第二節(jié)消化和吸收-課件

1、下列食物中，主要為人體生命活動(dòng)提供能量的（）

A、米飯B、蔬菜C、肉湯D、魚肉2、下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能夠遇碘液變藍(lán)的是（）

A、蛋白質(zhì)B、維生素C、淀粉D、脂肪3、一般情況下，人體最主要的貯能物質(zhì)是（）

A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類D、無機(jī)鹽4、下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，人體需要量小，但對(duì)人體生理活動(dòng)作用很大的物質(zhì)是（）

A、糖類B、蛋白質(zhì)C、脂類D、維生素5、下列關(guān)于維生素缺乏癥的敘述，哪一項(xiàng)是不正確的？（）

A、缺乏維生素A易患夜盲癥B、缺乏維生素B易患腳氣病

B、缺乏維生素C易患?jí)难、缺乏維生素D易患佝僂病ACBDB復(fù)習(xí)舊知識(shí)第二節(jié)消化和吸收一、教學(xué)目標(biāo)1.描述人體消化系統(tǒng)的組成。2.概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。3.運(yùn)用實(shí)驗(yàn)法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論。4.嘗試解讀營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖。5.分析小腸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，說出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。每天我們都會(huì)吃進(jìn)各種食物以保證我們獲取充足的營(yíng)養(yǎng)。食物的種類各不相同：米飯、饅頭、各種蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。有些人吃的很多卻不胖，而還有些人吃的并不比別人多卻很胖，這究竟是為什么呢？通過本節(jié)課對(duì)消化和吸收的學(xué)習(xí)就會(huì)明白請(qǐng)閱讀課文7分鐘，討論解決下面問題：什么叫消化？消化系統(tǒng)的組成？人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是什么？一、食物在口腔中的變化消化：食物在消化道內(nèi)被分解成為可以吸收的成分的過程。食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等大分子、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物，進(jìn)入消化系統(tǒng)后，逐步分解成簡(jiǎn)單物質(zhì)并被人體吸收的過程。這是在消化酶的作用下進(jìn)行。消化系統(tǒng)消化道消化腺口腔咽食道胃小腸大腸肛門外消化腺：唾液腺、肝臟、胰腺內(nèi)消化腺：胃腺、腸腺等。消化道消化腺消化系統(tǒng)的組成和功能消化系統(tǒng)的組成和功能口腔唾液腺咽食道胃肝臟胰十二指腸小腸大腸肛門盲腸闌尾口腔牙齒：咀嚼食物消化道的起始部位,內(nèi)有牙齒、舌和唾液腺.舌：攪拌食物唾液腺：分泌唾液淀粉酶，消化淀粉饅頭在口腔中的變化探究取一塊饅頭放到口中咀嚼?？谇恢械酿z頭要經(jīng)過牙齒的咀嚼，舌頭的攪拌以及與唾液的混合。細(xì)細(xì)品嘗這時(shí)的饅頭，你能品嘗一些甜味。饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)？如果有關(guān)，它們各起什么作用？饅頭變甜是否是淀粉發(fā)生了變化？饅頭＋唾液（攪拌）饅頭＋清水（攪拌）饅頭＋唾液（不攪拌）123將這３支試管一起放入３７度左右的溫水中５～１０分后，取出３支試管，各滴加２滴碘液，搖勻．觀察并記錄和試管中顏色的變化哪個(gè)試管內(nèi)的淀粉發(fā)生了變化？你得出的結(jié)論是：1號(hào)試管發(fā)生變化分析唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)結(jié)果是：1號(hào)試管中的液體（

），2號(hào)、3號(hào)試管中的液體（）原因是：

1號(hào)試管中的淀粉被（）分解成（）所以遇碘（）。2號(hào)、3號(hào)試管中仍是（）所以遇碘（）不變藍(lán)變藍(lán)淀粉變藍(lán)唾液淀粉酶麥芽糖不變藍(lán)該實(shí)驗(yàn)說明：1、唾液內(nèi)含有（）對(duì)（）有消化作用。所以饅頭在口中越嚼越甜，是因?yàn)轲z頭被（）分解成（）的緣故。2、牙齒的咀嚼和舌的攪拌屬于（）性消化，唾液淀粉酶把淀粉分解成麥芽糖屬于（）性消化。唾液淀粉酶淀粉唾液淀粉酶麥芽糖物理化學(xué)討論參考答案

:1.它們的區(qū)別是：牙齒能切碎和磨碎食物，舌能使食物與唾液充分混合，唾液能使淀粉開始發(fā)生變化。它們的聯(lián)系是：牙齒的切碎與磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢?，能使唾液更加充分地與食物碎屑混合，更好地促使淀粉發(fā)生變化。2.口腔中唾液里的淀粉酶──唾液淀粉酶，能使部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖。胃胃壁肌肉發(fā)達(dá),肌肉收縮使食物與胃液充分混合有助于食物的消化.胃腺,胃腺分泌的胃液中鹽酸和蛋白酶,可以初步消化蛋白質(zhì)。胃液又稱胃酸。位置:左上腹部,呈囊狀.胃壁分四層(由內(nèi)向外):黏膜漿膜黏膜下層肌肉層消化道中最膨大部分,有暫時(shí)貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)的作用膽汁的作用

膽汁沒有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪變成微小顆粒，可以增大脂肪與酶的接觸面積，這有利于脂肪的消化。小腸

是消化道中最長(zhǎng)的一段(5-6米),消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所.絨毛壁和毛細(xì)血管壁都由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成→利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收在小腸壁內(nèi)，還有由粘膜上皮凹陷而形成的腸腺。它開口于相鄰的兩個(gè)小腸絨毛之間，它分泌的小腸液進(jìn)入腸腔。腸腺盲腸闌尾大腸大腸是一個(gè)長(zhǎng)約1。5米的管狀器官，形成消化系統(tǒng)的最后一部分。它的上端與小腸相連，下端開口于肛門。大腸的其始部位成為盲腸。①口訣：

“七器官”——指消化道由七種器官構(gòu)成；

“五腺體”——指消化腺由五種腺體組成；

“四結(jié)構(gòu)”——指消化道壁的基本結(jié)構(gòu)為四層；

“一特點(diǎn)”——指消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與功能相應(yīng)的特 點(diǎn)。②韻語：“起始口”“末端肛”“膨大的胃”“細(xì)而長(zhǎng)的是小腸”；“左上胃”“右上肝”“胰腺位于胃下方”。知識(shí)梳理唾液腺胰胃胃腺腸腺肝膽口腔咽食道小腸大腸消化系統(tǒng)葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白質(zhì)脂肪胃液腸液糞便食物食物的消化過程胰液膽汁唾液淀粉葡萄糖蛋白質(zhì)氨基酸脂肪脂肪酸甘油

糖類蛋白質(zhì)脂肪唾液口腔葡萄糖胃液胃氨基酸膽汁肝臟甘油＋脂肪酸腸液胰液小腸腸液胰液小腸脂肪小顆粒腸液胰液小腸食物的消化二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，最終分解成葡萄糖、氨基酸等能夠被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是在哪里被吸收的呢？什么叫吸收？小腸是人體內(nèi)吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。1、小腸很長(zhǎng)，約5－6米。2、小腸內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛，增加了內(nèi)表面積。3、小腸絨毛壁很薄，小腸絨毛內(nèi)分布著豐富的毛細(xì)血管，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。結(jié)論：它們這些特點(diǎn)大大增加了小腸的吸收面積胃小腸大腸少量水和酒精大部分水、無機(jī)鹽和維生素全部葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪少量水、維生素和無機(jī)鹽營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

西瓜子歷險(xiǎn)記姍姍小朋友吃西瓜時(shí)，不小心將西瓜的種子咽了下去。這粒西瓜種子在姍姍的消化道內(nèi),經(jīng)歷了一天的歷