2020智慧樹知到茶文化與茶藝章節(jié)測試

2020智慧樹知到《茶文化與茶藝》章節(jié)測試【完整答案】智慧樹知到《茶文化與茶節(jié)測試【完整答案】智慧樹知到《茶文化與茶藝》章節(jié)測試答案第一章1、公元前3世紀(jì)以前，人們一直從野茶樹上采摘新鮮綠葉，沖泡成()。茶水藥物或滋補(bǔ)品C:飲料D:湯正確答案：藥物或滋補(bǔ)品、世界三大無酒精飲料是()、世界三大無酒精飲料是()。A:茶、牛奶、咖啡茶、咖啡、可樂咖啡、牛奶、可可茶、咖啡、可可正確答案：茶、咖啡、可可3、明代在制茶上，改蒸青為()炒青口曬青C:殺青D:烘青正確答案：炒青4、1992年中國茶葉流通協(xié)會(huì)在()召開成立大會(huì)，也將弘揚(yáng)茶文化列為工作任務(wù).A:寧波B:杭州C:北京D:上海正確答案：寧波5、宋代斗茶最關(guān)鍵的工序?yàn)辄c(diǎn)茶與擊拂，最精彩部分集中于()的顯現(xiàn)。A:湯花B:色澤C：味道D:香味正確答案：湯花第一章1、“茶道”一詞最早見于唐代詩僧()《飲茶歌？誚(qiao)崔石君》詩中“孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此”A：陸羽B(yǎng)：皎然C:盧仝D:白居易正確答案：皎然

2、中國茶道的四大功能（）結(jié)緣2、中國茶道的四大功能（）結(jié)緣分享友愛結(jié)緣分享

包荔美翻寬茅包露

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感感感感

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ABcD團(tuán)結(jié)平等平等正確答案：感恩、包容、分享、結(jié)緣3、佛人飲茶最早是在漢代。A:對B:錯(cuò)正確答案：錯(cuò)4、作為“茶禪一味”的禪茶必須是傳統(tǒng)的茶之雅與對佛法的領(lǐng)悟的有機(jī)結(jié)合。對錯(cuò)正確答案：對5、白居易在《暮江吟》中寫道：“游罷睡一覺，覺來茶一甌”對錯(cuò)正確答案：錯(cuò)1、英國維多利亞下午茶的創(chuàng)始人是英國貝德芙公爵夫人安娜女士。對錯(cuò)正確答案：A2、英式下午茶茶點(diǎn)的食用順序應(yīng)該遵從味道由淡而重，由甜而咸的法則。對錯(cuò)正確答案：B3、至今流傳的一種茶禮，即主人敬茶或給茶杯中續(xù)水時(shí)，客人以中指和食指在桌上輕輕點(diǎn)幾下，以示謝意，相傳這也源于朱元璋的故事。對錯(cuò)正確答案：B4、明代人邱?！都页６Y節(jié)》深刻影響了民間茶禮，甚至影響到國外。如蒙古國至今家常禮節(jié)仍注重茶禮。對錯(cuò)正確答案：B5、在維多利亞時(shí)代，每年在白金漢宮的正式下午茶會(huì)，男性來賓著()，戴高帽及手持雨傘A:燕尾B:C:D:A:燕尾B:C:D:西裝禮服正確答案：A第四章1、茶樹性喜溫暖、濕潤，在南緯45度與北緯()間都可以種植A:38度B:0C:45D:48正確答案：A2、中葉種茶樹的葉片長約為()。A:3-4cmB:5-8cmC:8-15cmD:8-20cm正確答案：B3、古人對泡茶水溫十分講究，認(rèn)為“水嫩”，茶湯品質(zhì)()A:茶浮水面，香味低淡B:茶浮水面，香味清高茶葉下沉，香味低淡茶葉下沉，香味馥郁正確答案：A、下列水中，()屬于軟水。A:Cu2+、Al3+的含量小于8mg/L。B:Fe2+、Fe3+的含量小于8mg/L。C:Zn2+、Mn2+的含量小于8mg/L。D:Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。正確答案：D、80℃水溫比較適宜沖泡()茶葉?；ú杓t茶綠茶黑茶正確答案：C第五章、花草茶是指將植物的根、莖、葉、花、皮等部分加以沖泡或煎煮而產(chǎn)生芳香味道的草本飲料。A:對B:錯(cuò)正確答案：A、希臘時(shí)代，西方醫(yī)學(xué)之父()曾在處方中寫著“飲用藥草煮出來的汁液”，這可以說是花草茶的起源。A：狄奧斯哥底詹姆斯？沃B：森希波克拉底C：D:巴普洛夫正確答案：C、沖泡花草茶宜選()器具沖泡。A：玻璃B：瓷壺C：紫砂D：蓋碗正確答案：A、在紅茶的沖泡程序中，茶葉的用量、水溫和沖泡時(shí)間是沖泡技巧中的三個(gè)基本要素。A：對B：錯(cuò)正確答案：A、紅茶的性質(zhì)比較寒涼。對錯(cuò)正確答案：B6、再加工茶是將六大基本茶類為原料經(jīng)過進(jìn)一步再加工，以改變其形態(tài)、品性及功效而制成的一大類茶產(chǎn)品。對錯(cuò)正確答案：A7、再加工茶是以基本茶類做原料進(jìn)行再加工而制成的產(chǎn)品。對錯(cuò)正確答案：A8、烏龍茶屬青茶類，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈深綠或青褐色，茶湯呈密綠或()色。:綠:淺綠C:黃綠D:密黃正確答案：C、制作