用餐時(shí)吃水果更健康洗洗更健康

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吃飯的同時(shí)吃水果有好多好處,不妨聽我逐漸道來。水果入餐,可以裁減一餐當(dāng)中的總能量。由于水果屬于體積大而能量相對(duì)較低的食物,用它替代一片面放了油的菜,或者替代一片面主食,有利于降低一餐中的能量密度,從而預(yù)防肥胖。

水果入餐,可以裁減一餐中的總鹽量。由于水果調(diào)味的時(shí)候不成能參與好多鹽,通常根本上不用加鹽,用它替代一片面咸味的菜肴,有利于改善一餐中的礦物質(zhì)平衡,對(duì)操縱血壓很有扶助。

水果入餐,可以供給不少活性酶類,扶助其他食物更好地消化。好多水果都富含蛋白酶類,例如菠蘿、無花果、木瓜、芒果、獼猴桃等,都是蛋白酶很強(qiáng)的水果。對(duì)于一些胃腸消化才能較弱的人來說,吃魚、肉等蛋白質(zhì)類食物時(shí)合作這些水果,不僅不會(huì)有什么不良回響,反而會(huì)感到胃腸特別安逸。

水果入餐,可以利用菜肴中的油脂來扶助其中胡蘿卜素、番茄紅素、葉黃素等脂溶性抗氧化成分的吸收。

水果入餐,可以提高一餐中的膳食纖維和礦物質(zhì)量,同時(shí)豐富食物的口味和口感,給人帶來新的飲食享受。

好多男人沒有吃零食的習(xí)慣,一旦吃飽飯,他們什么都不再吃,水果也懶得碰。假設(shè)吃飯時(shí)把水果切塊端上桌子,他們就再?zèng)]理由拒絕這么美好的食品了。

不久前一位老婦人對(duì)我說:自從聽了你的話,我不再斤斤計(jì)較吃水果的時(shí)間,吃的時(shí)候放心多了,吃的量也多了。后來我又嘗試著用餐時(shí)吃水果,感覺特別好。胃腸比以前安逸,排泄也比以前順暢了……

當(dāng)然,水果入餐,也要考慮烹調(diào)方法,考慮搭配協(xié)調(diào)。一般來說,有以下幾個(gè)竅門:

1.口感、色澤、風(fēng)味要協(xié)調(diào)。如肉類,質(zhì)地實(shí)在,而且常要用一點(diǎn)糖和醬油調(diào)味,配菠蘿很適合,顏色美麗,口感豐富,味道也美好。魚類質(zhì)軟嫩,可以配獼猴桃或芒果。黃瓜萵筍顏色翠綠、味道幽香,可以考慮配濃香的木瓜,等等。

2.好多水果輕易褐變,炒菜最好選擇不宜褐變的水果。易褐變的水果可以用在湯中,但確定要等湯沸之后再放入,這樣殺滅了氧化酶,就不易變色。

3.烹調(diào)時(shí)不要肆意過油,以免破壞水果清淡健康的特色。炒制、燉煮時(shí)間確定要短一點(diǎn),宜先把其他原料烹熟,結(jié)果再放水果。

4.水果味香甜,烹調(diào)調(diào)味宜略淡,不要用大量的鹽來破壞水果的清爽。同時(shí),水果本身有甜味,調(diào)味的時(shí)候就不用放糖了,利用水果自身的甜味來配其他原料即可。

5.水果不宜配有刺、有骨或過于筋道的原料。也不適合配原料中有明顯異味的原料。

6.假設(shè)做水果沙拉,確定要留神少放蛋黃醬,由于里面含脂肪高達(dá)80%。

假使不善烹調(diào)水果菜,其實(shí)也不妨就把水