廣州正南街小學(xué)茶文化教育校本課程

廣州市正南街小學(xué)茶文化教育校本課程一、開發(fā)茶文化教育校本課程的意義茶源于中國，始于神農(nóng)氏，興于唐，盛于宋，延續(xù)至今，被譽為我國的“國飲”。我國的茶文化具有5000多年的歷史，成為中華文明的一個組成部分。我校以茶文化教育為校本課程，有著極其深遠的意義。開展茶文化教育，就是讓學(xué)生通過學(xué)習(xí)，了解、認識茶道、茶文化及其與中華傳統(tǒng)文明的關(guān)系，做一名茶文化的傳播者；同時，陶冶學(xué)生的性情，使之養(yǎng)成文明有禮、熱情好客的美德，并培養(yǎng)合作精神、探究精神和各種能力。二、茶文化教育校本課程開發(fā)的具體目標(biāo)1.圍繞區(qū)“五大工程、五項特色”的工作，抓住實施“地方課程與校本課程開發(fā)工程”這一契機，通過進行茶文化教育，實現(xiàn)“環(huán)境美、校風(fēng)好、質(zhì)量高、茶文化教育特色鮮明”的辦學(xué)宗旨。2.通過開發(fā)茶文化教育校本課程，探索出一條在提高學(xué)生全面素質(zhì)的同時又使其個性張揚的切實可行的教改之路，構(gòu)建一整套學(xué)校、社會、家庭三結(jié)合，形成教育合力，促進學(xué)生發(fā)展的茶文化教育研究框架。3.通過開展茶文化教育校本課程的研究，增強教師參與課程改革的意識，激勵教師積極投入新課程改革中去，借以促進教師專業(yè)發(fā)展，促進更多教師由經(jīng)驗型教師向科研型、學(xué)術(shù)型教師邁進。4.通過茶文化教育校本課程的實施，使學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中主動認識自然、認識社會，掌握科學(xué)的學(xué)習(xí)方法，培養(yǎng)合作、團結(jié)、文明有禮的良好品質(zhì)，促進學(xué)生全面素質(zhì)的提高和個性的發(fā)展。5.通過對茶文化教育校本課程的開發(fā)與建設(shè)，探討校本課程與綜合實踐活動課程實施中的目標(biāo)管理、過程管理及評價管理等，借以積累課程管理的經(jīng)驗。6.編制一套茶文化教育的校本教材，形成較完善的茶文化教育體系。三、茶文化教育校本課程開發(fā)的基本條件茶文化小隊活動是茶文化教育校本課程開發(fā)的活動形式。茶文化小隊在我校校本課程開發(fā)之前就已成為學(xué)校的課外活動特色，曾被芳村區(qū)少年宮評為芳村區(qū)特色小隊。該小隊在少先隊輔導(dǎo)員的指導(dǎo)下，進行一系列的茶文化教育活動?；顒又?，讓隊員們學(xué)茶、識茶，并進行各種小制作，如冰紅茶的制作等；活動后，還進行一些成果的展示。所有這些都為茶文化教育校本課程的開發(fā)提供了實踐基礎(chǔ)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子重視是茶文化教育校本課程開發(fā)的關(guān)鍵。2003學(xué)年，我校領(lǐng)導(dǎo)班子在新課程改革中，借創(chuàng)造教育強區(qū)的契機，認真開展校本課程的研究，在充分進行調(diào)查研究、參觀訪談的基礎(chǔ)上，把茶文化教育作為學(xué)校特色課程進行開發(fā)與建設(shè)。在開展茶文化教育中，學(xué)校不但重視學(xué)校內(nèi)的學(xué)習(xí)活動，而且根據(jù)校本課程的實際，以社區(qū)為依托，建立了茶文化教育實踐基地，開展有效的茶文化綜合實踐活動。社區(qū)資源是茶文化教育校本課程開發(fā)的重要條件。我校毗鄰全國最大南方茶葉市場，學(xué)校周圍都是茶鋪。此外，學(xué)校約有1/6的學(xué)生家庭是做茶生意的，他們對茶的知識比較豐富。這樣，社區(qū)與家庭成為我校茶文化教育校本課程的資源。因此，我們可以依托社區(qū)，依靠家長，建立學(xué)校、家庭、社區(qū)三級課程網(wǎng)絡(luò)，共同開發(fā)校本課程。四、茶文化教育校本課程的實施加強培訓(xùn)，提高修養(yǎng)。石圍塘街和南方茶葉市場有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)都非常關(guān)心學(xué)校的茶文化教育，當(dāng)了解教師對茶文化不熟悉，任教有一定困難，就主動邀請學(xué)校的教師到南方茶葉促進會的茶藝館學(xué)習(xí)。陳國昌總經(jīng)理還聯(lián)系茶藝小姐到茶藝館對教師進行培訓(xùn)，并親自為教師上課。我們還邀請專家來校開辦專題講座，如邀請茶藝館的林先生講《茶的種類》，邀請陳國章顧問講《茶的生長》，邀請杜慧敏顧問講《茶葉的制作》等，以提高教師的茶文化素養(yǎng)。落實課程，安排課時。我校的茶文化教育作為課程開設(shè)，落實到課程計劃，而且面向全體學(xué)生。學(xué)校地方課程中平均每周有0.5節(jié)開展茶文化教育，每周有1節(jié)作為茶文化綜合實踐活動課時，力求讓孩子們通過綜合實踐活動創(chuàng)造地學(xué)習(xí)，在自主實踐中得到鍛煉。組編教材，全員參與。在茶文化教育校本課程的開發(fā)中，編寫教材是最艱巨、最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。為此，學(xué)校成立了組編教材領(lǐng)導(dǎo)小組，從學(xué)習(xí)入手，注意教材的科學(xué)性、趣味性；還根據(jù)茶文化教育的特點，加強了教材的實踐性內(nèi)容，并根據(jù)不同年級學(xué)生的認知特點和水平編寫不同的教材。一年級教材從興趣入手，編寫一些既有趣又有意義的茶詩；二年級教材以故事為主，講述茶的來歷以及名人與茶的故事；三年級教材介紹茶的生長、采摘、制作和茶的歷史；四年級教材介紹茶的分類；五年級教材介紹泡茶的方法；六年級教材反映茶與生活的關(guān)系。這些教材，都是由各年級教師自主開發(fā)的。建設(shè)基地，開發(fā)資源。實施茶文化教育校本課程研究，還必須開發(fā)綜合實踐活動基地資源，把課堂延伸到社會、自然、生活中，拓寬學(xué)生的視野。這樣，茶文化教育才能生動活潑，不斷生成知識和經(jīng)驗，并為學(xué)生所樂意接受。為此，學(xué)校與石圍塘街道、南方茶葉市場有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)多次交流，取得共識。2004年5月18日，我校舉行了大型的茶文化教育實踐基地授牌儀式，宣布迎春茶行、譽達茶行、山林居茶藝、茶藝館、廣福茶行這五大茶鋪成為我校茶文化教育實踐基地。學(xué)校還召開茶文化教育實踐基地的工作會議，使各類實踐基地明確職責(zé)，積極配合學(xué)校共同搞好茶文化教育。每學(xué)期，學(xué)校在學(xué)期初和學(xué)期末各召開一次會議，期初讓基地成員了解學(xué)校本學(xué)期所開展的活動及相關(guān)要求，讓他們密切配合；期末召開總結(jié)會，表彰先進，樹立典范，并聘請一些熱心教育事業(yè)的茶商加入實踐基地隊伍中（山林居茶藝就是其中一個）。此外，學(xué)校開展的各種活動，如茶文化藝術(shù)節(jié)等，也邀請他們參與，讓他們也分享孩子們成功的喜悅。綜合實踐，拓展延伸。綜合實踐活動是基于學(xué)生直接經(jīng)驗、密切聯(lián)系學(xué)生自身生活并體現(xiàn)對知識綜合運用的社會實踐性課程。學(xué)校在開展茶文化教育時，以綜合實踐活動為載體，以研究性學(xué)習(xí)為主要活動方式，利用茶文化教育實踐基地，通過“創(chuàng)設(shè)情景，誘發(fā)問題—活動設(shè)計，制定方案—巧作點撥，自主實踐—整理資料，交流匯報—評價反饋，拓展延伸”的活動模式，用調(diào)查、參觀、訪談等形式開展實踐活動，讓學(xué)生在活動中接受教育。我們組織學(xué)生到南方茶葉市場去參觀學(xué)習(xí)，到茶藝館采訪陳總，了解茶葉市場的過去、現(xiàn)在和將來及其重要性；到實踐基地與對家長進行訪談，了解普洱茶的作用、品性，品嘗普洱茶的味道；到山林居摸摸茶具，看看形狀，聽聽介紹；到廣福茶行品嘗鐵觀音等茶；到茶藝樂園參觀并訪問茶藝小姐，了解泡茶的科學(xué)，學(xué)做迎賓茶，等等。同時，我們還讓學(xué)生在活動過程中對一些相關(guān)數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計和分析，學(xué)會和運用一些科學(xué)方法進行調(diào)查研究，把課堂學(xué)到的知識運用到課外活動中，達到鞏固和創(chuàng)新。五、茶文化教育校本課程實施的成效激發(fā)了學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣。同學(xué)們在茶藝室學(xué)習(xí)茶知識，到基地進行多種多樣的實踐活動，如觀察茶藝小姐泡茶或自己練習(xí)泡茶，聽專題講座，到家長茶鋪及南方茶葉市場采訪等，在學(xué)習(xí)活動中品味了茶的馨香及其透出的清韻，感受了品茶時的閑情逸趣，從而激發(fā)了對茶文化的濃厚興趣。大部分同學(xué)一聽到上茶文化課，都顯得十分興奮。提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)。在茶文化教育綜合實踐活動中，小組成員之間要協(xié)調(diào)，做好分工，這有利于培養(yǎng)學(xué)生的合作精神、協(xié)調(diào)能力；活動前還要做好有關(guān)調(diào)查表格的設(shè)計，這可以讓學(xué)生學(xué)會做事有計劃性。在采訪南方茶葉茶商會長時，學(xué)生應(yīng)變能力強，善于提問題，舉止談吐大方。陳經(jīng)理說道：“同學(xué)們的采訪很認真、細致，有些問題大朋友都未能提得出，真不錯?！蔽迥辏?）班林詠紅同學(xué)的媽媽說：“我女兒自從學(xué)習(xí)了茶文化，經(jīng)過實踐活動，原來不怎么出聲的她，現(xiàn)在膽子大了，跟別人說話大方了，也樂于與別人交流。這項活動真好！”實踐活動還培養(yǎng)了學(xué)生的探究能力、創(chuàng)新能力、自主能力等，使學(xué)生的綜合素質(zhì)得到提高。陶冶了學(xué)生的性情。在茶藝文化課中，教師充分發(fā)掘教材里的德育內(nèi)容，通過形式多樣的學(xué)習(xí)，如講故事、表演、操作練習(xí)、課外實踐等活動，讓學(xué)生感悟茶道精神，做到以茶養(yǎng)德，陶冶性情。如低年級學(xué)習(xí)對聯(lián)“坐、請坐、請上坐；茶、敬茶、敬香茶”時，教師通過生動的故事演講以及表演，讓學(xué)生體會鄭板橋的話中之話，懂得人雖有貧富之分，但要平等對待每一個人的道理。教師再結(jié)合本班的實際，讓同學(xué)們明白每一個同學(xué)都是平等的，不能對學(xué)習(xí)有困難的同學(xué)有偏見，要樂于關(guān)心和幫助他們，以使整個班集體上進。又如，五年級學(xué)生開始學(xué)泡茶，每次上課教師除了讓同學(xué)們通過泡茶懂得禮節(jié)外，還滲透了孝敬父母的思想教育。當(dāng)同學(xué)們喝著自己泡的茶的時候，教師啟發(fā)他們：假如勞累的父母回到家時，喝上孩子們泡的茶會有什么感受？通過這樣的引導(dǎo)，同學(xué)們回到家都自覺地給爸爸、媽媽泡茶喝，使家長感到十分欣慰。有位家長這樣寫道：“今天，我拖著疲憊的身子回到了家，剛進了門，就聽到孩子熟悉的聲音：‘媽媽，你累了！我倒杯茶給你喝?！腋械绞煮@訝，孩子從來不會這么主動給我倒茶。一打聽，才知道教師要求孩子尊敬長輩，回家向父母敬茶，我很受感動，希望學(xué)校堅持茶文化教育?！庇秩缌辏?）班的陳朗同學(xué)，原來愛打架，自從學(xué)了茶文化之后，老師發(fā)現(xiàn)他泡茶泡得很好，于是在一次大型的茶文化活動中讓他當(dāng)泡茶手，他大顯身手。從此，一有機會，就發(fā)揮他這一點優(yōu)勢，并經(jīng)常鼓勵他積極進取。以后，這位同學(xué)沒再打架，學(xué)習(xí)態(tài)度也大大改變了。形成了學(xué)校的辦學(xué)特色。茶文化教育特色課程的開發(fā)，創(chuàng)建了學(xué)校的辦學(xué)特色。如今，學(xué)校已營造了濃濃的茶文化氛圍。走進學(xué)校，你會看到同學(xué)們彬彬有禮地向你鞠躬問好，聽到孩子們滔滔不絕地向你介紹茶文化，還會看到孩子有板有眼地練習(xí)泡茶。茶葉畫的制作更使你賞心悅目。由于茶文化教育校本課程的成功開發(fā)，2003年學(xué)校被芳村區(qū)教育局授予芳村區(qū)茶文化教育特色學(xué)校，同時被評為廣州市首個茶文化教育特色學(xué)校。多家新聞媒體，如《羊城晚報》、《廣州日報》、《信息時報》、《都市報》、《嶺南少年報》、廣東電視臺、廣州電視臺、廣州電臺等，都分別對我校的茶文化教育進行了報道；學(xué)校有關(guān)文章先后被刊登在《今日廣東》、《茶刊》及《廣東教育巡禮》等雜志上。筆者撰寫的論文《開展茶文化教育創(chuàng)辦學(xué)校特色》在“廣東省中小學(xué)校長辦學(xué)思想論文評選”中獲三等獎；另一篇論文《弘揚茶文化，從小抓起》，也登在廣州茶文化促進會主編的報刊上。廣州電視臺的“科普之旅”、“陽光少年”等欄目，分別對學(xué)校開展茶文化科普教育及環(huán)保制作——茶葉畫進行了報道，并給予了好評。學(xué)?！安杈`”小隊多次在市、區(qū)的各種活動中進行了展示，被評為廣