細(xì)胞的化學(xué)組成

細(xì)胞的化學(xué)組成細(xì)胞的化學(xué)組成細(xì)胞的化學(xué)組成化學(xué)元素原生質(zhì)細(xì)胞組織器官系統(tǒng)生物個(gè)體細(xì)胞的化學(xué)組成組成生物體的化學(xué)成分:所含元素:

碳

氫

氧

氮硫磷…..>96%組成成份:無(wú)機(jī)物有機(jī)物水,無(wú)機(jī)鹽糖類,蛋白質(zhì),脂類,核酸細(xì)胞的化學(xué)組成學(xué)習(xí)目標(biāo)能說(shuō)明水的五種生理的作用。能認(rèn)識(shí)無(wú)機(jī)鹽的種類。能了解某些較重要的鹽類離子的生理作用。細(xì)胞的化學(xué)組成水(H2O)-在生物體內(nèi)含量最多,大約為60%-95%請(qǐng)你想像自己在沒(méi)有水的環(huán)境中，你的生活會(huì)變得如何？水是生命之源細(xì)胞的化學(xué)組成1.作為溶劑細(xì)胞的化學(xué)組成2.作為代謝作用物3.作為進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)的場(chǎng)所

4.作為運(yùn)輸?shù)拿浇?.支持作用及保持形狀6.其他用途細(xì)胞的化學(xué)組成無(wú)機(jī)鹽

含量很少（1~1.5%）,常見(jiàn)的有

K,Na,Ca,Mg,S,P,Fe….元素以兩種形式存在:

i)游離態(tài)鹽類:氯化鈉,硝酸鹽…ii)結(jié)合態(tài):Mg2+

+porphyrin結(jié)合成葉綠素

Fe2+

+porphyrin結(jié)合成血紅蛋白細(xì)胞的化學(xué)組成細(xì)胞的化學(xué)組成無(wú)機(jī)鹽在生物體內(nèi)或細(xì)胞中的功能是細(xì)胞和生物體的重要組成成分維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)維持細(xì)胞的滲透壓維持細(xì)胞的酸鹼平衡細(xì)胞的化學(xué)組成

學(xué)習(xí)目標(biāo)認(rèn)識(shí)糖類的分類和組成份。簡(jiǎn)單了解單、雙、多糖的定義。能認(rèn)識(shí)單、雙、多糖的例子和生理作用。能認(rèn)識(shí)單糖的種類和作用。能解釋同分異構(gòu)物。能寫出單糖化學(xué)分子式。細(xì)胞的化學(xué)組成糖類碳水化合物

(能量的主要來(lái)源)化學(xué)組成：C、H、O(3~10單糖)(2單糖)(多個(gè)單糖)Glucose:16.8kJ/g糖類都是甜的嗎？細(xì)胞的化學(xué)組成單糖(CH2O)n(最簡(jiǎn)單和最重要的碳水化合物)三碳糖:甘油醛(糖酵解的中間產(chǎn)物…)五碳糖:核糖(組成RNA)和

脫氧核糖(組成DNA)六碳糖:葡萄糖半乳糖果糖同分異構(gòu)物?細(xì)胞的化學(xué)組成醛糖酮糖同分異構(gòu)物細(xì)胞的化學(xué)組成學(xué)習(xí)目標(biāo)能寫出雙糖的化學(xué)分子式。能說(shuō)明縮合和水解作用。能認(rèn)識(shí)單糖（六碳糖）縮合成雙糖的例子。能了解氧化、還原的基本定義。能了解還原劑。能認(rèn)識(shí)還原糖的測(cè)試法。細(xì)胞的化學(xué)組成雙糖(C12H22O11)單糖+單糖雙糖+水縮合反應(yīng)水解反應(yīng)細(xì)胞的化學(xué)組成縮合反應(yīng)(condensationreaction)兩個(gè)相同或不同的分子相結(jié)合，縮合脫去一分子的水而成，稱之。如：兩分子葡萄糖縮合形成麥芽糖和一分子水的過(guò)程。細(xì)胞的化學(xué)組成水解反應(yīng)(hydrolysisreaction)大分子經(jīng)過(guò)酸，熱和酶的作用下，再度分解成小分子的過(guò)程，分解的過(guò)程都需要水的參與，此反應(yīng)稱為水解反應(yīng)。如：蔗糖水解形成葡萄糖和果糖的過(guò)程。細(xì)胞的化學(xué)組成縮合反應(yīng)細(xì)胞的化學(xué)組成葡萄糖+葡萄糖麥芽糖(maltose)+水果糖+葡萄糖

蔗糖(sucrose)+水蔗糖在植物體內(nèi)運(yùn)輸,儲(chǔ)存分布：甘蔗,甜菜半乳糖+葡萄糖

乳糖(lactose)+水

分布：萌芽的種子含麥芽糖分布：哺乳動(dòng)物乳汁含乳糖細(xì)胞的化學(xué)組成還原糖(reducingsugar)單糖:葡萄糖,果糖,半乳糖(在化學(xué)上扮演還原劑者)雙糖:乳糖和麥芽糖測(cè)試法:

本氏試驗(yàn)

(Benedict'stest)藍(lán)色的本氏試劑

橙紅色沉淀

蔗糖和所有的多糖類都不是還原糖細(xì)胞的化學(xué)組成多糖（polysaccharide）(C6H10O5)x特性：難溶於水中,不甜,不結(jié)晶糖元(glycogen)淀粉(starch)細(xì)胞的化學(xué)組成纖維素(cellulose)細(xì)胞的化學(xué)組成淀粉（starch）植物體內(nèi)最常見(jiàn)ex.番薯,馬鈴薯amyloseamylopectin細(xì)胞的化學(xué)組成直鏈淀粉支鏈淀粉結(jié)構(gòu)250~3000個(gè)葡萄糖直鏈結(jié)合2000~30000個(gè)葡萄糖支鏈結(jié)合性質(zhì)微溶於熱水吸水膨脹成糊狀例子多存在於豆類糯米細(xì)胞的化學(xué)組成淀粉的水解作用:淀粉糊精麥芽糖葡萄糖1231:水,無(wú)機(jī)酸(HCl或H2SO4)或酶2:水3:麥芽糖酶,水淀粉的檢定:

碘溶液(黃棕色藍(lán)色)細(xì)胞的化學(xué)組成肝糖(糖元)動(dòng)物性淀粉ex.肝臟,肌肉,一些菌類結(jié)構(gòu)和支鏈淀粉相似,但分支較多細(xì)胞的化學(xué)組成纖維素植物體內(nèi)含量最多構(gòu)成細(xì)胞壁,難溶於水細(xì)胞的化學(xué)組成學(xué)習(xí)目標(biāo)了解脂類的種類。了解脂類的化學(xué)元素組成。了解脂類的化學(xué)性質(zhì)。了解脂肪分子的組成份。

能說(shuō)出飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的定義和例子認(rèn)識(shí)類脂的種類。了解磷脂和脂肪結(jié)構(gòu)的差異。

知道固醇類的共有結(jié)構(gòu)和例子。了解固醇類被歸為脂類的原因。

細(xì)胞的化學(xué)組成脂類(lipid)（C,H,O）(N,P)-脂肪和類脂(固醇類,磷脂,蠟)不溶於水,但易溶於有機(jī)溶劑中,

如:乙醚,苯等作用：提供能量細(xì)胞膜和一些激素的主要成分細(xì)胞的化學(xué)組成脂肪(Triglyceride)也稱中性脂

-作為貯能物質(zhì)細(xì)胞的化學(xué)組成1.供應(yīng)能量=39.5kJ/g2.儲(chǔ)存能量動(dòng)物的直接能源過(guò)剩時(shí)3.維持體溫糖元脂肪中性脂的功能細(xì)胞的化學(xué)組成脂肪酸(fattyacid)

硬脂酸

油酸

細(xì)胞的化學(xué)組成飽和脂肪酸：碳原子間都是以單鍵連接的。不飽和脂肪酸：碳原子間是由一個(gè)以上的雙鍵連接的。細(xì)胞的化學(xué)組成飽和脂肪酸(硬脂酸)動(dòng)物體內(nèi)多含的脂肪酸:可構(gòu)成動(dòng)物脂肪(呈固態(tài),熔點(diǎn)較高)不飽和脂肪酸(油酸)植物種子的脂肪酸:可構(gòu)成植物油(呈液態(tài),熔點(diǎn)較低)細(xì)胞的化學(xué)組成DHA高度不飽和脂肪酸1.增加神經(jīng)傳導(dǎo)2.減少血脂肪,避免高血壓、

中風(fēng)細(xì)胞的化學(xué)組成磷脂構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分動(dòng)物

–多存于腦和神經(jīng)組織中植物

–多在種子中結(jié)構(gòu):頭部(親水性)：

含磷有機(jī)分子尾部(厭水性)：

含2個(gè)脂肪酸細(xì)胞的化學(xué)組成固醇類(steroid)四個(gè)含碳的環(huán)細(xì)胞的化學(xué)組成學(xué)習(xí)目標(biāo)能說(shuō)出蛋白質(zhì)的化學(xué)元素組成。能寫出氨基酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)。能認(rèn)識(shí)最簡(jiǎn)單的氨基酸。能說(shuō)明氨基酸的性質(zhì)。能解釋必需氨基酸和非必需氨基酸，并舉例。能舉例哪些食物屬于一級(jí)蛋白質(zhì)還是次級(jí)蛋白質(zhì)能說(shuō)明為何蛋白質(zhì)的種類多。細(xì)胞的化學(xué)組成蛋白質(zhì)C,H,O,N,S,P由氨基酸(20種)組成含量最多的有機(jī)物,基本單位為氨基酸不同的氨基酸分子，具有不同的R基?？筛鶕?jù)R基的不同，將氨基酸區(qū)別為不同的種類。細(xì)胞的化學(xué)組成細(xì)胞的化學(xué)組成--具有兩性(酸性和鹼性)的性質(zhì),體內(nèi)緩沖劑,可維持細(xì)胞內(nèi)的酸鹼度氨基酸(aminoacids)--種類多,經(jīng)過(guò)不同排列,氨基酸的數(shù)目和種類

可以形成不同的蛋白質(zhì)氨基酸可分為:-必需氨基酸(essentialaminoacid)

-非必需氨基酸(nonessentialaminoacid)細(xì)胞的化學(xué)組成必需氨基酸

（essentialaminoacid）笨蛋來(lái)宿舍，晾一晾鞋。笨：苯丙氨酸（phenylalanine）蛋：蛋氨酸（甲硫氨酸）(methionine)來(lái)：賴氨酸(lysine)宿：蘇氨酸(threonine)舍：色氨酸(trptophan)晾：亮氨酸(leucine)一晾：異亮氨酸(isoleucine)鞋：纈氨酸(valine)細(xì)胞的化學(xué)組成學(xué)習(xí)目標(biāo)能了解二肽和多肽的定義。能辨識(shí)肽鍵。能寫出氨基酸的縮合反應(yīng)。細(xì)胞的化學(xué)組成蛋白質(zhì)的組成細(xì)胞的化學(xué)組成多肽細(xì)胞的化學(xué)組成學(xué)習(xí)目標(biāo)能解釋蛋白質(zhì)的四種結(jié)構(gòu)：一級(jí)結(jié)構(gòu)-二級(jí)結(jié)構(gòu)三級(jí)結(jié)構(gòu)-四級(jí)結(jié)構(gòu)能解釋蛋白質(zhì)的種類：簡(jiǎn)單蛋白質(zhì)結(jié)合蛋白質(zhì)細(xì)胞的化學(xué)組成蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)細(xì)胞的化學(xué)組成細(xì)胞的化學(xué)組成細(xì)胞的化學(xué)組成細(xì)胞的化學(xué)組成蛋白質(zhì)的種類簡(jiǎn)單蛋白質(zhì)結(jié)合蛋白質(zhì)不含其他的物質(zhì),水解后只產(chǎn)生氨基酸的蛋白質(zhì)混合著某些非蛋白質(zhì)白蛋白纖維狀蛋白谷蛋白肌蛋白膠原蛋白角蛋白酶蛋白色蛋白脂蛋白磷蛋白核蛋白糖蛋白細(xì)胞的化學(xué)組成學(xué)習(xí)目標(biāo)能了解核酸的化學(xué)元素組成。能了解核酸的基本組成單位。能了解核苷酸的組成分子。能比較DNA和RNA在結(jié)構(gòu)組成、分布和性質(zhì)的差異。細(xì)胞的化學(xué)組成核酸C,H,O,N,P細(xì)胞核的主要成分是一切生物的遺傳物質(zhì)磷酸五碳糖含氮鹼基核苷酸核

酸組成核酸的基本單位細(xì)胞的化學(xué)組成核苷酸：核酸基本組成單位細(xì)胞的化學(xué)組成細(xì)胞的化學(xué)組成細(xì)胞的化學(xué)組成CGATU細(xì)胞的化學(xué)組成細(xì)胞的化學(xué)組成DNA去氧核糖核酸RNA核糖核酸核苷酸的組成分去氧核糖A\T\G\C磷酸核糖A\U\G\C磷酸結(jié)構(gòu)雙股螺旋單股螺旋細(xì)胞的化學(xué)組成DNARNA分布主要在細(xì)胞核線粒體葉綠體細(xì)胞質(zhì)（90%）少量分布在線粒