強(2).酶的數(shù)量不足(3).正常生活(4).小火間斷加熱的方法(5).高溫導(dǎo)致酵母菌細胞死亡(6).使凝膠珠形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)(7).過低(8).包埋法(9).可以重復(fù)使用(10).酶分子很小，容易從包埋的材料中漏出【解析】【分析】由題意和圖示呈現(xiàn)的信息可知，該題考查學(xué)生對固定化酶、固定化酵母細胞等相關(guān)知識的識記和理解能力，以及獲取信息、分析問題的能力?！驹斀狻竣?1)由圖1可知，當(dāng)溫度變化時，游離酶的酶活力比固定化酶變化明顯，說明固定化小麥酯酶比游離的小麥酯酶對溫度變化的適應(yīng)性更強。(2)圖2曲線表明：海藻酸鈉濃度為3%時的小麥酯酶活力最強。當(dāng)海藻酸鈉濃度較低時，包