園林建筑6課件

茶室設(shè)計(jì)內(nèi)容提要：一、教學(xué)目的與要求二、課程設(shè)計(jì)任務(wù)與要求三、設(shè)計(jì)指導(dǎo)要點(diǎn)附：

民用建筑設(shè)計(jì)通則

實(shí)例賞析學(xué)生作品一、教學(xué)目的與要求1.通過(guò)設(shè)計(jì)，對(duì)小型公共建筑的功能有全面了解，培養(yǎng)構(gòu)思能力。2.通過(guò)設(shè)計(jì)，對(duì)室內(nèi)空間有一定的感知能力，訓(xùn)練學(xué)生的空間設(shè)計(jì)、組合能力。3.通過(guò)設(shè)計(jì)，了解人體工程學(xué)，了解人的行為心理，以及由此產(chǎn)生的對(duì)空間的各項(xiàng)要求。4.通過(guò)設(shè)計(jì)，在設(shè)計(jì)過(guò)程中，了解園林景觀建筑的設(shè)計(jì)要點(diǎn)。5.通過(guò)設(shè)計(jì)，了解園林綠化及環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)要點(diǎn)。建筑采用何種設(shè)計(jì)風(fēng)格？適于哪一類使用人群？平面布局是否合理？能否滿足各項(xiàng)使用要求？從門廳進(jìn)入主要空間的人流組織是否合理？對(duì)幾個(gè)客席區(qū)的供應(yīng)是否方便？客用部分與服務(wù)部分的關(guān)系是否合理？付貨柜臺(tái)或吧臺(tái)與制作、洗滌消毒及庫(kù)房的聯(lián)系是否方便？（三）參觀調(diào)研提要（三）參觀調(diào)研提要后勤及貨流組織是否合理？建筑周邊空間的環(huán)境設(shè)計(jì)（綠化、小品、鋪地等）是否方便使用且美觀?結(jié)構(gòu)布置是否合理？上下兩層的主要承重結(jié)構(gòu)是否對(duì)齊？10、有沒有樓梯？什么形式？位置如何？具體技術(shù)參數(shù)怎樣計(jì)算？（四）參考書目鄧雪嫻等著《餐飲建筑設(shè)計(jì)》，中國(guó)建筑工業(yè)出版社，1999年建筑資料集編委會(huì)編《建筑設(shè)計(jì)資料集》，（第二版），中國(guó)建筑工業(yè)出版社，1994年張綺曼，鄭曙旸主編《室內(nèi)設(shè)計(jì)資料集》，中國(guó)建筑工業(yè)出版社，黃小石著《咖啡館設(shè)計(jì)》，遼寧科學(xué)技術(shù)出版社，2000年６月《飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》及各種現(xiàn)行建筑設(shè)計(jì)規(guī)范（二）總平面設(shè)計(jì)1、根據(jù)設(shè)計(jì)任務(wù)書的要求對(duì)建筑物、室外場(chǎng)地、綠化用地及雜物院等進(jìn)行總體布置，做到功能分區(qū)合理，朝向適宜，室外營(yíng)業(yè)場(chǎng)地日照充足。創(chuàng)造適于顧客休閑的空間環(huán)境。2、建筑物的位置與形體有利于形成良好的景觀，并有利于顧客在飲茶時(shí)觀景。3、應(yīng)根據(jù)建筑規(guī)模或日平均客流量，設(shè)置自行車和機(jī)動(dòng)車停放場(chǎng)地。（三）建筑設(shè)計(jì)1、各類用房的組成與要求營(yíng)業(yè)用房輔助用房2、防火與疏散營(yíng)業(yè)用房茶室的營(yíng)業(yè)用房應(yīng)布置在當(dāng)?shù)刈詈萌照辗轿?，并滿足冬至日底層滿窗日照不少于2h（小時(shí)）的要求，溫暖地區(qū)、炎熱地區(qū)的生活用房應(yīng)避免朝西，否則應(yīng)設(shè)遮陽(yáng)設(shè)施。茶室的營(yíng)業(yè)用房應(yīng)有良好的通風(fēng)條件。茶室的營(yíng)業(yè)用房應(yīng)有良好的觀景視線。茶室營(yíng)業(yè)用房?jī)?nèi)部布置應(yīng)合理，通暢，避免各流線之間的相互干擾。桌椅布置應(yīng)符合人體工程學(xué)原理。茶室桌椅與餐室相似，可以略小。下面為常見的餐飲桌椅尺寸及其組合尺寸。（四）園林建筑1、園林建筑布局特點(diǎn)2、園林建筑組合