學(xué)校食堂管理人員工作制度及公司印章管理制度

一、學(xué)校食堂管理人員工作制度1.負責(zé)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的組織實施工作，做好學(xué)校食堂學(xué)生集體用餐的食品衛(wèi)生安全管理，配備的專職或兼職食品安全管理員原則上每年應(yīng)接受累計不少于40小時的餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)。2.按規(guī)定負責(zé)學(xué)校食堂食品原材料采購、驗收工作，根據(jù)“實名制”管理辦法做好資金的核算、管理，按要求將食品采購、資金運行、供餐食譜、就餐人數(shù)等定期進行公示和小結(jié)。3.科學(xué)、合理地做好供餐食譜的搭配，堅持零利潤，確保供餐質(zhì)量。4.負責(zé)聘用、培訓(xùn)、監(jiān)督、管理、提高食堂工勤人員的思想道德素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。5.檢查、督促學(xué)校食堂認(rèn)真落實營養(yǎng)改善計劃的各項制度，確保責(zé)任落實，管理到位。6.堅持學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)輪流自費陪餐制度，做好陪餐記錄，隨時掌握食堂供餐情況，及時指導(dǎo)整改計劃實施中出現(xiàn)的問題，不斷提升管理水平。二、學(xué)校食堂從業(yè)人員管理制度1.選聘。聘用學(xué)校食堂從業(yè)人員，要選擇持有效身份證明、身心健康、責(zé)任心強、能吃苦耐勞的人員，簽訂聘用合同，并且保持食堂從業(yè)人員的相對固定。2.體檢。食堂從業(yè)人員上崗前必須到縣醫(yī)院或縣中醫(yī)醫(yī)院進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗，以后每年按時體檢。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全疾病的，不得從事食堂服務(wù)工作。3.培訓(xùn)。學(xué)校應(yīng)在食品藥品監(jiān)督管理部門和營養(yǎng)專業(yè)人員的指導(dǎo)下對食堂從業(yè)人員定期組織食品安全知識、營養(yǎng)配餐、消防知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄；食堂從業(yè)人員應(yīng)加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高烹飪技術(shù)。把好飯菜質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)防食物中毒。4.晨檢。食堂管理人員應(yīng)在每天早晨各項飯菜烹飪活動開始之前，對每名從業(yè)人員的健康狀況進行檢查，并將檢查情況記錄在案。發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即督促離開工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。5.調(diào)崗及解聘。從業(yè)人員有不良思想傾向及行為、精神異常等現(xiàn)象的，應(yīng)立即調(diào)離工作崗位，并依照合同約定予以解聘；發(fā)現(xiàn)食堂從業(yè)人員存在不穩(wěn)定情緒且可能造成安全隱患的，要及時采取果斷、穩(wěn)妥措施，隔離其與食品接近的重要崗位，避免發(fā)生人為的安全事故。6.衛(wèi)生習(xí)慣要求。食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，要求必須做到：①處理食品及分餐前、處理食品原料及使用衛(wèi)生間后，必須用肥皂及流動清水洗手消毒。②戴口罩、穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。③在加工操作間不得躺臥或住宿、不許隨便放置衣服及鞋帽或亂放雜物等。④取用直接入口食物時避免讓手接觸，盡量利用夾子、勺子等工具取用，必須用手直接取用時應(yīng)洗手消毒。⑤不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏（萬一打噴嚏時，要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻，并隨即洗手）。⑥不得留長指甲、涂指甲油、戴首飾加工食品，不得濃妝艷抹。⑦工作期間不得穿拖鞋、短褲及赤膊等。⑧嚴(yán)守操作規(guī)程和安全制度，加強刀具管理。⑨隨時消除油漬污物，易燃物品遠離火源，下班前必須將火源、油灶、煤氣爐灶、電熱設(shè)備關(guān)閉。⑩每名食堂從業(yè)人員應(yīng)配置兩套以上白色或淺色工作服，并經(jīng)常對工作服進行清潔消毒。7.學(xué)校責(zé)任。①學(xué)校建立食堂從業(yè)人員工作檔案，對食堂從業(yè)人員的身體健康狀況、精神狀態(tài)和教育培訓(xùn)等進行監(jiān)控，時時關(guān)注員工心理和情緒狀態(tài)，及時化解各類用工矛盾糾紛，構(gòu)建和諧的勞資關(guān)系。②食堂從業(yè)人員如受到傷害，應(yīng)立即送醫(yī)院治療，并通知其家屬，在傷口未愈之前，傷員不應(yīng)與食品再有接觸。③及時發(fā)放工資。三、學(xué)生就餐管理制度1.學(xué)校應(yīng)制訂每周帶量食譜并提前公布。2.就餐場所管理。學(xué)生就餐場所應(yīng)張貼均衡營養(yǎng)、健康飲食等宣傳資料；應(yīng)設(shè)置洗手池等設(shè)備設(shè)施，有明確的洗手、消毒及檢查等規(guī)定；就餐場所及設(shè)備設(shè)施應(yīng)定期維護，保持干凈整潔，做好地面防滑。3.就餐秩序管理。學(xué)生就餐時，應(yīng)落實校領(lǐng)導(dǎo)帶班、班主任值班制度，加強就餐秩序的管理，做到安全、文明就餐，避免浪費。4.就餐學(xué)生管理。飯前上衛(wèi)生間要洗手，自備的餐具保清潔、保衛(wèi)生；講節(jié)約，愛惜糧食不浪費；講衛(wèi)生，不亂吃零食和“三無”食品；講文明，不亂倒、亂丟殘留食品和廢棄物；講風(fēng)格，守紀(jì)律，自覺排隊，輕聲細語。四、學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度1.學(xué)校成立農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負責(zé)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作。2.學(xué)校食堂必須嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，明確食堂衛(wèi)生專職管理人員。3.學(xué)校食堂必須配備相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵、消毒、盥洗、存放垃圾和廢棄物等的設(shè)施，并采取有效措施做好衛(wèi)生防控工作。4.學(xué)校食堂必須具備符合安全衛(wèi)生要求的倉儲、原料處理、加工、供應(yīng)及就餐場所，與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離，并嚴(yán)格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進行操作。5.建立食堂衛(wèi)生清掃制度，每周大清掃一次，每日清掃數(shù)次，確保餐廳、廚房、保管室等無蚊蠅、無灰塵、無蛛網(wǎng)、無油漬、無垃圾。保持玻璃光亮，環(huán)境整潔，地面潔凈。6.食堂各種餐具和盛裝食品的盆、碗要經(jīng)常洗涮，擺放有序，符合衛(wèi)生要求。所有機械、電器及時保養(yǎng)、擦拭，并保持清潔。7.配合衛(wèi)生部門加強對學(xué)校飲用水監(jiān)控，確保食堂用水符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。8.嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件發(fā)生。9.加強食堂、餐廳文化建設(shè)，營造飲食文化、衛(wèi)生文化的濃厚氛圍，教育引導(dǎo)并檢查督促學(xué)生養(yǎng)成講文明、講衛(wèi)生、講節(jié)約、守紀(jì)律的良好習(xí)慣。10.積極配合食品藥品監(jiān)管部門做好食品衛(wèi)生監(jiān)督工作，對食品藥品監(jiān)管部門提出的意見和建議及時采取措施進行整改。五、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理制度1.學(xué)校成立農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組，配備專職食堂食品衛(wèi)生安全管理人員，嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品安全法》、《傳染病防治》等法律法規(guī)。2.學(xué)校食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》后方可運行，嚴(yán)禁在校園內(nèi)供應(yīng)“三無”食品。3.食品應(yīng)分類、分架、離墻、離地、離窗存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品必須密封保存或分庫存放，易腐敗食品要及時冷藏、冷凍保存。4.嚴(yán)禁購入腐敗生蟲、過期變質(zhì)、假冒偽劣或其它感官性狀異常等可能對學(xué)生健康有害的食品原料。5.嚴(yán)格檢查食品、半成品的質(zhì)量，對不符合燒煮、烹調(diào)要求的食品不準(zhǔn)進行烹調(diào)加工。6.食品加工要堅持一擇、二洗、三切的操作程序，嚴(yán)禁加工未洗凈的原料。7.食品的保存、清洗、切配過程要做到生熟分開，加工食物的刀、案、容器必須生、熟、葷、素分開使用，保持清潔，定位存放。冰柜、用具、容器應(yīng)有生熟標(biāo)記，熟食間內(nèi)必須有紫外線滅菌燈。8.加工制作的食品必須燒熟煮透，不得供給涼菜、生拌菜、隔餐飯菜。9.直接入口食品應(yīng)有專用包裝間，使用符合衛(wèi)生要求的包裝材料，包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。六、學(xué)校食堂消防管理制度1.學(xué)校食堂應(yīng)按照《消防法》的規(guī)定，提高消防意識，加強消防安全管理，定期組織消防演練，防止發(fā)生火災(zāi)。加強食堂全體工作人員的防火、防電安全教育，教育人人都能做到維護消防安全、保護消防設(shè)施、預(yù)防火災(zāi)、報告火警，人人熟知消防自救常識和安全逃生技能。2.保障食堂內(nèi)各種滅火設(shè)施良好，做到定期檢查、維護更新，保證設(shè)備完好使用率100%，并做好檢查記錄。3.愛護學(xué)校消防設(shè)施，嚴(yán)禁隨意移動和損壞。4.食堂內(nèi)不得使用耐火等級低的材料進行裝修。5.伙房、庫房等重點場所嚴(yán)禁吸煙及使用明火，工作人員下班后關(guān)好門窗，切斷不使用設(shè)備的電源。6.正確掌握和使用煤（燃）氣的方法，做好防漏氣、防爆、防火工作，使用完畢要關(guān)閉氣閥。7.加強用電安全檢查，定期對各種線路、設(shè)備、器材進行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時整改、維護，確保安全。食堂使用大功率電器設(shè)備必須使用專線，嚴(yán)禁私拉亂接電線。8.學(xué)校鍋爐工人必須按照質(zhì)監(jiān)部門要求進行培訓(xùn)，取得相應(yīng)合格證后才能持證上崗。9.保持食堂安全出口及疏散通道暢通。七、學(xué)校食堂財務(wù)管理制度1.學(xué)校食堂必須堅持為學(xué)生服務(wù)的原則，規(guī)范管理，實行零利潤運作。學(xué)校食堂財務(wù)納入學(xué)校財務(wù)統(tǒng)一管理，實行專賬核算。對營養(yǎng)改善資金收支情況必須設(shè)立專門臺賬，明細核算。2.建立和完善財務(wù)管理機制。財務(wù)管理按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級管理”，校長負總責(zé)，做到“見賬不見錢”，安排專人負責(zé)資金的管理。3.按照財務(wù)管理要求，嚴(yán)格報賬制度。配置專職或兼職會計、出納，定期組織業(yè)務(wù)培訓(xùn)。建立收支總賬、臺賬，單獨做賬，獨立核算、集中支付。4.嚴(yán)格區(qū)分核算主體，由財政經(jīng)費保障的人員、設(shè)施設(shè)備等方面的費用不得在食堂專賬中列支。5.食堂的收支實施月度結(jié)算，余虧滾存，食堂的結(jié)余款要專項用于改善學(xué)生伙食，嚴(yán)禁用于學(xué)校教職工福利、獎金、津補貼以及非食堂經(jīng)營服務(wù)方面的支出。6.學(xué)校必須確保營養(yǎng)改善專項補助資金足額用于學(xué)生伙食，不得以現(xiàn)金形式直接發(fā)給學(xué)生個人和家長，不得以保健品、含乳飲料等替代。7.教職工在食堂就餐應(yīng)與學(xué)生同菜同價，伙食費據(jù)實結(jié)算，不得擠占營養(yǎng)改善補助資金，不得侵占學(xué)生利益。8.學(xué)校食堂收取伙食費應(yīng)開具合法票據(jù)；支出要取得合法、有效的票據(jù)，按規(guī)定辦理相應(yīng)報銷手續(xù)。9.食堂收入包括：財政補助收入、伙食收入、其他收入等。不得將學(xué)校的店面承包收入、房租收入、其他非食堂經(jīng)營服務(wù)收入轉(zhuǎn)入食堂收入。不得轉(zhuǎn)移食堂收入。10.食堂支出包括原材料成本、人工成本等。不得將應(yīng)在學(xué)校事業(yè)經(jīng)費列支的費用等計入食堂支出。食堂成本核算應(yīng)以食堂的日常經(jīng)營服務(wù)活動所必須的各項料、工、費為基本內(nèi)容。11.定期或不定期審核、監(jiān)督食堂經(jīng)費收支情況，抽查出納、保管的庫存現(xiàn)金，核對賬目及保管員保管的庫存物資。12.時刻了解市場供求信息，核算、預(yù)測、確定每天供餐標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查當(dāng)月資金使用平均數(shù)是否接近或等于“營養(yǎng)改善計劃”補助標(biāo)準(zhǔn)，既不能大量結(jié)余，也不能超支使用，合理控制伙食價格，保證伙食質(zhì)量。13.學(xué)生就餐每天必須進行實名制簽名，學(xué)校財務(wù)人員及時匯總審核票據(jù)并附學(xué)生簽字認(rèn)可的實名制花名冊，經(jīng)校長簽字后進行報賬。14.食堂的支出實行經(jīng)辦人、保管或驗收、會計、食堂主管、單位負責(zé)人審批簽字報銷制度。15.食堂物資采購實行雙人采購且定期輪換，大宗食品及原輔材料要通過招標(biāo)采購、集中采購、定點采購的方式確定供貨商，并且索證索票；新鮮蔬菜等少量農(nóng)副產(chǎn)品不便于索取發(fā)票的，需要供貨人簽字的收據(jù)、身份信息、聯(lián)系方式等；采購憑證必須有經(jīng)辦人、驗收人、學(xué)校負責(zé)人簽字后才能報賬。16.食堂所購物資由食堂保管員驗收入庫，入庫單須由采購人員、證明（復(fù)核）人員、驗收人員和審批人員簽字認(rèn)可后才能登記入賬。17.規(guī)范各種支出票據(jù)，保證支出票據(jù)的真實性、合法性，嚴(yán)禁使用不合法票據(jù)。18.原始票據(jù)需要報賬或用作其它用途的，要復(fù)印后加蓋學(xué)校印章留存，能與賬目一一對應(yīng)。學(xué)校要統(tǒng)一保存一套完整的、有效的票據(jù)依據(jù)，專人負責(zé)，與臺賬記錄吻合。19.各種資金使用的票據(jù)憑證，要完善簽字手續(xù)，按票據(jù)產(chǎn)生日期先后順序整理裝訂，并做好臺賬記錄，統(tǒng)一存放，規(guī)范票據(jù)管理。20.食堂每天采購的物品品種、數(shù)量、價格等，經(jīng)證明（復(fù)核）人、保管人和審批人簽字后在食堂門口予以公示。同時公示配餐標(biāo)準(zhǔn)等，接受學(xué)生、家長和社會監(jiān)督。21.嚴(yán)禁學(xué)校食堂以盈利為目的，刻意降低學(xué)生伙食質(zhì)量，侵占、克扣、挪用學(xué)生伙食費。22.嚴(yán)禁弄虛作假、收入不入帳，虛列支出，私設(shè)“小金庫”，擠占、挪用“營養(yǎng)改善計劃”資金等違規(guī)違紀(jì)行為。23.學(xué)校食堂實行財務(wù)公開，自覺接受學(xué)生、家長、學(xué)校膳食委員會的監(jiān)督。學(xué)校應(yīng)定期（每學(xué)期至少一次）將食堂收支情況及時向?qū)W校師生和家長公開，同時報送教育部門備案。八、學(xué)校食堂配餐間管理制度1.必須配備“三防”設(shè)施，保持配餐間的清潔衛(wèi)生。2.工作人員進入配餐間必須著工作裝，戴一次性工作手套和一次性口罩方能上崗工作。3.工作人員分發(fā)飯菜時，必須先檢查盛裝飯菜的容器是否清潔、衛(wèi)生，經(jīng)過清洗、消毒的容器不能用圍裙或抹布擦拭容器。4.成品飯菜不能直接放在地上，必須放在操作臺或架子上。5.未經(jīng)允許，食堂從業(yè)人員不能隨意換崗，非配餐間的工作人員，在配餐時不得隨意出入配餐間。6.領(lǐng)取飯菜的老師不得進入配餐間，飯菜由配餐間工作人員送出配餐間。九、學(xué)校食堂餐飲用具清洗消毒管理制度1.餐具及飲具、菜具、飯盤、熟食容器餐后立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。2.餐具清洗消毒必須在專間或?qū)ｉT的區(qū)域內(nèi)進行，用于餐具清洗消毒的水池等設(shè)施必須專用，每次操作完后應(yīng)清洗干凈。3.負責(zé)餐具消毒工作的專職人員應(yīng)身體健康，工作認(rèn)真負責(zé),并熟練掌握消毒常識。4.餐具清洗消毒必須嚴(yán)格按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的順序操作。5.采用物理方法消毒時，消毒時間為：煮沸10分鐘，蒸汽15分鐘，消毒柜30分鐘。6.采用化學(xué)方法消毒時，應(yīng)將餐具在消毒液內(nèi)浸泡10—15分鐘，餐具不能露出消毒液的液面，餐具消毒后應(yīng)使用流動清水清除餐具表面殘留的消毒劑，去掉異味。7.消毒完畢的餐具、菜具、飯盤、熟食容器應(yīng)立即放于清潔密閉的櫥柜內(nèi)保潔，防止再污染。8.洗滌、消毒餐具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，對人體安全、無害。洗滌劑、消毒劑必須有固定的存放場所，并有明顯標(biāo)記。9.購置、使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐具、飲具，應(yīng)查驗其經(jīng)營資質(zhì)，索取消毒合格證。10.統(tǒng)一提供餐具的學(xué)校要及時了解學(xué)生是否帶有傳染性疾病，學(xué)生自帶餐具的要加強食品衛(wèi)生宣傳教育。十、學(xué)校食堂食品原料采購管理制度1.食品采購應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》，做到源頭可控，有據(jù)可查。食堂食品原材料采購必須選擇相對固定、有資質(zhì)、重信用、負責(zé)任的供貨商（中標(biāo)企業(yè)），產(chǎn)品符合國家或行業(yè)質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)。2.采購人員要了解市場行情，并掌握各種食品原料可能存在的衛(wèi)生安全隱患。對供貨商配送來的食品原料由專人驗收，同時索取當(dāng)日原料價目表，由學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)審核簽字后方能入庫。3.凡進入“營養(yǎng)計劃”的食品及原料，采購方必須審驗供貨方的有效證照并留存復(fù)印件（如生產(chǎn)許可證、合格證、食品流通許可證、質(zhì)量報告書、檢驗報告單、動植物檢疫合格證、工商營業(yè)執(zhí)照等）。4.豬肉類常用食品要與供貨方簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議及供貨合同，蔬菜等少量農(nóng)副產(chǎn)品要與供貨方簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議，索取供貨人簽字的收據(jù)、身份信息、聯(lián)系方式等。5.堅決杜絕采購過期、霉變、生蟲、腐爛、污穢不潔、摻雜摻假、有毒有害以及標(biāo)識不清、無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的“三無”食品。6.采購法律法規(guī)要求必須檢驗或者檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及其它食品（如肉類及其制品），必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得采購。7.采購沒有明確規(guī)定需要檢驗的食品及原料，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構(gòu)或市場設(shè)立的檢測點檢測合格才能購買，并要求供貨方法人簽字。8.供貨方提供的產(chǎn)品檢驗合格證和化驗單等相關(guān)票證（原件或復(fù)印件，復(fù)印件要求供貨方法人簽字），要注意核對票證中所記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號等是否與產(chǎn)品相符，內(nèi)容不得涂改、偽造。9.索取的檢驗合格證明等相關(guān)票證由采購部門妥善保存以備查驗（保存期不少于2年）。10.建立雙人采購驗收和定期輪換制度。每次采購應(yīng)做詳細的采購記錄備查。原則上采購驗收人員每學(xué)期應(yīng)輪換一次。十一、學(xué)校食堂食品原料驗收保管領(lǐng)用制度1.驗收員（保管員）驗收食品及原料時，要認(rèn)真核對相關(guān)票證中記載的內(nèi)容是否與產(chǎn)品相符，是否短斤少兩，保管員與采購員均需在入庫單上簽字。2.票證記載內(nèi)容與實物不符或沒有相關(guān)票證、原料價目表的驗收員（保管員）要拒絕驗收，并做好記錄。3.保管員要了解各種庫存物品、食用品的規(guī)格、性能、保管注意事項，保質(zhì)保鮮期。4.庫內(nèi)各種物品的保管符合要求，生熟分離，種類分離，離墻離地離窗15厘米以上。散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經(jīng)常檢查，防止霉變。5.主食、副食隔離存放，食品與非食品不能混放。6.肉類、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應(yīng)分別冷藏儲存。生食品、熟食品、半成品分柜存放。7.用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有明顯標(biāo)識并有溫度顯示裝置。冷凍設(shè)備定期化霜，保持霜薄、氣足，并要做好除霜記錄。8.經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品，并做好記錄。9.倉庫內(nèi)要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持干燥。10.做好防鼠、防蠅、防蟑螂、防蟲工作，食品倉庫內(nèi)禁止存放有毒有害物品（如滅鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等），不得存放個人物品和雜物，不得在倉庫內(nèi)抽煙。11.庫存物品堅持先進先出，易壞先用的原則。12.做到帳物相符（物品庫存、入庫、出庫記錄同實物相符）。13.食堂取貨員領(lǐng)取食品要進行檢驗，核對數(shù)量，杜絕質(zhì)次、變質(zhì)、過期食品的出庫。14.保管員與取貨人員均需在出庫單上簽字。十二、學(xué)校食堂烹調(diào)間加工管理制度1.食堂洗碗池、洗菜池、洗肉池相互之間不能混用。2.食堂用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用，定位存放、保持清潔。3.食堂必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用腐爛變質(zhì)和感官性狀異常的食品及其原料，清洗、切配各種食品及原料，如發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)、有毒有害、污穢不潔或可疑被污染時，應(yīng)將其剔出另作處理。4.加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃。5.加工青菜時，必須先將青菜洗凈，用鹽水浸泡30分鐘，后放入開水焯一下，再入鍋熱炒。6.加工后的熟食品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放，不得接觸有毒物、不潔物，防止交叉污染。7.食堂食品在烹飪后存放一般不超過2個小時，如超過2小時存放的，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。8.食堂不得向?qū)W生食用腐爛變質(zhì)或者感官性狀異常、可能影響學(xué)生健康的食物或隔餐剩余食物。9.嚴(yán)格按照規(guī)定使用食品添加劑。嚴(yán)禁超范圍、超劑量濫用食品添加劑，不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽。嚴(yán)禁使用非食用物品加工食品。10.不得制作供應(yīng)冷葷涼菜，對容易引起食物中毒的馬鈴薯、四季豆、豆?jié){等食品在制作烹調(diào)時，必須高溫煮熟、煮透。嚴(yán)禁使用已經(jīng)發(fā)芽的馬鈴薯、野生菌等菌類。十三、學(xué)校食堂食品粗加工管理制度1.食品加工人員必須隨時做好保潔工作，保持加工操作間地面、操作臺清潔衛(wèi)生。2.食品加工前，工作人員必須認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者性狀異常的，嚴(yán)禁加工和使用。不準(zhǔn)屠宰、加工病死、毒死的家禽（畜）。3.各種食品原料在加工使用前必須洗凈，肉食品、植食品、水產(chǎn)品分別用專用水池清洗，禽蛋在使用前必須對外殼進行清洗，必要時進行消毒處理。4.食品加工時，蔬菜、肉類分刀、分墩加工，葷素食品盛裝容器分開，并有明顯標(biāo)識且保持清潔。5.食品原料不直接著地存放。冷凍食品解凍后，若有腐敗變質(zhì)的不得加工。嚴(yán)禁重復(fù)冷凍。6.加工好的食品及時送烹調(diào)間，防止存放時間過長造成食品腐敗變質(zhì)；未加工完的食品堆放有序，上架、離地、離墻、離窗。7.嚴(yán)禁在食品洗滌池內(nèi)洗滌餐飲具和其它不潔物，防止交叉污染，已盛裝食品的容器不得直接置于地上。8.加工結(jié)束后將地面、操作臺及加工用具徹底清洗干凈，并定期進行消毒。9.食品加工處理后的廢棄物和垃圾必須當(dāng)日清除，放置于垃圾桶內(nèi)并加蓋。十四、學(xué)校食堂食品留樣制度1.食堂熟食品留樣是檢驗食品中毒的重要依據(jù)，對鑒別毒源、搶救食物中毒者、明確責(zé)任有著重要意義。2.食堂餐飲每餐必須堅持食品留樣，留樣時間在48小時以上。3.每個品種留樣量應(yīng)滿足檢驗需要，不少于100g，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等信息。4.食品留樣按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，放置于專用冷藏設(shè)施中5.留樣食品柜必須設(shè)置兩把鎖，學(xué)校食堂管理員控制一把，食堂做廚人員控制一把。6.每天食品留樣時學(xué)校食堂管理員、食堂做廚人員必須到場才能留樣。十五、學(xué)校食堂餐廚廢棄物處置管理制度1.學(xué)校食堂管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行餐廚廢棄物處置管理規(guī)定。2.學(xué)校食堂必需按要求采購合格的食用油脂，嚴(yán)禁采購使用“地溝油”和非正規(guī)來源的食用油，以及使用“地溝油”加工食品行為。3.學(xué)校食堂餐廚廢棄物應(yīng)當(dāng)集中處置，任何單位和個人不得隨意處置餐廚廢棄物，嚴(yán)禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所等。4.學(xué)校食堂餐廚廢棄物實行分類管理，分別處理、日產(chǎn)日清。食品原料粗加工時產(chǎn)生的垃圾（菜葉、根須、動物內(nèi)臟、毛皮等垃圾物）按生活垃圾入桶加蓋，運往垃圾回收點處置；泔水類垃圾（食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底、廢棄油脂等）按規(guī)定倒入專用容器存放，定點回收處置。5.泔水類垃圾應(yīng)回收給取得合法資格的回收企業(yè)，并與回收方簽訂回收協(xié)議，注明回收處理的用途，并索取回收方的營業(yè)執(zhí)照等合法資質(zhì)證明材料。禁止銷售給個人用于廢油加工或流入其它非法渠道。禁止使用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物直接喂養(yǎng)禽畜。6.餐廚廢棄物處置要安排專人建立完整臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，定期向監(jiān)管部門報告并接受監(jiān)督檢查。十六、學(xué)校食堂食品安全事故報告制度1.發(fā)生學(xué)生食物中毒等食品安全事故后，學(xué)校應(yīng)立即采取下列措施：立即停止供餐活動；協(xié)助醫(yī)療機構(gòu)救治病人；立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場，并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施；積極配合相關(guān)部門進行食品安全事故調(diào)查處理；與中毒學(xué)生家長聯(lián)系，通報情況，做好思想工作；根據(jù)相關(guān)部門要求，采取必要措施，把事態(tài)控制在最小范圍。要立即啟動學(xué)生食物中毒應(yīng)急預(yù)案，并在送中毒學(xué)生救治的同時，用向所在地衛(wèi)生、教育、食品藥品監(jiān)管等部門報告。2.鎮(zhèn)教育組接到學(xué)校報告后應(yīng)立即向區(qū)教育體育局、鎮(zhèn)政府進行報告，并且在2小時內(nèi)將事故基本情況書面向區(qū)教育體育局、鎮(zhèn)政府報告，報告內(nèi)容包括事件發(fā)生地點、時間、危害程度、發(fā)病人數(shù)、采取的措施、控制情況、大致經(jīng)過、教育組聯(lián)系人、聯(lián)系方式等。3.專人負責(zé)事故的信息報告工作，信息報告人的移動、辦公室等必須24小時開通，確保信息暢通。4.教職員工有在第一時間發(fā)現(xiàn)、報告、防控突發(fā)性事件的責(zé)任和義務(wù)。5.任何單位和個人都不得瞞報、緩報、謊報、漏報。6.發(fā)生事故的學(xué)校對防控情況實行日報告和零報告制度。7.嚴(yán)格按事故程序報告，事故相關(guān)信息的對外發(fā)布由區(qū)人民政府衛(wèi)生行政部門負責(zé)，學(xué)校不得擅自發(fā)布食品安全事故信息。十七、學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案1.各學(xué)校要建立健全各種突發(fā)事件應(yīng)急處置方案，加強演練，提高處置突發(fā)事件的應(yīng)急能力。2.學(xué)校發(fā)生學(xué)生疑似食物中毒事件后，對當(dāng)事學(xué)生情況進行單獨了解，并迅速送醫(yī)院進行救治。3.同時用向所在地衛(wèi)生院、教育組、食品藥品監(jiān)管等部門報告。4.立即停止供餐活動；協(xié)助醫(yī)療機構(gòu)救治病人；立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場，并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施；積極配合相關(guān)部門進行食品安全事故調(diào)查處理；對共同進餐學(xué)生進行排查，并與中毒學(xué)生家長聯(lián)系，通報情況，做好思想工作，穩(wěn)定情緒。5.采取必要措施把事態(tài)控制在最小范圍內(nèi)，避免群體性事件發(fā)生。6.在未經(jīng)相關(guān)部門公布調(diào)查結(jié)論之前，任何人不得向?qū)W生、家長、社會傳播事故信息，以防別有用心的人以訛傳訛，造成不必要的混亂。7.迅速調(diào)動學(xué)校教師加強學(xué)校門衛(wèi)力量，加大校園安保力度，維護學(xué)校正常秩序和保障師生人身安全。8.成立應(yīng)急事件處理辦公室，專人進行24小時值班監(jiān)控，專人負責(zé)事故的信息報告工作，確保信息暢通。9.教育組接到學(xué)校報告后應(yīng)立即將事故主要情況向區(qū)教育體育局、鎮(zhèn)政府報告。十八、學(xué)校食堂食品安全責(zé)任追究制度1.學(xué)校食品安全責(zé)任人及相關(guān)管理人員不履行或不正確履行職責(zé)，有下列行為之一，導(dǎo)致發(fā)生食品不安全事故的，視事故情節(jié)輕重給予檢討、批評、黨政紀(jì)處分或報上級教育行政部門處理等處分，若造成嚴(yán)重事故致人殘廢或殘疾、喪失勞動能力的，相關(guān)人員承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。①未落實學(xué)校安全校長負責(zé)制的，或未設(shè)立專職或兼職學(xué)校食品安全管理人員的；②未按規(guī)定投入經(jīng)費維修或更新食堂設(shè)施設(shè)備存在安全隱患的；③對從業(yè)人員管理不到位，采購食品把關(guān)不嚴(yán)，進貨臺帳不健全的；④未開展相應(yīng)的食品安全思想教育工作，未及時傳達上級有關(guān)部門的食品安全工作相關(guān)信息的；⑤未檢查各項食品衛(wèi)生法律法規(guī)和規(guī)章制度的制定和落實情況的；⑥未對食堂進行常規(guī)檢查，及時排查食品安全隱患，或進行常規(guī)檢查但沒有及時反饋整改要求的；⑦對衛(wèi)生行政部門或教育行政部門提出的整改意見，沒有按要求及時進行整改的；⑧未及時檢查各部門執(zhí)行食物中毒報告制度的落實情況，導(dǎo)致食物中毒事件發(fā)生后不能及時得到處理解決的；⑨瞞報、遲報食物中毒事故，或沒有采取有效措施施救致使事態(tài)擴大的；⑩在食物中毒事件處理過程中拖拉、逃避等導(dǎo)致事件不能得到及時處理的。2.因管理不到位導(dǎo)致發(fā)生食品不安全事故的，追究食堂相應(yīng)責(zé)任人的責(zé)任，按情節(jié)輕重分別給予批評教育、經(jīng)濟處罰等處分，若造成嚴(yán)重事故致人殘廢或殘疾、喪失勞動能力的，相關(guān)人員承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。①未嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及學(xué)校的各項食品安全管理制度的；②學(xué)校食堂從業(yè)人員未取得健康證明或存在影響食品衛(wèi)生的疾病未調(diào)離食堂工作崗位的；③操作過程中流程不合理，不規(guī)范使用設(shè)施設(shè)備，導(dǎo)致事故發(fā)生的；④因進貨源頭或進貨原料不合格導(dǎo)致事故發(fā)生的；⑤在食品加工過程中不規(guī)范操作使食品受污染引發(fā)事故的；⑥未做好其它相關(guān)食品衛(wèi)生工作導(dǎo)致食品受污染引發(fā)事故的；⑦經(jīng)學(xué)校管理人員檢查提出整改意見，未按要求進行整改，導(dǎo)致事故發(fā)生的；⑧食品安全事故發(fā)生后未及時全力配合進行調(diào)查處理。3.有下列情形之一的，一經(jīng)查實，依法依規(guī)嚴(yán)肅處理：①在食堂經(jīng)費中列支教職工伙食、獎金福利和招待費等費用；②虛報、冒領(lǐng)、套取、擠占、挪用營養(yǎng)改善補助資金；③克扣學(xué)生伙食、貪污受賄等。十九、學(xué)校實名制學(xué)生信息管理暫行辦法第一章總則第一條為貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)[2021]54號）、《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)教育廳等十五部門關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施細則》等五個配套文件的通知》（寶市教發(fā)[2021]342號）文件精神，實行農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃（以下簡稱營養(yǎng)改善計劃）實名制管理，準(zhǔn)確掌握學(xué)生信息，防止虛報、冒領(lǐng)營養(yǎng)改善補助資金行為，確保資金安全，特制定本辦法。第二條本辦法依據(jù)《渭濱區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點方案》、《渭濱區(qū)中小學(xué)學(xué)生學(xué)籍信息化管理基本信息規(guī)范》等相關(guān)辦法制定。第三條本辦法所稱實名制，是指享受營養(yǎng)改善計劃補助的學(xué)生需要提供個人有效身份證件或經(jīng)縣級政府指定部門審核的有效證明，以便準(zhǔn)確掌握學(xué)生信息的管理制度。第四條建立和完善實名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)。該系統(tǒng)是指為有效實施實名制管理建立的信息管理系統(tǒng)。系統(tǒng)建設(shè)應(yīng)利用現(xiàn)有的學(xué)籍管理系統(tǒng)，遵循“準(zhǔn)確、完整、實用、夠用”原則，能夠接口開放、充分兼容、數(shù)據(jù)共享。所有享受營養(yǎng)改善計劃補助的學(xué)生信息必須進入系統(tǒng)管理。第二章職責(zé)分工第五條教育體育局負責(zé)做好實名制學(xué)生信息管理工作，對學(xué)生人數(shù)、補助標(biāo)準(zhǔn)、受益人次等情況實施動態(tài)監(jiān)控，嚴(yán)防虛報、冒領(lǐng)、套取營養(yǎng)改善補助資金，確保工作落實到位。第六條實名制學(xué)生信息管理按照“分級管理、分級負責(zé)”的原則，實行區(qū)、學(xué)校兩級管理體制。教育體育局負責(zé)全區(qū)實名制學(xué)生信息管理的組織實施，依托現(xiàn)有學(xué)籍管理系統(tǒng)，實現(xiàn)“一人一號，全區(qū)聯(lián)網(wǎng)”，對享受營養(yǎng)補助的學(xué)生信息進行審核、存儲、統(tǒng)計、分析、上報、維護、監(jiān)控等負第一監(jiān)管責(zé)任。學(xué)校負責(zé)實名制學(xué)生信息管理工作的具體實施。建立實名制學(xué)生信息紙質(zhì)檔案和電子檔案，負責(zé)信息采集、審核、錄入、統(tǒng)計、上報、維護等，對學(xué)生信息的真實性負第一責(zé)任。第七條實名制學(xué)生信息管理實行校長負責(zé)制。校長是第一責(zé)任人，承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任；分管學(xué)生學(xué)籍工作的校領(lǐng)導(dǎo)，是主管責(zé)任人，承擔(dān)組織和監(jiān)管責(zé)任；學(xué)校學(xué)籍管理員是直接責(zé)任人，承擔(dān)具體實施工作。第三章基本信息第八條實名制學(xué)生信息包括學(xué)生基本信息、學(xué)?；拘畔?、報表信息等。第九條學(xué)生基本信息包括學(xué)籍號、姓名、曾用名、性別、出生日期、身份證類型、身份證號、民族、戶籍所在地，學(xué)校名稱、年級名稱、班級名稱、入學(xué)年月，健康狀況、身高、體重，是否為留守兒童、外來務(wù)工人員子女、享受“一補”，現(xiàn)住址、監(jiān)護人姓名、監(jiān)護人，學(xué)生照片等信息。第十條學(xué)校基本信息包括學(xué)校代碼、學(xué)校名稱、學(xué)校舉辦者類型、學(xué)校駐地城鄉(xiāng)類別、學(xué)校辦學(xué)類型，補助標(biāo)準(zhǔn)、供餐模式，學(xué)校地址、郵政編碼、聯(lián)系、、電子郵箱、網(wǎng)站主頁地址，校長姓名、固定和號碼。第十一條區(qū)、校報表包含自定義統(tǒng)計報表和常規(guī)統(tǒng)計報表?？h、校自定義報表根據(jù)需要確定相關(guān)統(tǒng)計信息。校級常規(guī)統(tǒng)計報表含在校學(xué)生總數(shù)、班級數(shù)、受益學(xué)生人數(shù)、寄宿生人數(shù)、享受“一補”人數(shù)、留守兒童人數(shù)、外來務(wù)工人員子女人數(shù)、補助標(biāo)準(zhǔn)、補助總額、供餐模式。第四章信息管理第十二條實名制學(xué)生信息實行分級錄入、分級審核。學(xué)校和學(xué)生基本信息由學(xué)校負責(zé)組織采集和錄入，經(jīng)系統(tǒng)查重和審核，報縣教育體育局確認(rèn)入庫。第十三條學(xué)校應(yīng)根據(jù)學(xué)生基本信息變動情況，及時在系統(tǒng)中更新。因?qū)W生學(xué)籍變更造成受益人數(shù)變化時，學(xué)校應(yīng)及時上報。第十四條學(xué)生因轉(zhuǎn)學(xué)、休學(xué)、畢業(yè)等原因發(fā)生學(xué)籍變更離校的，從變更之日起不再在原學(xué)校享受營養(yǎng)補助。從其他學(xué)校轉(zhuǎn)入試點學(xué)校的學(xué)生，應(yīng)享受營養(yǎng)補助。第十五條學(xué)校于每年9月25日前打印受益學(xué)生花名冊，經(jīng)學(xué)生監(jiān)護人簽字，學(xué)校蓋章，報區(qū)學(xué)生資助管理中心審核后，方可享受補助。第十六條學(xué)生營養(yǎng)辦定期對統(tǒng)計數(shù)據(jù)進行全面分析，并供有關(guān)部門共享。數(shù)據(jù)分析參考統(tǒng)計、計生等部門的統(tǒng)計信息。第五章信息安全第十七條建立健全集中統(tǒng)一、分工協(xié)作、各司其職的信息安全管理機制，按照“誰主管、誰負責(zé)”的原則，堅持預(yù)防為主、人防和技防相結(jié)合，切實加強信息安全工作。第十八條加強網(wǎng)絡(luò)安全管理，創(chuàng)設(shè)良好基礎(chǔ)網(wǎng)絡(luò)環(huán)境；優(yōu)化系統(tǒng)功能、最大限度減少系統(tǒng)自身安全隱患；規(guī)范系統(tǒng)訪問權(quán)限管理，各用戶在業(yè)務(wù)授權(quán)范圍內(nèi)使用系統(tǒng)，嚴(yán)禁越權(quán)操作；建立數(shù)據(jù)備份與恢復(fù)、安全應(yīng)急響應(yīng)等制度辦法，開展經(jīng)常性的檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即整改，切實消除隱患。第十九條促進信息有效利用與安全管理協(xié)調(diào)統(tǒng)一。嚴(yán)格禁止學(xué)生信息用于商業(yè)用途，未經(jīng)區(qū)教育體育局批準(zhǔn)，不得公開、提供、泄露、擴散學(xué)生相關(guān)信息。對擅自公開、提供、泄露、擴散學(xué)生相關(guān)信息，造成不良后果的，依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。第六章監(jiān)督檢查第二十條建立監(jiān)督檢查制度。采取定期檢查與隨機抽查相結(jié)合的方式，綜合運用多種手段，強化對實名制學(xué)生信息管理工作的監(jiān)督。第二十一條縣級教育部門按照有關(guān)規(guī)定對本行政區(qū)域內(nèi)試點學(xué)校學(xué)生基本信息與學(xué)籍變更情況進行審核，認(rèn)真核對電子與紙質(zhì)檔案材料，重點是營養(yǎng)改善補助資金、受益人數(shù)、各類供餐模式人數(shù)以及“一補”人數(shù)。第二十二條縣級教育部門要加大監(jiān)管和查處力度，凡虛報、冒領(lǐng)、套取專項資金的，將予以收回，并對相關(guān)責(zé)任人和單位作出嚴(yán)肅處理，情節(jié)嚴(yán)重的，依法追究有關(guān)人員和單位的法律責(zé)任。第八章附則第二十三條本辦法由渭濱區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)解釋。第二十四條本辦法自印發(fā)之日起施行。二十、學(xué)校膳食委員會職責(zé)為促進農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃陽光操作，推動民主監(jiān)督和管理，調(diào)動廣大學(xué)生、家長、教師參與的積極性，學(xué)校應(yīng)成立農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃膳食委員會。通過民主推薦，學(xué)校膳食委員會由學(xué)生、家長、教師代表組成。學(xué)校膳食委員會的主要職責(zé)是：一是參與確定供餐模式、配餐食譜；二是參與供餐單位的確定與評議；三是參與學(xué)校食品的公開招標(biāo)；四是參與學(xué)校營養(yǎng)餐的日常管理和監(jiān)督，包括監(jiān)督營養(yǎng)餐食品的質(zhì)量和食品安全，以及送餐、發(fā)餐人員的個人衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等，征求學(xué)生、家長、教師對營養(yǎng)餐的合理化建議；五是督促學(xué)校定期公開用于營養(yǎng)改善計劃的收支狀況等相關(guān)信息。膳食委員會實行任期制，每屆一年，到期更換。二十一、學(xué)校校長陪餐制度1.陪餐人員：學(xué)校校委會成員和教師各一人，輪流進行。2.陪餐要求：①陪餐人員按陪餐表安排每天餐前提前20分鐘到達食堂或就餐地點陪餐（餐費自理）；②陪餐人員要及時了解就餐學(xué)生情況，收集對學(xué)校食堂的意見和建議，及時反饋學(xué)校以便及時改進；③陪餐人員要熟悉每餐菜譜，為學(xué)校食堂獻計獻策，改善學(xué)生生活；④陪餐人員要以高度負責(zé)的態(tài)度認(rèn)真及時填寫陪餐記錄；⑤陪餐人員確有困難不能陪餐，要及時告知分管領(lǐng)導(dǎo)予以調(diào)整；⑥陪餐人員要檢查當(dāng)天學(xué)校食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理制度，并做好記錄；⑦陪餐人員要在檢查、食用10分鐘無不良反應(yīng)后，認(rèn)真填寫情況記錄，并填寫姓名和具體時間；⑧未經(jīng)學(xué)校安排，其他人員不得進入學(xué)校食堂或就餐地點陪餐。二十二、學(xué)校信息公開公示辦法為貫徹落實《渭濱區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點方案》，促進農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施過程的公開、公正、透明，特制定本辦法。

一、公開公示內(nèi)容1.營養(yǎng)改善計劃實施方案；各項配套管理制度；組織機構(gòu)與職責(zé)；舉報、信箱或電子郵箱；2.營養(yǎng)改善計劃實施進展情況；受助學(xué)生人數(shù)、姓名、班級等情況；3.營養(yǎng)改善補助收支情況和食堂財務(wù)管理情況；學(xué)校食堂飯菜價格、帶量食譜；

4.學(xué)校膳食委員會名單及工作開展情況；學(xué)校管理人員陪餐情況。

5.學(xué)生和家長關(guān)心的熱點、難點問題解決情況。二、公開公示方式1.學(xué)校網(wǎng)站（頁）、校園廣播、校園信息公告欄，微博、短信、微信等；2.學(xué)校的公報（告）、年鑒、會議紀(jì)要、簡報、致家長公開信、專用手冊等；3.學(xué)校家長會、教代會、學(xué)代會等；4.其他便于公眾及時、準(zhǔn)確獲取信息的方式。二十三、學(xué)校營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估報告制度為貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)[2021]54號），科學(xué)評價營養(yǎng)改善計劃實施效果，特在實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校建立學(xué)生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測與評估制度（以下簡稱監(jiān)測）。一、目標(biāo)監(jiān)測學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善狀況，評價營養(yǎng)改善計劃實施對學(xué)生營養(yǎng)健康狀況改善的效果，為做好農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作提供科學(xué)依據(jù)。二、范圍實施營養(yǎng)改善計劃的所有學(xué)生，每年開展一次常規(guī)監(jiān)測，在部分年級開展重點監(jiān)測。

三、監(jiān)測方式1.常規(guī)監(jiān)測

按照隨機抽樣原則，中小學(xué)校以教學(xué)班為單位，每個年級抽取1個班（約40人,男女生各半）參加常規(guī)監(jiān)測。每個年級學(xué)生人數(shù)不足40人時，該年級的所有學(xué)生納入監(jiān)測范圍。在監(jiān)測評估期間保持相對固定，實施跟蹤監(jiān)測。2.重點監(jiān)測按照隨機抽樣原則，小學(xué)三年級、中學(xué)八年級以教學(xué)班為單位，抽取1個班（約40人，男女生各半）參加重點監(jiān)測。每個年級學(xué)生人數(shù)不足40人時，該年級的所有學(xué)生納入監(jiān)測范圍。監(jiān)測學(xué)生確定后，在監(jiān)測評估期間保持相對固定，實施跟蹤監(jiān)測。四、監(jiān)測時間與內(nèi)容（一）監(jiān)測時間。每年3-4月開展監(jiān)測數(shù)據(jù)收集工作。（二）監(jiān)測指標(biāo)。1．監(jiān)測基本情況監(jiān)測學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施基本情況，包括營養(yǎng)改善計劃覆蓋學(xué)生總數(shù)；監(jiān)測學(xué)?；厩闆r，包括學(xué)校學(xué)生人數(shù)等。2.常規(guī)監(jiān)測指標(biāo)——學(xué)生的身高和體重?！獙W(xué)生膳食攝入情況和就餐學(xué)生數(shù)。——學(xué)生因病缺課情況。（三）重點監(jiān)測指標(biāo)。學(xué)校在常規(guī)監(jiān)測基礎(chǔ)上，配合開展重點監(jiān)測，主要指標(biāo)包括：——營養(yǎng)狀況生化指標(biāo)：對抽中開展重點監(jiān)測的學(xué)生進行血紅蛋白檢測?！獱I養(yǎng)知識情況：小學(xué)三年級及以上和初中的學(xué)生進行問卷調(diào)查，了解健康教育課開展情況、學(xué)生營養(yǎng)知識知曉率及其來源等情況?！獙W(xué)生學(xué)習(xí)成績：學(xué)校監(jiān)測學(xué)生的上學(xué)期期末考試主要科目成績。監(jiān)測調(diào)查方法按照《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估技術(shù)方案》實施。五、評估內(nèi)容和方法按性別、年齡分組，對常規(guī)監(jiān)測和重點監(jiān)測結(jié)果進行評估。評價和分組標(biāo)準(zhǔn)按照《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估技術(shù)方案》實施。通過評估，掌握學(xué)生營養(yǎng)健康基本狀況、貧血率、微量營養(yǎng)素缺乏和常見病發(fā)生以及食物攝入情況；了解學(xué)校健康教育課開展情況、學(xué)生營養(yǎng)知識知曉率及其知識來源和學(xué)生學(xué)習(xí)成績。通過當(dāng)年監(jiān)測指標(biāo)與歷年指標(biāo)比較，綜合評價營養(yǎng)改善計劃對學(xué)生營養(yǎng)健康狀況的影響，提出工作建議。六、監(jiān)測評估管理（一）職責(zé)分工縣級衛(wèi)生行政部門會同教育行政部門組織疾病預(yù)防控制中心和監(jiān)測學(xué)校，具體實施本地學(xué)生營養(yǎng)監(jiān)測評估工作，形成監(jiān)測報告報縣級農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組和上級主管部門?？h級疾病預(yù)防控制中心負責(zé)實施重點監(jiān)測，指導(dǎo)學(xué)校開展常規(guī)監(jiān)測，負責(zé)數(shù)據(jù)收集、錄入，綜合分析后及時上報監(jiān)測結(jié)果，規(guī)范管理監(jiān)測資料。學(xué)校由校長及有關(guān)人員組成工作組，配合完成本校的監(jiān)測任務(wù)。（二）數(shù)據(jù)上報與審核。建立學(xué)生營養(yǎng)監(jiān)測數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，常規(guī)監(jiān)測數(shù)據(jù)實行統(tǒng)計報表（食堂供餐和學(xué)生因病缺課情況每月上報，其余指標(biāo)每年4月上報）直接報告制。常規(guī)監(jiān)測學(xué)校將監(jiān)測報表報縣級疾病預(yù)防控制中心。

（三）資料管理。農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善監(jiān)測資料屬于農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善工作的一部分，學(xué)校和個人未經(jīng)主管行政部門許可，不得擅自公布或發(fā)表監(jiān)測信息資料。學(xué)校詳盡記錄項目內(nèi)容和進度并建立檔案，內(nèi)容包括經(jīng)費下?lián)芘c使用、培訓(xùn)、監(jiān)測進度及監(jiān)測結(jié)果、組織管理和技術(shù)督導(dǎo)等與項目有關(guān)的全部文件和技術(shù)資料。（四）工作隊伍。學(xué)校指定專人，加強監(jiān)測工作的管理，緊密結(jié)合學(xué)生體檢、學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)、學(xué)期考試等，開展各項具體工作。七、質(zhì)量控制學(xué)校監(jiān)測人員必須接受崗前培訓(xùn)，熟練掌握檢測方法，考核合格后上崗工作。建立監(jiān)測數(shù)據(jù)的審核抽檢制度，每年定期或不定期組織現(xiàn)場資料抽查。八、督導(dǎo)和評估衛(wèi)生部門會同教育體育局定期組織開展督導(dǎo)、評估學(xué)校監(jiān)測工作，協(xié)調(diào)解決工作中的問題。二十四、學(xué)校食堂食品安全管理責(zé)任書學(xué)校結(jié)合實際成立營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食堂食品安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)學(xué)校食堂食品安全制度建立、落實和日常性食品安全管理工作，落實崗位責(zé)任制，明確各崗位相關(guān)人員責(zé)任。學(xué)校必須嚴(yán)格執(zhí)行《渭濱區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育階段營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食堂各項管理制度》。學(xué)校食堂必須有《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員必須持有《健康證》。1.校長是營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食堂安全管理第一責(zé)任人，對本校食堂食品安全負全面責(zé)任。2.營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食堂食品管理人員是學(xué)校食堂安全管理直接責(zé)任人，對本校食堂食品安全負直接責(zé)任。3.營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食堂各崗位操作人員是本崗位食品安全直接責(zé)任人，對因本崗位違規(guī)操作而導(dǎo)致的食品安全事故負直接責(zé)任。4.食堂食品管理人員必須嚴(yán)格把好食品的入庫關(guān)，做到對每批收到的食品逐一進行檢查（檢查批號、生產(chǎn)日期、數(shù)量等），并進行詳細登記，建立好臺賬，索證、索要銷售清單等，管好票證。5.食堂食品管理人員前一天下午要認(rèn)真細致地清點好第二天配發(fā)、加工的食品，并做好出庫記錄。6.食堂食品管理人員對食品加工的各環(huán)節(jié)要每天每餐進行“站立式”檢查、監(jiān)督，促使各崗位操作人員規(guī)范操作，精細加工，確保食品在生產(chǎn)過程中的安全衛(wèi)生。7.食堂食品管理人員必須堅持學(xué)校食堂食品留樣制度，同時每天必須及時打掃整理好儲藏室的環(huán)境衛(wèi)生，并做好防鼠、防蠅、防破壞、滅菌等工作。8.食堂食品管理人員必須每天檢查校長陪餐制度等落實情況及班主任跟班督促學(xué)生食用情況，做好檢查記錄，便于管理、量化、通報。9.對實施“蛋奶工程”過渡的學(xué)校，學(xué)校管理人員每天配發(fā)的食品必須與加工點、與各班做好食品領(lǐng)取登記工作；每周周五放學(xué)前檢查驗收各班營養(yǎng)餐食用簽字單，并存檔以備檢查，發(fā)放下周食用簽字單。10.食堂食品管理人員必須把每周收到的食品，與前一周預(yù)存食品分開存放。庫存物品堅持先進先出，易壞先用的原則，防止因混放、積壓，造成食品的過期。11.食堂食品管理人員認(rèn)真仔細的做好營養(yǎng)改善計劃學(xué)生各項檔案的收集、整理、裝訂工作，使?fàn)I養(yǎng)改善計劃做到日清、周收集整理、月小結(jié)裝訂，確保不因個人的疏忽大意出現(xiàn)問題。12.食堂食品管理人員必須熟悉掌握餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)知識，具有較強的工作責(zé)任心和協(xié)調(diào)管理能力，并切實履行食品安全日常管理職責(zé)，積極配合監(jiān)管部門執(zhí)法檢查，定期向縣食品藥品監(jiān)督管理局匯報本單位食品安全相關(guān)工作。13.食堂食品管理人員與學(xué)校食堂各崗位操作人員簽訂責(zé)任書，做到橫向到邊，縱向到底。14.學(xué)校食堂食品安全工作實行責(zé)任追究制。學(xué)校不履行或不正確履行食品安全職責(zé)，造成食品安全事故的，依法對直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員追究相應(yīng)責(zé)任。本責(zé)任書每學(xué)年度簽訂一次，自簽訂之日起有效。校長：食堂食品管理人員：年月日年月日

廣州xxx營銷有限公司《公司印章管理制度》一、目的公司印章是公司對內(nèi)對外行使權(quán)力的標(biāo)志，也是公司名稱的法律體現(xiàn)，因此，必須對印章進行規(guī)范化、合理化的嚴(yán)格管理，以保證公司各項業(yè)務(wù)的正常運作，由公司指定專人負責(zé)管理。二、印章的種類公章，是按照政府規(guī)定，由主管部門批準(zhǔn)刻制的代表公司權(quán)力的印章。專用章，為方便工作專門刻制的用于某種特定用途的印章，如：合同專用章、財務(wù)專用章、業(yè)務(wù)專用章、倉庫簽收章等。3、手章(簽名章)，是以公司法人代表名字刻制的用于公務(wù)的印章。三、印章的管理規(guī)定印章指定專人負責(zé)保管和使用，保管印章的地方(桌、柜等)要牢固加鎖，印章使用后要及時收存。財務(wù)專用章由財務(wù)部負責(zé)保管，向銀行備案的印章，應(yīng)由財務(wù)部會計、總經(jīng)辦分別保管。3、印章要注意保養(yǎng)，防止碰撞，還要及時清洗，以保持印跡清晰。4、一般情況下不得將印章攜出公司外使用，如確實因工作所需，則應(yīng)由印章管理員攜帶印章到場蓋章或監(jiān)印。5、印章管理人員離職或調(diào)任時，須履行印章交接手續(xù)。四、公章刻制印章需本公司法人代表批準(zhǔn)，并由印章管理專責(zé)人負責(zé)辦理刻制并啟用并交由專人進行保管。五、印章的使用使用任何的印章，需由相應(yīng)負責(zé)人審核簽字。為方便工作，總經(jīng)理可授權(quán)印章管理專責(zé)人審核一般性事務(wù)用印。用印前印章管理人員須認(rèn)真審核，明確了解用印的內(nèi)容和目的，確認(rèn)符合用印的手續(xù)后，在用印登記簿上逐項登記，方可蓋章。3、對需要留存的材料，蓋印后應(yīng)留存一份立卷歸檔。4、不得在空白憑證、便箋上蓋章。5、上報有關(guān)部門的文件資料，未經(jīng)部門經(jīng)理、總經(jīng)理審簽，不得蓋章。6、以公司名義行文，未經(jīng)總經(jīng)理簽發(fā)，不得蓋章。7、按照合同會簽制度的規(guī)定，所有合同和協(xié)議在會簽手續(xù)齊全后方可蓋章。8、各印章管理人員如出差，應(yīng)把印章移交有關(guān)人員，并辦理有關(guān)交接手續(xù)。六、印章管理人員的責(zé)任1、印章管理人員要與公司簽訂《印章管理責(zé)任書》，并在“印章管理制度”上簽名。2、印章管理人員不得擅自使用印章，對于非法使用印章者，造成經(jīng)濟損失的除賠償損失外，還要追究其行政責(zé)任或法律責(zé)任。七、版本2003年第一版廣州xxx營銷有限公司人力資源及行政部

印章管理制度印鑒檔案保管部門保管人起用時間印鑒編號印鑒名稱印鑒使用范圍8、9、10、印鑒式樣用章申請事由：部門負責(zé)人核準(zhǔn)時間副經(jīng)理核準(zhǔn)時間總經(jīng)理核準(zhǔn)時間總經(jīng)理結(jié)束YYNN副總經(jīng)理審核填寫《用章申請》開始YN部門經(jīng)理審核總經(jīng)理結(jié)束YYNN副總經(jīng)理審核填寫《用章申請》開始YN部門經(jīng)理審核

河南理工大學(xué)計算機科學(xué)與技術(shù)學(xué)院實習(xí)報告20—20學(xué)年第學(xué)期實習(xí)名稱生產(chǎn)實習(xí)實習(xí)地點實習(xí)日期學(xué)生姓名學(xué)號專業(yè)班級指導(dǎo)教師20**年**月**日一、實習(xí)基本情況20**年**月通過網(wǎng)絡(luò)招聘，我應(yīng)聘到河南中方紡業(yè)有限公司進行實習(xí)，該公司位于周口市，主要承擔(dān)棉紡制造與銷售工作，進入公司后我被分配到信息管理部門，主要從事的工作是對公司的網(wǎng)絡(luò)進行管理與維護，同時對公司網(wǎng)站的管理與維護進行學(xué)習(xí)，三個月的實習(xí)讓學(xué)會了從不同的角度去看待問題和解決問題，對網(wǎng)絡(luò)工程師的工作有了全面的認(rèn)識，為以后的就業(yè)積累了經(jīng)驗。二、實習(xí)內(nèi)容1.單位情況河南中方實業(yè)（集團）有限公司是以棉花種植、收購、加工、經(jīng)營、倉儲、紡織及棉花與紡織品進出口為產(chǎn)業(yè)鏈條，集研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營、投資、管理于一體的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化集團企業(yè)。旗下?lián)碛卸嗉覐氖旅藁?、紡織等生產(chǎn)、經(jīng)營的全資、控股子公司。經(jīng)過多年的發(fā)展，公司已形成了以“棉花經(jīng)營、棉花物流、棉紡織、紡織品出口”為主干業(yè)務(wù)，以“國內(nèi)、國際”為兩大市場的經(jīng)營格局。棉花經(jīng)營涵蓋進口棉、新疆棉、地產(chǎn)棉三大系列多個品種；棉花物流業(yè)務(wù)以地產(chǎn)棉交易為主，填補了河南無地產(chǎn)棉交易市場的空白，并融入了全國棉花物流體系；棉紗產(chǎn)品從精梳40s到精梳120s、氣流紡紗16s到21s等兩大系列；外貿(mào)出口涵蓋棉紗、面料、服裝等三大系列、400多個品種。公司營銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋國內(nèi)眾多棉花生產(chǎn)、經(jīng)營、紡織企業(yè)，大型專業(yè)公司及國際棉花、紡織工貿(mào)公司，并與之建立了長期穩(wěn)固的互助合作關(guān)系，業(yè)務(wù)范圍遍及河南、河北、湖北、新疆、甘肅、浙江、江蘇、山東、廣東、福建、香港、新加坡、印度、澳大利亞、美國等區(qū)域。2.技術(shù)培訓(xùn)初到公司后，公司進行了一系列的公司工作相關(guān)培訓(xùn)，如企業(yè)文化、企業(yè)制度等，我所在的信息管