酒店年度工作計劃范文錦集9篇

第頁酒店年度工作計劃范文錦集9篇酒店年度工作安排篇1

一、酒店財務支出

在一年中我們酒店除了對酒店員工的工資，還有各種費用的支出，如煙酒等好友飲食原料的購買等都是一大筆消耗，為了讓每一筆賬都清楚明確，并且不發(fā)生在下一年匯總我們財務每一個支出都由一個財務人員負責。

1、美一項支出都由一個財務人員負責，通過特地的人負責支出，做好預算核算工作。

2、為了明明確每一筆支出我們酒店財務都必需要明確且精確的去做好預算。

3、每一個月的預支都少我們部門都必需要事先做好預算，并依據(jù)歷年來的數(shù)據(jù)做好微調，讓酒店的資金能夠剛好流通。

4、每月月初核算好前一月員工的收支，并且在月中發(fā)放，目的是防止員工突然離開，削減公司的損失。

5、在每天早上頭腦最清楚的時候核查財務賬單的精確性，保證自己經受的賬單沒有任何的紕漏。

二、內部人員的提升培訓

為了提升我們財務人員的實力讓全部的人都有獨擋一面的作用特意確定給全部人員做好培訓工作，讓他們做好財務工作。

1、在每月月中和月末，對內部優(yōu)秀的人員做好培訓工作，其目的有兩個，為酒店培育后備的主要人才，讓更優(yōu)秀的人有更好的發(fā)展空間。

2、對于全部人員則會在月底做好培訓，因為一個月的工作已經結束，這時候真好把一個月工作中存在的問題分析清晰，弄明白一個月工作中存在的一些問題和弊端。

3、在部門內部提高財務人員的學習，賜予提升最快的人員嘉獎委以重任，實力有多大，就擔當多大的責任。

4、讓財務部的全部人都在學習中成長，跟上公司發(fā)展的步伐，讓全部人都能夠獨立完成工作任務。

三、日常統(tǒng)計工作

在平常工作時。我們除了要核算相應的財務報表，和賬單之外更要通知酒店的相關數(shù)據(jù)，把酒店的數(shù)據(jù)做好處理完成相約的任務。

1、在月中時收集各個部門的工作狀況，和一些資料數(shù)據(jù)，比如酒店新人員的加入和開，做好事先的了解，并且在最終工作中做好支配。

2、提升工作實力練習office軟件等辦公軟件和財務軟件的練習，每月一次教授指導，特全部人呢家伙除去他們心中的一些疑難問題。

3、完成了一些工作的統(tǒng)計任務之后就會剛好的做好相關的數(shù)據(jù)分心并且把這些資料在月底前送到主管手上，讓主管剛好下達指令完成任務。

制定工作安排不是一個形式，更是給自己制定放心，讓自己按著方向走，做好工作，因最快的速度完成酒店的任務，制定了安排在今后的工作中我會做好工作支配。

酒店年度工作安排篇2

我們酒店主要也業(yè)務就是住房和餐飲，而餐飲的好壞全都在我們廚房，作為廚房的廚師長，我吸取了過去工作的經驗，確定在接下來的工作根據(jù)工作安排來進行。

一、加強廚房管理

想要做好菜，就必需要把廚房的規(guī)則抓緊，避開大家在工作的時候犯錯，也避開因為自己失察導致出現(xiàn)問題，對每一個廚師都有一個原則既不能夠奢侈，同時也要保持廚房的干凈整齊，每個人都有責任把廚房的衛(wèi)生做好，對于每天工作的第一件事情，就是要做好衛(wèi)生打掃工作，下班前要整理好廚房的衛(wèi)生，不能讓垃圾留在廚房，不能影響到我們廚房衛(wèi)生。干凈平安的衛(wèi)生才能夠令客戶滿足，才能夠保證平安，一旦我們沒有留意到這些都會造成嚴峻的后果，影響極其惡劣，我不希望這樣的事情出現(xiàn)，所以能避開的就必需盡早避開，不然出現(xiàn)了大問題，影響到我們酒店的形象就不好了。

二、加強廚師手藝培訓

對于每一個廚師都要做考驗，每天都會對每個廚師的受益做出點評，每一人廚師都必需要駕馭一道自己的拿手好菜，有自己的特色，才能夠成為我們廚房的合格廚師，可以掌廚，沒有達到要求的只能夠在下面打雜，當然對于這些打雜人員我們也會給他們熬煉的機會，會在每一個月的月底考核一次，做菜的實力有提升的就會讓他們擔當主廚，能夠不夠的接著深造，同時也會給他們講解一些廚師必需駕馭的學問和技能，提升他們的實力同時也是加強我們廚師真題的實力這也是我們廚師必需要做到的。

三、更新菜單

對于我們酒店能夠供應的菜單，剛好更新，一個部門有活力就必需要有走狗多的創(chuàng)新，就必需要有足夠多的心作品出來，我們酒店的一些菜由于客戶不如和喜愛就須要淘汰，保留最受歡迎的菜，通過這些方式來吸引更多的客戶，從而得到更大的發(fā)展，每個人都必需要創(chuàng)新，我們創(chuàng)新會變更搭配，也會變更盛放的方式等這些來提高菜的口感，同時也會讓才變得美觀，好看。當然想要做好須要多年的閱歷還要讓客戶選擇，只有經過了客戶的選擇和考驗之后留下的才是最好的，對于不受歡迎的，就會淘汰，在推出新菜的時候有一個免費試吃的活動，來提高新菜的知名度，讓客戶平常熟識，之后經過了品嘗，并且感覺合適才會成為我們今后的主打品牌之一。

四、提高廚房工作主動性

我們廚房想要出現(xiàn)一個新菜須要花費許多時間來探討，想要扔廚師都去做，我們會對這些菜做出前三名選擇，賜予嘉獎這樣來提升員工對創(chuàng)新的熱度同時也是給他們的激勵，終歸假如沒有激勵是堅持不了多久的，只會放棄，還不如這樣給他們更多的激勵和支配給他們更多的幫助讓他們不斷的更新和創(chuàng)新，給我們酒店帶來更多的福利。

酒店年度工作安排篇3

電話服務在酒店對客服務中扮演著重要角色，話務員必需以熱忱的看法、禮貌的語言、甜蜜的嗓音、嫻熟的技能，體質高效地為客人供應服務?？梢哉f，電話是對客服務的橋梁，話務員是“只聽其悅耳聲，不見其微笑聲”的幕后服務員。因此，話務員必需具備較好的素養(yǎng)。

1)齒清晰，語言甜蜜，耳、喉部無慢性疾病。

2)寫快速，反應快。

3)工作仔細，記憶力強。

4)較強的外語聽說實力，能用三種以上外語為客人供應話務服務。

5)有酒店話務或相像工作經驗，熟識電話業(yè)務。

6)熟識電腦操作及打字。

7)駕馭旅游景點及消遣等方面的學問和信息。

8)有很強的信息溝通實力。

話務服務的基本要求：

電話服務在酒店對客服務中扮演著很重要的角色，每一位話務員的聲音都代表著“酒店的形象”，話務員必需以熱忱的看法、禮貌的語言、甜蜜的嗓音、嫻熟的技能、優(yōu)質高效地為客人供應服務。使客人能夠通過電話感覺到你的微笑、感覺到你的熱忱、禮貌和修養(yǎng)，甚至“感覺”到酒店的檔次和管理水平。

1)電話轉接及留言服務：之后再來話。

4)報警電話的處理:

a.接到火警電話時，要了解清晰火情及詳細地點。

b.通知總經理到火災區(qū)域。

c.通知駐店經理到火災區(qū)域。

d.通知工程部到火災區(qū)域。

f.通知保安部到火災區(qū)域。

g.通知醫(yī)務室到火災區(qū)域。

h.通知火災區(qū)域部門領導到火災區(qū)域。

進行以上通知時，話務員必需說明火情及詳細地點。

5)叫醒服務:

程序與規(guī)范:

a.話務員對每一個來自由酒店內部的叫醒須重復、確認。

b.在叫醒記錄本上，清晰地記錄叫醒日期、房號、時間及記錄時間、話務員工號。

c.剛好將叫醒要求輸入電腦，檢查屏幕及打印機記錄是否正確。

d.夜班話務員須將叫醒記錄按時間依次整理記錄在交接班本上，注明整理、輸入、核對人并簽字。

e.在當日最早叫醒時間之前，先檢查叫醒機是否工作正常，打印機是否正常打印，如發(fā)覺問題，應剛好通知信息中心。

f.叫醒服務要求時間精確，話務員要用中英文親切自然地向客人問好，告之叫醒時間已到。

g.話務員須留意查看叫醒無人應答的房間號碼，剛好將這些房號通知客房服務中心，并清晰地記錄在交接本上。

商務中心員工素養(yǎng)要求：

1、熟識本部門的工作業(yè)務和工作程序，駕馭工作技巧和服務技能。

2、性特別向，機靈敏捷，能與客人進行良好的溝通。

3、工作仔細，細致有耐性。

4、具有大專以上文化程序和較高的外語水平，學問淵博，英語聽、說、筆譯、口譯嫻熟等。

5、具有嫻熟的電腦操作和打字技術。

酒店年度工作安排篇4

根據(jù)總公司xx月份工作會議精神及指示，我店結合實際狀況，在xx年將圍繞以下幾個方面作詳細工作。

一、保平安。促經營

在當前形勢下，為了保證酒店的各項工作能正常進行，經營不受任何政策性的影響，酒店將嚴格根據(jù)要求，要求前臺接待處做好登記關、上傳關，根據(jù)市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦，仔細執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項通知。其次，再對全員強化各項平安應急學問的培訓，做到外松內緊，不給客人帶來任何感官上的驚慌感和擔心全感；在食品平安上，出臺了一系列的平安衛(wèi)生要求和規(guī)定以及有關食品衛(wèi)生平安的應急程序，有力的保證xx期間不發(fā)生一起中毒事務；在治安方面，夜間增崗添兵，增加巡查次數(shù)，對可疑人、可疑物做到具體詢問登記制度。

二、抓培訓，提素養(yǎng)

業(yè)務學問與服務技巧是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務學問與服務技巧保持在一個基礎之上，假如培訓工作不跟上，新老員工的更新又快，將很簡單導致員工對工作缺乏熱忱與業(yè)務水平松懈，特殊是對一個經營xx年的企業(yè)會干脆影響到品牌。xx年年度的員工培訓將是以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標，提高員工相識培訓工作的重要性，主動引導員工自覺學習，磨礪技能，增加競爭崗位投身下一步企業(yè)各項改革的自信念。培育一支服務優(yōu)質、技能有特色的高素養(yǎng)員工隊伍，穩(wěn)固企業(yè)在秦皇島市場中的良好口碑和社會效益。達到從標準化服務到人性化服務再到感動性服務的逐步升華。也為此，酒店將安排每月進行必要的一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬方法。

三、開源節(jié)流，降低成本，提高人均消費

節(jié)能降耗是酒店始終在宣揚的口號和狠抓落實的日常工作，xx年各項能耗與去年同期比都有所下降和節(jié)約，xx年根據(jù)xx總講話精神，管理將更細化，在“節(jié)能降耗”的基礎上企業(yè)提出了“挖潛降耗”的口號，既是如何在現(xiàn)有做了xx年的“節(jié)能降耗”基礎上再努力，找尋、挖掘各環(huán)節(jié)各程序，使各類能源在保證經營的基礎上再“降”一點。酒店下一步將在各區(qū)域點位安裝終端計量表，如水龍頭端安裝水表、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費用區(qū)域。同時對空調的開關限制、辦公室用電都將再次進行合理的調整與規(guī)劃；其次，酒店將依據(jù)物價上漲指數(shù)和對同行業(yè)調查、了解，剛好、隨時的對產品（房、餐）進行價格浮動，使企業(yè)更能敏捷的駕馭市場動態(tài)和提高業(yè)績，不錯過機會；還有酒店在詳細分工上將各區(qū)域所運用的設備要求到各部門，各部門又要求到班組或個人負責。服務員及管理人員在正常服務和管理過程中，應隨時留意檢查設備運用狀況，協(xié)作工程部對設備保養(yǎng)、修理，更好的正確的操作設備。還要求管理人員要定期匯報設備狀況。客房方面，各種供客人運用的物品在保證服務質量和數(shù)量的前提下，要求盡量延長布草的運用壽命，同時，限制好低值易耗品的領用，建立發(fā)放和消耗記錄，實行節(jié)約有獎，奢侈受罰的獎懲制度。（這個我們始終在做）如眼下由于xx實行，xx車輛受到單牌號和雙牌號在時間上的受限，部分客人來秦必需住上兩天才可返回xx，這樣客用品就可以在節(jié)約上做文章。這些都是細小的潛在的節(jié)約意識，是對市場狀況的駕馭體現(xiàn)。

四、堅持創(chuàng)新，培育創(chuàng)新意識

創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和朝氣，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，在目前對酒店產品、營銷手段大膽創(chuàng)新的基礎上，在新的市場形勢下，將要大力培育全員創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新，對硬件及軟件產品要進行創(chuàng)新，對營銷方式、目標市場的選擇也要創(chuàng)新，再進一步開展創(chuàng)新活動，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展，如，立刻酒店要實行的出品裝盤競賽，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術裝盤的同時又節(jié)約了成本和提高了菜肴整體檔次。在保證眼下推出的“xx”基礎上，還要創(chuàng)新出許多類似的買點和思路。更進一步走在市場的最前列，影響市場。

五、嚴格成本限制，加強細化核算

限制各項成本支出，就是增收創(chuàng)收。因此，今年xx年酒店將加強成本限制力度，對各部門的各項成本支出進行細分管理，由原來的每月進行的盤點物資改為每周一次，對各項消耗品的運用提出改進看法和建議，從而強化員工的成本限制意識，真正做好酒店各項成本限制工作。

六、加強設備設施修理，穩(wěn)定星級服務

酒店經過了xx年的風風雨雨，硬件設施也跟著陳舊、老化，面對競爭很激烈的市場，也可說是任重道遠。時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務，加上客租率頻高，維保不能剛好，造成設施設備修理量增大。對于高檔次的客人會隨著市場上裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份，（年底酒店旁邊將增開兩家，一家定位三星級，一家商務酒店）為此，酒店在有安排的考慮安排年底更換客房、餐廳部分區(qū)域地毯，部分木制裝飾噴漆和局部粉刷。盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經濟效益。

七、用人性化管理，提高企業(yè)凝合力

提高企業(yè)凝合力首先就要提高員工滿足度，讓員工滿足更是人性化管理最終的工作體現(xiàn)。

如何提高員工滿足度？員工對企業(yè)在哪方面不夠滿足？這是今后工作的重點，每一位員工都希望自身的價值在企業(yè)能有公正的評價。這就須要企業(yè)本著“公允、公正”的原則。即績效考核要公允，選拔機會要公允，處理問題要公允、公開。其次，還要為重要的突出的員工制定其職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，特殊是那些可能影響企業(yè)今后發(fā)展的關鍵人員，引導他正確的樹立職業(yè)觀和人生價值觀。還要制定有利于調動和愛護大多數(shù)員工主動性的政策，重獎為企業(yè)做出突出貢獻的員工，使員工真正體會到付出與回報的公允和人性化管理及企業(yè)的文化氛圍。另外，要建立一個開放、和諧的溝通渠道，這是落實人性管理的必要實行方法，讓大家主動參加，踴躍發(fā)表參加看法，工作的，生活的，進一步促進領導與各級人員之間的看法溝通。目前實行的溝通形式有：員工大會、收集看法、狀況通報，民主生活會等這些方式，把企業(yè)的政策、問題、發(fā)展安排向員工公開，讓員工參加。對員工提出的建議看法適時地給員工以認可、夸獎和贊揚。員工的思想和生活有困難時，企業(yè)想方設法地為他們排憂解難；在員工作出成果時，要公開剛好地表揚。這些都是人性化管理的呈現(xiàn)，都是員工能感受到的。

企業(yè)給員工一份關懷，員工便會以非常的干勁報效企業(yè)。只要重視員工，員工就會報效企業(yè)，就會增加企業(yè)凝合力，做百年老店，勢在必行。

酒店年度工作安排篇5

20xx年是酒店爭創(chuàng)預備四星級旅游飯店和實現(xiàn)經濟騰飛的關鍵之年。因此進一步提高員工素養(yǎng)，提高服務技能是當前夯實內力的迫切需求。依據(jù)酒店董事會關于加大員工培訓工作力度的指示精神，結合本酒店實際，我擬在20xx年度以培育“一專多能的員工”活動為契機，進一步推動員工培訓工作的深度，努力做好20xx年的全員培訓工作。

一、指導思想

以飯店經濟工作為中心，將培育“一專多能的員工”的主題貫穿其中，仔細學習深刻領悟當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素養(yǎng)的全面提高。

二、酒店的現(xiàn)狀

當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對客服務意識不強，員工業(yè)務不熟等方面。

三、當前的目標和任務

20xx年度的員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標，切實提高員工相識培訓工作的重要性，主動引導員工自覺學習，磨礪技能，增加競爭崗位投身改革的自信念，培育一支服務優(yōu)質、技能有特色的高素養(yǎng)員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工。

四、培訓方法和內容落實

以各部門為基本培訓單位，貫徹營銷服務理念和技能相結合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。

1。專業(yè)技能培訓

（1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店員工燃眉之急的學問需求。因此今年我們打算加大對管理人員專業(yè)學問的培訓力度，定期組織由酒店總經理、副總或資深經理人培訓的關于提高管理技能培訓課程。

（2）總臺、房務中心等作為飯店優(yōu)質服務的重要窗口，旅游外語水平的不足，勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此，為提高以上各相關部門員工的外語水平，酒店將于近期開展英語培訓課程。詳細安排如下：

①時間：擬于2月份起開展，以3個月為一個周期，每周支配兩節(jié)培訓課（共計24課時）。

②目標：提高員工外語基本會話實力開展，達到能用外語與外賓進行基本溝通的水平。

③對象：前廳部全體員工、及房務中心、總機員工強制要求參與。其它崗位員工允許自愿報名參與。

④考核：培訓期間人事部將以小測試的方式進行不間斷地考核，借以考察員工駕馭程度。培訓結束后，人事部將進行一次大考核，考核主要針對口語測試進行。

⑤激勵與懲罰機制：A、激勵、對于考試成果優(yōu)秀的員工賜予工資晉級，B、設定肯定的英語津貼，C、在年度評比優(yōu)秀員工時賜予優(yōu)先評比；懲罰、對于考核不合格的人員賜予補考機會，不合格人員將考慮延緩晉級。

（3）員工業(yè)務技能培訓：以部門為培訓單位，部門每月制定員工培訓安排（上交人事部）并落實執(zhí)行，人事部負責跟蹤監(jiān)督，并對培訓提出合理建議。

2、員工入店培訓

員工辦理入職手續(xù)

培訓內容：員工手冊、酒店概況、服務禮儀、行為規(guī)范及服務意識、消防及平安學問、服務技能、酒店學問等。

考核

員工轉正培訓

員工晉升培訓

員工轉正考核

員工晉升考核

新進員工是飯店經濟活動中的新生力氣，增加素養(yǎng)，磨練技能，使之盡快與發(fā)展快速的飯店同步提高。依據(jù)“先培訓、后上崗”，“邊培訓、邊上崗”的原則，有安排有步驟地對新進員工進行按部就班的崗位培訓。

培訓內容：崗位職責、部門規(guī)章制度、員工排班、假期申請、部門組織架構、須要聯(lián)絡的部門及聯(lián)系電話、部門服務意識及服務標準、業(yè)務學問與技能、部門的培訓政策與程序、班前班后的`交接程序、部門的衛(wèi)生標準、同事的介紹、操作程序等

新員工入店培訓：人事部

新員工入職培訓每月開展一至兩次（詳細狀況視新員工人數(shù)而定），時間支配避開部門營業(yè)的高峰期，入職培訓以一周為一個周期，每天利用下午14：00—16：30進行培訓。

培訓后人事部將進行考核，考核結果將作為員工轉正的依據(jù)。

3、一專多能培訓

培育“一專多能”型人才是20xx年本酒店培訓工作的主題。合理配置人力資源，培育一專多能的復合型人才是我們工作的重中之重。因此，今年我們確定抓好三個方面的培訓工作。

（1）在一線崗位領先施行同部不同種技能的跟班培訓，以加強人才流淌，解決應急狀況下的缺員問題，同時也為員工全面駕馭服務技能，爭創(chuàng)一專多能的智能型員工供應必要的素能條件。

（2）人事部于1月份起先分別派人事辦公人員到值班經理及各部門各崗位進行跟班實習，加強一線業(yè)務技能的培育。

（3）在本部門員工對自身業(yè)務嫻熟的基礎上，逐步開展不同部門之間的崗位輪換培訓。

酒店年度工作安排篇6

作為酒店經理，本人有義務為提高酒店的營業(yè)額效力。下面是本人20xx年度工作安排：

1、組織建立和管理。

作為一個大型的消遣部門，必需對其所擁有的的人力、物力、財力資源進行組織管理，ktv作為服務性行業(yè)，其特點是業(yè)務多而雜、物品繁多等，為了確保正常工作的有序進行，我們要必要對組織內的管理層次和業(yè)務層次的職責、權限進行合理有效的安排和管理安排，這可以從兩方面入手，其一，形成形成xx嘉年華ktv航所的組織結構和組織的管理體制，即設定康樂部內部的組織機構，崗位的設定和確定各崗位職責，各崗位的業(yè)務權限的劃分，班組的編排，管理人員的安排領導，進行合理有效的實質，使現(xiàn)場的大小事情有人做，有人管全部人員知道自己該做什，該怎么做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不至于閑置。

其二，合理而有效的組織和調配部門的人力、物力、財力、信息等資源，ktv的運營不行能一成不變，它會隨著季節(jié)、氣候、外部競