紅燒雞腿好吃做法2種 紅燒雞腿的做法

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大家熱愛吃雞腿嗎?大家覺得雞腿怎么做好吃?下面，我給大家推舉好吃的紅燒雞腿做法，大家跟著我一起來看看吧!

紅燒雞腿的做法1

材料

雞腿4只，鵪鶉蛋7個，生姜片4片，柱侯醬1湯匙，砂糖1小勺，料酒1小勺，生抽1湯匙，青紅辣椒各半個

做法

1.雞腿洗明凈，瀝干水分

2.鵪鶉蛋下油鍋里炸至金黃，撈起待用

3.用生抽、料酒、柱侯醬、砂糖調(diào)成醬汁待用

4.雞腿放鍋里兩面煎至金黃，倒進(jìn)醬汁、姜片、辣椒翻炒

5.參與1碗的清水，參與炸過的鵪鶉蛋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火

6.煮20分鐘后，用牙簽插一下，牙簽可以明凈拔出證明已經(jīng)熟了，收汁裝碟

紅燒雞腿的做法2

材料

雞腿8個、八角、生葁、帶頭的青、兩粒干辣椒、鹽、糖、醬油、老抽

做法

1、將雞腿清洗凈。

2、水倒入鍋中燒熱，開水滾燙，倒點(diǎn)黃酒，倒入雞腿抽水，起撈，沖水瀝干。

3、油鍋燒熱放入油鍋撈油起鍋(這樣在燒制過程中保持雞腿外關(guān)原壯，不脫皮，肉質(zhì)更好)

4、油鍋剩點(diǎn)油，將拍好的生葁、青打個結(jié)放入油煸炒一下。

5、倒入雞腿一起翻炒幾下。

6、倒半勺老抽、一勺醬油和兩勺黃灑，倒入高湯沒過雞腿，放1勺紅糖、半勺鹽，溫火30分中即可出鍋，出鍋前放1小湯匙的味精。

雞腿的其他做法炸雞腿

材料

雞腿500克、炸雞粉1包、食鹽6克、料酒40毫升、胡椒粉8克、植物油適量

做法

1、將雞腿清洗凈后抹干水分，再在雞腿上戳上一些小孔;

2、雞腿參與鹽、胡椒粉、料酒，調(diào)拌平勻后腌制4個小時以上;

3、盤子中倒入炸雞粉，將腌好的雞腿平勻地裹上炸雞粉;

4、雞腿裹好炸雞粉后放置幾分鐘，待雞腿外觀的粉變潮濕后再裹上一次粉;

5、鍋中參與足量的植物油，燒至6成熱，，放入雞腿調(diào)小火炸3-5分鐘至外觀變金黃，即可撈出;

6、將炸過的雞腿放到烤盤中，放入預(yù)熱至180℃的烤箱之中，烤大約15-20分鐘即可。

雞腿的其他做法脆皮雞腿

材料

肉雞1只，蔥1根，蒜2瓣，麥芽膏3小匙，白醋3小匙，水150㏄，椒鹽粉2小匙，鹽2小匙，醬油2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2小匙

做法

1.將肉雞洗凈后，參與調(diào)味料、蔥、蒜一起腌漬2小時后，取出肉雞。

2將麥芽膏、白醋、水一起調(diào)制平勻后，屢屢澆淋于作法1的雞肉上，并且將雞肉掛起來，風(fēng)干6小時使雞皮枯燥。

3.將作法2的雞肉放入170℃的油鍋中，以小火炸約1015分鐘后，等到外皮呈現(xiàn)出金黃色酥脆狀后取出瀝干油分，沾上椒鹽粉即可食用。

雞腿的其他做法咖哩雞腿飯

材料

泰國香米60公克，雞腿1只，洋蔥1/2顆，無鹽奶油30公克，辣油10㏄，魚露10㏄，黃姜粉15㏄，肉桂粉10㏄，肉桂葉適量，咖哩粉15公克，魚露15㏄，辣油15㏄，雞高湯300㏄

做法

1.將泰國香米蒸熟，趁熱用無鹽奶油拌勻后，取小片面的飯與辣油拌勻，其他片面拌入調(diào)味料B備用。

2.雞腿用咖哩粉、魚露腌20分鐘至入味后，放入熱油鍋大火炸至上色，撈起瀝干油分備用。

3.洋蔥切丁，放入熱油鍋爆香，參與調(diào)味料C煮滾，再放入作法2炸過的雞腿，轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘，取出雞腿，